建店手冊模板

1、建店手冊模板建店手冊模板1編制說明編制說明【編制目的編制目的】標準化是連鎖企業(yè)大規(guī)?？焖贁U張的基礎，標準的工具包含流程、規(guī)范、表單，而其重點表現(xiàn)方式就是規(guī)范化手冊。為此，逸馬國際顧問集團總結 10 多年來服務各類型連鎖企業(yè)的經(jīng)驗，推出了涵蓋連鎖企業(yè)運營各個方面的手冊工具，以便各連鎖企業(yè)能夠據(jù)此快速領悟、創(chuàng)造、實踐適合企業(yè)自身的手冊工具，推動自身連鎖平臺的快速發(fā)展。連鎖企業(yè)總部建店手冊模板是逸馬國際顧問集團在 10 年專業(yè)積累和企業(yè)實踐的基礎上總結而成，旨在為連鎖企業(yè)編制總部建店手冊提供范例和方法?！臼褂谜f明使用說明】1.本手冊模板包括連鎖門店的建店裝修、裝修方案和工程驗收等模塊的工作流程、操作

2、規(guī)范與工具表單。其中涉及很多的工作程序及規(guī)范標準，是工作執(zhí)行的基礎標準指導。是連鎖成功的操作經(jīng)驗。2.請企業(yè)根據(jù)自身的經(jīng)營特色和個性需要進行相應的調整、補充。3.為正常閱讀和修改模板里的流程圖，建議您安裝 Microsoft Office Visio 軟件 ，軟件安裝和使用說明請見軟件光盤。Visio 軟件可以在網(wǎng)上下載，您可以下載自行安裝?！景鏅嗦暶靼鏅嗦暶鳌勘臼謨詢H供購產品的企業(yè)內部使用，其版權歸深圳市逸馬管理顧問有限公司所有。未經(jīng)本公司書面許可，任何單位及個人不得以任何理由，通過網(wǎng)絡、媒體以及其他任何方式向第三方傳播或公開發(fā)布。如侵犯本公司版權等知識產權，本公司將依法追究其法律責任。版權

3、所有版權所有 侵權必究侵權必究2目錄目錄編制說明編制說明.1目錄目錄.21建店流程建店流程.31.1直營店建店流程.31.2直營店建店流程說明.41.3加盟店建店流程.51.4加盟店建店流程說明.62建店作業(yè)規(guī)范建店作業(yè)規(guī)范.72.1門店測量規(guī)范.72.2施工方評估.82.3施工圖紙要求規(guī)范.92.4門店相關設備規(guī)范.112.5工程施工管理.122.6項目竣工驗收規(guī)范.143工具表單工具表單.153.1建店作業(yè)申請表.153.2工程驗收作業(yè)表.1631 1建店流程建店流程1.11.1直營店建店流程直營店建店流程 直直營營店店建建店店流流程程 相相關關部部門門裝裝修修工工程程商商拓拓展展部部企企

4、劃劃部部提供報價清單簽訂裝修合同與裝修商協(xié)商報價準備硬件設備審批工程驗收提供裝修進度表裝修施工與設備安裝選擇裝修商實地測量審批設計裝修方案資質評估審查開始否是否是否是結束不合格合格施工監(jiān)督管理41.21.2直營店建店流程說明直營店建店流程說明步驟步驟步驟描述步驟描述/ /操作規(guī)范操作規(guī)范負責部門負責部門/崗位崗位工具表單工具表單實地測量1. 對需裝修店面進行拍照2. 對需裝修店面進行測量，獲得相關數(shù)據(jù)并取得相關圖紙3. 將店面照片、數(shù)據(jù)、圖紙確認無誤后，上報送交總部拓展部、企劃部拓展部門店測量表設計裝修方案1.根據(jù)門店開業(yè)或重新裝修計劃，制定裝修計劃方案2.制定裝修所需材料清單3.對裝修方案所

