2020年(流程管理)超市管理流程

1、（流程管理）超市管理流程N(yùn)OXX年XX月室先白句企zr咨應(yīng)百巨k至，美受占后登UE旬匕日等上也助得亍白勺卓通宣三里右 拿 g0一下奉后翊?理流程圖管理流程目錄市場(chǎng)調(diào)研流程page 4員工招聘流程page 5資財(cái)、設(shè)備購(gòu)置申領(lǐng)流程page 6內(nèi)部領(lǐng)用調(diào)撥流程 page7員工出入場(chǎng)流程 page8員工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)page 9大型活動(dòng)策劃執(zhí)行流程 page10賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程page 1 1page 1 2營(yíng)運(yùn)管理處長(zhǎng)日工作流程page 1 3分店店長(zhǎng)日工作流程 page14營(yíng)運(yùn)課長(zhǎng)日工作流程 page15采購(gòu)員日工作流程page 1 6營(yíng)業(yè)理貨員日工作流程 page17加工車間操作員日工作流程page

2、 1 8客服收銀課長(zhǎng)日工作流程page 1 9收銀員日工作流程 page20配送處長(zhǎng)日工作流程page 2 1收貨員日工作流程 page22商管崗日工作流程 page23防損課長(zhǎng)日工作流程page 2 4防損員日工作流程 page25保潔員日工作流程 page26客服員日工作流程 page27存包員日工作流程 page28廣播員日工作流程 page29維修保養(yǎng)崗日工作流程page 3 0財(cái)務(wù)處日工作流程 page31信息處日工作流程 page32市場(chǎng)調(diào)研流程外由實(shí)施市調(diào)營(yíng)銷管理崗 裝潢擬定市場(chǎng) 采集/對(duì)比調(diào)研申請(qǐng) 費(fèi)者調(diào)查市調(diào)人:擬定外出申請(qǐng)市調(diào)人美工:銷售氣氛營(yíng)造/理貨:價(jià)格信息營(yíng)銷:商圈/

3、消活動(dòng)信息采集米購(gòu)：荀品/促銷信息采集分析報(bào)告r a調(diào)整方案銷假J落實(shí)實(shí)施員工招聘流程部門課長(zhǎng)崗：主管處長(zhǎng)崗：總經(jīng)理：長(zhǎng)崗：提報(bào)用擬定復(fù)試人申請(qǐng)計(jì)劃審批 出意見(jiàn)員工 人力資源崗：源崗：懣檔、辦理上崗手續(xù)歸集發(fā)放胸卡、工裝人力資源崗： 人力資源崗用人部門處聘信息人力資源崗（ 崗前培訓(xùn)發(fā)布招初試推薦提:人力資源崗： 人力資發(fā)送上信息規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程考勤卡企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識(shí)崗?fù)ㄖY財(cái)、設(shè)備購(gòu)置/申領(lǐng)流程實(shí)施置計(jì)劃審批提報(bào)申請(qǐng)辦理入庫(kù)（年/季/月）工程保障處長(zhǎng):審批審批申報(bào)預(yù)算審批實(shí)施領(lǐng)用辦理出庫(kù)內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程領(lǐng)用部門：/ 領(lǐng)用部門課長(zhǎng)：領(lǐng)用部門處長(zhǎng) ,真,/審核/申請(qǐng)審批審批賣場(chǎng)取荀品 、 /

4、收銀崗/總經(jīng)理：行政后勤崗：報(bào)審?fù)?提財(cái)務(wù)部行政后勤崗班后流水票繳至財(cái)務(wù)員工出/入場(chǎng)流程領(lǐng)用部門行政后勤崗：收銀崗:簽字確認(rèn)實(shí)施流貨品由場(chǎng)水交易7員工更衣員工打/刷卡員工“三齊上崗”求：即:著工裝有序、整齊上 班戴工帽洪亮、有力佩胸卡奏和諧、劃一（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附后）AI汪息：進(jìn) 入要不得漏刷卡列隊(duì)不得代刷卡聲音賣 場(chǎng)節(jié)開始晨會(huì)退出更衣賣場(chǎng)（女士）、不染發(fā)，工作時(shí)間需長(zhǎng)發(fā)束起。班前班后會(huì)交接事項(xiàng)：?jiǎn)T工當(dāng)日工作交接刷 卡本班未完成工作下班臨時(shí)交待的工作員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（男士）1 、不染發(fā)，不留長(zhǎng)發(fā)。發(fā)長(zhǎng)側(cè)不過(guò)耳，1將前不過(guò)眉，后不過(guò)領(lǐng)。2、每日剃須，不蓄胡須妝。3、工作時(shí)間除婚戒、手表外不佩帶任表何飾

