DIY蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、考試學(xué)資學(xué)習(xí)網(wǎng)押題蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY項(xiàng)目名稱：DIYCAKE參與組另U:創(chuàng)意組團(tuán)隊(duì)名稱：創(chuàng)夢小組張?jiān)俪虉F(tuán)隊(duì)人員：林思煥劉嘉鎏鄧家鑫指導(dǎo)教師:蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY目錄摘要1業(yè)概企、一況1概企業(yè)1.述1目企業(yè)2.標(biāo)1結(jié)務(wù)品產(chǎn)或服3.1束安進(jìn)4.度排1計(jì)、二銷營劃蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY21. 市場分析22. 運(yùn)營計(jì)劃2計(jì)3.售銷劃2計(jì)理管三、組與織劃3需人1.員求3分工2.員配3計(jì)務(wù)四、財(cái)劃3.蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY1.成本費(fèi)用情況.32營運(yùn)資金3收入3.情況4結(jié)論4.蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY摘要”成了人們經(jīng)伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶，常掛在嘴邊的話語；

2、與此同時(shí)，現(xiàn)如今的大學(xué)生們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會；另外“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體中占有不可或缺的地位。制作一個(gè)在小資、孩獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程給更多人，因此,為了緩解激烈競爭的壓力子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！食品連鎖店”給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY一個(gè)自己動(dòng)手的條件，從簡，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)食品DIY逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)蛋糕店”做起，打響自己的品牌，形成單的“DIY!連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘企業(yè)概述1.CAKE項(xiàng)目名稱:DIY!引領(lǐng)年輕時(shí)尚項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，Young!我的

3、蛋糕項(xiàng)目宣言:,我的企業(yè)目標(biāo)2.食品連鎖店。打造一個(gè)全新的DIY產(chǎn)品或服務(wù)結(jié)束3.分析SWOT:服務(wù)對象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營方式可）優(yōu)勢（S根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。加，）：缺乏經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入成本會比較高。材料種類較多劣勢（W大選購程序難度。:大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強(qiáng)，且本店價(jià)格適中，機(jī)會（0）符合學(xué)生消費(fèi)觀，具有可行性，成功機(jī)會大。:因該地域面向性強(qiáng)，生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著本校周圍T）威脅（地區(qū)的發(fā)展，勢必會有一些潛在競爭者進(jìn)入，對我們的店構(gòu)成威脅。）適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，為學(xué)STO威脅（）優(yōu)勢（機(jī)會（生提

4、供自己動(dòng)手的機(jī)會。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自)W己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場。劣勢(前期做好廣告宣傳，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營，不斷改變策略，對市場變化及競爭者的狀況及時(shí)作出反應(yīng)，不斷自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場的同時(shí)引導(dǎo)市場。4.進(jìn)度安排1.蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY(1) 本店發(fā)屆于餐飲服務(wù)行業(yè)，采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。(2) 本店打算選擇?？?000元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。(3) 本店需創(chuàng)業(yè)資金1

5、0萬元。二、營銷計(jì)劃1. 市場分析(1) 消費(fèi)群體預(yù)計(jì)主要消費(fèi)群體為情侶、80-90后學(xué)生、親自等。(2) 前景預(yù)測首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，有數(shù)據(jù)表明有大于80%勺人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的結(jié)果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良

6、好的資源。第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以體現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大發(fā)展?jié)摿Α?. 運(yùn)營計(jì)劃(1) 顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅十、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。(2) 我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。(3) 我們實(shí)行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或

7、者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。(4) 凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。(5) 我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。(6) 店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！3. 銷售計(jì)劃2.蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY(1) 營業(yè)推廣a. 打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球，抽取到與生日尾

8、數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠。b. 以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分，以點(diǎn)數(shù)兌換可愛公仔獎(jiǎng)品或打折票。(2) 公共關(guān)系a. 資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng)，擴(kuò)大知名度，樹立良好形象。b. 建立飲食文化，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣傳。(a) 周到的服務(wù)；(b) 營造環(huán)境氣余；(c) 口碑宣傳和特色經(jīng)營。c. 密切與學(xué)校、教師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系。(3) 長期營銷手段a. 抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量，我們將以高薪聘請有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的蛋糕帥，以保證產(chǎn)品口味。b. 我們會對服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。c. 我們將注重顧客提出的任何意見，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營。d. 我們將對顧

9、客進(jìn)行定期回訪，調(diào)查顧客滿意度。三、組織與管理計(jì)劃1. 人員需求預(yù)計(jì)8個(gè)人，其中店長1名，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人,果汁區(qū)2人。(注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人)2. 員工分配如下：店長1名，負(fù)責(zé)本店日常工作。財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料采購及本店賬目管理。蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷，并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購買原材料。四、財(cái)務(wù)計(jì)劃1. 成本費(fèi)用情況(1) 初期規(guī)劃費(fèi)用(1000元-2000元)：會計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)費(fèi)用，還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用。(2) 裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用(16000元-17000元)：設(shè)計(jì)裝修店面

10、、購置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺、玻璃柜，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備,電扇通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。2. 營運(yùn)資金基本營業(yè)資金(23000元-25000元)：租賃費(fèi)、購買原材料、營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等，還考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。3.蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書DIY(1) 每月租金：2000元(2) 水電：每月300元-500元(3) 員工工資：店長1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕帥1800元/月(2名)，教員600元/月(可聘請?jiān)谛W(xué)生4名)注：獎(jiǎng)金按盈利的5%(4) 基本工資總計(jì)：6000元(5) 原材料：每月20000元-23000元a. 蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細(xì)鹽、果醬、奶油等。b. 巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。c. 果汁原材料：各種新鮮水果。收入情況3.)收入來源：賣成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加1(工費(fèi)杯，制作蛋糕、5010塊，果汁2()預(yù)計(jì)每天賣出成品蛋糕5個(gè)，巧克力杯5030塊、果汁巧克力:3)預(yù)計(jì)收入支出情況(都為平均數(shù))(元-4000038000元預(yù)計(jì)日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：工作人員元元-13000元27000元，利潤總額：12000預(yù)計(jì)月成本費(fèi)用：26000元元-12350-650元，月凈利潤額