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文檔簡介

1、食堂采購員崗位職責1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作,經(jīng)常到市場了解物價行情,在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗,提高采購技巧。2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后,與供貨商簽訂供貨協(xié)議,供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。3. 廉潔奉公,忠于職守,采購的一切物品必須是貨真價實,價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。4. 嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷,結(jié)算清楚,嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。5. 在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故,采購人員必須負責。6. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作,配合做好食堂常規(guī)日常工作,認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。7. 除

2、完成本職工作外,還要積極完成領導交辦的其他工作任務。1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。2、熟悉業(yè)務,了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格,本餐廳營業(yè)率、配料標準和消耗定額。3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨多、質(zhì)優(yōu)價廉,保障供應。4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品,一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。5、嚴守財經(jīng)紀律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收,做到手續(xù)清楚,結(jié)賬及時。1、 采購員必須遵守國家法律法規(guī)

3、和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴格杜絕“回扣”的違法行為。2、 大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務學生的理念,自覺接受監(jiān)督。3、 采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。4、 采購員必須堅持原則,不照顧關系購進低質(zhì)高價的物品。5、 加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責任自負。6、 票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號結(jié)清。7、 需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。8、 努力學習,提高自身的業(yè)務水平,不斷改進工作,樹立服

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