5、物。物。4、工裝勤洗勤換。5、胸卡佩帶于左胸口?？?。6、保持指甲清潔，不留長(zhǎng)指甲。甲2 、工作時(shí)間化適宜淡3 、工作時(shí)間除婚戒、手外不佩帶任何飾4 、工裝勤洗勤換。5 、胸卡佩帶于左胸6 、工作時(shí)間不涂有色指油，不留長(zhǎng)指甲。大型活動(dòng)策劃/執(zhí)行流程,企劃崗：提報(bào)大型活動(dòng)策劃方案（活動(dòng)介紹、廣告宣傳、費(fèi)用預(yù)估、，作分工及進(jìn)度）主管處長(zhǎng)審批總經(jīng)理審批活 動(dòng)實(shí) 施營(yíng)銷研崗:活動(dòng)效果評(píng)估報(bào)告內(nèi)容：數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)問(wèn)題. J分析原因得由結(jié)論前臺(tái)業(yè)務(wù)企劃崗：聯(lián)洽廣告供應(yīng)商，索取報(bào)價(jià)活動(dòng)進(jìn)行時(shí)的監(jiān)控與調(diào)整采購(gòu)崗：聯(lián)洽供貨商，尋求支持理貨崗：活動(dòng)期間重點(diǎn)、促銷、季節(jié) 商品的準(zhǔn)備，庫(kù)存與陳列維 護(hù)，廣告宣傳品的發(fā)放后

6、臺(tái)業(yè)務(wù)行政后勤崗：廣告宣傳品的驗(yàn)收與保管活動(dòng)前的店堂布置與裝潢防損崗：活動(dòng)期間安全秩序的維護(hù)廣播崗：活動(dòng)信息廣播的保證維修保養(yǎng)崗：活動(dòng)期間設(shè)備安全運(yùn)營(yíng)的保系統(tǒng)維養(yǎng)護(hù)崗：活動(dòng)期間系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保證提由改進(jìn)方案賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程部門處長(zhǎng)：)將超市員工客服崗：防損員:岡：/ /迅速分配至“安撫顧客進(jìn)入賣M處理收銀臺(tái)、賣場(chǎng)引導(dǎo)至場(chǎng)外防止內(nèi)盜門維修養(yǎng)排崗：生鮮操作了解、查明1冷勺、力鮮商品應(yīng)急1停電原因閉冷庫(kù)防損崗：長(zhǎng)時(shí)間停電完全清場(chǎng)財(cái)務(wù)由納崗: 關(guān)閉金庫(kù)門 系統(tǒng)維護(hù)崗:關(guān)閉CPU全體人員由場(chǎng)部門處長(zhǎng)： 安排臨時(shí)性工作美工崗:店頭張貼安民告示發(fā)現(xiàn)火情上報(bào)課長(zhǎng)防損課長(zhǎng)崗:防損崗:出納崗:維修養(yǎng)護(hù)崗:除外）主

