細(xì)胞呼吸終極版

1、第一課時(shí)第一課時(shí)思考：思考：生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么？生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么？ATP的再生途徑有幾條？的再生途徑有幾條？糖類糖類等等有機(jī)物中的能量是怎樣被細(xì)胞有機(jī)物中的能量是怎樣被細(xì)胞利用的呢？利用的呢？拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把呼吸拉瓦錫把呼吸作用比作碳和作用比作碳和氫的氫的“緩慢燃緩慢燃燒過程燒過程”。探究：探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌：單細(xì)胞真菌酵母菌：單細(xì)胞真菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)營養(yǎng)方式：異養(yǎng)討論討論、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么條件下產(chǎn)生的呢？在什么條件下產(chǎn)生的呢？、我們吃的面包

2、和饅頭為什么比較、我們吃的面包和饅頭為什么比較 松軟？這與酵母菌有什么關(guān)系？酵母松軟？這與酵母菌有什么關(guān)系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精有氧有氧產(chǎn)生產(chǎn)生無氧無氧COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟、配制培養(yǎng)液、配制培養(yǎng)液、控制有氧、無氧環(huán)境（裝置的連接）、控制有氧、無氧環(huán)境（裝置的連接）自變量、

3、因變量、無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)通氣通氣怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻重鉻酸鉀會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)

4、實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟、配制培養(yǎng)液、配制培養(yǎng)液(保證酵母菌正常生活保證酵母菌正常生活)、控制好有氧、無氧環(huán)境、控制好有氧、無氧環(huán)境3 3、科學(xué)檢測因變量、科學(xué)檢測因變量4 4、限制好無關(guān)變量、限制好無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)設(shè)置對比實(shí)驗(yàn)酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精有氧有氧產(chǎn)生產(chǎn)生無氧無氧COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什

5、么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出問題提出問題作出假設(shè)作出假設(shè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精有氧有氧產(chǎn)生產(chǎn)生無氧無氧COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論2 2、有氧呼吸產(chǎn)生大量、有氧呼吸產(chǎn)生大量COCO2 2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量無氧呼吸產(chǎn)生少量COCO2 2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1 1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生COCO2 2， 無氧呼吸產(chǎn)生無氧呼吸產(chǎn)生COCO2 2和酒精。和酒精。有氧呼吸：有氧呼吸：無氧呼吸：無氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能量能量葡萄糖葡萄糖 CO2+酒精酒精+能量能量細(xì)胞呼吸的

6、方式細(xì)胞呼吸的方式酶酶酶酶細(xì)胞呼吸的概念細(xì)胞呼吸的概念：細(xì)胞呼吸是指細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物有機(jī)物在在細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過經(jīng)過一一系列的氧化分解系列的氧化分解，生成，生成二氧化碳或其二氧化碳或其他產(chǎn)物他產(chǎn)物，釋放出，釋放出能量能量的過程。的過程。實(shí)驗(yàn)推論：實(shí)驗(yàn)推論：思 考 在本實(shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測因變量時(shí)發(fā)現(xiàn)，在本實(shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測因變量時(shí)發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你認(rèn)為是什么原因?qū)е碌?？為灰綠色。你認(rèn)為是什么原因?qū)е碌?？再探究：再探究：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫

7、氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？嚴(yán)謹(jǐn)？再探究：再探究：有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？錯(cuò)誤觀點(diǎn)？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液再探究：再探究：在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也

8、含有將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？再探究：再探究：為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生了取用形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？說明什么問題？再探究：再探究：在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此

9、，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個(gè)問。你如何看待這個(gè)問題？題？先渾濁先渾濁后澄清后澄清適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）訓(xùn)練遷移訓(xùn)練遷移ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不斷攪拌并不斷攪拌A要探究的問題：要探究的問題：酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？、自變量：

10、指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱、給定、自變量：指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱、給定的因素或條件。的因素或條件。、因變量：指實(shí)驗(yàn)中由于自變量而引起的變、因變量：指實(shí)驗(yàn)中由于自變量而引起的變化和結(jié)果，是實(shí)驗(yàn)中要觀察的現(xiàn)象或結(jié)果或要化和結(jié)果，是實(shí)驗(yàn)中要觀察的現(xiàn)象或結(jié)果或要記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。4、本實(shí)驗(yàn)中自變量是什么？因變量是什么？要、本實(shí)驗(yàn)中自變量是什么？因變量是什么？要設(shè)置幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組？設(shè)置幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組？3、對比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，對比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對比實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)對象

