高中化學(xué)選修5知識點整理

1、一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)牢牢記?。涸谟袡C(jī)物中H:一價、C:四價、O:二價、N（氨基中）：三價、X（鹵素）：一價（一）同系物的判斷規(guī)律1一差（分子組成差若干個CH2）2兩同（同通式，同結(jié)構(gòu)）3三注意（1）必為同一類物質(zhì)；（2）結(jié)構(gòu)相似（即有相似的原子連接方式或相同的官能團(tuán)種類和數(shù)目）；（3）同系物間物性不同化性相似。因此，具有相同通式的有機(jī)物除烷烴外都不能確定是不是同系物。此外，要熟悉習(xí)慣命名的有機(jī)物的組成，如油酸、亞油酸、軟脂酸、谷氨酸等，以便于辨認(rèn)他們的同系物。（二）、同分異構(gòu)體的種類碳鏈異構(gòu)：指碳原子之間連接成不同的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)而造成的異構(gòu)。如C5H12有三種同分異構(gòu)體，即正戊烷、異戊烷和新戊烷

2、。位置異構(gòu)：指官能團(tuán)或取代基在在碳鏈上的位置不同而造成的異構(gòu)。如1丁烯與2丁烯、1丙醇與2丙醇、鄰二甲苯與間二甲苯及對二甲苯。異類異構(gòu)：指官能團(tuán)不同而造成的異構(gòu)，也叫官能團(tuán)異構(gòu)。如1丁炔與1，3丁二烯、丙烯與環(huán)丙烷、乙醇與甲醚、丙醛與丙酮、乙酸與甲酸甲酯、葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖等。（表）其他異構(gòu)方式：如順反異構(gòu)、對映異構(gòu)（也叫做鏡像異構(gòu)或手性異構(gòu)）等，在中學(xué)階段的信息題中屢有涉及常見的類別異構(gòu)組成逋式可能的類別典型實例CnH2n烯燒、環(huán)烷姓尺CH2=CHCH3與仗-C科CnH2n-2烘建、二烯姓CHC-CH2CH3與CH2=CHCH=CH2CnH2n+2。飽和一元醇、醴C2H5OH與CH3

3、OCH3CnH2nO醛、酮、烯醇、劃、髓、劃、醇CH3CH2CHO、CH3COCH3、CH=CHCH2OH與CHj-CH-CHjCH,CHOH/0CHjCnH2n。2竣酸、酯、羥基醛CH3COOH、HCOOCH3與HOCH3CHOCnH2n-6。酚、芳香醇、芳香醴如Ooh.與。xch,CnH2n+lNO2硝基烷、氨基酸CH3CH2NO2與H2NCH2COOHCn(H2O)m單糖或二糖葡錮糖與果糖（C6H12O6）、蔗糖匕麥芽糖（Cl2H22O11）（三）、同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律書寫時，要盡量把主鏈寫直，不要寫得扭七歪八的，以免干擾自己的視覺；思維一定要有序，可按下列順序考慮：1 .主鏈由長到短，

4、支鏈由整到散，位置由心到邊，排列鄰、間、對。2 .按照碳鏈異構(gòu)一位置異構(gòu)一順反異構(gòu)一官能團(tuán)異構(gòu)的順序書寫，也可按官能團(tuán)異構(gòu)一碳鏈異構(gòu)一位置異構(gòu)一順反異構(gòu)的順序書寫，不管按哪種方法書寫都必須防止漏寫和重寫。3若遇到苯環(huán)上有三個取代基時，可先定兩個的位置關(guān)系是鄰或間或?qū)?，然后再對第三個取代基依次進(jìn)行定位，同時要注意哪些是與前面重復(fù)的。、同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷方法1記憶法記住已掌握的常見的異構(gòu)體數(shù)。例如：（ 1）凡只含一個碳原子的分子均無異構(gòu)；（ 2）丁烷、丁炔、丙基、丙醇有2種；（ 3）戊烷、戊炔有3種；（ 4）丁基、丁烯（包括順反異構(gòu)）、C8H10（芳烴）有4種；（ 5）己烷、C7H8O（含苯環(huán)）