7、管處長(zhǎng)疏散人員轉(zhuǎn)移現(xiàn)金關(guān)閉用電設(shè)報(bào)譽(yù)離開火場(chǎng)貴重物品（應(yīng)急燈進(jìn)入火場(chǎng)總經(jīng)理：分析原因進(jìn)行整改營(yíng)運(yùn)管理處長(zhǎng)日工作流程廠 營(yíng)業(yè)前 、業(yè)后人員狀況確認(rèn)：認(rèn)：內(nèi)容：由勤狀況檔人員到崗、人力配置調(diào)開店?duì)顩r確認(rèn):內(nèi)容：人員、商品就緒情況、促銷準(zhǔn)備卷簾閘、背景音樂(lè)、燈光照明就緒情況賣場(chǎng)狀況確內(nèi)容：收款臺(tái)清燈箱、卷簾閘、空精神狀況、儀容儀表景音樂(lè)工離場(chǎng)賣場(chǎng)、后臺(tái)狀況確認(rèn):內(nèi)容：商品陳列上繳促銷執(zhí)行、補(bǔ)貨狀況入庫(kù)衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額選區(qū)購(gòu)物車筐就緒情況營(yíng)業(yè)問(wèn)題追蹤:內(nèi)容：昨日未達(dá)標(biāo)部門原因分析及改善重點(diǎn)商品、季節(jié)商品陳列確認(rèn)、短缺商品庫(kù)房管理狀況及庫(kù)存情況確認(rèn)、營(yíng)業(yè)高峰狀況確認(rèn)：內(nèi)容

8、：商品、陳列與促銷活動(dòng)開展情況 后勤支援情況、信息廣播情況、收銀狀況競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)：購(gòu)物車筐、背顧客及員現(xiàn)金收繳確認(rèn):內(nèi)容：專柜現(xiàn)金營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收繳、廢發(fā)票上繳衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：生鮮設(shè)備加工間、自來(lái)客數(shù)、客單價(jià)況未完成預(yù)算部門認(rèn)：施施、商用設(shè)施營(yíng)業(yè)前業(yè)后人員狀況確認(rèn):內(nèi)容：來(lái)客數(shù)、收款臺(tái)開機(jī)數(shù)、促銷狀況處理日常性事務(wù)：內(nèi)容：培訓(xùn)、文案、時(shí)段營(yíng)業(yè)額確認(rèn)、巡場(chǎng)審核指導(dǎo)分店店長(zhǎng)日工作流程營(yíng) 業(yè) 中開業(yè)狀況確認(rèn)：孤兒商品回收情安保狀況確內(nèi)容：消防設(shè)防盜設(shè)賣場(chǎng)狀況確認(rèn):內(nèi)容：出勤狀況確認(rèn)人力配置、儀容儀表狀況賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列備、補(bǔ) / 上貨情況、認(rèn)促銷執(zhí)行狀況收確認(rèn)內(nèi)容：人員崗位就緒狀況商品就

9、緒狀況、促銷就緒狀況衛(wèi)生就緒狀況、商品到貨狀況營(yíng)業(yè)問(wèn)題追蹤：內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)課原因分析及改進(jìn)措施重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認(rèn)商品斷 /缺貨確認(rèn)內(nèi)容：商品補(bǔ)充第二日營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備衛(wèi)生狀況確內(nèi)容：加工間設(shè)地面衛(wèi)生狀況確孤兒商品回衛(wèi)生清潔狀況 營(yíng)業(yè)設(shè)施準(zhǔn)備情況庫(kù)存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品、重點(diǎn)商品庫(kù)存確認(rèn)安保確認(rèn)：閉情況昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn):閉情況內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額客單價(jià)、毛利率歸位情達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課廠 營(yíng)業(yè)前 、 營(yíng)業(yè)后人員狀況確認(rèn)：認(rèn)：般商品庫(kù)存確認(rèn)、殘損商品庫(kù)存確認(rèn)營(yíng)業(yè)高峰賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充與陳列、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)促銷商品銷售態(tài)勢(shì)確認(rèn)處理事務(wù)性工作：內(nèi)容：促銷、新商品進(jìn)場(chǎng)談判及相關(guān)調(diào)整營(yíng)運(yùn)課長(zhǎng)日工作流程開店

