專題：食品廢水處理工藝綜述

1、肉與肉制品工業(yè)；肉與肉制品工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；淀粉工業(yè)；淀粉工業(yè)；釀酒工業(yè)；釀酒工業(yè)；制糖工業(yè)；制糖工業(yè)；糧食加工工業(yè)；糧食加工工業(yè)；乳制品工業(yè)；乳制品工業(yè)；調(diào)味品及添加劑工業(yè)等調(diào)味品及添加劑工業(yè)等 原料清洗工段原料清洗工段 大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。中，使廢水中含大量懸浮物。 生產(chǎn)工段生產(chǎn)工段 原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。 成形工段成形工段 為增加食品色、香

2、、味，延長(zhǎng)保存期，使用了各種食品為增加食品色、香、味，延長(zhǎng)保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。水質(zhì)水質(zhì), ,水量差異大水量差異大( (不同工業(yè)部門不同工業(yè)部門) )生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化可生化性一般較好，廢水以自然有機(jī)物質(zhì)為主（蛋白質(zhì)、脂肪、可生化性一般較好，廢水以自然有機(jī)物質(zhì)為主（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、淀粉等），不含有毒物質(zhì)，糖、淀粉等），不含有毒物質(zhì)，B/CB/C高達(dá)高達(dá)0.840.84廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭廢水中含各種微生物，

3、包括致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭高濃度廢水多，從節(jié)約水資源和降低成本的觀點(diǎn)出發(fā)，推行水利高濃度廢水多，從節(jié)約水資源和降低成本的觀點(diǎn)出發(fā)，推行水利用合理化，在有機(jī)物質(zhì)不變而水量減少，和增加有機(jī)物質(zhì)而水量用合理化，在有機(jī)物質(zhì)不變而水量減少，和增加有機(jī)物質(zhì)而水量不增加不增加，BOD大多大于大多大于500mg/L廢水中氮、磷含量高的情況多。廢水中氮、磷含量高的情況多。有機(jī)物含量高有機(jī)物含量高, ,直排入水體會(huì)迅速消耗水中直排入水體會(huì)迅速消耗水中DO,DO,造成水體缺氧造成水體缺氧促使水底有機(jī)質(zhì)厭氧分解促使水底有機(jī)質(zhì)厭氧分解, ,產(chǎn)生臭氣產(chǎn)生臭氣, ,惡化水質(zhì)惡化水質(zhì), ,污染環(huán)境污染環(huán)境可能含致病菌可能

4、含致病菌, ,傳播疾病傳播疾病, ,危害人體健康危害人體健康調(diào)節(jié)池、格柵、隔油池、沉砂池、沉淀池調(diào)節(jié)池、格柵、隔油池、沉砂池、沉淀池調(diào)節(jié)池、格柵、重力隔油、氣浮除油調(diào)節(jié)池、格柵、重力隔油、氣浮除油調(diào)節(jié)池、格柵、水解酸化池調(diào)節(jié)池、格柵、水解酸化池調(diào)節(jié)池、格柵、水解酸化池、初沉池、中和池調(diào)節(jié)池、格柵、水解酸化池、初沉池、中和池沉砂池、格柵、沉砂池、格柵、曲篩、水力旋流器，沉砂曲篩、水力旋流器，沉砂等等（流洗污水）（流洗污水）調(diào)節(jié)池、中和池調(diào)節(jié)池、中和池 氧化溝氧化溝 穩(wěn)定塘穩(wěn)定塘 SBRSBR工藝工藝 CASSCASS工藝工藝 UASBUASB工藝工藝 生物接觸氧化工藝生物接觸氧化工藝參見參見升流

