關(guān)于有機(jī)化學(xué)部分教學(xué)的一點思考黃飛雪

1、用心開啟新的篇章關(guān)于有機(jī)化學(xué)部分教學(xué)的一點思考 黃飛雪 從高二化學(xué)第五章開始，教材以具有代表性的烴類物質(zhì)開啟了學(xué)生對有機(jī)物世界的認(rèn)識。有機(jī)物在生活中隨處可見，因此，具備有機(jī)物的基礎(chǔ)是高中學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)不可缺少的一個方面。但是，相關(guān)有機(jī)化學(xué)知識學(xué)生在初中接觸甚少，且有機(jī)化學(xué)知識內(nèi)容復(fù)雜、有機(jī)反應(yīng)類型多、轉(zhuǎn)化關(guān)系復(fù)雜，要想讓學(xué)生全面掌握運用有機(jī)化學(xué)知識是有困難的。以下是我在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中的一些思考：一、關(guān)于新課的引入。引入新課是課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，它的主要任務(wù)是要使學(xué)生明確本課所要學(xué)習(xí)的主要問題，并對此引起足夠的重視和興趣。在每節(jié)新課的引入上，如果能抓住學(xué)生好奇心理、能夠吸引學(xué)生注意，就為后面知識

2、的傳授做好了一定的鋪墊。比如，在引入乙醛的新課時，我從乙醇能與氧氣在催化劑的作用下生成乙醛開始，讓學(xué)生知道這種東西以前我們已經(jīng)認(rèn)識過；然后給學(xué)生解釋為什么有的人喝酒后會臉紅，而有些人臉卻是發(fā)白。這樣的引入在一定程度上吸引了學(xué)生的注意，學(xué)生感到有趣，緊緊地扣住學(xué)生急切的心弦，使學(xué)生的心理處于一種驚奇、猜想、期待的最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)。又如，在進(jìn)入乙酸的學(xué)習(xí)之前，我這樣來吸引學(xué)生的注意：日常生活中我們經(jīng)常會用到一種特殊的調(diào)味品，特別是做涼拌菜的時候這種調(diào)味品的加入會讓菜肴增色不少，極大的提起我們的胃口，它就是食醋。而食醋中的主要成分是醋酸，也就是乙酸。它除了能做調(diào)味品以外，在很多方面都有巧妙的用途：在烹調(diào)

3、蔬菜時，放點醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞）； 在煮排骨、雞、魚時，如果加一點醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率；醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用；銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤；殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了；衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉；用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的。；夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味乙酸有怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢？為什么做魚香肉絲的時候放點酒的同時還要

4、放點醋呢？這與乙醇的什么性質(zhì)有關(guān)呢？學(xué)完今天的新課我們就能了解了。二、關(guān)于空間思維的訓(xùn)練。充分運用各種模型培養(yǎng)學(xué)生的想象能力。有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)都很復(fù)雜，如果單純的去講學(xué)生肯定很難理解。在教學(xué)中，特別是剛開始有機(jī)物的學(xué)習(xí)的初期，一定要充分利用模型讓學(xué)生建立空間感。比如，在講烷烴的時候，我們可以利用球棍模型讓學(xué)生體會烷烴的鋸齒形結(jié)構(gòu)，同時也可以讓學(xué)生體會單鍵是可旋轉(zhuǎn)的特點，另外，還能利用它的不同連接方式讓學(xué)生體會同分異構(gòu)的現(xiàn)象總之，在學(xué)習(xí)有機(jī)物時對模型的使用能夠很好的培養(yǎng)學(xué)生的想象能力。但是當(dāng)學(xué)習(xí)到一定的程度時，也要拋開模型，訓(xùn)練學(xué)生根據(jù)具體的結(jié)構(gòu)簡式思考同分異構(gòu)的現(xiàn)象。有機(jī)物的學(xué)習(xí)中很多時候需要

5、判斷某種烴的氯取代物種類的多少，這時候特別考驗學(xué)生的空間想象能力。在學(xué)習(xí)的初期，學(xué)生往往對存在對稱軸的有機(jī)物的取代產(chǎn)物判斷不清，容易出現(xiàn)重復(fù)的情況，這時可借助球棍模型幫助學(xué)生建立對稱的意識。三、以點帶面，為學(xué)生建立知識體系。有機(jī)物學(xué)習(xí)中對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”這句話體現(xiàn)得尤為真切。教材利用從個別到一般的學(xué)習(xí)方法，以點帶面，通過對不同類別有機(jī)物的代表物的學(xué)習(xí)，來獲取同類別其他物質(zhì)性質(zhì)的特點。如在“乙醇 醇類”的學(xué)習(xí)中，教材著重介紹了乙醇在不同條件下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。如在與金屬鈉反應(yīng)時產(chǎn)生乙醇鈉和氫氣，在催化劑作用下與氧氣反應(yīng)產(chǎn)生乙醛，被氧化產(chǎn)生乙酸。編者是希望學(xué)生通過對乙醇的學(xué)習(xí)理解醇類在

6、不同條件下發(fā)生不同化學(xué)反應(yīng)時化學(xué)鍵的斷裂特點，從而深刻認(rèn)識醇的性質(zhì)。對其他類別物質(zhì)的介紹也是如此。因此在教學(xué)中要多歸納，多類比，以尋求對知識的遷移和應(yīng)用。在學(xué)習(xí)鹵代烴性質(zhì)的時候，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生能掌握代表物溴乙烷的性質(zhì)，但是換成其他形式的鹵代烴，學(xué)生對它的性質(zhì)就覺得無從下手了。針對這個問題，我在后來的教學(xué)中特別注意在代表物的學(xué)習(xí)中總結(jié)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂和形成的位置，形成文字，并給一些具體的反應(yīng)，從不同的方面幫助學(xué)生建立結(jié)構(gòu)相似，性質(zhì)也相似，發(fā)生反應(yīng)的位置就一樣的結(jié)論。四、鞏固基礎(chǔ)，強(qiáng)化訓(xùn)練。抓住重點，分散難點。只想不做，練習(xí)過少，學(xué)生不能及時對所學(xué)的知識點進(jìn)行鞏固，所學(xué)的知識也沒有得到應(yīng)用，必須練習(xí)讓學(xué)生找到學(xué)有機(jī)的感覺；而練習(xí)題過多不僅浪費學(xué)生的時間和精力，學(xué)生也容易產(chǎn)生厭煩和抵觸的心理。所以教師對練習(xí)題的質(zhì)量和數(shù)量都要進(jìn)行考慮?？紤]到學(xué)生的具體情況，每一節(jié)內(nèi)容我都給學(xué)生一定量的題目進(jìn)行練習(xí)，并對學(xué)生進(jìn)行偶爾的小測，以督促學(xué)生進(jìn)行及時的復(fù)習(xí)以學(xué)過的知識。有一次在講解鹵代烴的相關(guān)知識點時，我利用晚自習(xí)的時間對所教的一個班級進(jìn)行了小測，由于是下午才學(xué)過的內(nèi)容，學(xué)生對知識點記得很比較清晰，大部分學(xué)生做得比較好；而另一個班時隔了幾天才進(jìn)行的小測，卷面反映出來很多學(xué)生對學(xué)過的知識點淡忘得很嚴(yán)重。這個情況說明學(xué)生往往不會及時