10、狀況確認(rèn)：內(nèi)容：照明關(guān)電器、設(shè)備關(guān)冷庫(kù)門關(guān)閉情況其他商用設(shè)施況業(yè)中賣場(chǎng)狀況確內(nèi)容：人員由勤狀況確認(rèn)人力配置狀況備確認(rèn)儀容儀表、精神面貌確認(rèn)：當(dāng)日工作安排：面內(nèi)容：昨日工作總結(jié)回收當(dāng)日工作安排、表彰處罰、規(guī)章制度宣灌內(nèi)容：商品補(bǔ)充第二日營(yíng)業(yè)準(zhǔn)衛(wèi)生情況內(nèi)容：商品、地設(shè)備設(shè)施、孤兒安保確認(rèn)：內(nèi)容：設(shè)備內(nèi)容：人員就緒情況、商品就緒情況促銷就緒情況、衛(wèi)生就緒情況營(yíng)業(yè)設(shè)施就緒情況營(yíng)業(yè)問(wèn)題追蹤：內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)分析與改善、商品到貨確認(rèn)重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度/陳列確認(rèn)商品庫(kù)存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品庫(kù)存確認(rèn)、殘滯商品確認(rèn) 一般商品庫(kù)存確認(rèn)、庫(kù)房整齊度確認(rèn)設(shè)施歸位賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：情況內(nèi)容：商品陳列關(guān)閉促銷執(zhí)行、衛(wèi)生清潔閉

11、情耗材、備品準(zhǔn)備昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額、達(dá)成率廠開店 前昨日銷售情況確認(rèn)：冷庫(kù)門關(guān)閉電器及設(shè)備開關(guān)其他商用設(shè)施關(guān)況店 后巡場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)：內(nèi)容：賣場(chǎng)操作情況、員工紀(jì)律、衛(wèi)生商品齊全度/整理確認(rèn)、時(shí)段營(yíng)業(yè)額確認(rèn)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)：內(nèi)容：促銷狀況、重點(diǎn)商品、價(jià)格帶處理文案性工作：內(nèi)容：商品補(bǔ)訂貨情況、人事審批采購(gòu)員日工作流程開聯(lián)洽供貨商、談判：內(nèi)容：銷售額、達(dá)成率、來(lái)客數(shù) 客單價(jià)、未達(dá)成部門及原因分析賣場(chǎng)巡視指導(dǎo)：內(nèi)容：商品補(bǔ)上貨情況確認(rèn)促銷執(zhí)行情況（陳列、價(jià)簽）前進(jìn)式陳列、商品補(bǔ)/訂貨確認(rèn) 修正商品斷/缺貨確認(rèn)、商品庫(kù)存確認(rèn)20/80 )賣場(chǎng)陳列指導(dǎo)：查內(nèi)容：指導(dǎo)調(diào)整經(jīng)營(yíng)布局等）內(nèi)容：新供貨商聯(lián)

12、洽、新商品 /季節(jié)商品引進(jìn) 滯銷商品淘汰、促銷談判、貨款結(jié)算殘損/庫(kù)存超標(biāo)商品清退銷售數(shù)據(jù)分析整合：內(nèi)容：銷售計(jì)劃完成情況追蹤及調(diào)整量本利及銷售周期、毛利、庫(kù)存周轉(zhuǎn)核算分析商品存銷及周轉(zhuǎn)的控制/調(diào)整、商品訂貨數(shù)量商品結(jié)構(gòu)的分析、控制、調(diào)整（ ABC、市場(chǎng)調(diào)研：內(nèi)容：供貨廠商資信調(diào)查、聯(lián)營(yíng)廠商資信調(diào)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研（商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格帶、促銷選型指導(dǎo)商品配置、指導(dǎo)商品陳列市場(chǎng)調(diào)研總結(jié)、分析、控制、調(diào)整（調(diào)研報(bào)告）制定相應(yīng)銷售計(jì)劃：內(nèi)容：年度/季度/月度商品采購(gòu)與銷售計(jì)商品促銷計(jì)劃、商品配置/陳列調(diào)整計(jì)劃營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：儀容儀表精神面貌、商品衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查理貨員日工作流程營(yíng)商品補(bǔ)