5、式厭氧污泥床反應(yīng)器污水處理工程技術(shù)規(guī)升流式厭氧污泥床反應(yīng)器污水處理工程技術(shù)規(guī)范范HJ2013-2012UASB反應(yīng)器進(jìn)水條件：UASB反應(yīng)器污染物去除率：UASB為主的工藝流程：UASB反應(yīng)器組成： 淀粉工業(yè)是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米等農(nóng)產(chǎn)品淀粉工業(yè)是以玉米、馬鈴薯、小麥、大米等農(nóng)產(chǎn)品為原料生產(chǎn)淀粉或淀粉深加工產(chǎn)品（淀粉糖、葡萄糖、為原料生產(chǎn)淀粉或淀粉深加工產(chǎn)品（淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等）的工業(yè)。淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，廢水排放量淀粉衍生物等）的工業(yè)。淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，廢水排放量很大，每產(chǎn)很大，每產(chǎn)1t淀粉排放廢水淀粉排放廢水10-20t，且廢水都是含大量，且廢水都是含大量淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪

6、等有機(jī)物的高濃度有機(jī)廢水，淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等有機(jī)物的高濃度有機(jī)廢水，如不加以處理直接排入水體中，將造成水體缺氧，使水如不加以處理直接排入水體中，將造成水體缺氧，使水生動(dòng)物窒息，給環(huán)境帶來(lái)極大的危害。生動(dòng)物窒息，給環(huán)境帶來(lái)極大的危害。4.1 淀粉生產(chǎn)工藝及廢水來(lái)源淀粉生產(chǎn)工藝及廢水來(lái)源4.1 淀粉生產(chǎn)工藝及廢水來(lái)源淀粉生產(chǎn)工藝及廢水來(lái)源4.2 廢水水質(zhì)水量及其特征廢水水質(zhì)水量及其特征4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法 目前，國(guó)內(nèi)外常用的淀粉廢水處理方法有如下幾種：目前，國(guó)內(nèi)外常用的淀粉廢水處理方法有如下幾種：沉淀分離法、化學(xué)絮凝法、單純曝氣法、生物處理法（沉淀分離法、化學(xué)絮

7、凝法、單純曝氣法、生物處理法（活性污泥法、厭氧生物法、生物膜法、生物塘等）、膜活性污泥法、厭氧生物法、生物膜法、生物塘等）、膜分離技術(shù)、光合細(xì)菌等。分離技術(shù)、光合細(xì)菌等。4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法4.3 淀粉生產(chǎn)廢水治理方法淀粉生產(chǎn)廢水治理方法4.3 淀粉廢水處理工藝淀粉廢水處理工藝4.3 淀粉廢水處理工藝淀粉廢水處理工藝4.3 淀粉廢水處理工藝淀粉廢水處理工藝分析討論分析討論v 淀粉生產(chǎn)中，來(lái)自于玉米浸泡，剝離，離心分離，黃漿沉

8、淀與壓淀粉生產(chǎn)中，來(lái)自于玉米浸泡，剝離，離心分離，黃漿沉淀與壓濾，玉米皮漿的離心分離過(guò)程的生產(chǎn)廢水，會(huì)有淀粉，糖類，有濾，玉米皮漿的離心分離過(guò)程的生產(chǎn)廢水，會(huì)有淀粉，糖類，有機(jī)酸等溶解性有機(jī)物質(zhì)，含有蛋黃粉、玉米芯、玉米皮等不溶性機(jī)酸等溶解性有機(jī)物質(zhì)，含有蛋黃粉、玉米芯、玉米皮等不溶性細(xì)小顆粒有機(jī)物，另外還含有泥沙等無(wú)機(jī)物。其中主要以有機(jī)物細(xì)小顆粒有機(jī)物，另外還含有泥沙等無(wú)機(jī)物。其中主要以有機(jī)物為主，并不含有有害物質(zhì)，具有較好的可生化性，屬高濃度可生為主，并不含有有害物質(zhì)，具有較好的可生化性，屬高濃度可生化有機(jī)廢水。化有機(jī)廢水。CODcr mg/LBOD5 mg/LSS mg/LpH進(jìn)水680