5、有5種；（ 6）C8H8O2的芳香酯有6種；（7）戊基、C9H12（芳烴）有8種。2基元法例如：丁基有4種，丁醇、戊醛、戊酸都有4種3.替代法例如：二氯苯C6H4c12有3種，四氯苯也為3種（將H替代Cl）;又如：CH4的一氯代物只有一種，新戊烷C（CH3）4的一氯代物也只有一種。4對稱法（又稱等效氫法）等效氫法的判斷可按下列三點進(jìn)行：（1）同一碳原子上的氫原子是等效的；（2）同一碳原子所連甲基上的氫原子是等效的；（3）處于鏡面對稱位置上的氫原子是等效的（相當(dāng)于平面成像時，物與像。有機(jī)物的系統(tǒng)命名、有機(jī)物的系統(tǒng)命名法1、烷姓的系統(tǒng)命名法定主鏈：就長不就短。選擇分子中最長碳鏈作主鏈（烷姓的名稱由

6、主鏈的碳原子數(shù)決定）找支鏈：就近不就遠(yuǎn)。從離取代基最近的一端編號。命名： 就多不就少。若有兩條碳鏈等長，以含取代基多的為主鏈。 就簡不就繁。若在離兩端等距離的位置同時出現(xiàn)不同的取代基時，簡單的取代基優(yōu)先編號（若為相同的取代基，則從哪端編號能使取代基位置編號之和最小，就從哪一端編起）。 先寫取代基名稱，后寫烷姓的名稱；取代基的排列順序從簡單到復(fù)雜；相同的取代基合并以漢字?jǐn)?shù)字標(biāo)明數(shù)目；取代基的位置以主鏈碳原子的阿拉伯?dāng)?shù)字編號標(biāo)明寫在表示取代基數(shù)目的漢字之前，位置編號之之以“，”相隔，阿拉伯?dāng)?shù)字與漢字之間以“一”相連。烷姓命名書寫的格式：取代基的編號一取代基一取代基的編號一取代基某烷燃簡單的取代基復(fù)

7、雜的取代基主鏈碳數(shù)命名2、含有官能團(tuán)的化合物的命名定母體：根據(jù)化合物分子中的官能團(tuán)確定母體。如：含碳碳雙鍵的化合物，以烯為母體，化合物的最后名稱為“某烯”；含醇羥基、醛基、竣基的化合物分別以醇、醛、酸為母體；苯的同系物以苯為母體命名。定主鏈：以含有盡可能多官能團(tuán)的最長碳鏈為主鏈。命名：官能團(tuán)編號最小化。其他規(guī)則與烷姓相似。如：CH3CH3CCHCH3II,叫作：2,3一二甲基一2一丁醇,叫作：2,3一二甲基一2一乙基丁醛OHCH3CH3-CH2CH3-CH-C-CHOIICH3CH3三、有機(jī)物的物理性質(zhì)1、狀態(tài)：固態(tài)：飽和高級脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、維生素、醋酸（16.

8、6C以下）氣態(tài)：C4以下的烷、烯、快姓、甲醛、一氯甲烷、新戊烷；液態(tài)：油狀：乙酸乙酯、油酸；粘稠狀：石油、乙二醇、丙三醇。2、氣味：無味：甲烷、乙快（常因混有PH3、H2s和AsH3而帶有臭味）；稍有氣味：乙烯；特殊氣味：甲醛、乙醛、甲酸和乙酸；香味：乙醇、低級酯；3、顏色:白色：葡萄糖、多糖黑色或深棕色：石油4、密度：比水輕：苯、液態(tài)姓、一氯代姓、乙醇、乙醛、低級酯、汽油;比水重：澳苯、乙二醇、丙三醇、CC1405、揮發(fā)性：乙醇、乙醛、乙酸。6、水溶性:不溶：高級脂肪酸、酯、澳苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、石油、CC14；易溶：甲醛、乙酸、乙二醇；與水混溶：乙醇、乙醛、甲酸、丙三醇四、各類姓的

9、代表物的結(jié)構(gòu)、特性類別烷姓烯姓快K苯及同系物通式CnH2n+2（n1）CnH2n（n2）CnH2n-2（n2）CnH2n-6（n6）代表物結(jié)構(gòu)式HH-C-HIIHHi/、HHHC=C-H0相對分子質(zhì)量Mr16282678碳碳鍵長(xI00m)1.541.331.201.40鍵角109028約120018001200分子形狀正四間體6個原子共平囿型4個原子同一直線型12個原子共平間(正六邊形)主要化學(xué)性質(zhì)光照下的鹵跟X2、H2跟X2、H2、跟H2加成：代；裂化；不使酸性KMnO4溶液褪色HX、H2O、HCN加成，易被氧化；可加聚HX、HCN力口成；易被氧化；能加聚得導(dǎo)電塑料FeX3催化下鹵代；硝