5、需材料、費用進行預算4.上報裝修方案與裝修計劃、預算等提交相關負責人審核、批準企劃部（或第三方設計公司）裝修商評估與選擇1.了解裝修公司有無資質證明2.了解裝修公司的以往的裝修工程3.報價時能否把各項裝修詳細列明出來4.有無詳細工程進度表或安排表5.與通過審核的裝修公司簽訂合同拓展部裝修施工與監(jiān)督管理1.裝修布線工程注意：配線方式與建筑物的使用性質相符；導線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護辦法；跟蹤檢查，防裝修商違反規(guī)定，偷工減料、誤操作等問題2.消防安全：對于人群密集的連鎖店來說是非常重要的，要保證消防工程質量，對客流的疏散路線設計、滅火器的配給等3.裝修過程中，企劃部設計師

6、需向裝修商提供技術支持與指導，并協(xié)同拓展部人員對裝修過程進行監(jiān)督，確保裝修工程的保質、保量、按時完工拓展部、企劃部（或第三方設計公司）準備硬件設備與安裝1.根據(jù)裝修方案列出設備需求清單向行政部申請、配送2.隱蔽工程預驗收：為確保工程質量，減少工程返工風險，保證裝修成本的最小化，確保在工期內能按時完成整體裝修工程，因此，在設備安裝前，拓展部應對前期完成的隱蔽工程進行預驗收3.設備安裝過程：由拓展專員或總部專員指導、監(jiān)督拓展部工程驗收1.由拓展部人員、企劃部設計師組成工程驗收小組，根據(jù)公司裝修方案與施工方提供資料，對店面的裝修工程進行整體驗收2.驗收完成，由驗收小組形成工程驗收報告，送交拓展部經(jīng)理

7、、總經(jīng)理審批3.并將所有檔案資料匯總、備案、歸檔拓展部51.31.3加盟店建店流程加盟店建店流程 加加盟盟商商建建店店流流程程 拓拓展展部部總總部部相相關關部部門門加加盟盟商商企企劃劃部部準備硬件設備工程驗收裝修施工與設備安裝裝修商評估與選擇提交店面資料確認設計裝修方案開始否是結束合格審核店址并確認不合格61.41.4加盟店建店流程說明加盟店建店流程說明步驟步驟步驟描述步驟描述/ /操作規(guī)范操作規(guī)范負責部門負責部門/崗位崗位工具表單工具表單提交店面資料當加盟商有店面：當加盟商有店面：1.店面進行拍照2.對店面進行測量，獲得相關數(shù)據(jù)并取得相關圖紙3.將店面照片、數(shù)據(jù)、圖紙確認無誤后，上報送交總部

8、拓展部、企劃部當加盟商無店面：當加盟商無店面：1.提交“建店申請表”至拓展部，由拓展部協(xié)助進行店面選址工作加盟商審核店址并確認對加盟商店面進行審核，是否符合連鎖店面地理條件拓展部設計裝修方案1.根據(jù)門店開業(yè)或重新裝修計劃，制定裝修計劃方案2.制定裝修所需材料清單3.對裝修方案所需材料、費用進行預算4.提交裝修方案與裝修計劃、預算等與加盟商探討確定企劃部（或第三方設計公司）裝修商評估與選擇1.了解裝修公司有無資質證明2.了解裝修公司的以往的裝修工程3.報價時能否把各項裝修詳細列明出來4.有無詳細工程進度表或安排表5.與通過審核的裝修公司簽訂合同拓展部裝修施工與監(jiān)督管理1.裝修布線工程注意：配線方

9、式與建筑物的使用性質相符；導線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護辦法；跟蹤檢查，防裝修商違反規(guī)定，偷工減料、誤操作等問題2.消防安全：對于人群密集的連鎖店來說是非常重要的，要保證消防工程質量，對客流的疏散路線設計、滅火器的配給等3.裝修過程中，企劃部設計師需向裝修商提供技術支持與指導，并協(xié)同加盟商對裝修過程進行監(jiān)督，確保裝修工程的保質、保量、按時完工加盟商、企劃部（或第三方設計公司）準備硬件設備與安裝1.行政部根據(jù)裝修方案必備的設備進行準備和配送2.隱蔽工程預驗收：為確保工程質量，減少工程返工風險，保證裝修成本的最小化，確保在工期內能按時完成整體裝修工程，因此，在設備安裝前，加盟

