酒店洗衣房工作量及設(shè)備配置方案

1、檔號(hào)Refere nee No致送To:發(fā)出From:抄報(bào)Ce:抄送Bcc:日期Date:題目Re:MEMO-RD-2008-008某某某-總經(jīng)理某某某-房務(wù)總監(jiān)某某某-副總經(jīng)理酒店工程籌建處-某某2020年3月4日有關(guān)酒店洗衣房工作量及設(shè)備配置方案根據(jù)酒店設(shè)計(jì)理念及相關(guān)資料顯示，洗衣房的工作量比較繁重，故前期規(guī)劃和準(zhǔn)備工作要科學(xué) 合理，達(dá)到五星級(jí)的要求。因此本部對(duì)洗衣房以后的設(shè)備配置提出如下方案（請(qǐng)見附表）。此建議妥否？敬請(qǐng)總經(jīng)理批示。此致！建議人:同意人:批準(zhǔn)人:某某某某某某某某某房務(wù)總監(jiān)簽署副總經(jīng)理簽署總經(jīng)理簽署xxxx年月日xxxx年 月日xxxx年 月日附表:酒店各部功能的基本情況A

2、、客房岀租率暫按80%預(yù)算/天房間數(shù)405間（其中雙人房282間；單人房123間）每日水洗布草總重量：3047kg （其中烘干布草量：1505kg ;平燙布草總量：1542 kg）B、餐飲部每天餐位滿客率暫按 85%預(yù)算，每天翻臺(tái)2.5次（大臺(tái)布占40%;小臺(tái)占60%）小臺(tái)布類型中餐（包括中餐廳、宴會(huì)廳、特色餐廳等）西餐廳數(shù)量餐位1300人餐位200人C、娛樂部（桑拿）每天按房間岀租3次，按85%的岀租率預(yù)算娛樂部布草量少暫不預(yù)算房間數(shù)35間/D、員工制服員工岀勤率按75%/預(yù)算，平均每天洗滌量占總數(shù)量的35%計(jì)算員工人數(shù)1000 人/E、客房客衣按405間房85%的出租率預(yù)算客衣洗滌量，客人

3、需求服務(wù)的概率為 10%數(shù)量405*85%*10%/F、康體中心按接待60人/天預(yù)算，按每人1條浴巾了 1條中巾；1條方巾計(jì)算人數(shù)60人/G、其它樓層、PA、其他部門清潔用布草等數(shù)量40 kg/H、商住樓/對(duì)外洗衣商住樓按300間房，1.5kg/間/天的洗滌量預(yù)算，需求服務(wù)的概率為15%對(duì)外洗衣待定房間數(shù)300*1.5*15%/I、置業(yè)公司暫按10 kg/天預(yù)算數(shù)量10 kg/ 天/具體計(jì)算附后說明:、每日水洗量計(jì)算A、客房1 雙人房每間每天更換及清洗的布草重量如下:項(xiàng)目名稱重量kg配量小計(jì)重量kg床單1.022.0被套1623.2枕套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2520.5地巾

4、0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕頭（枕頭的更換頻率次/90天）0.943.6*1/90=0.04被子（被子的更換頻率次/90天）224*1/90=0.04窗簾（窗簾的洗滌頻率次/120天）6212*1/120=0.09每間客房布草重量2110.14282間雙人房合計(jì)重量282*10.14*80%=2287kg（烘干布草：282*4.65*80%=1050kg 平燙布草：282*5.49*80%=1238kg）2 單人房每間每天更換及清洗的布草重量如下:項(xiàng)目名稱重量kg配量小計(jì)重量kg床單1.011.0被套1.811.8枕套0.0540.2浴巾0.721.4中巾0.2

5、520.5地巾0.3510.35方巾0.0620.12浴袍1.122.2枕頭（枕頭的更換頻率次/90天）0.943.6*1/90=0.04被子（被子的更換頻率次/90天）2.612.6*1/90=0.03窗簾（窗簾的洗滌頻率次/120天）6212*1/120=0.09每間客房布草重量177.73123間單人房合計(jì)重量123*773*80%=760kg（烘干布草：123*4.64*80%=455 kg平燙布草：123*3.09*80%=305 kg）B、餐飲部每日洗滌量（每天餐位滿客率暫按85%計(jì)算，每天翻臺(tái)2.5 次）項(xiàng)目名稱中餐廳130 桌（1300 位）西餐廳200位（約50桌）重量kg配

6、量小計(jì)重量kg重量kg配量小計(jì)重量 kg大臺(tái)布1.252621.2小臺(tái)布0.978630.95045席巾0.051300650.0520010小方巾0.051300650.05一次需洗滌重量273025525055每天餐廳布草重量255*2.5*85%=54155*2.5*85%=116每天餐飲部布草量541+116=657 kg（烘干布草：65 kg 平燙布草：592kg）C、娛樂部、桑拿部（桑拿每天按房間出租3次，按80%的出租率計(jì)算）每天更換及清洗的布草重量如下：項(xiàng)目名稱重量kg配量小計(jì)重量kg床單1.011.0被套（平均人使用0.2次）1.60.20.32枕套0.0520.1浴巾0.7

7、53.5中巾0.2520.5地巾0.3510.35浴袍0.810.8枕頭（枕頭的更換頻率次/90天）0.921.8*1/90=0.02被子（被子的更換頻率次/90天）111*1/90=0.01窗簾（窗簾的洗滌頻率次/120天）6212*1/120=0.09每間桑拿房布草重量16.26.69桑拿部每天布草重量6.69*35*3*80%=562kg（烘干布草：5.18*35*3*80%=435kg平燙布草：1.51*35*3*80%=127 kg）D、員工制服洗滌量每天更換及清洗的布草重量如下:項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量kg制服洗滌1.010001000平均每天洗滌量占總數(shù)量 35%1.0100