9、08000270035001800300046出水2008025069出水應(yīng)參照淀粉工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（ GB25461-2010）標(biāo)準(zhǔn) 原污水格柵污水提升泵調(diào)節(jié)沉淀池污水提升泵UASB預(yù)曝沉淀池SBR風(fēng)機(jī)房集泥井污泥提升泵濃縮池脫水機(jī)房泥餅外運(yùn)出水(1)第一個(gè)污水提升不合理，調(diào)節(jié)池前設(shè)污水提升等于沒有調(diào)節(jié)第一個(gè)污水提升不合理，調(diào)節(jié)池前設(shè)污水提升等于沒有調(diào)節(jié)作用作用(2)SBR為間歇式反應(yīng)器為間歇式反應(yīng)器,設(shè)計(jì)時(shí)注意與前后連續(xù)工藝的銜接設(shè)計(jì)時(shí)注意與前后連續(xù)工藝的銜接參見參見釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范 HJ575-2010 5.1 廢水的收集廢水的收集 5.2 廢

10、水的收集廢水的收集 5.3 組合工藝設(shè)計(jì)原則組合工藝設(shè)計(jì)原則 總體原則：資源回收總體原則：資源回收-厭氧生物處理厭氧生物處理-生物脫氮除磷處理生物脫氮除磷處理-回用或排放回用或排放 5.4 工藝流程總框架工藝流程總框架 (1) 低濃度（低濃度（COD40000mg/L; BOD20000mg/L; SS30000mg/L;pH=7 (3)設(shè)計(jì)出水水質(zhì)設(shè)計(jì)出水水質(zhì):COD300mg/L; BOD150mg/L;SS200mg/L;pH=69。 出水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家出水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB8978-96)二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。 案例分析案例分析1格柵集水池離心機(jī)氣浮

11、池調(diào)節(jié)池UASB集水池SBR鼓風(fēng)機(jī)污泥濃縮池上清液污泥泥餅外運(yùn)出水污水管污泥管空氣管進(jìn)水v 調(diào)節(jié)池的位置不甚妥當(dāng)，應(yīng)位于工藝流程始端，將集水調(diào)節(jié)池的位置不甚妥當(dāng)，應(yīng)位于工藝流程始端，將集水池直接用調(diào)節(jié)池取代，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)水量的作用；池直接用調(diào)節(jié)池取代，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)水量的作用；v 離心機(jī)離心后，應(yīng)對(duì)離心下物質(zhì)進(jìn)一步利用，查資料，離心機(jī)離心后，應(yīng)對(duì)離心下物質(zhì)進(jìn)一步利用，查資料，應(yīng)該可以用做飼料，否則用離心成本太高；應(yīng)該可以用做飼料，否則用離心成本太高；v 離心后出水的指標(biāo)應(yīng)該可以直接進(jìn)入離心后出水的指標(biāo)應(yīng)該可以直接進(jìn)入U(xiǎn)ASB，此時(shí)可以，此時(shí)可以不加氣浮池；不加氣浮池；v 由于酒精廢水的特性，應(yīng)適

12、當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如磷，滿由于酒精廢水的特性，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如磷，滿足生化營(yíng)養(yǎng)需求，此處可以不設(shè)構(gòu)筑物，但應(yīng)在流程和足生化營(yíng)養(yǎng)需求，此處可以不設(shè)構(gòu)筑物，但應(yīng)在流程和說(shuō)明書中體現(xiàn)；說(shuō)明書中體現(xiàn)；v 好氧段如果用好氧段如果用SBR的話，應(yīng)注意前面連續(xù)工藝與間歇工的話，應(yīng)注意前面連續(xù)工藝與間歇工藝的銜接，要建多個(gè)池子輪流運(yùn)行。藝的銜接，要建多個(gè)池子輪流運(yùn)行。 工藝調(diào)試：工藝調(diào)試： 某啤酒廢水某啤酒廢水厭氧池厭氧池 + 好氧池好氧池為主體工藝的調(diào)試，要求運(yùn)用接種、為主體工藝的調(diào)試，要求運(yùn)用接種、培養(yǎng)、馴化同步進(jìn)行的方式進(jìn)行調(diào)試，在培養(yǎng)、馴化同步進(jìn)行的方式進(jìn)行調(diào)試，在1個(gè)月內(nèi)能順利培養(yǎng)出良好的個(gè)月內(nèi)

