多能貝貝幼兒園幼兒飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

1、學(xué)前教育專業(yè)調(diào)查報(bào)告所在分校：平壩分校學(xué)生：吳江麗學(xué)號(hào):成績(jī)：社會(huì)調(diào)查計(jì)劃表吳江麗學(xué)號(hào)專業(yè)學(xué)前教育調(diào)查對(duì)象多能貝貝幼兒園大一班調(diào)查時(shí)間2016年3月一2016年7月調(diào)查項(xiàng)目幼兒不良飲食習(xí)慣社會(huì)調(diào)查活動(dòng)過(guò)程記錄表時(shí)間訪談對(duì)象內(nèi)容學(xué)生家長(zhǎng)1.小孩在家飲食習(xí)慣。2016年3月10日趙飛翔2.飲食搭配是否合理均衡。2016年4月18日大班學(xué)生1. 對(duì)幼兒園飯食有什么意見(jiàn)。2. 有沒(méi)有吃飽。余茜3.想吃什么。學(xué)生家長(zhǎng)2016年5月19日余夢(mèng)國(guó)1. 小孩在家飲食習(xí)慣。2. 飲食搭配是否合理。3. 對(duì)于幼兒園的食物有什么要求。大班學(xué)生2016年6月6日吳金哲1.節(jié)假日吃了什么。2.有沒(méi)有按照家長(zhǎng)要求吃東西，

2、吳江麗學(xué)號(hào)專業(yè)學(xué)前教育實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)簽章：時(shí)間：多能貝貝幼兒園幼兒飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告平壩電大15學(xué)前教育吳江麗調(diào)查單位：多能貝貝幼兒園調(diào)查對(duì)象：多能貝貝幼兒園大一班幼兒調(diào)查方式：觀察法、訪問(wèn)法調(diào)查時(shí)間：2016年3月到2016年7月處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的幼兒，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求非常廣泛。現(xiàn)代家庭的生活條件越來(lái)越優(yōu)越，理應(yīng)不存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。但是事實(shí)上卻是由于許多家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛(ài)遷就，致使幼兒任性嬌慣，只吃想吃的，結(jié)果飲食中出現(xiàn)了許多問(wèn)題。學(xué)齡前兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)健康狀況將直接影響到其未來(lái)的健康成長(zhǎng)。在多能貝貝幼兒園實(shí)習(xí)期間，我觀察了我所在大一班全體幼兒在班級(jí)就餐時(shí)的飲食習(xí)慣,對(duì)丁出現(xiàn)的頻率較

3、高的不良飲食習(xí)慣做出如下統(tǒng)計(jì)：1、挑食、偏食15人。2、吃飯時(shí)講話8人3、進(jìn)餐時(shí)間超過(guò)30分鐘20人4、湯食9人5、飯前忘洗手、飯后不榛嘴4人。6、飯菜撒在桌上7人。7、吃飯情緒低落3人。通過(guò)訪問(wèn)家長(zhǎng)得知，幼兒在家挑食等情況更為嚴(yán)重，更有走食，視食等情況。為了解墨子巷幼兒園幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康狀況以及為進(jìn)一步指導(dǎo)幼兒營(yíng)養(yǎng)健康工作的展開(kāi)和科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配餐提供依據(jù),2016年5月8日，在幼兒組織了全體幼兒的體檢。在老師的密切配合下，我們隨機(jī)抽取了大班中的兩個(gè)班，對(duì)74名平均年齡在4.5到5.5歲之間的幼兒進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。依據(jù)2016年5月8日的體質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)幼兒的身高、體重情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。我發(fā)現(xiàn)：幼兒肥

