中藥炮制學(xué)-第五、六章

1、第五章第五章 中藥炮制的分類中藥炮制的分類及輔料及輔料1 1第一節(jié)第一節(jié) 炮制的分類炮制的分類1 1、雷公炮制十七法、雷公炮制十七法2 2、三品分類法、三品分類法3. 3. 按藥物屬性按藥物屬性4. 4. 三類分類法三類分類法5. 5. 五類分類法五類分類法6. 6. 新三類分類法新三類分類法7. 7. 工藝與輔料相結(jié)合分類法工藝與輔料相結(jié)合分類法2 2雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法 因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準(zhǔn)確表達(dá)，但卻可窺因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準(zhǔn)確表達(dá)，但卻可窺見(jiàn)明代以前中藥炮制的大概。見(jiàn)明代以前中藥炮制的大概。明代繆希雍在明代繆希雍在炮炙大法炮炙大法卷首把當(dāng)時(shí)的炮制方法進(jìn)卷首把當(dāng)

2、時(shí)的炮制方法進(jìn)行了歸納，載述了行了歸納，載述了“按雷公炮炙法有十七：按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各盡其宜。是也，用者宜如法，各盡其宜?！边@就是后世所說(shuō)的這就是后世所說(shuō)的“雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法” 。3 31 1、雷公炮炙十七法、雷公炮炙十七法 1炮 po即將藥物埋于灰火中，“炮”到焦黑。2爁 ln淮南子：“火爁焱而不滅?！奔崳骸盎鸱僖??！笔菍?duì)藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。 3煿 b玉篇

3、：爆，落也，灼也，熱也。說(shuō)文：灼也，暴聲。廣韻：迫于火也。徐鉉曰：火裂也。是以火燒物，使之干燥爆裂。 焙干。4 4 4 炙 a.五十二病方之“炙蠶卵”及“炙梓葉”，是將藥物置于近火處烤黃。b.張仲景用的炙阿膠同于“炒”、“羊脂炙”等系指涂輔料后再炒。c.局方的“炙”與“炒”區(qū)別不明顯，如該書(shū)中“炒香”與“炙香”即無(wú)區(qū)別?，F(xiàn)已基本統(tǒng)一，“炙”即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續(xù)以文火炒干。 5 55煨 陶弘景謂煨為“糖灰炮”，即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思?，F(xiàn)在已廣泛采用面裹煨、濕紙裹煨等。 6炒 漢代以前“炒”法少見(jiàn)，多為“熬”法，只是使用的工具有所不同，但均是

4、置藥于火上，使至達(dá)到所需的程度。雷斅xio時(shí)代已有麩皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加輔料炒法，宋代局方中記述的炒法更多，現(xiàn)在炒法已成為炮制操作中的一項(xiàng)主要方法。 6 6 7煅 將藥物在火上煅燒的方法。多應(yīng)用于礦物藥與貝殼類藥物的炮制，如云母、礬石的“燒”，張仲景的“煉”鐘乳石，實(shí)際上都是煅。有些藥物的煅常與淬相結(jié)合，以利于溶解和粉碎。 8煉 將藥物長(zhǎng)時(shí)間的用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹等。長(zhǎng)時(shí)間熬煮，如煉蜜等。7 79制 為制其藥物的偏性，使之就犯的泛稱。通過(guò)制，能改變某些固有的性能。 10度 指度量物體大、小、長(zhǎng)、短。五十二病方中某些藥物是以長(zhǎng)度來(lái)計(jì)量的。如黃芩長(zhǎng)三寸。杞本（地骨皮）長(zhǎng)尺，大如指

5、。隨著歷史的發(fā)展，后來(lái)逐步改用重量來(lái)計(jì)量。 8 811飛 指“研飛”或“水飛”，部分藥物為了達(dá)到極細(xì)的目的，常將其研為細(xì)末，置水中研磨，漂取其浮于水面的極細(xì)粉末備用。如水飛朱砂、水飛爐甘石等。而“飛丹煉石”的“飛”，則是指煉丹過(guò)程中的升化過(guò)程。 9 912伏 一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，在相應(yīng)溫度下達(dá)到一定的要求。藥物不同，伏火的要求不同，如伏龍肝，系指灶下黃土經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)加熱而成，其中氧化物較多，呈弱堿性，已非一般黃土。 101013鎊 是利用一種多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑，如鎊檀香、羚羊角等。14摋 s 打擊之意，使藥物破碎。