13、/上貨：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列補(bǔ)貨流程：商品下架 一貨架/商品衛(wèi)生-新商品上架（拆空箱、折疊、歸集、業(yè) r商品整理： 內(nèi)容：商品補(bǔ)充 商品陳列整理 生產(chǎn)日期/保值期班前會(huì)：當(dāng)日工作安排商品確認(rèn)：統(tǒng)一歸集內(nèi)容：價(jià)簽、POP荀品補(bǔ)/上貨認(rèn)：商品訂/到貨品衛(wèi)生殘損商品退貨商品補(bǔ)充/陳列整理促銷執(zhí)行確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品陳列促銷商品價(jià)格確認(rèn)閉情況價(jià)格簽檢查待退換荀品衛(wèi)生情況確內(nèi)容：商設(shè)備設(shè)施、地面庫(kù)房確認(rèn)：內(nèi)容：庫(kù)房商品整理情況用電設(shè)施關(guān)統(tǒng)一碼放）一下架商品上架（指定地點(diǎn) 商品訂/到貨：/ 碼放空箱）內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨殘損荀品清退追蹤商品整理：內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式

14、陳列要求：圍繞貨架呈 S型路線，由左至右、 由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容：商品前置碼放整齊、商品展示面面向顧客、價(jià)簽對(duì)應(yīng)、一貨一簽，價(jià)簽擺放在商品左下角衛(wèi)生追蹤：促銷商品價(jià)簽/pop確認(rèn)促銷商品庫(kù)存確認(rèn)工作要求：無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)積水 市場(chǎng)調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格對(duì)比班后會(huì)：內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：精神面貌裝儀容儀表、設(shè)備設(shè)施在平臺(tái)車內(nèi)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、簾、平臺(tái)加工間員工日操作流程營(yíng)生鮮食品加工：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列衛(wèi)生確認(rèn):商品下架：內(nèi)容：拆掉外包整齊碼放冷柜桂風(fēng)幕班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 庫(kù)門內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示架衛(wèi)生車入庫(kù)、關(guān)閉冷荀品追蹤：內(nèi)容：商品補(bǔ)貨確認(rèn)

15、：價(jià)簽/POP查商品鮮度商品訂/補(bǔ)貨潔、消毒殘損商品報(bào)損丟棄潔、消毒消毒燈、員工退促銷確認(rèn)：作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生確認(rèn)補(bǔ)/訂貨確認(rèn)：內(nèi)容：荀品補(bǔ)貨、殘損荀品報(bào)損 /丟棄商品訂貨操作前消毒流程:衛(wèi)生狀況內(nèi)容：檢設(shè)備設(shè)施清作業(yè)場(chǎng)清開啟作業(yè)場(chǎng)、關(guān)閉作業(yè)場(chǎng)內(nèi)容：清水洗手-一肥皂消毒-一消毒液 消毒-洗凈擦干-佩帶一次性手套-門窗客服收銀課長(zhǎng)日工作流程監(jiān)督收銀員做好接待工作:內(nèi)容：服務(wù)用語(yǔ)、規(guī)范操作、唱收唱付安保確認(rèn)：內(nèi)容：用電設(shè)施關(guān)閉業(yè)中營(yíng)業(yè)款管內(nèi)容：結(jié)算營(yíng)業(yè)內(nèi)容：促銷商品陳列促銷商品價(jià)格確認(rèn)促銷商品價(jià)簽/pop 實(shí)施操作確認(rèn)冷庫(kù)門關(guān)閉衛(wèi)生狀況確認(rèn)：即時(shí)檢查即時(shí)調(diào)整廠 營(yíng)業(yè)前 : 營(yíng)業(yè)后班前會(huì)：理：內(nèi)容：表彰與批

16、評(píng)總額總結(jié)前一天工作及現(xiàn)金部署當(dāng)天工作禮儀訓(xùn)練衛(wèi)生狀況：況：內(nèi)容：儀容儀表區(qū)衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生備品營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備：防塵罩內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備校驗(yàn)收銀機(jī)營(yíng)業(yè)高峰緊急處理：內(nèi)容：臨時(shí)增加收款臺(tái)數(shù)量匯總各類支票營(yíng)業(yè)額上繳衛(wèi)生狀內(nèi)容：作業(yè)設(shè)備設(shè)施、耗材收銀機(jī)安保確認(rèn)：配合促銷活動(dòng)作相應(yīng)收銀處理顧客抱怨處理、交接班作業(yè)營(yíng)業(yè)款解繳作業(yè)收銀狀況實(shí)時(shí)監(jiān)控：內(nèi)容：收款走水、漏掃、誤操作修正設(shè)備設(shè)施完好狀況電源熱敏紙、購(gòu)物袋設(shè)備面售商品的準(zhǔn)備收銀臺(tái)開機(jī)狀況促銷確認(rèn)：作總結(jié)內(nèi)容：促銷方式宣灌營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后班前會(huì)：理：通知出納崗及時(shí)兌換零鈔內(nèi)容：收款機(jī)遠(yuǎn)程傳輸交接班：內(nèi)容：本班未完成工作、需下班協(xié)助完成班后會(huì)：的工作、收銀