10、化、磺化反應(yīng)五、姓的衍生物的重要類別和各類衍生物的重要化學(xué)性質(zhì)類別通式官能團(tuán)代表物分子結(jié)構(gòu)結(jié)點主要化學(xué)性質(zhì)鹵素原子直接1.與NaOH水鹵一鹵代姓:：RX鹵原子C2H5Br與姓基結(jié)合溶液共熱發(fā)生取代反應(yīng)代多元飽和鹵代姓：CnH2n+2-mXm-X（Mr：109）代碳上要有氫原子才能發(fā)生消生成醇2.與NaOH醇溶液共熱發(fā)生消去反應(yīng)去反應(yīng)生成烯羥基直接與鏈1.跟活潑金屬反應(yīng)產(chǎn)生H22.跟鹵化氫或姓基結(jié)合，0-H及C-0濃氫鹵酸反應(yīng)生成鹵代3.脫水反應(yīng)：兀醇：均啟極性。乙醇140C分子J間脫水成醴ROH醇羥基CH30H（Mr：32）代碳上有氫原子才能發(fā)生消去1170c分子內(nèi)脫水生成烯4.催化氧化為醇飽

11、和多元僻或酮醇：CnH2n+2Om-OHC2H5OH（Mr：46）反應(yīng)。0-碳上有氫原子5.一般斷O-H鍵與埃酸及無機(jī)含氧酸反應(yīng)生成酯才能被催化氧化，伯醇氧化為醛，仲醇氧化為酮，叔醇不能被催化氧化。C2H5。C2H5性質(zhì)穩(wěn)定，一醴R一OR隧鍵加一0-。百（Mr：74）C-O鍵有極性般不與酸、堿、氧化劑反應(yīng)LQI1酚羥基（2H一OH直接匕苯環(huán)上的碳相連，1 .弱酸性2 .與濃澳水發(fā)生取代反應(yīng)酚19一OH（Mr：94）受苯環(huán)影響能微弱電離。生成沉淀3 .遇FeC3呈紫色4 .易被氧化HCHO相當(dāng)于醛基HCHO（Mr：30）兩個1 .與也、HCN等加成為醇2 .被氧化劑醛0KC-H00J-CHO（。

12、2、多倫試劑、斐林試事-C-1/CHjC-H（Mr：44）X加成。有極性、能劑、酸性高鈕酸鉀等）氧化酮R一E城基X（卜hX加成有極性、能與H2、HCN加成為醇不能被氧化劑氧化為竣（Mr：58）酸竣酸0受好基影響，1 .具有酸的通神2 .酯化反應(yīng)時0/R-C-Oil談基0一C-OHCHj,C-OF（Mr：60）EO-H能電離出H+,一受羥一般斷竣基中的碳氧單鍵，不能被出加成3.能與含一NH2物質(zhì)縮基影響不能被加成。去水生成酰胺（肽鍵）酯基HCOOCH3（Mr：60）酯基中的碳氧1.發(fā)生水解反應(yīng)生成竣酸酯0in）R-C-0R和醇0Z-COR0CH?C-DCjHi（Mr：88）單鍵易斷裂2.也可發(fā)生

13、醇解反應(yīng)生成新酯和新醇硝硝酸酯基ONO2酸酯RONO2313鼻CHONCh35日不穩(wěn)定易爆炸硝基基基一NO2一硝基化合物較穩(wěn)定一般不易被化合物RNO2氧化劑氧化，但多硝基化合物易爆炸氨基RCH（NH2）C氨基-NH2H2NCH2COOH一NH2能以配位鍵結(jié)合H+;兩性化合物能形成肽鍵酸OOH?；?COOH（Mr：75）-COOH能部分電離出H+Xnh-蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜/、口用通式表示肽鍵8|-cNH氨基一NH2竣基酶多肽鏈間有四級結(jié)構(gòu)1.兩性2水解3 .變性4 .顏色反應(yīng)（生物催化齊IJ）5 .灼燒分解一COOH糖多數(shù)可用卜列通式表示：Cn（HzO）m羥基一OH醛基一CHO跋基一2一葡穩(wěn)糖CH2