13、能順利培養(yǎng)出良好的活性污泥，活性污泥，3個(gè)月后能順利達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。個(gè)月后能順利達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。第一階段調(diào)試方案：第一階段調(diào)試方案： 采用間歇運(yùn)行，接種占池容采用間歇運(yùn)行，接種占池容15%的印染廢水廠活性污泥，悶曝的印染廢水廠活性污泥，悶曝1天后，天后，在控制調(diào)節(jié)池水溫底于在控制調(diào)節(jié)池水溫底于42,PH在在6 10的條件下的條件下 ，進(jìn)水和曝氣間歇運(yùn)行，進(jìn)水和曝氣間歇運(yùn)行，每天的進(jìn)水量為設(shè)計(jì)總量的，每天的進(jìn)水量為設(shè)計(jì)總量的40%，曝氣量為正常運(yùn)行時(shí)的，曝氣量為正常運(yùn)行時(shí)的25%。每天都。每天都向厭氧池、好氧池投加碳源（投加量：使厭氧池、好氧池內(nèi)的向厭氧池、好氧池投加碳源（投加量：使厭氧池、好氧池內(nèi)的BOD

14、5增加增加200mg/L）。氮、磷的投加量：厭氧池按）。氮、磷的投加量：厭氧池按BOD5 N P =300 5 1的比例的比例投加，好氧池按投加，好氧池按BOD5 N P =100 5 1的比例投加。間歇進(jìn)行時(shí)，沉的比例投加。間歇進(jìn)行時(shí)，沉淀池內(nèi)的污泥量較少，全部回流至好氧池。間歇運(yùn)行淀池內(nèi)的污泥量較少，全部回流至好氧池。間歇運(yùn)行20天后，好氧池內(nèi)出天后，好氧池內(nèi)出現(xiàn)沉淀性良好的活性污泥絮凝體。污泥濃度達(dá)現(xiàn)沉淀性良好的活性污泥絮凝體。污泥濃度達(dá)1000mg/L 。 第二階段調(diào)試方案：第二階段調(diào)試方案： 經(jīng)過(guò)間歇運(yùn)行后，沉淀性能良好的活性污泥絮凝體的形成，活性污泥經(jīng)過(guò)間歇運(yùn)行后，沉淀性能良好的活

15、性污泥絮凝體的形成，活性污泥微生物量的增加，為生化系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行創(chuàng)造了條件，開初以日處理總量的微生物量的增加，為生化系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行創(chuàng)造了條件，開初以日處理總量的50%連續(xù)進(jìn)水，在連續(xù)運(yùn)行的過(guò)程中，污泥的增長(zhǎng)主要受污泥負(fù)荷（連續(xù)進(jìn)水，在連續(xù)運(yùn)行的過(guò)程中，污泥的增長(zhǎng)主要受污泥負(fù)荷（F/M）的影響，）的影響，F(xiàn)/M過(guò)低，活性污泥微生物因缺少營(yíng)養(yǎng)料而解絮、老化，不利過(guò)低，活性污泥微生物因缺少營(yíng)養(yǎng)料而解絮、老化，不利于活性污泥的增長(zhǎng)。于活性污泥的增長(zhǎng)。F/M過(guò)高，菌膠團(tuán)解絮成游離細(xì)菌，同樣不利于活性過(guò)高，菌膠團(tuán)解絮成游離細(xì)菌，同樣不利于活性污泥的增長(zhǎng)。控制好氧池內(nèi)的污泥的增長(zhǎng)。控制好氧池內(nèi)的F/M在在400