11、的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對比實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)課題實(shí)驗(yàn)課題 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理1 1、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生水和產(chǎn)生水和COCO2 2 ，無氧呼吸產(chǎn)生酒精和，無氧呼吸產(chǎn)生酒精和COCO2 2 。2 2、 COCO2 2的檢測方法的檢測方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水變渾濁使澄清石灰水變渾濁（2 2）COCO2 2使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃3 3、酒精的檢測、酒精的檢測橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠橙色的重酪

12、酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。色。二、實(shí)驗(yàn)假設(shè)二、實(shí)驗(yàn)假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生COCO2 2，在無，在無氧情況下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生氧情況下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生COCO2 2和酒精。和酒精。三、實(shí)驗(yàn)用具（略）三、實(shí)驗(yàn)用具（略）1 1、NaOHNaOH的作用是什么？的作用是什么？2 2、酵母菌進(jìn)行什么呼吸？、酵母菌進(jìn)行什么呼吸？3 3、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？4 4、如何說明、如何說明COCO2 2產(chǎn)生的多少？產(chǎn)生的多少？5 5、如何控制無氧的條件？、如何控制無氧的條件？三、實(shí)驗(yàn)用具（略）三、實(shí)驗(yàn)用具（略）

13、四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測1 1、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了COCO2 2，能使澄清石灰，能使澄清石灰水變渾濁。水變渾濁。2 2、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色顯色反應(yīng)。液發(fā)生灰綠色顯色反應(yīng)。3 3、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的COCO2 2要多要多五、實(shí)驗(yàn)步驟五、實(shí)驗(yàn)步驟1 1、配制酵母菌培養(yǎng)液（等量原則）置于、配制酵母

14、菌培養(yǎng)液（等量原則）置于A A、B B錐形瓶錐形瓶2 2、組裝有氧呼吸和無氧呼吸裝置圖，放置在、組裝有氧呼吸和無氧呼吸裝置圖，放置在25-35 25-35 、環(huán)境下培養(yǎng)環(huán)境下培養(yǎng)8-98-9小時(shí)。小時(shí)。3 3、檢測、檢測COCO2 2的產(chǎn)生的產(chǎn)生4 4、檢測酒精的產(chǎn)生、檢測酒精的產(chǎn)生（1 1）?。┤? 2支試管編號支試管編號（2 2）各取）各取A A、B B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2 2毫升注入試管毫升注入試管（3 3）分別滴加）分別滴加0.50.5毫升重酪酸鉀毫升重酪酸鉀-濃硫酸溶液，輕輕震蕩、濃硫酸溶液，輕輕震蕩、混勻混勻. .試管密封，試管不密封試管密封，試管不密

15、封六、觀測、記錄六、觀測、記錄條件條件澄清石灰水澄清石灰水/ /出現(xiàn)的時(shí)出現(xiàn)的時(shí)間間重鉻酸鉀重鉻酸鉀-濃硫酸溶液濃硫酸溶液有氧有氧無氧無氧變混濁快變混濁快無變化無變化變混濁慢變混濁慢出現(xiàn)灰綠色出現(xiàn)灰綠色七、實(shí)驗(yàn)結(jié)果七、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的有氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的COCO2 2，在無氧條件在無氧條件下通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的下通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的COCO2 2。第二課時(shí)第二課時(shí)細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸包括包括1 1 細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的

16、方式有氧呼吸的三個(gè)階段有氧呼吸的三個(gè)階段過程過程場所場所條件條件反應(yīng)產(chǎn)物反應(yīng)產(chǎn)物第一階段第一階段第二階段第二階段第三階段第三階段有氧呼吸的三個(gè)階段有氧呼吸的三個(gè)階段過程過程場所場所條件條件反應(yīng)產(chǎn)物反應(yīng)產(chǎn)物第一階段第一階段第二階段第二階段第三階段第三階段細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)基質(zhì)線粒體線粒體線粒體線粒體丙酮酸、少量丙酮酸、少量ATPATP、HHCOCO2 2、少量少量ATPATP、HHH H2 2O O、大量、大量ATP ATP 不需不需O O2 2不需不需O O2 2需需O O2 2C6H12O62丙酮酸丙酮酸+H+能量能量 酶酶6H2O +2丙酮酸丙酮酸 6CO2+H+能量能量 酶酶6O2+H 1