14、0H（CHOH）4CHO淀粉（C6H10。5）n纖維素C6H7。2（。H）3n多羥基醛或多羥基酮或它們的縮合物1 .氧化反應(yīng)（還原性糖）2 .加氫還原3 .酯化反應(yīng)4 .多糖水解5 .葡錮糖發(fā)酵分解生成乙醇油脂R七ODCH)酯基0Z-C-OR可能有碳碳雙鍵C曲幻CO?；碈17H33COOCH2酯基中的碳氧單鍵易斷裂始基中碳碳雙鍵能加成1 .水解反應(yīng)（皂化反應(yīng)）2 .硬化反應(yīng)六、有機(jī)物的鑒別鑒別有機(jī)物，必須熟悉有機(jī)物的性質(zhì)（物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)），要抓住某些有機(jī)物的特征反應(yīng)，選用合適的試劑，一一鑒別它們。1.常用的試劑及某些可鑒別物質(zhì)種類和實驗現(xiàn)象歸納如下：試劑名稱酸性高鈕酸鉀溶液澳水銀氨溶液新制

15、Cu（OH）2FeC3溶液碘水酸堿指示劑NaHCO3少量過量飽和被鑒含碳碳雙鍵、含碳碳雙含醛基化合物含醛基竣酸（酚不能使酸堿指示劑變色）別物質(zhì)種類物質(zhì)、烷基苯。但醇、醛有干擾。鍵、三鍵的物質(zhì)。但醛有干擾。苯酚溶液及葡萄糖、果糖、麥芽糖化合物及葡萄糖、果糖、麥芽糖苯酚溶液淀粉竣酸現(xiàn)酸性高鈕酸鉀澳褪水色出現(xiàn)白出現(xiàn)出現(xiàn)紅呈現(xiàn)呈現(xiàn)使石蕊或甲基橙變幺丁放出無色無味象紫紅色且分色銀鏡色沉淀紫色藍(lán)褪色層譏色一今淀2.鹵代姓中鹵素的檢驗取樣，滴入NaOH溶液，加熱至分層現(xiàn)象消失，冷卻后加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，觀察沉淀的顏色，確定是何種鹵素。3.烯醛中碳碳雙鍵的檢驗（1）若是純凈的液態(tài)樣品，則可向

16、所取試樣中加入澳的四氯化碳溶液，若褪色，則證明含有碳碳雙鍵。（2）若樣品為水溶液，則先向樣品中加入足量的新制Cu（OH）2懸濁液，加熱煮沸，充分反應(yīng)后冷卻過濾，向濾液中加入稀硝酸酸化，再加入澳水，若褪色，則證明含有碳碳雙鍵。若直接向樣品水溶液中滴加濱水，則會有反應(yīng)：一CHO+Br2+H2O一-COOH+2HBr而使澳水褪色。4 .二糖或多糖水解產(chǎn)物的檢驗若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，則先向冷卻后的水解液中加入足量的NaOH溶液，中和稀硫酸，然后再加入銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液，（水?。┘訜幔^察現(xiàn)象，作出判斷。5 .如何檢驗溶解在苯中的苯酚？取樣，向試樣中加入NaOH溶液，振蕩后靜置

17、、分液，向水溶液中加入鹽酸酸化，再滴入幾滴FeC3溶液（或過量飽和濱水），若溶液呈紫色（或有白色沉淀生成），則說明有苯酚。若向樣品中直接滴入FeC3溶液，則由于苯酚仍溶解在苯中，不得進(jìn)入水溶液中與Fe3+進(jìn)行離子反應(yīng)；若向樣品中直接加入飽和濱水，則生成的三澳苯酚會溶解在苯中而看不到白色沉淀。若所用濱水太稀，則一方面可能由于生成溶解度相對較大的一澳苯酚或二澳苯酚，另一方面可能生成的三澳苯酚溶解在過量的苯酚之中而看不到沉淀。6.如何檢驗實驗室制得的乙烯氣體中含有CH2=CH2、SO2、CO2、H2O?將氣體依次通過無水硫酸銅、品紅溶液、飽和Fe（SO4）3溶液、品紅溶液、澄清石灰水、（檢驗水）（檢

18、驗SO2）（除去SO2）（確認(rèn)SO2已除盡）（檢驗CO2）濱水或澳的四氯化碳溶液或酸性高鈕酸鉀溶液（檢驗CH2=CH2）七、混合物的分離或提純（除雜）混合物（括號內(nèi)為雜質(zhì)）除雜試劑分離方法化學(xué)方程式或離子方程式乙烷（乙烯）澳水、NaOH溶液（除去揮發(fā)出的B2蒸氣）洗氣CH2EH2+Br2-CH2BrCHzBrBr2+2NaOH=NaBr+NaBrO+H2O乙烯（SO2、NaOH溶液洗氣SO2+2NaOH=Na2SO3+H2OCO2)CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O乙快（H2S、PH3）飽和CuSQ溶液洗氣H2s+CuSQ=CuSJ+HSO4IIPH3+24CuSQ+12H2O=8CU3