6、15曬 即曬。如白居易詩(shī)中有：“其西曬藥臺(tái)”的記載。 111116曝 p是制在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下曝曬。17露 制藥物不加遮蓋地日夜間暴露之， 即所謂“日曬夜露”。如露烏賊骨。 12122 2、三類和五類分類法、三類和五類分類法三類法：明代陳嘉謨?nèi)惙ǎ好鞔惣沃儽静菝审鼙静菝审芴岬剑禾岬剑?火制四：火制四：煅、炮、炙、炒之不同煅、炮、炙、炒之不同 水制三：水制三：或漬、或泡、或洗之弗等或漬、或泡、或洗之弗等 水火共制：水火共制：若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，總不離此二者?？偛浑x此二者?！?即以火制、水制、水火共制三類炮制方法為綱，統(tǒng)即以火制、水制、水火共制三類炮

7、制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。1313三類：三類：中國(guó)藥典中國(guó)藥典分類方法，根據(jù)中藥炮制的工藝分類方法，根據(jù)中藥炮制的工藝分為分為凈制、切制、炮炙凈制、切制、炮炙三大類，藥典一部附錄收載三大類，藥典一部附錄收載“藥材炮制通則藥材炮制通則”就是采用這種分類方法。就是采用這種分類方法。五類：五類：修制、水制、火制、水火共制、其他制法修制、水制、火制、水火共制、其他制法，這，這種分類法不僅系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能種分類法不僅系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。14143 3、工藝與輔料相結(jié)

8、合的分類法、工藝與輔料相結(jié)合的分類法教材使用本法：這種分類方法能較好地體現(xiàn)教材使用本法：這種分類方法能較好地體現(xiàn)中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了工藝法的長(zhǎng)處，采納了輔料分類的優(yōu)點(diǎn)。工藝法的長(zhǎng)處，采納了輔料分類的優(yōu)點(diǎn)。如大黃的炮制方法項(xiàng)下有酒炒大黃、酒蒸大如大黃的炮制方法項(xiàng)下有酒炒大黃、酒蒸大黃、大黃炭等炮制方法的全貌。黃、大黃炭等炮制方法的全貌。1515第二節(jié)第二節(jié) 中藥炮制常用輔料中藥炮制常用輔料輔輔 料料（1）藥劑中除主藥以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主藥的釋放、吸收和含量測(cè)定。（2）炮制輔料是指具有

9、輔助作用的附加物料，它和主藥起到增強(qiáng)療效或降低毒性，或影響主藥理化性質(zhì)等作用。1616分分 類類：液體輔料：液體輔料： 包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等固體輔料：固體輔料： 包括：米、土、麥麩等包括：米、土、麥麩等17171.1 1.1 液體輔料液體輔料 酒酒酒：傳統(tǒng)上稱釀、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、灰酒、無(wú)灰酒等。中藥炮制輔料酒，傳統(tǒng)采用黃酒，古稱清酒、米酒。1818酒：性味甘、辛、大熱，能行藥勢(shì)，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)、矯味矯臭的作用。生物堿及鹽類、苷類、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、揮發(fā)油、樹(shù)脂、糖類及部分色素等皆溶于酒。紫河車等動(dòng)物藥的腥臊味為三甲胺、氨基戊醛類成分，酒制可

10、矯味矯臭。浸漬藥物采用白酒，炙藥采用黃酒。常用酒制的藥物有黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、常山、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇等。19191.2 1.2 液體輔料液體輔料 醋醋醋：古稱酢zu、苦酒，習(xí)稱米醋。分米醋、麥醋、曲醋、化學(xué)醋等多種。炮制用醋以米醋和其他發(fā)酵醋為主，以陳醋為佳。醋性味酸、苦、溫，具有引藥入肝、活血祛瘀、理氣止痛、解毒消腫、矯味矯臭等作用。常用醋制得藥物有柴胡、延胡索、甘遂、商陸、芫花、莪術(shù)、香附等。20201.3 1.3 液體輔料液體輔料 蜂蜜蜂蜜蜂蜜：分春蜜及秋蜜 春蜜：洋槐花蜜、紫云英蜜、棗花蜜、油菜 花蜜等色淺、粘度大，氣香、味甜， 質(zhì)量為佳。 秋蜜：如蕎麥蜜，色深，氣微臭，

11、味稍酸， 質(zhì)量較次。2121神農(nóng)本草經(jīng)：“清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可以去急，故能止痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！?222蜜炙：蜜炙：能與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物療效能與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物療效或具有或具有解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭等作等作用。用。常用蜂蜜炮制的藥物有常用蜂蜜炮制的藥物有甘草、麻黃、紫苑、甘草、麻黃、紫苑、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝、桑白皮等。合、桂枝、桑白皮等。2323煉蜜：