17、2H2O+能量能量酶酶有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸呼吸場所呼吸場所是否需氧是否需氧分解產(chǎn)物分解產(chǎn)物釋放能量釋放能量第三課時(shí)第三課時(shí)有氧呼吸是有氧呼吸是活細(xì)胞活細(xì)胞在在氧氣氧氣的參與下的參與下,徹底徹底氧化分解氧化分解有機(jī)物有機(jī)物,產(chǎn)生產(chǎn)生水水和和二氧化碳二氧化碳,同時(shí)同時(shí)釋放釋放大量能量大量能量的過程的過程.有氧呼吸小結(jié)有氧呼吸小結(jié)一一、概念概念:、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體線粒體三三、一部分以熱能形式散失一部分以熱能形式散失 另一部分轉(zhuǎn)移到另一部分轉(zhuǎn)移到ATPATP中中( (約約60%)60%)( (約約40%)40%)、C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 2 + +

18、 6H6H2 2O 6COO 6CO2 2+ 12H+ 12H2 2O +O +能量能量酶酶提取水稻葉肉細(xì)胞的線粒體作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行如提取水稻葉肉細(xì)胞的線粒體作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)下實(shí)驗(yàn): :向盛有線粒體的試管內(nèi)注入丙酮酸時(shí)，測得耗向盛有線粒體的試管內(nèi)注入丙酮酸時(shí)，測得耗氧量較大；氧量較大；當(dāng)注入葡萄糖時(shí)，測得耗氧量為當(dāng)注入葡萄糖時(shí)，測得耗氧量為; ;而同時(shí)注入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和葡萄糖時(shí)，耗氧量又而同時(shí)注入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和葡萄糖時(shí)，耗氧量又較大較大此實(shí)驗(yàn)說明此實(shí)驗(yàn)說明(1)(1)有氧呼吸的三步中有氧呼吸的三步中, ,在線粒體內(nèi)進(jìn)行的是在線粒體內(nèi)進(jìn)行的是_(2)(2)有氧呼吸過程中有氧呼吸過程中, ,細(xì)

19、胞質(zhì)基質(zhì)的作用是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的作用是_._.有氧呼吸中氧元素的轉(zhuǎn)移途徑：有氧呼吸中氧元素的轉(zhuǎn)移途徑：討論討論 1.追蹤18O2的去向:2.追蹤C(jī)6H1218O6的去向:3.追蹤H218O的去向:O2H2O葡萄糖丙酮酸CO2H2OCO2丙酮酸丙酮酸簡答題簡答題將酵母菌研磨、離心后，得到上清液將酵母菌研磨、離心后，得到上清液含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細(xì)胞器）。含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細(xì)胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的均漿分別防入甲、乙、丙的均漿分別防入甲、乙、丙3個(gè)試管中，個(gè)試管中，進(jìn)行四項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)（見右圖）進(jìn)行四項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)（見右圖）（1）向）向3個(gè)試管中

20、分別加入等量的葡萄糖，各試管的最終產(chǎn)物個(gè)試管中分別加入等量的葡萄糖，各試管的最終產(chǎn)物 是：甲是：甲 乙乙 丙丙 （2）向）向3個(gè)試管中分別加入等量的丙酮酸，各試管的最終產(chǎn)物個(gè)試管中分別加入等量的丙酮酸，各試管的最終產(chǎn)物 是：甲是：甲 乙乙 丙丙 （3）在隔絕空氣的情況下，重復(fù)實(shí)驗(yàn)（）在隔絕空氣的情況下，重復(fù)實(shí)驗(yàn)（1），各試管的最終產(chǎn)物），各試管的最終產(chǎn)物 是：甲是：甲 乙乙 丙丙 酒精和酒精和CO2無反應(yīng)無反應(yīng)CO2和和H2O無反應(yīng)無反應(yīng)CO2和和H2OCO2和和H2O 酒精和酒精和CO2無反應(yīng)無反應(yīng)酒精和酒精和CO2搶答題搶答題.看誰最快看誰最快1、哪個(gè)階段產(chǎn)生、哪個(gè)階段產(chǎn)生CO2？2、哪個(gè)