10、商應對前期完成的隱蔽工程進行預驗收加盟商工程驗收1.加盟商根據(jù)公司總部裝修方案與施工方提供資料，對店面的裝修工程進行整體驗收2.驗收完成并形成工程驗收報告，并將所有檔案資料匯總、備案、歸檔加盟商72 2建店作業(yè)規(guī)范建店作業(yè)規(guī)范2.12.1門店測量規(guī)范門店測量規(guī)范以實量現(xiàn)場平面為準，做到最小誤差單位（5cm） （注明實柱的正確尺寸、層高、卷簾門、消防門、消防栓、報警鈴、電箱等位置和高度量值） ，如有特殊附加說明，請注明。照片類型照片類型照片要求照片要求店面照片1、店面門頭位正面拍攝兩張，左、右側面各拍攝一張。 （用于店面門頭的設計或玻璃廚窗的設計）2、店面門頭內側正面，左、右側各拍攝一張，店面內

11、側頂部拍攝一張。店內照片1、店內天花、地面、墻面、櫥窗不同角度各拍攝 2 張以上。要求從店內一側按照室內 4 個方向的墻面依次順序、連貫的拍攝。2、店內柱子、消防栓、電閘等設施各拍攝 2 張以上。特殊位置照片1、店面門口流通道路拍攝幾張，店鄰左右店各拍攝幾張2、店外正面拍門頭一直到內墻。 （形象墻的安裝）現(xiàn)場測量：現(xiàn)場測量：1.測量店面門頭尺寸的長與高。2.測量店面的長、寬、高， （注意層高按最低高度為層高）如店有柱子，應注意標明與測準柱子離各墻面的距離。3.各尺寸用國際標準單位 mm（毫米）標明。82.22.2施工方評估施工方評估裝修工程商評估表裝修工程商評估表工程商名稱： 日期： 年 月

12、日評估評估很好很好好好普通普通得分得分資質資質 2020 分分專業(yè)承包一級資質（20分）專業(yè)承包二級資質（15分）專業(yè)承包三級資質（10分）信譽信譽 1010 分分在全國具有一定知名度 （10 分）在本省具有一定知名度（8 分）在本市具有一定知名度（6 分）經(jīng)驗經(jīng)驗 1010 分分公司成立 5 年以上（10分）公司成立 4 年以上（8分）公司成立 3 年以上（6 分）規(guī)模規(guī)模 1010 分分注冊資本超過 100 萬元人民幣（10 分）注冊資本 50-100 萬元人民幣（8 分）注冊資本低于 50 萬元人民幣（6 分）人員人員 2020 分分專職技術骨干人員不少于 15 人（20 分）專職技術骨

13、干人員不少于 10 人（15 分）專職技術骨干人員不少于6 人（10 分）規(guī)范規(guī)范 2020 分分具有非常完整地工程質量文件、價格體系和售后服務體系（20 分）具有比較完整地工程質量文件、價格體系和售后服務體系（15 分）具有基本的工程質量文件、價格體系和售后服務體系（10 分）配合度配合度 1010分分完全能夠接受公司要求條件（10 分）基本能夠接受公司要求條件（8 分）部分能夠接受公司要求條件（6 分）合計得分：合計得分：表人表人 意見欄意見欄 填表人：審批人審批人 意見欄意見欄 審批人：9裝修工程商評估要求細則及操作方法裝修工程商評估要求細則及操作方法項目項目工程商評估要求細則及方法工程

14、商評估要求細則及方法1、具備獨立法人資格并具有經(jīng)年檢合格的建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包三級資質的國內施工企業(yè)2、經(jīng)上一年度年檢合格的營業(yè)執(zhí)照正、副本，提供復印件要加蓋公章3、建設工程施工安全許可證裝修商資質等級4、法定代表人、安全員持有安全生產考核合格證1、 在當?shù)匦袠I(yè)內具有一定的知名度2、企業(yè)誠實守法經(jīng)營，沒有不良記錄裝修商信譽3、具有可證明企業(yè)信譽的財務證明及榮譽證書等1、企業(yè)成立三年以上時間（以營業(yè)執(zhí)照辦理時間為準）2、有相關臨街門店裝修經(jīng)驗及案例證明3、熟悉店面裝修規(guī)范裝修商經(jīng)驗4、有能力承擔公司單店的所有裝修項目(室內、室外、貨柜制作、設備安裝)1、出具固定經(jīng)營場所的房產證或租房證明，提