12、煉蜜：采用敞口容器直火加熱熬煉。采用敞口容器直火加熱熬煉。 取清潔純凈的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，取清潔純凈的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，文火加熱，至徐徐沸騰后保持微沸，幷用勺子文火加熱，至徐徐沸騰后保持微沸，幷用勺子不斷上下攪動(dòng)，以防蜂蜜沸溢，同時(shí)除去浮沫不斷上下攪動(dòng)，以防蜂蜜沸溢，同時(shí)除去浮沫及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)加熱。再傾入鍋內(nèi)加熱。2424嫩蜜：系指蜂蜜加熱至105-115度，含水量在20%以上，色澤無(wú)明顯變化，稍有粘稠，適于粘性較強(qiáng)的藥物制丸。中蜜：系指蜂蜜加熱至116-118度。滿鍋內(nèi)出現(xiàn)均勻淡黃色細(xì)氣泡的制品，含水量約10-1

13、3%，捻之無(wú)長(zhǎng)絲出現(xiàn)。適用于粘性適中的藥物制丸。老蜜：系指蜂蜜加熱至119-122度，出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡時(shí)的制品，含水量?jī)H為4%以下，粘性強(qiáng)，捻之有白絲，多用于粘性差的礦物或纖維較重的藥物制丸。25251.4 1.4 液體輔料液體輔料 食鹽水食鹽水食鹽水：除含氯化鈉外，尚含少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。食鹽性寒、味咸。能強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，幷能矯味。常以食鹽水炮制的藥物有杜仲、巴戟天、小茴香、車前子、益智仁、砂仁、菟絲子、知母、黃柏、澤瀉等。26261.5 1.5 液體輔料液體輔料 生姜汁生姜汁 生姜汁：為姜科植物鮮姜的根莖，經(jīng)搗碎取的汁；或用干姜加適量水共煎去渣而得

14、到的黃白色液體。 生姜：性微溫、味辛。能解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳，解毒。常以姜汁制得藥物有厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、梔子等。27271.6 1.6 液體輔料液體輔料 甘草汁甘草汁 甘草汁：為甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。 甘草：性味甘、平。具補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛作用。 常以甘草汁制得藥物有遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸、烏頭等。28281.7 1.7 液體輔料液體輔料 黑豆汁黑豆汁黑斗汁：為大豆的黑色種子，加水適量煎煮去渣而得的黑色渾濁液體。中國(guó)藥典中規(guī)定其制法為“取黑豆10公斤，加水適量，約煮4小時(shí)，熬汁約15公斤，豆渣再加水煮約3小時(shí)，熬汁約10公斤，合并得黑斗

15、汁約25公斤?！焙诙梗盒晕陡?、平。能活血，解毒，祛風(fēng)，利水，滋補(bǔ)肝腎。常用黑豆汁制得藥物有何首烏、川烏、草烏、附子等。29291.8 1.8 液體輔料液體輔料 米泔水米泔水米泔水：為淘米時(shí)第二次濾出的灰白色濁液體，其中含少量淀粉和維生素等。因易酸敗發(fā)酵，應(yīng)臨用時(shí)收集。米泔水性味甘、涼、無(wú)毒。能益氣，除煩，止渴，解毒。米泔水對(duì)油脂有吸附作用，降低藥物辛辣之性，增強(qiáng)補(bǔ)脾和中的作用。常用米泔水制得藥物有：蒼術(shù)、白術(shù)等。 紫河車“米泔水洗凈”；苦參“米泔浸，去腥氣”；何首烏“干者米泔水浸透，竹片刮去皮”。30301.9 1.9 液體輔料液體輔料 膽汁膽汁膽汁：系牛、豬、羊的新鮮膽汁，為綠褐色、微透明的

16、液體，略有粘性，有特異腥臭氣，主要成分為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類及無(wú)機(jī)鹽類等。膽汁性味苦、大寒。能清肝明目，解毒消腫，潤(rùn)燥。膽汁主要用于制備膽南星31311.10 1.10 液體輔料液體輔料 麻油麻油麻油：為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子經(jīng)冷壓或熱壓所得的油脂，主要成分為亞油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能清熱，潤(rùn)燥，生肌。因沸點(diǎn)較高，常用以炮制質(zhì)地堅(jiān)硬或有毒藥物，使之酥脆，降低毒性。常用麻油制得藥物有馬錢(qián)子、地龍等。其他的液體輔料還用吳茱萸、蘿卜汁、羊脂油、鱉血、石灰水等。32322.1 2.1 固體輔料固體輔料 稻米稻米稻米：性味甘、平。能補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。常