4、胖問(wèn)題突出：74名幼兒中有15名體重超標(biāo)，超重比例到達(dá)了20.3%,其中輕度肥胖有4人，中度肥胖有6人。同時(shí)有8人體重不達(dá)標(biāo)，比例達(dá)10.8%。一、原因分析：從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，幼兒不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象比較嚴(yán)重。通過(guò)調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)幼兒不良飲食習(xí)慣形成以下有幾個(gè)原因：一、家庭因素影響1、挑食、偏食等不良飲食現(xiàn)象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因?yàn)榧议L(zhǎng)的過(guò)分嬌慣，現(xiàn)在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對(duì)孩子總是白依白順，這樣就助長(zhǎng)了孩子不良飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。2、有些家長(zhǎng)缺乏相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，或者因?yàn)楣ぷ髅?，自己的飲食態(tài)度和習(xí)慣就不正確，給孩子樹(shù)立了壞榜樣。二、外部環(huán)境因素影響1、老師和家長(zhǎng)的評(píng)價(jià)都會(huì)影響孩子的就餐情緒，而就餐心

5、情的好壞能很大程度影響孩子進(jìn)食。2、幼兒在家零食不離口，或則在家吃早餐再來(lái)幼兒園，打亂了正常的飲食規(guī)律，不利于良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成。3、同伴飲食行為的影響，幼兒喜歡模仿，同伴挑食或速度的快慢都會(huì)影響周圍幼兒；另外，同伴關(guān)系也會(huì)影響就餐，例如同伴之間鬧矛盾，導(dǎo)致情緒低落，食欲不佳。三、身體因素影響1、大班幼兒正在換牙期，換牙期間會(huì)食欲不佳2、身體狀況，生病也會(huì)影響飲食。二、應(yīng)對(duì)措施：四、給家長(zhǎng)的建議1、增進(jìn)食欲，吃飯時(shí)家長(zhǎng)不要過(guò)多關(guān)注孩子。平時(shí)注意不要給孩子太多的零食，適當(dāng)增加戶外運(yùn)動(dòng)，孩子自然就會(huì)有食欲了。家長(zhǎng)做飯盡量注意營(yíng)養(yǎng)和色香型的搭配，以增加食物的吸引力?？梢园衙?、面變著把戲給孩子吃，面食可

6、以制作成各種小動(dòng)物的樣子，來(lái)增加孩子們的好奇和食欲，葷素魚(yú)肉也要搭配得當(dāng)。有時(shí)孩子的偏食是大人偏食的延伸，希望家長(zhǎng)多注意。2、挑食，吃飯時(shí)不要不停地問(wèn)孩子喜歡吃這個(gè)嗎或?qū)ｉT把好菜挑出來(lái)讓孩子自己吃。對(duì)孩子的管教家長(zhǎng)的態(tài)度要保持一致。3、不愛(ài)吃飯，對(duì)孩子不愛(ài)吃飯和行為，家長(zhǎng)不要哄騙也不許諾、威脅，不然孩子更會(huì)將吃飯當(dāng)做“武器”來(lái)與大人講條件。對(duì)些，可采取“饑餓療法”，孩子不想吃，就先不讓他吃，等他餓了再吃。家長(zhǎng)完全不必?fù)?dān)憂，一兩次沒(méi)吃好飯沒(méi)多大關(guān)系，身體內(nèi)部的需要會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)。這頓飯沒(méi)吃好，下頓飯必然會(huì)增加。五、給老師的建議：1、尊重幼兒，一定要注意幼兒的飲食習(xí)慣，循序漸進(jìn)的幫助幼兒改掉不良飲食習(xí)

7、慣2、為幼兒創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境，樹(shù)立榜樣，表?yè)P(yáng)進(jìn)餐好的幼兒，對(duì)有過(guò)失的幼兒要寬容3、在平時(shí)的教學(xué)中，要潛移默化的影響幼兒三、總結(jié)：幼兒良好飲食習(xí)慣是在日常生活中逐漸養(yǎng)成的，要持之以恒不斷強(qiáng)化訓(xùn)練，只有運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒▽?shí)現(xiàn)家園合作，才能幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)表達(dá)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供應(yīng)平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪幼兒喜愛(ài)把戲面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不