21、階段有氧氣參與反應(yīng)？、哪個(gè)階段有氧氣參與反應(yīng)？3、哪個(gè)階段產(chǎn)生能量最多？、哪個(gè)階段產(chǎn)生能量最多？7、能產(chǎn)生、能產(chǎn)生ATP的場所是？的場所是？在有氧呼吸過程中在有氧呼吸過程中細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 、哪個(gè)階段產(chǎn)生水？、哪個(gè)階段產(chǎn)生水？ 、哪個(gè)階段有水參與？、哪個(gè)階段有水參與？6.6.哪個(gè)階段產(chǎn)生哪個(gè)階段產(chǎn)生HH最多最多? ?第二階段第二階段第三階段第三階段第三階段第三階段第二階段第二階段第三階段第三階段第二階段第二階段1.計(jì)算計(jì)算:分解分解1摩爾的葡萄糖需多少摩爾摩爾的葡萄糖需多少摩爾O2和產(chǎn)生多少摩爾和產(chǎn)生多少摩爾CO2？都是都是6摩爾摩爾思考思考:2.為什么說有氧呼吸的主要場所

22、是線粒體為什么說有氧呼吸的主要場所是線粒體?3.為什么說有氧呼吸是細(xì)胞呼吸的主要類型？為什么說有氧呼吸是細(xì)胞呼吸的主要類型？1、下列各項(xiàng)中、下列各項(xiàng)中,不屬于有氧呼吸第一階段的產(chǎn)不屬于有氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是物是( )、丙酮酸、丙酮酸 、水、水、氫、氫 、 ATP2 、有氧呼吸過程中、有氧呼吸過程中,下列反應(yīng)有大量下列反應(yīng)有大量ATP產(chǎn)生產(chǎn)生的是的是 ( )A 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸 B ADP ATPC丙酮酸丙酮酸 二氧化碳二氧化碳 D H+O O2 2 H H2 2O O DB3.3.下圖是有氧呼吸的過程圖解，請依圖回答：下圖是有氧呼吸的過程圖解，請依圖回答：C6H12O123O2酶酶

23、酶酶456酶酶H H (1)寫出長方框內(nèi)寫出長方框內(nèi)1、2、3所依所依次代表的物質(zhì)名稱：次代表的物質(zhì)名稱： 、 _、 。(2)依次填出橢圓框內(nèi)依次填出橢圓框內(nèi)4、5、6所代表的能量的多少所代表的能量的多少 、 _、 。(3)有氧呼吸的主要場所是有氧呼吸的主要場所是 _，進(jìn)入該場所的呼吸，進(jìn)入該場所的呼吸底物是底物是_。H2O丙酮酸丙酮酸CO2少少少少大量大量線粒體線粒體丙酮酸丙酮酸6單擊畫面繼續(xù)相同點(diǎn)：化學(xué)本質(zhì)相同：都是加氧、去氫，相同點(diǎn)：化學(xué)本質(zhì)相同：都是加氧、去氫，最終的產(chǎn)物都是最終的產(chǎn)物都是CO2和和H2O，并且有機(jī)物質(zhì)，并且有機(jī)物質(zhì)在生物體內(nèi)徹底氧化伴隨的能量釋放與在體在生物體內(nèi)徹底氧

24、化伴隨的能量釋放與在體外完全燃燒釋放的能量總量相等外完全燃燒釋放的能量總量相等.能量的釋放體外燃燒的 不同 第一，生物氧化是在活細(xì)胞內(nèi)、在體溫、常壓、近第一，生物氧化是在活細(xì)胞內(nèi)、在體溫、常壓、近于中性于中性pH及有水環(huán)境介質(zhì)中進(jìn)行的，是在一系列酶及有水環(huán)境介質(zhì)中進(jìn)行的，是在一系列酶的作用下逐步進(jìn)行的；的作用下逐步進(jìn)行的； 第二，生物氧化時(shí)，氧化還原過程逐步進(jìn)行，能量第二，生物氧化時(shí)，氧化還原過程逐步進(jìn)行，能量逐步釋放，這樣不會(huì)因?yàn)檠趸^程中能量驟然釋放逐步釋放，這樣不會(huì)因?yàn)檠趸^程中能量驟然釋放而損害機(jī)體，同時(shí)使釋放的能量得到有效的利用；而損害機(jī)體，同時(shí)使釋放的能量得到有效的利用； 第三，生