17、用米制的藥物有黨參、斑蝥等。33332.2 2.2 固體輔料固體輔料 麥麩麥麩麥麩：為禾本科植物小麥的種皮，呈黃褐色。麥麩性味甘、淡、平。能和中益脾，與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強(qiáng)其健脾和中的作用。麥麩還能吸附油質(zhì)，亦可作為煨制的輔料，此外麥麩還有矯味、矯臭、賦色的作用。常以麥麩制得藥物有枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)、山藥等。34342.3 2.3 固體輔料固體輔料 白礬白礬白礬：又稱明礬，為硫酸鹽類礦物明礬石經(jīng)加工提煉制成。主要為十二水硫酸鋁鉀。白礬與藥物共制后，可防止藥物腐爛，降低毒性，增強(qiáng)療效。常以白礬制得藥物有半夏、天南星、白附子、郁金等。35352.4 2.4 固體輔料固體輔料 豆

18、腐豆腐豆腐：性味甘、涼。能補(bǔ)中益氣，生津止渴，清熱潤(rùn)燥，清潔腸胃。豆腐具有較強(qiáng)的沉淀與吸附作用，與藥物共制后可降低藥物毒性，去除污物。常與豆腐共制得藥物有藤黃、珍珠、硫磺等36362.5 2.5 固體輔料固體輔料 土土土：中藥炮制常用的是灶心土、黃土、赤石脂等。灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，澀腸止瀉。與藥物共制后可增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的功能。常以土制得藥物有山藥、白術(shù)等。37372.6 2.6 固體輔料固體輔料 蛤粉蛤粉蛤粉：為簾蛤科動(dòng)物文蛤、青蛤等的貝殼，經(jīng)煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分為氧化鈣、碳酸鈣等。蛤粉性味咸、寒。能清熱利濕，軟堅(jiān)化痰。與藥物共制可使藥物受熱均勻幷可除去藥物的腥味，增強(qiáng)

19、療效。主要用于燙制阿膠。38382.7 2.7 固體輔料固體輔料 滑石粉滑石粉滑石粉：為單斜晶系礦物滑石經(jīng)凈選、洗凈、干燥、粉碎而得到的細(xì)粉。主要成分為含水硅酸鎂。滑石粉性味甘、淡、寒。能利尿通淋，清熱解毒，祛濕斂瘡。 常用滑石粉燙炒的藥物有刺猬皮、魚(yú)鰾膠、水蛭等。39392.8 2.8 固體輔料固體輔料 河砂河砂河砂：河砂：篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。雜質(zhì)，曬干備用。中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫度高、傳熱塊、受熱均勻的特點(diǎn)。度高、傳熱塊、受熱均勻的特點(diǎn)。常以砂燙炒的藥物

20、有常以砂燙炒的藥物有穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢(qián)子、雞內(nèi)金等鱉甲、馬錢(qián)子、雞內(nèi)金等。40402.9 2.9 固體輔料固體輔料 朱砂朱砂朱砂：為三方晶系礦物辰砂凈選而得。主要成分為硫化汞。朱砂性味甘、微寒。具有清心鎮(zhèn)驚，安神解毒等功效。常用朱砂拌制得藥材有麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志等。41412.10 2.10 固體輔料固體輔料 羊脂羊脂羊脂：為?？苿?dòng)物山羊等的脂肪經(jīng)低溫熬制而得。主要成分為油脂，含脂肪酸等。羊脂性味甘、溫。能補(bǔ)虛助陽(yáng)、潤(rùn)燥，祛風(fēng)解毒等。與藥物共制后能增強(qiáng)補(bǔ)虛助陽(yáng)的作用。4242第六章第六章炮制品的包裝貯藏與質(zhì)量控制炮制品的包裝貯藏與質(zhì)量控制4343第一節(jié) 中藥飲片的包裝一、飲片包裝的作用：一、飲片包裝的作用：（1 1）方便飲片的存取、運(yùn)輸、銷售）方便飲片的存取、運(yùn)輸、銷售（2 2）有利于飲片的經(jīng)營(yíng)和防止再污染；）有利于飲片的經(jīng)營(yíng)和防止再污染；（3 3）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；（4 4）有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化）有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化（