19、PJ+3H3PO4+24H2SO4提取白酒中的酒精一蒸儲從95%的酒精中提取無水灑精新制的生石灰蒸儲CaO+H2O=Ca(OH)2從無水酒精中提取絕對酒精蒸儲Mg+2c2H50Hf(GH5。)2Mg+H2T(C2H5O)2Mg+2H2O-2GH50H+Mg(OH)2J提取碘水中的碘汽油或苯或四氯化碳軍取分液蒸儲澳化鈉溶液（碘化鈉）澳的四氯化碳溶液洗滌萃取分液B2+2I-=I2+2Br-苯（苯酚）NaOH溶液或飽和Na2CO3溶液洗滌分液C6H50H+NaOH-C6H5ONa+H2OC6H50H+Na2CO3-C6H5ONa+NaHCO3乙醇（乙酸）NaOH、Na2CO3、NaHCO3溶液均可洗

20、滌蒸儲CH3COOH+NaOHCHCOONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3-2CH3COONa+CO21+H2OCH3COOH+NaHCO3.CH3COONa+CO21+H2O乙酸（乙醇）NaOH溶液稀H2SQ蒸發(fā)蒸儲CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COONa+H2SO4-Na2SO4+2CH3COOH澳乙烷（澳）NaHSO3溶液洗滌分液Br2+NaHSO3+H2O=2HBr+NaHSO4(FeB.Bo苯)蒸儲水NaOH溶液洗滌分液蒸儲FeBr3溶于水Br2+2NaOH=NaBr+NaBrO+H2O硝基苯（苯、酸）蒸儲水NaOH溶液洗滌分液蒸儲先用水洗去大部分酸

21、，再用NaOH溶液洗去少量溶解在有機(jī)層的酸H+OH=H2。提純苯甲酸蒸儲水重結(jié)晶常溫下，苯甲酸為固體，溶解度受溫度影響變化較大。提純蛋白質(zhì)蒸儲水滲析濃輕金屬鹽溶液鹽析高級脂肪酸鈉溶液（甘油）食鹽鹽析八、具有特定碳、氫比的常見有機(jī)物精選牢牢記?。涸跔€及其含氧衍生物中，氫原子數(shù)目一定為偶數(shù)，若有機(jī)物中含有奇數(shù)個鹵原子或氮原子，則氫原子個數(shù)亦為奇數(shù)。當(dāng)n(C):n(H)=1：1時，常見的有機(jī)物有：乙建、苯、苯乙烯、苯酚、乙二醛、乙二酸。當(dāng)n(C):n(H)=1：2時，常見的有機(jī)物有：單烯姓:、環(huán)烷姓:、飽和一元脂肪醛、酸、酯、葡萄糖。當(dāng)n(C)：n(H)=1：4時，常見的有機(jī)物有：甲烷、甲醇、尿素C

22、O(NH2)小當(dāng)有機(jī)物中氫原子數(shù)超過其對應(yīng)烷燒氫原子數(shù)時，其結(jié)構(gòu)中可能有一NH2或NH4+,如甲胺CH3NH2、醋酸錢CH3COONH4等。烷姓所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而增大，介于75%85.7%之間。在該同系物中，含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低的是CH40單烯姓所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而不變，均為85.7%=單快姓、苯及其同系物所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而減小，介于92.3%85.7%之間，在該系列物質(zhì)中含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是C2H2和C6H6,均為92.3%。含氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的有機(jī)物是：CH4一定質(zhì)量的有機(jī)物燃燒，耗氧量最大的是：CH4完全燃

23、燒時生成等物質(zhì)的量的CO2和H2O的是：單烯姓:、環(huán)烷姓:、飽和元醛、竣酸、酯、葡萄糖、果糖(通式為CnH2nOx的物質(zhì)，x=0,1,2,九、重要的有機(jī)反應(yīng)及類型1.取代反應(yīng)0?，俄H80aOH+Ct比OHC%Y-MHs+UH/OHONCsONQj酯化反應(yīng)水解反應(yīng)其他30H HBr *C,HsBr+ IkO V*- + 代 化 化 囪 硝 橫精選2.加成反應(yīng)CH,CH +2GH2+50 2 點燃 4CO2+2H 2。C2H5CI+H2OC2H5OH+HC1CH3COOC2H5+H2O無機(jī)酸或堿CH3COOH+C2H50H“坨e不均cL7cooch2CpCODCH+3HJ一Q汨2OOCHCkCO