15、供復印件要加蓋公章裝修商硬件2、具有店面裝修的各項施工設備1、裝修商要有工程質量保證體系： A/施工人員的挑選、培訓、使用、管理辦法（查看文件） B/工程管理人員的挑選、培訓、使用、管理辦法（查看文件） C/施工材料的采購、檢驗、使用、管理辦法（查看文件）2、具有一套完整的施工全過程的管理辦法（查看文件）3、裝修商要有完整、穩(wěn)定的價格體系，應配備詳細的不同材料、不同工藝做法說明（查看文件）裝修商軟件4、要有一套完整的售后服務管理體系。（查看文件）1、接受公司統(tǒng)一的裝修承包合同2、能遵照合約使用公司規(guī)定的裝修材料并安裝設備裝修商配合度3、接受公司對于各項標準裝修項目的標定價格2.32.3施工圖紙

16、要求規(guī)范施工圖紙要求規(guī)范10施工圖紙規(guī)范表施工圖紙規(guī)范表圖紙類型圖紙類型規(guī)范要求規(guī)范要求平面圖標明各設施、地面、道具的平面尺寸（厘米）、設計意圖多角度視圖需要著名平面尺寸（厘米）彩色效果圖要求明確、清晰、真實的表現(xiàn)出店鋪的裝修效果施工圖包括結構詳圖電路圖需注明用電量用料樣本需注明產地、品牌店面平面圖示例：店面平面圖示例：（企業(yè)自制）（企業(yè)自制）門頭立面圖示例：門頭立面圖示例：（企業(yè)自制）（企業(yè)自制）A 類貨架平面圖示例：類貨架平面圖示例：11B 類貨架平面圖示例：類貨架平面圖示例：2.42.4 門店相關設備門店相關設備規(guī)范規(guī)范2.4.12.4.1 設備提供流程設備提供流程1.裝修方案確定后，拓

17、展部人員制定門店需用設備清單，上報總部行政部。2.行政部專員核對設備清單，向相關部門發(fā)出采購申請，由采購專員進行采購。3.設備的準備工作完成后，由企劃部發(fā)出設備配送通知。4.由拓展部人員或加盟商負責對配送的設備接收檢查。2.4.22.4.2 門店設備清單門店設備清單門店設備清單門店設備清單NONO物品清單物品清單規(guī)范說明規(guī)范說明圖示圖示1POS 收銀機由總部統(tǒng)一提供統(tǒng)一預裝軟件系統(tǒng)2電子秤由總部統(tǒng)一提供3水柜雙開門水柜4電視機24 英寸彩色電視機可接 U 盤播放視頻文件5散裝品陳列盒230L*200D*180H6音箱配備雙聲道立體聲音響設備127空調配備功率 23P 空調8電話配備座機電話（可

18、提供送貨服務）9網(wǎng)銀刷卡機于當?shù)劂y行申請10驗鈔機配備驗鈔機2.52.5工程施工管理工程施工管理2.5.12.5.1 裝修管理裝修管理規(guī)定規(guī)定1.拓展部人員和裝修商負責人應根據(jù)裝修管理規(guī)定及小區(qū)、街道有關管理規(guī)定進行文明施工。2.裝修商應將裝修許可證貼在戶門外， 裝修管理規(guī)定貼在裝修施工現(xiàn)場明顯位置，便于裝修人員閱讀和相關部門檢查。3.裝修施工人員必須遵守地方治安管理規(guī)定，禁止雇請“三無” （無身份證、無暫住證、無就業(yè)證）人員。4.裝修施工人員只能在負責實施裝修的區(qū)域和涉及到的非裝修區(qū)域活動，嚴禁進入非裝修區(qū)域。5.施工人員應提高安全意識，自覺遵守有關安全操作規(guī)范和制度。6.施工單位必須聘用合

