肥皂和合成洗滌劑教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第五節(jié) 肥皂與合成洗滌劑第一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容第九章 第五節(jié)肥皂與合成洗滌劑教學(xué)目標(biāo)知識與能力：1 了解肥皂的結(jié)構(gòu)和去污原理；2 掌握肥皂的生產(chǎn)原理；3 了解肥皂與合成洗滌劑的異同。過程與方法：通過生活中的現(xiàn)象分析和實(shí)驗(yàn)觀察與分析，從而加深認(rèn)識表面活性劑的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。情感、態(tài)度、價(jià)值觀：1 通過實(shí)驗(yàn)的觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。2 通過同組合作實(shí)驗(yàn)和全班共同交流培養(yǎng)合作精神和與人溝通交流分享的精神。教學(xué)重點(diǎn)通過實(shí)驗(yàn)探究及對現(xiàn)象的分析，認(rèn)識肥皂的結(jié)構(gòu)，對比肥皂與合成洗滌劑的異同教學(xué)難點(diǎn)運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究的方式，認(rèn)識的表面活性劑的原理。教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)相結(jié)合教學(xué)準(zhǔn)備1學(xué)生準(zhǔn)備

2、 查閱有關(guān)表面活性劑的知識，復(fù)習(xí)油脂的性質(zhì)。2教師準(zhǔn)備分組實(shí)驗(yàn)肥皂濃溶液、洗衣粉濃溶液、蒸餾水、自制鐵圈、酒精燈、鋼針、硬幣等燒杯、試管、膠頭滴管、濾紙、PH試紙等PPT課件。教學(xué)過程預(yù)設(shè)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入新課講解肥皂的起源傾聽 思考引起學(xué)生的興趣復(fù)習(xí)相關(guān)知識引領(lǐng)學(xué)生一起回顧有關(guān)油脂的知識思考回答油脂的結(jié)構(gòu)和重要化學(xué)性質(zhì)讓學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固掌握油脂的性質(zhì)講授新課組織學(xué)生認(rèn)識表面活性劑接受新名詞，新概念演示實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)：將帶有棉線的鐵圈放入肥皂水中，形成肥皂膜，用燒熱的鋼針刺破棉線一邊的肥皂膜，觀察現(xiàn)象。觀察、思考、引入表面張力的概念指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論組織各小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)

3、然后進(jìn)行總結(jié)探究一：在燒杯中加入一定量的水，取一枚針放在一片濾紙上，并將它們一起輕輕放在水面上，觀察現(xiàn)象；用滴管滴加肥皂水，觀察這枚針的變化。學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)、記錄現(xiàn)象，得出結(jié)論并且發(fā)言闡述。學(xué)生通過理性的分析問題，推測問題，自主設(shè)計(jì)、小組合作、動(dòng)手體驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中不斷的發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，構(gòu)建自己的知識結(jié)構(gòu)PPT展示圖片展示自然現(xiàn)象的圖片觀察學(xué)習(xí)與生活相過渡水有表面張力，不易把衣物洗干凈，那么我們就要選擇一種物質(zhì)來幫助我們思考，回答：肥皂、洗衣粉等自然引出后文指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論探究二：在盛有少量水的試管中滴加幾滴植物油，震蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況，在水與油的混和溶液中加入適量的

4、肥皂水震蕩后靜止，觀察水與油的混溶情況。對結(jié)果進(jìn)行評價(jià)并形成結(jié)論肥皂去污原理：在洗滌的過程中，污垢中的油脂跟肥皂接觸后，高級脂肪酸鈉分子的烴基就插入油污內(nèi)。而易溶于水的羧基部分伸在油污外面，插入水中。這樣油污就被包圍起來。再經(jīng)摩擦、振動(dòng)，大的油污便分散成小的油珠，最后脫離被洗的纖維織品，而分散到水中形成乳濁液，從而達(dá)到洗滌的目的。學(xué)生相互評價(jià)參與結(jié)論的生成，并且體會(huì)去污過程通過教師的講解培養(yǎng)科學(xué)探究精神形成性討論組織學(xué)生小組討論思考、解決問題理論與實(shí)踐相結(jié)合，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)效性進(jìn)一步深化問題提出潤濕、乳化和氣泡三種作用，并結(jié)合原理講解思考，結(jié)合實(shí)驗(yàn)形成概念培養(yǎng)學(xué)生對問題的深入理解能力過渡引出新問

5、題：肥皂的生產(chǎn)原理思考利用已學(xué)過得知識得出反應(yīng)原理由理論知識轉(zhuǎn)換到生產(chǎn)實(shí)際得出結(jié)論總結(jié)實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)肥皂原理總結(jié)探究，得出結(jié)論過渡提出：與肥皂結(jié)構(gòu)類似的表面活性劑合成洗滌劑接受新名詞，新概念講解新知識強(qiáng)調(diào)合成洗滌劑的常見主要成分烷基苯磺酸鈉，簡述合成過程，并與肥皂相比較。傾聽、思考、記憶傳達(dá)新概念，復(fù)習(xí)舊知識指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論組織各小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)然后進(jìn)行總結(jié)探究一：取2只試管，分別加入少許洗衣粉和肥皂的濃溶液，測定它們的酸堿性，加水稀釋后，再測定它們的酸堿性。思考為什么肥皂不宜在酸性水溶液中使用而洗衣粉卻可以。探究二：取2只試管分別加入十毫升的硬水和軟水，分別滴入肥皂水觀

6、察現(xiàn)象；重復(fù)實(shí)驗(yàn)，將肥皂水換成洗滌劑，觀察現(xiàn)象。學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)、記錄現(xiàn)象，得出結(jié)論并且發(fā)言闡述。學(xué)生通過理性的分析問題，推測問題，自主設(shè)計(jì)、小組合作、動(dòng)手體驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中不斷的發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，構(gòu)建自己的知識結(jié)構(gòu)對結(jié)果進(jìn)行評價(jià)并形成結(jié)論引導(dǎo)學(xué)生填寫肥皂與合成洗滌劑的對比表格（表格見附表）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，思考并填寫表格通過教師的講解培養(yǎng)科學(xué)探究精神進(jìn)一步深化問題提出制造性能優(yōu)良的合成洗滌劑，需要進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)和配方的優(yōu)化理解拓展知識內(nèi)容講解結(jié)合所學(xué)以及生活實(shí)際引出精細(xì)化工品及其生產(chǎn)特點(diǎn)思考、聯(lián)系課堂小節(jié)組織學(xué)生談本堂課的收獲一、肥皂的去污原 （潤濕、乳化和氣泡三種作用）二、肥皂的生產(chǎn)原理三、合成洗滌劑1原料2組成3.與肥皂的對比整理理解記憶對教學(xué)效果反饋以及幫助學(xué)生鞏固知識板書設(shè)計(jì)表面活性劑一、肥皂可以用來去除油污 1.肥皂去污原理（潤濕、乳化和氣泡）二.肥皂生產(chǎn)原理三、合成洗滌劑1原料2組成3.與肥皂的對比附表：肥皂（以硬脂酸鈉為例）合成洗滌劑（以烷基苯磺酸鈉為例）原料動(dòng)、植物油脂（屬于生物質(zhì)原料，成本較高，但可再生）石油產(chǎn)品（屬于化石原料，價(jià)格便宜，但不能再生）分子結(jié)構(gòu)C17H35COONa水溶液PH8-9，會(huì)造成某些人群過敏