17、零用款的申領(lǐng)與解繳內(nèi)容：當(dāng)日工收銀員日工作流程營(yíng) 廠業(yè) K正常收款業(yè)務(wù)：營(yíng)業(yè)款管內(nèi)容：表彰與批評(píng)額總結(jié)前一天工作與現(xiàn)金部署當(dāng)天工作禮儀訓(xùn)練衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：儀容儀表設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備：內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備校驗(yàn)收銀機(jī)設(shè)備設(shè)施完好狀況電源內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立，微笑服務(wù)，目光與顧客接觸-迎賓語(yǔ)“您好”-協(xié)助顧客將所購(gòu)商品放到收銀臺(tái)上-將收銀機(jī)活動(dòng)屏幕面向顧客-單品唱收“某單品價(jià)值XX元檢查購(gòu)物車上是否海留有商品-一結(jié)算固品金額，告知顧客“您所購(gòu)商品一共價(jià)值- 將空購(gòu)物筐從收銀臺(tái)拿開，放在一旁拼裝入包裝袋-雙手接現(xiàn)金，清點(diǎn)，唱收“ 共收您XX元”（大額現(xiàn)金需由驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)） - 找零，唱付“共找您

18、 XX元，請(qǐng)收好”將收銀流水小票與找零一齊交予顧客（零鈔內(nèi)容：結(jié)算營(yíng)業(yè)整理各類支票營(yíng)業(yè)額上繳衛(wèi)生管理： 內(nèi)容：作業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 耗材備品、設(shè)備收款機(jī)防塵罩安保確認(rèn)：內(nèi)容：收款機(jī)熱敏紙、購(gòu)物袋面售荀品的準(zhǔn)備促銷確認(rèn)：作總內(nèi)容：促銷方式確認(rèn)營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后人員狀況：認(rèn)：內(nèi)容：道崗情況品數(shù)量?jī)x容儀表、精神面貌采配處副處長(zhǎng)日工作流程商品驗(yàn)收監(jiān)督:遠(yuǎn)程傳輸設(shè)備班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工結(jié)業(yè)中庫(kù)存確內(nèi)容：庫(kù)存商贈(zèng)品庫(kù)存確認(rèn)應(yīng)把大面額至于下方，小面額置于上方，雙手交給顧客）-確定顧客沒(méi)有遺忘的商品，與顧客告別“謝謝，請(qǐng)慢走”-靜候下一位顧客（商品裝袋原則：生熟分開、冷熱分開輕重搭配、食品與百貨分開）內(nèi)容：執(zhí)行先驗(yàn)后退的原則檢

19、查商品驗(yàn)收的準(zhǔn)確性（生鮮商品需去皮）滯商品歸集庫(kù)存確認(rèn)：內(nèi)容：庫(kù)存商品數(shù)量贈(zèng)品庫(kù)存情況場(chǎng)、計(jì)算機(jī)殘、滯待退商品情況推車、棧板衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：電子稱/計(jì)算機(jī)關(guān)閉情況作業(yè)場(chǎng)關(guān)閉情況票據(jù)審核與保管:內(nèi)容：商品訂貨、送貨、驗(yàn)收、退貨等相關(guān)票據(jù)的審核及保管庫(kù)存管理:內(nèi)容：庫(kù)存重點(diǎn)商品存量監(jiān)控庫(kù)存商品保質(zhì)期預(yù)警商品庫(kù)存日常管理衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：作業(yè)電子稱、安保確認(rèn)：內(nèi)容：電源收貨通道到貨及促銷確認(rèn)：內(nèi)容：當(dāng)日到貨商日工作總結(jié)當(dāng)日商品促銷確認(rèn)班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)L 營(yíng)業(yè)前 f營(yíng)業(yè)后人員狀況：認(rèn)：內(nèi)容：品數(shù)量?jī)x容儀表、精神面貌 認(rèn)收貨員日工作流程商品驗(yàn)收：內(nèi)容：嚴(yán)格執(zhí)行先退后驗(yàn)的原則驗(yàn)收時(shí)核準(zhǔn)：業(yè) 沖庫(kù)存確內(nèi)容：庫(kù)