25、物氧化過程產(chǎn)生的能量通常都先貯存在第三，生物氧化過程產(chǎn)生的能量通常都先貯存在ATP中，然后通過中，然后通過ATP再供給機(jī)體的需能反應(yīng)再供給機(jī)體的需能反應(yīng). 體外燃燒條件劇烈，有機(jī)物在體外燃燒需要高溫及體外燃燒條件劇烈，有機(jī)物在體外燃燒需要高溫及干燥條件；燃燒時(shí)，能量突然釋放，產(chǎn)生大量的光干燥條件；燃燒時(shí)，能量突然釋放，產(chǎn)生大量的光和熱，散失于環(huán)境中，同時(shí)引起高溫。和熱，散失于環(huán)境中，同時(shí)引起高溫。有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸呼吸場所呼吸場所是否需氧是否需氧分解產(chǎn)物分解產(chǎn)物釋放能量釋放能量 細(xì)胞呼吸特細(xì)胞呼吸特 點(diǎn)：點(diǎn)：1、溫和條件下逐步進(jìn)行、溫和條件下逐步進(jìn)行2、需酶的作用、需酶的作用3、

26、能量逐步釋放、能量逐步釋放二二、細(xì)胞呼吸類型細(xì)胞呼吸類型有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸影響細(xì)胞呼吸的因素影響細(xì)胞呼吸的因素1 1、溫度：植物最適、溫度：植物最適25-3025-30溫度溫度呼吸呼吸速率速率應(yīng)用：貯存水果時(shí)，適當(dāng)降低溫度，可降低與細(xì)胞呼吸應(yīng)用：貯存水果時(shí)，適當(dāng)降低溫度，可降低與細(xì)胞呼吸有關(guān)酶的活性，而延長保存時(shí)間有關(guān)酶的活性，而延長保存時(shí)間2 2、水分、水分自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng)。自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng)。例：例：糧油種子貯藏前風(fēng)干、晾曬：減少水分，糧油種子貯藏前風(fēng)干、晾曬：減少水分， 呼吸作用呼吸作用 干種子萌發(fā)前浸泡：含水量增高，干種子萌發(fā)

27、前浸泡：含水量增高， 呼吸作用呼吸作用 O O2 2：貯藏水果時(shí)下降到：貯藏水果時(shí)下降到_最有利貯藏。最有利貯藏。COCO2 2：增加：增加COCO2 2濃度，降低濃度，降低O O2 2濃度有良好的保鮮效果。濃度有良好的保鮮效果。COCO2 2釋放釋放O O2 2吸收吸收O O2 2濃度濃度氣體氣體交換交換相對相對值值a ab bc cd d0a點(diǎn)點(diǎn)有氧：有氧：C C6 6H H1212O O6 66 6O O2 26H6H2 2O O 6 6COCO2 212H12H2 2O O無氧：無氧：C C6 6H H1212O O6 62C2C2 2H H5 5OHOH2 2COCO2 2思考：虛線

28、代表思考：虛線代表什么含義？什么含義？3 3、氧氣：、氧氣：右圖表示植物非綠右圖表示植物非綠器官在不同器官在不同O2濃度濃度下下,CO2釋放量和釋放量和O2吸收量的變化曲線吸收量的變化曲線第四課時(shí)第四課時(shí) 糧食儲(chǔ)藏糧食儲(chǔ)藏 酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過新鮮牛新鮮牛(羊羊)奶。它含有多種奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。反而通氣、消食。 與牛奶的差別：增加了維生素，降低了脂肪，提與牛奶的差別

29、：增加了維生素，降低了脂肪，提高了鈣和磷的利用率，促進(jìn)了鐵和維生素高了鈣和磷的利用率，促進(jìn)了鐵和維生素D的吸收。的吸收。獲取牛奶中的營養(yǎng)同時(shí)，大大緩解乳糖不耐癥。獲取牛奶中的營養(yǎng)同時(shí)，大大緩解乳糖不耐癥。食品工業(yè) 制作酸奶要注意怎樣的環(huán)境條制作酸奶要注意怎樣的環(huán)境條件？件？ 原料：純牛奶原料：純牛奶500毫升，原味酸奶毫升，原味酸奶125毫升毫升 工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐 做法：做法： 1、消毒。、消毒。 2、將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁、將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。不燙手為宜。 3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。勻，蓋上蓋子。 4、將電飯鍋斷電利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。、將電飯鍋斷電利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 5、810小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。分析：酒精發(fā)酵：分析：酒精發(fā)酵