24、OCH加即皿CujOTOCHs3 .氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2g2CH3CHO+2H2O550c力2cH3cH0+02j；CH3CHO+2Ag(NH 3)2OHOIICHCONH.+2Ag ； +3NH3+H2O4 .還原反應(yīng)NHi+ 3Fe + 6HCJ*5 .消去反應(yīng)C2H50H濃1黑4CH2CH1H2OCH3CH2CH2Br+KOH乙醇CH3CH-CH+KBr+H2O7 .水解反應(yīng)鹵代姓、酯、多肽的水解都屬于取代反應(yīng)C)TH3JCOOHaHaOHCmCOOCH+3NaOH*3CuPi5COONa+CHOH（HiQm+ri出口 后和唧 EGHnR流粉葡萄糖Cif血CO0占向iHiCH

25、蛋白質(zhì)+水酸或御多粒氮基酸8 .熱裂化反應(yīng)（很復(fù)雜）Cl6H 34C8H 16+C8H 16Cl6H 34Cl4H 3C+C 2H 4Cl6H 34Cl2H26+C4H 89 .顯色反應(yīng)6q修口出F*FKCcHQ）6H（紫色）CHjOHCH-OH+Cu（O】D，新制）一1舞賽色CHOH（GMQ）式淀粉*1a一藍(lán)色含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃HNO3作用而呈黃色10 .聚合反應(yīng)加聚：一京的行縮聚:COOHQ0x一定條件下丫llr以+nHOCHaCH3OH-TrHOfC-ghC-ChCHjCHj-OH+12n-i,H,0COOH11 .中和反應(yīng)00CH1一CQH + NaOH* CH,CQNa + 為0O

26、HONa十、一些典型有機(jī)反應(yīng)的比較1 .反應(yīng)機(jī)理的比較c=o(1)醇去氫：脫去與羥基相連接碳原子上的氫和羥基中的氫，形成2CHj-CHCHjCHO + 2H3O+ O 2CH, ( CH,CCHjCHjIOHCIh羥基所連碳原子上沒有氫原子，不能形成,所以不發(fā)生失氫(氧化)反應(yīng)。阻(2)去去反應(yīng)：脫去一X(或一OH)及相鄰碳原子上的氫，形成不飽和鍵。例如：CHj限HSO*I汽ci3C-CHCH2M K-lli M j|i B1CH 加 H：-*鵬一C-CH=CH工+HjO心CHj匚用力一ch的與Br原子相鄰碳原子上沒有氫，所以不能發(fā)生消去反應(yīng)。叫(3)酯化反應(yīng)：竣酸分子中的羥基跟醇分子羥基中的

27、氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。例如：0oZ彼HjSOj*,八CH：C,OH+H；OCzH,r-CHCOQ%十%。2 .反應(yīng)現(xiàn)象的比較例如：與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)的現(xiàn)象：沉淀溶解，出現(xiàn)絳藍(lán)色溶液存在多羥基;沉淀溶解，出現(xiàn)藍(lán)色溶液存在竣基。加熱后，有紅色沉淀出現(xiàn)存在醛基。3 .反應(yīng)條件的比較同一化合物，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同。例如：（1） CH3CH20H濃:：04CH2=CH2T+H2O（分子內(nèi)脫水）2CH3CH20H濃H2SO4CH3CH20CH2CH3+H2O（分子間脫水）140（2） CH3CH2CH2Cl+Na0HH2OCHsCHzCKOH+NaCl（取代）CH3CH2C

28、H2Cl+NaOH乙醇CH3CH=CH2+NaCl+H2O（消去）（3） 一些有機(jī)物與澳反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物不同。光CH.Br0+ HBr（取代）X Br /OHOH倉I +3Br式濃漠水）一I +3HBr（取代）HrCH2CH2+及式溟水）一共區(qū)日冉Br（加成）幾一、幾個難記的化學(xué)式Ci?H3sCiJQQ&硬脂酸（十八酸）一一Cl7H35COOH硬脂酸甘油酯必出8口任CnHjCOOCHj軟脂酸（十六酸，棕植I酸）一一Ci5H31C00H油酸（9-十八碳烯酸）一一CH3（CH2CH=CH（CH2）7COOH亞油酸（9,12-十八碳二烯酸）一一CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7C