20、存商贈(zèng)品數(shù)量確一歸集庫(kù)存確認(rèn)：內(nèi)容：庫(kù)存商品數(shù)量贈(zèng)品庫(kù)存情況算機(jī)殘、滯待退商品情況車、棧板衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：電子稱/計(jì)算機(jī)閉情況作業(yè)場(chǎng)殘、滯商品統(tǒng)衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、計(jì)電子稱、推安保確認(rèn)：內(nèi)容：電源關(guān)收貨通道關(guān)閉廠商供貨票：字跡、公章、填寫格式是否有效商品：品名、規(guī)格、外包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì) 期、到貨數(shù)量、單價(jià)、金額、包裝系數(shù)商品成分、條形碼、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等（生鮮、散裝商品需稱重）商品訂單：內(nèi)容與上述各項(xiàng)是否一致商品驗(yàn)收規(guī)定：上述各項(xiàng)條件不符的不予驗(yàn)收對(duì)散箱、破損的商品需拆箱檢驗(yàn)情況對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的商品拒收到貨及促銷確認(rèn)：內(nèi)容：當(dāng)日到貨商品總結(jié)當(dāng)日商品促銷確認(rèn)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期限三分之二的商品拒收

21、驗(yàn)收時(shí)不得同時(shí)驗(yàn)收兩家廠商以上的商品班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后人員狀況：認(rèn)：內(nèi)容：整理儀容儀表、精神面貌 品歸集驗(yàn)收時(shí)需：保質(zhì)期短的商品先行驗(yàn)收賞管員日工作流程L 商品由入庫(kù)內(nèi)容：商品調(diào)入、調(diào)由要求：填寫商品由/入庫(kù)單營(yíng)業(yè)中庫(kù)存確內(nèi)容：商品殘、滯待退商庫(kù)存確認(rèn)：內(nèi)容：商品整理、有無(wú)內(nèi)盜澇關(guān)閉安保確認(rèn)：性內(nèi)容：商品碼放安全性場(chǎng)衛(wèi)生確認(rèn)：衛(wèi)牛安保確認(rèn)：內(nèi)容：防火、防盜、防防潮、電源商品碼放安全衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：作業(yè)設(shè)備設(shè)施、商品隨單進(jìn)行庫(kù)存商品帳登記商品庫(kù)存管理規(guī)定：庫(kù)存商品需進(jìn)行分區(qū)定位管理庫(kù)存商品碼放區(qū)域需有明顯標(biāo)志庫(kù)存商品碼放需距離地面至少15厘米庫(kù)存商品碼放需距離墻面至少 10厘米庫(kù)

22、存商品碼放需注意通風(fēng)，避免潮濕確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)消防設(shè)施能夠正常使用商品由/入庫(kù)應(yīng)遵循“先入先生”的原則需建立“翻倉(cāng)”制度，定期進(jìn)行庫(kù)存整理內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施倉(cāng)庫(kù)需注意門禁管理，嚴(yán)禁隨意由入防損主管日工作流程場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：防損人員場(chǎng)內(nèi)巡視監(jiān)督員工店規(guī)店紀(jì)遵守情況監(jiān)督庫(kù)房及收貨組工作執(zhí)行監(jiān)督營(yíng) 業(yè) 中場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：顧客及員工清/退賣場(chǎng)照明/用廠 營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)后人員狀況：內(nèi)容：到崗情況儀表儀容、精神面貌場(chǎng)情況店設(shè)施關(guān)閉班前會(huì)：場(chǎng)情況內(nèi)容：表彰與批評(píng)昨日工作總結(jié)今日工作安排閉情況施開啟情況場(chǎng)內(nèi)巡視：隱患確認(rèn)內(nèi)容：防盜設(shè)施開啟監(jiān)控設(shè)施關(guān)閉消防設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)廢棄物運(yùn)送出安保確認(rèn)：內(nèi)容：各通道關(guān)夜間防

