飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點

1、飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點序號凈化設備工藝類型特點1機械式慣性分離設備簡單，壓降較小，能耗低，制作材料廣泛，可根據(jù)油煙實際情況加以改造；對小粒徑顆粒去除效率低，一般用作預處理與其它方法結(jié)合使用，清洗維護工作量較大。1-1離心分離設備簡單，壓降較小，維護簡單，已實現(xiàn)自動清洗。1-2蜂窩沉積體積小、結(jié)構(gòu)簡單；壓降較大，清洗工作量大。1-3織物過濾投資省，運行穩(wěn)定可靠；壓降較大，必須定期更換濾料、運行成本提高。1-4活性炭吸附占地面積小，能有效去除油煙、CO致癌物等；壓降較大，活性炭容易飽和、更換造成運行費用上升；一般作為多級凈化中的最后一級。2濕式改變噴淋液性質(zhì)可同時去除硫氧化物、氮氧化

2、物，對辣椒、胡椒等刺激性味道的去除有一定作用，可降低油煙霧溫度、控制熱污染，對顆粒物凈化效率較高、吸收容量大，日常維護相對較簡便且無消防隱患；對亞微米級顆粒物凈化效率較低；洗滌廢液容易產(chǎn)生二次污染；洗滌液消耗、更換增加運行費用；需定期補水；能耗較高；外排廢氣不易擴散。3靜電式設備緊湊，占地面積小，壓降較小，能耗低，設備運行噪聲小，運行費用低，對細微顆粒物也有較高的去除率；集塵極上油煙冷凝物粘度較高，集塵極清洗困難，維護工作量較大；運行一段時間后，凈化效率明顯下降；集塵極清洗產(chǎn)生二次污染；存在火災安全隱患；設備投資相對較高。4復合式靜電復合式能兼顧不同方法的優(yōu)點，提高凈化效率，運行穩(wěn)定；不同的工

3、藝組合方式，適合不同的處理場合；設備投資增加，占地面積增大。（說明：組合式包括兩種方式，一種方式為包含2種或2種以上處理方式的復合式凈化設備，另一種方式為2種或2種以上不同工藝凈化設備的組合。）4-1機械處理+靜電處理或濕式處理4-2機械處理+靜電處理+活性炭吸附4-3運水煙罩或濾清器+靜電4-4濕式口f淋+機械式4-5靜電+濕式噴淋4-6靜電+濕式口f淋+活性炭吸附5等離子在利用高壓靜電法的同時，在前端設置等離子場，利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對油煙粒子進行降解，使其粘度下降；在等離子產(chǎn)生中，高頻放電產(chǎn)生的瞬時高能量，能打開一些有害氣體的化學鍵，分解成單質(zhì)原子或無害分子表2飲食業(yè)油煙治

4、理目前幾種常用凈化設備的典型工藝技術(shù)參數(shù)及設備投資序號凈化設備工藝類型處理風量（m3/h）外型尺寸（mm）總功率（W）設備阻力（Pa）凈化效率設備投資（元）1-1機械式蜂巢式油煙濾清器（蜂窩沉積）9000m/m2h500X500X5002023一15001-2全動態(tài)前置式雙級油煙凈化機離心分離40002000X1100X60027025175.2%1100080004000X1100X600540一一22000120006400X1100X60081028787.6%330001-3吸附式油煙凈化器40001500X600X600033887.7%600080001800X700X800033

5、889.1%9000100002000X800X800033888.9%110002靜電式靜電復合式（機械過濾+靜電沉積）產(chǎn)品一4000620X860X7456015091.5%4000產(chǎn)品二645X590X67411019161.9%3500產(chǎn)品三1000X760X1020450一一4400產(chǎn)品一80001130X860X7458552092.8%6000產(chǎn)品二856X614X88513036679.6%5500產(chǎn)品三1000X965X1020650一一7200產(chǎn)品一120001130X1230X74515014092.3%7000產(chǎn)品二950X750X98415020288.5%6500產(chǎn)

6、品三1000X1005X1310700一一110003復合式全動態(tài)后置式油煙凈化機（離心+濕式）40001100X600X750360一一13500油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）500X500X1850250<600一4600機械過濾+濕式過濾+電沉積1080X595X890350<150一5600全動態(tài)后置式油煙凈化機（離心+濕式）80001100X850X1000720一一23850油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）610X610X1930250<600一5800機械過濾+濕式過濾+電沉積1080X983X890600<150一7200全動態(tài)后置式油煙凈

7、化機（離心+濕式）120001100X1000X10001080一一33800油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）810X810X2000250<600一7500機械過濾+濕式過濾+電沉積1080X793X1550600<150一9000說明：表中所有設備工藝技術(shù)參數(shù)均為設備供應商產(chǎn)品說明書所列工藝技術(shù)參數(shù);設備投資以設備供應商報價單中所提供的數(shù)據(jù)為準。設備阻力和凈化效率均為產(chǎn)品認定時專業(yè)監(jiān)測機構(gòu)的檢測數(shù)據(jù),未提供相應資料的單位以-表示;不同規(guī)模的飲食業(yè)單位煙氣排放參數(shù)飲食業(yè)規(guī)模灶頭數(shù)（個）煙氣量(m3/h)油煙允許排放濃度（mg/m3）凈化設施最低去除率小型1220004000

8、260中型35600010000275>6>12000285油煙凈化設備選用原則小型單位宜選用全動態(tài)前置式油煙凈化機、罩式一體化油煙凈化器、油煙水膜濾清器或蜂巢式油煙濾清器+濕式凈化器；中型單位宜選用全動態(tài)后置式油煙凈化機、油煙水膜濾清器、靜電復合式凈化器、復合式油煙凈化設備；大型單位宜選用全動態(tài)前置+后置油煙凈化機、油煙水膜濾清器、靜電復合式凈化器、復合式油煙凈化設備；設計風量選取應綜合考慮灶眼數(shù)量、灶眼類別，標準單個灶臺（對應排氣罩灶面總投影面積1.1m2）理論風量為2000m川，當實際灶臺面積與標準灶臺有差別時，可通過排氣罩實際灶面投影面積進行換算，換算公式為：Q（理論風量，mf/h）=A（排氣罩實際灶面投影面積，m2）X2000/1.1=2000A/1.1;風機風量應根據(jù)理論計算風量進行選取，風機風量=理論計算風量X1.2;風機風壓選擇不合理，會造成抽排不暢或余壓過大而造成噪聲偏高，風機風壓用來克服油煙管道的阻力損失、局部損失和油煙凈