16、mg/LBOD5/mgMlssd。厭氧池內(nèi)。厭氧池內(nèi)的污泥自身增長(zhǎng)很慢，為加快厭氧池內(nèi)的污泥濃度，每天向厭氧池內(nèi)回流的污泥自身增長(zhǎng)很慢，為加快厭氧池內(nèi)的污泥濃度，每天向厭氧池內(nèi)回流占厭氧池容占厭氧池容5%的好氧活性污泥的好氧活性污泥 ；在滿足污泥負(fù)荷（；在滿足污泥負(fù)荷（F/M）的條件下，逐）的條件下，逐漸增加進(jìn)水量。連續(xù)運(yùn)行漸增加進(jìn)水量。連續(xù)運(yùn)行3個(gè)月后，日處理廢水達(dá)到設(shè)計(jì)量個(gè)月后，日處理廢水達(dá)到設(shè)計(jì)量 。調(diào)試中可能出現(xiàn)問(wèn)題及解決方法：調(diào)試中可能出現(xiàn)問(wèn)題及解決方法：（1）污泥膨脹：污泥膨脹一般體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是好氧池內(nèi)的）污泥膨脹：污泥膨脹一般體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是好氧池內(nèi)的污泥負(fù)荷污泥負(fù)荷較

17、底較底，絲狀菌的比表面積比菌膠團(tuán)大，在營(yíng)養(yǎng)料受到限制和控制的狀態(tài)下，絲狀菌的比表面積比菌膠團(tuán)大，在營(yíng)養(yǎng)料受到限制和控制的狀態(tài)下，比表面積大的絲狀菌在取得底物的能力方面要比菌膠團(tuán)微生物強(qiáng)，結(jié)果，比表面積大的絲狀菌在取得底物的能力方面要比菌膠團(tuán)微生物強(qiáng)，結(jié)果在曝氣池內(nèi)絲狀菌的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致污泥膨脹。解決辦法：適當(dāng)增加進(jìn)在曝氣池內(nèi)絲狀菌的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致污泥膨脹。解決辦法：適當(dāng)增加進(jìn)水量、減少好氧池內(nèi)的污泥量、向好氧池內(nèi)多補(bǔ)加碳、氮、磷。二是好氧水量、減少好氧池內(nèi)的污泥量、向好氧池內(nèi)多補(bǔ)加碳、氮、磷。二是好氧池內(nèi)的池內(nèi)的污泥負(fù)荷較高污泥負(fù)荷較高，很容易造成好氧池缺氧，在缺氧的條件下，有利于，很容易

18、造成好氧池缺氧，在缺氧的條件下，有利于絲狀菌的優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，導(dǎo)致污泥膨脹。解決辦法：增加好氧池的污泥濃度、絲狀菌的優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，導(dǎo)致污泥膨脹。解決辦法：增加好氧池的污泥濃度、曝氣量，適當(dāng)減少進(jìn)水量。曝氣量，適當(dāng)減少進(jìn)水量。（2）沉淀池大塊污泥上?。撼恋沓爻霈F(xiàn)大塊污泥上浮，上浮污泥帶有淡鐵）沉淀池大塊污泥上?。撼恋沓爻霈F(xiàn)大塊污泥上浮，上浮污泥帶有淡鐵銹色、不臭、并附有小氣泡，經(jīng)分析為污泥反硝化所至。解決辦法：加大銹色、不臭、并附有小氣泡，經(jīng)分析為污泥反硝化所至。解決辦法：加大回流比、縮短泥齡、增加污泥負(fù)荷、多排泥?；亓鞅取⒖s短泥齡、增加污泥負(fù)荷、多排泥。 ：（1）處理標(biāo)準(zhǔn)要求高，廢水的）處理標(biāo)準(zhǔn)要求高，廢水的COD3000mg/l，要求出水小于，要求出水小于110mg/l，去除率為，去除率為96.3%。一段生物處理難以實(shí)現(xiàn)，故應(yīng)。一段生物處理難