23、盜設(shè)場(chǎng)內(nèi)消防收銀監(jiān)督：內(nèi)容：營(yíng)業(yè)款點(diǎn)驗(yàn)加工間操作工藝執(zhí)行監(jiān)督理貨員操作流程執(zhí)行監(jiān)督監(jiān)控器運(yùn)行監(jiān)督、防盜設(shè)施運(yùn)行監(jiān)督消防設(shè)備預(yù)警功能運(yùn)行監(jiān)督顧客外盜情況的處理收銀臺(tái)前巡視：內(nèi)容：內(nèi)部領(lǐng)用調(diào)撥流程的監(jiān)督 員工購(gòu)物監(jiān)督、收銀員操作監(jiān)督情況考勤設(shè)備使用情況營(yíng)業(yè)款解繳/入庫(kù)情況照明設(shè)備開啟情況各通道口開啟情況顧客入口準(zhǔn)備情況檢查總結(jié)營(yíng)業(yè)前業(yè)后人員狀況：內(nèi)容：到崗情況精神面貌、重點(diǎn)檢查儀表儀容留安保培訓(xùn)：內(nèi)容：防火、防盜處理技巧內(nèi)盜處理技巧防損員日工作流程營(yíng) 業(yè) 中通道口監(jiān)控：內(nèi)容：顧客入口 ： “請(qǐng)您將隨身物品寄存班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：重點(diǎn)部位倉(cāng)庫(kù)：有無(wú)員工滯班前會(huì)：防隱患內(nèi)容：表彰與批

24、評(píng)、總結(jié)昨 庫(kù)有無(wú)消加工間：商品是否入賣場(chǎng)：有無(wú)顧客滯有無(wú)員工滯有無(wú)消防隱出場(chǎng)檢驗(yàn)：內(nèi)容：顧客出員工：打卡/更衣/廢棄物：有無(wú)夾日工作、布置今日工作留設(shè)備檢驗(yàn)：留內(nèi)容：打卡機(jī)運(yùn)行患關(guān)閉夜間防盜設(shè)施開啟/檢驗(yàn)防盜磁門場(chǎng)檢驗(yàn)火警預(yù)警設(shè)施運(yùn)行隨身物品入場(chǎng)準(zhǔn)備：帶商品顧客出口：流水小票檢驗(yàn)貨品入口 ：驗(yàn)收/退換貨/出入庫(kù)操作流程規(guī)范性檢驗(yàn)與核查外盜處理程序：待顧客走出收銀線外-禮貌、委婉的詢問(wèn)“您是否有商品忘記了繳款”-如否認(rèn)再將其帶入防損辦公室 場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：多人聚集地和死角重點(diǎn)巡查加工間：操作流程執(zhí)行情況內(nèi)容：開啟通道/更衣室、監(jiān)督更衣、打卡/入場(chǎng)、情況監(jiān)督貨品入場(chǎng)驗(yàn)收/退換關(guān)閉/出入庫(kù)動(dòng)/封場(chǎng)開業(yè)準(zhǔn)備：內(nèi)容：開啟顧客通道門/入庫(kù)店頭宣傳品擺放/懸掛結(jié)有無(wú)內(nèi)盜/內(nèi)損情況賣場(chǎng)：有無(wú)顧客邊走邊吃東西，如有委安保確認(rèn)：內(nèi)容：各通道口關(guān)閉婉提醒顧客，并請(qǐng)其至收銀臺(tái)繳設(shè)備設(shè)施/照明用電款“對(duì)不起，本店規(guī)定在購(gòu)物時(shí)夜間防盜設(shè)施啟不允許吃東西，請(qǐng)至收款臺(tái)繳