高中生物《第六章 第一節(jié) 植物芳香油的提取》課件3 新人教版選修1

1、專題6 植物有效成分的提取課題1 植物芳香油的提?。倒寰偷奶崛∶倒寰偷奶崛。┍尘爸R 早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。16世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)成熟。19世紀(jì)，有機(jī)化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進(jìn)而合成了人造香料。但是，人們對天然植物芳香油的獨(dú)特品質(zhì)，依然情有獨(dú)鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來

2、源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等教學(xué)過程教學(xué)過程 麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。分泌物干燥而成，是一種高級香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。材原料。品品 名名:靈貓香靈貓香拼音拼音:lingmaoxiang英文名稱：英文名稱：civet說明說

3、明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。妝品香精等。 品品 名名:海貍香海貍香 拼音拼音:hailixiang 英文名稱：英文名稱：castor (eum)說明說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀一種動物

4、性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕叮笞兂杉t棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。高級化妝品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在

5、海水中漂浮浸泡幾十腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。的，它在海水中只浸泡了十來年。 植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、根、莖、葉、花、果實(shí)、種子種子 玫瑰花玫瑰花樟樹柑橘植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、

6、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、根、莖、葉、花、果實(shí)、種子種子 真菌真菌植物芳香油的物理性質(zhì):植物芳香油的化學(xué)本質(zhì)植物芳香油的化學(xué)本質(zhì):植物芳香油的提取方法：1.水蒸氣蒸餾法2.壓榨法3.萃取水蒸氣蒸餾法 概念 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層，進(jìn)而提取出芳香合物又會重新分出油層和水層，進(jìn)而提取出芳香油的方法。油的方法。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提?。禾崛》椒ǎ禾崛》椒ǎ?/p>

7、實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)裝置：水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來水蒸氣蒸餾裝置實(shí)驗(yàn)步驟采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。清洗瀝干。裝入蒸餾原料：稱取裝入蒸餾原料：稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。蒸餾水。安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為三部分，左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾，蒸餾裝置可分為三部分，左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷卻，右邊的部分用來接收。按照從左向中部將蒸餾

8、物冷卻，右邊的部分用來接收。按照從左向右、從下到上的順序安裝水蒸氣蒸餾裝置。右、從下到上的順序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾：打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌缓箝_始加熱。加熱蒸餾：打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌缓箝_始加熱。在整個(gè)蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷在整個(gè)蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸餾的時(shí)間和速度，通常以凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒每秒12滴為宜。滴為宜。實(shí)驗(yàn)步驟拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。最后拆卸蒸餾

9、裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為濃度為0.1 gmL的的NaCl，然后將其倒入分液漏斗中，用，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開。放出下層的玫瑰精油，分液漏斗將油層和水完全分開。放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。用接收瓶收集。除去水分：向接收瓶加入無水除去水分：向接收瓶加入無水Na2S04，24h后過濾，得到后過濾，得到玫瑰油。玫瑰油。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：鮮玫瑰花鮮玫瑰花+清水清水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油加無水加無水Na2SO4加加NaCl0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。實(shí)驗(yàn)步驟拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量分離油層：收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為濃度為0.1