19、格的持證電工、焊工負責實施用電、用焊作業(yè)。7.運入場地的材料、設備必須存放有序，不得堵塞通道。危險品的暫時存放必須保證安全，存放地點必須懸掛危險警告標志，標明存放物品。8.裝修垃圾須用袋裝，并按指定位置、方式、時間進行堆放和清運。9.裝修材料及垃圾不得在公共場所隔夜堆放，應日產日清，運送到指定地點。10. 裝修施工作業(yè)應遵守消防規(guī)定，并配備適用的消防器材，確?，F(xiàn)場防火安全以及裝修工程防火質量。11. 裝修時間需按照裝修管理規(guī)定的白天和夜晚作業(yè)時間進行，避免在非規(guī)定時間內施工。2.5.22.5.2 裝修施工要求裝修施工要求裝修工程規(guī)范表裝修工程規(guī)范表工程類別工程類別規(guī)范要求規(guī)范要求裝修整體工程按

20、照當?shù)匮b修管理規(guī)定實施裝修。提前辦理占用便道手續(xù)；避免擾民，白天與夜間要做好施工安排，合理利用時間，夜間盡量少做或不做響聲施工；原設施拆除時，不應破壞房屋主體及現(xiàn)場內主體設施、設備13墻面工程基層石子堅實牢固，涂料的品牌、顏色符合要求，瓷磚粘貼牢固地面工程石材、地磚的品種、規(guī)格、顏色和圖案符合要求，鋪貼平整； 頂棚工程吊頂平整、材質色澤一致，協(xié)調美觀玻璃工程安裝平直，不受扭力，打膠均勻美觀，邊沿整齊門窗工程品種、規(guī)格、開啟方向應符合設計要求，型材色澤一致，無變形，開啟靈活，間隙均勻管道工程排水管道暢通，各種閥門位置正確，便于使用、維修和更換。電氣工程現(xiàn)場內原電源線路予以完好保護并做好絕緣防護處

21、理；配線方式與建筑物的使用性質相符；導線安裝過程中做防火處理；特殊部位布線要有必要的防護辦法；電源線路應以金屬管護套予埋，管內嚴禁打結或留有線材接頭，金屬管固定牢固；開關、插座安裝要牢固，位置正確消防工程板材貼敷于墻體前，其背板部分應按標準厚度刷涂防火涂料，接線進出孔應有絕緣防火材料內置其邊緣，其板材正面應以防火板貼面；客流的疏散路線設計、滅火器的配給符合要求2.5.32.5.3 基礎裝修施工標準與規(guī)范基礎裝修施工標準與規(guī)范裝修施工標準與規(guī)范表裝修施工標準與規(guī)范表項目項目詳細標準和要求詳細標準和要求圖示圖示門頭 LOGO材料：外吸塑內 LED 燈規(guī)格：顏色：見企業(yè)主體色（1505C+376C)

22、文字：全球連鎖專營 店-888888（“店”為店面地理位置識別， “888888”為門店編號示例，前 3 位為店面區(qū)域電話區(qū)號，后 3 位為店面流水號）外立面材料： 顏色：內墻材料： 顏色：地面材料：顏色：規(guī)格：天花材料： 顏色： 14吊頂高度：收銀臺材料：顏色： 規(guī)格：備注：由總部統(tǒng)一提供2.62.6項目竣工驗收規(guī)范項目竣工驗收規(guī)范2.6.12.6.1 項目驗收標準項目驗收標準1.裝修商必須嚴格按照本項目施工圖（包括設計變更圖紙） 、圖紙會審紀要等技術資料和按現(xiàn)行國家及本地區(qū)有關的施工技術規(guī)范、規(guī)程及質量檢驗評定標準、施工組織設計等文件組織施工及驗收，并保證工程質量達到合格標準2.工程完工，裝修商將店面及施工明細一并向公司提供3.由企劃部、拓展部相關人員組成工程驗收小組，根據(jù)公司裝修方案與施工方提供資料，對店面的裝修工程進行整體驗收4.驗收過程遵循由外向內，由淺入深，由明顯處向隱蔽處深入的原則進行5.驗收結果與設計方案有出入，由驗收小組與施工方交涉，在限定時間內整改完成6.驗收內容包括排水管道、電氣線路、用電設備、墻壁、地板、門窗、貨架等7.驗收完成，由驗收小組形成工程驗收報告，送交企劃部經(jīng)理、總經(jīng)理審批