杏鮑菇農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、杏鮑菇 杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，以具有獨(dú)特的杏仁香味和肉肥厚似鮑魚(yú)而得名。子實(shí)體單生或叢生，菌肉肥厚，菌柄組織細(xì)密牢固，潔白粗大，口感極佳，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)較暢銷的一種食用菌。 （一）栽培季節(jié)與配方 合理支配生產(chǎn)季節(jié)是獲得杏鮑菇高產(chǎn)的重要前提，依據(jù)我省氣候條件，一般8月下旬即可開(kāi)頭栽培，實(shí)行熟料袋栽，棚內(nèi)或室內(nèi)發(fā)菌方法，發(fā)菌培育約36天可長(zhǎng)滿全袋，710天后，至10月上旬就可入棚排袋及剪口處理，同時(shí)掌握棚溫在20以下，進(jìn)行頭茬菇管理。 配方：棉子殼74，麩皮20，石灰4，糖0.5，石膏1，磷酸二氫鉀0.4，多菌靈0.1。 （二）培育料裝袋、滅菌、接種和發(fā)菌 1、裝袋、滅菌先將配養(yǎng)料混合勻稱，摻水l1.

2、1倍，使培育料含水量達(dá)到60，即用手抓擠時(shí)指縫有12滴水滲出，然后加入石灰調(diào)整pH值到7.5左右，使培育料吸透水分后進(jìn)行裝袋。栽培袋選用17厘米×33厘米×0.05厘米規(guī)格的薄膜袋，每袋裝干料0.5公斤，濕料1公斤左右，用塑料繩扎活口或用套環(huán)塞棉口套袋。采納常壓消毒滅菌，即水燒開(kāi)后始終保持沸水狀態(tài)8小時(shí)，然后再悶12小時(shí)，取出栽培袋，搬入接種室內(nèi)。 2、接種接種室用福爾馬林加高錳酸鉀熏蒸半小時(shí)。操作人員的手和接種工具用75酒精消毒后，換上工作服進(jìn)行接種。打開(kāi)塑料扎繩，將菌種挑入栽培袋內(nèi)，馬上扎好口，一般每袋(瓶)栽培種可接50個(gè)栽培袋，栽培袋接完種后，打開(kāi)接種室門。 3、培

3、育將接過(guò)種的栽培袋搬入經(jīng)消毒滅菌的培育室培育，發(fā)菌時(shí)氣溫保持在2426，濕度60，培育34天后檢查有無(wú)雜菌污染栽培袋，一旦發(fā)覺(jué)應(yīng)馬上處理掉，從接種至菌絲長(zhǎng)滿需4045天。菌絲長(zhǎng)滿袋后，將栽培袋移入出菇房出菇。 （三）出菇管理及病蟲(chóng)害防治 1、出菇管理。(1)溫度。出菇采納垛墻式或床架式，溫度掌握在1018。低于8以下時(shí)，原基難以形成或生長(zhǎng)特別緩慢。高于20以上且濕度較大時(shí)，菇柄變軟，易感染雜菌和蟲(chóng)害。（2）濕度。子實(shí)體形成階段，菇棚的空氣相對(duì)濕度保持在8095，濕度過(guò)小時(shí)，原基難以分化，干裂萎縮并停止生長(zhǎng)。此時(shí)可向地面，菇棚空間噴水，切忌往菇體上直接噴水，以防子實(shí)體變黃，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。（3）

4、空氣。杏鮑菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要充分的氧氣，通風(fēng)不良，子實(shí)體難以正常發(fā)育，原基形成時(shí)期以保濕為主，隨著子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育漸漸加大通風(fēng)，以滿意生長(zhǎng)需要。（4）光線。杏鮑菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段予以散射光線即可，光線還可以調(diào)整菇棚溫度。 病蟲(chóng)害防治。杏鮑菇栽培中較易發(fā)生木霉，青霉，曲霉、鏈孢霉、毛霉和根霉等。防治上，選料要新奇、培育料滅菌要徹底、栽培場(chǎng)所通風(fēng)良好、生長(zhǎng)期掌握相宜的環(huán)境條件，要準(zhǔn)時(shí)清除受污染的料，發(fā)病時(shí)可用0.2多菌靈、克霉靈或35%石灰水噴被感染的部位，或在染病處撒石灰粉掩蓋。常見(jiàn)蟲(chóng)害主要是菇蠅和菇蚊，可在發(fā)生期噴灑800倍液敵百蟲(chóng)進(jìn)行敵防治。跳蟲(chóng)在出菇前發(fā)生可用1：1000倍敵敵畏加少量蜂蜜誘殺；出菇后發(fā)生，可用新奇桔皮250500克切成碎片，用紗布包好榨取汁液，再加入500克溫水，用1:20的溶液噴23次。 （四）采收及加工 子實(shí)體生長(zhǎng)10天后，即單菇重7080克，菌蓋直徑46厘米，菌柄長(zhǎng)1012厘米即可采收。采收時(shí)不要碰破菌蓋，保證菇體完整。采收前1天切勿噴水，以防采后水分過(guò)多難以貯藏保鮮，采收第一潮菇后，將出菇料面清理潔凈，并清潔菇棚。春栽時(shí)噴灑殺菌劑、殺蟲(chóng)劑，以驅(qū)避害蟲(chóng)和預(yù)防雜菌病害。將菇棚密閉遮光，使菌袋療養(yǎng)生息；秋栽時(shí)也要留意殺菌消毒。待料面再現(xiàn)原基后，可重復(fù)出菇管理。一般可收13潮菇，生物學(xué)效率達(dá)60%80%，商品率80%90%。 鮮菇可直接上