8、0*35%=3501000*35%=350員工岀勤率按80%計(jì)算75%員工制服每日洗滌量350*75%=262kg（烘干布草）E、客房客衣項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量kg每天每間客房洗滌量1.0405405客人更換次數(shù)（次/天）405405客人需求服務(wù)的概率為 10%405*10%40.5按405間房85%的出租率預(yù)算客衣洗滌量40.5*85%=34kg （烘干布草）F、康體中心（泳池）項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量（預(yù)計(jì)人數(shù)）小計(jì)重量kg浴巾0.76042中巾0.256015方巾0.06604康體合計(jì)布草量61kg （烘干布草）G、其它項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量kgPA及其它部門每日的清潔布草重量0

9、.0590045 kg（烘干布草）H、商住樓項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg每間房洗滌量1.5300450客人更換次數(shù)（次/天）300450需求服務(wù)的概率為25%450*15%68300間房的洗滌量68 kg （烘干布草）I、集團(tuán)公司項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg服裝洗滌量11010kg （烘干布草）三、每日干洗量計(jì)算A、員工制服干洗量項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg制服洗滌1.010001000平均每天洗滌量占總數(shù)量 15%1.01000*15%150員工岀勤率按75%計(jì)算75%員工制服每日干洗量150*75%=112kgB、客衣洗滌量項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg每天每間客房洗

10、滌量1.0405405客人需求服務(wù)的概率為 10%405*10%40.5按405間房85%的出租率計(jì)算干洗量40.5*85%=34kgC、商住樓項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg每天每間客房洗滌量1.0300300客人需求服務(wù)的概率為 4%300*4%12商住樓每日干洗量300*4%=12kgD、集團(tuán)公司項(xiàng)目名稱重量kg數(shù)量小計(jì)重量 kg服裝洗滌量155kg四、洗衣房基本工作指標(biāo)項(xiàng)目序號(hào)區(qū)域重量單位（kg）A客房3047kgB餐廳657kgC娛樂、桑拿565kgD員工制服262kg水E客衣量34kg洗F康體中心61kg量G其它45kgH商住樓68kgI集團(tuán)公司10kg每天洗衣量合計(jì)4746kg

11、（烘干布草：2485kg ;平燙布草：2261 kg）區(qū)域重量單位（kg）干A員工制服112kg洗B客衣量34kgC商住樓12kg量D集團(tuán)公司5kg每天洗衣量合計(jì)163kg五、機(jī)器配置A、水洗機(jī)配置4746kg50161 .每天洗衣量/ kg2.水洗完成一次洗滌時(shí)間（分鐘） 3. 一天工作時(shí)間/小時(shí)4 水洗機(jī)每天工作頻率19次/天5.水洗機(jī)每次工作量（機(jī)器最佳裝載量為 90%）277 kgB、干洗機(jī)配置1. 每天洗衣量/ kg163 kg2 干洗完成一次洗滌時(shí)間（分鐘）503. 一天工作時(shí)間/小時(shí)104 干洗機(jī)每天工作頻率12次/天5.干洗機(jī)每次工作量（機(jī)器最佳裝載量為80%）17kgC、烘干

12、機(jī)配置1 每天烘干量/ kg2485 kg2. 烘干一次時(shí)間（分鐘）503. 一天工作時(shí)間/小時(shí)124 烘干機(jī)每天工作頻率14次/天5.烘干機(jī)每次工作量（機(jī)器最佳裝載量為 80%）221 kgD、熨平機(jī)配置1. 每天熨平量/ kg2261kg2. 一天工作時(shí)間/小時(shí)163. 熨平機(jī)機(jī)每小時(shí)工作量141 kg按0.3kg/米計(jì)算，每小時(shí)的熨平長度為470米，國產(chǎn)熨平機(jī)的速度為0-20米/分鐘；進(jìn)口熨平機(jī)的速度為0 35米/分鐘，工作中可視布草的質(zhì)量調(diào)整平燙機(jī)的速度。六、建議洗衣房機(jī)器配置明細(xì)設(shè)備名稱代碼規(guī)格數(shù)量單位具備條件作用干洗機(jī)A18kg容量1臺(tái)三個(gè)油箱洗滌干洗的制服和客衣等水洗機(jī)B1100

13、 kg容量1臺(tái)要全懸主要洗滌床單、臺(tái)布等水洗機(jī)B270 kg容量1臺(tái)主要洗滌毛巾等水洗機(jī)B350 kg容量2臺(tái)浮式避主要洗滌毛巾、制服等水洗機(jī)B415 kg容量1臺(tái)震系統(tǒng)主要用于加急洗滌的客衣等烘干機(jī)C170 kg容量3臺(tái)主要烘毛巾、制服等烘干機(jī)C230 kg容量1臺(tái)主要烘客衣等平燙機(jī)D槽式機(jī)3-3.2米1臺(tái)JENSEN主要燙床單、臺(tái)布、枕套、席巾等自動(dòng)折疊機(jī)E配套平燙機(jī)1臺(tái)配平燙機(jī)主要用于折疊床單、臺(tái)布等打碼機(jī)FV 140B1臺(tái)進(jìn)口的主要用于客衣打碼等進(jìn)口萬用夾燙機(jī)GGOLD-MAN 系列1臺(tái)主要整燙西裝上衣、高級(jí)面料服進(jìn)口光面夾燙機(jī)HGOLD-MAN 系列1臺(tái)主要整燙襯衣、廚衣及上漿客衣等蘑菇機(jī)IGOLD-MAN 系列1臺(tái)主要整燙衣物及襯衣等背部等領(lǐng)、袖