網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作基礎(chǔ)

1、2003年1月總管理處/教育訓(xùn)練組如何補(bǔ)滿貨架如何補(bǔ)滿貨架總管理處/教育訓(xùn)練組2課程目標(biāo)課程目標(biāo) 課程結(jié)束時(shí)，你將有能力做到掌握補(bǔ)貨工作的基本動作科長/組長講師科員學(xué)員投影片訓(xùn)練方式1.5小時(shí)時(shí)間總管理處/教育訓(xùn)練組3課程目標(biāo)課程目標(biāo) 明確補(bǔ)貨工作的內(nèi)容 掌握補(bǔ)貨工作的技能總管理處/教育訓(xùn)練組4課程內(nèi)容課程內(nèi)容1.1. 補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具2. 補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟3. 補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則4. 案例討論案例討論5. 結(jié)論結(jié)論總管理處/教育訓(xùn)練組51.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具工具的準(zhǔn)備工具的準(zhǔn)備工具的使用工具的使用工具的保管工具的保管總管理處/教育訓(xùn)練組6 工具的準(zhǔn)備工具的準(zhǔn)備1.準(zhǔn)備抄貨單2

2、.到固定的地方拿取液壓車、棧板3.準(zhǔn)備好清潔工具4.準(zhǔn)備好美工刀1.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具總管理處/教育訓(xùn)練組7 工具的使用工具的使用抄貨單1. 準(zhǔn)備當(dāng)時(shí)貨量 即貨架上賣掉的數(shù)量2. 準(zhǔn)備晚上的貨量 白班人員準(zhǔn)備3. 準(zhǔn)備明天的貨量 晚班人員補(bǔ)齊貨架 才可下班 根據(jù)抄貨單：1.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具總管理處/教育訓(xùn)練組81. 液壓車的使用必須用拉的方式2. 使用時(shí)必須注意客人的安全,以免發(fā)生危險(xiǎn)3. 禁止在液壓車上玩耍,以免危害自身及顧客的安全4. 當(dāng)使用液壓車?yán)浿裂a(bǔ)貨地點(diǎn)后,要將液壓車放到最底,以防液壓車滑動撞傷人員 工具的使用工具的使用液壓車1.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具總管理處/教育

3、訓(xùn)練組91.為避免危險(xiǎn)，使用后須及時(shí)收回刀片2.使用美工刀時(shí)不可割破商品3.注意安全，小心不要割到手指 工具的使用工具的使用美工刀1.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具總管理處/教育訓(xùn)練組101. 工具若有損壞,請通知或送至養(yǎng)護(hù)課維修2. 棧板在使用后,請放回到指定的地方3. 液壓車放回倉庫并插入棧板底部 工具的保管工具的保管1.1.補(bǔ)貨的工具補(bǔ)貨的工具總管理處/教育訓(xùn)練組111. 取貨取貨4. 剩余商品處理剩余商品處理2. 拆箱拆箱2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟3. 補(bǔ)貨補(bǔ)貨5. 問題商品處理問題商品處理總管理處/教育訓(xùn)練組121. 根據(jù)抄貨表，依優(yōu)先補(bǔ)貨順序依次將商品疊放在棧板上，即最先補(bǔ)貨的商品放在

4、最上面2. 根據(jù)商品體積、重量疊放在棧板上，體積大在下，小在上，重在下，輕在上的原則 1. 取貨取貨2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組133. 層與層之間交叉疊放4. 將棧板和箱子盡量靠近相應(yīng)貨架5. 必須注意商品和人的安全，必要時(shí)使用封口膠帶捆緊，以免拉貨時(shí)商品掉下 1. 取貨取貨2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組141.使用美工刀進(jìn)行拆箱2.在補(bǔ)下一箱時(shí)，先把空箱折平3.將不要的空箱放在指定位置4.不要將空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便 2. 拆箱拆箱2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組15 3. 補(bǔ)貨補(bǔ)貨1. 補(bǔ)貨前必須先清潔貨架2. 優(yōu)先

5、補(bǔ)滿空貨架、TG臺、暢銷品3. 當(dāng)要補(bǔ)貨的量不足一箱，而又不影響銷售，且能保證最基本陳列量時(shí)，可先不補(bǔ)滿2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組16 3. 補(bǔ)貨補(bǔ)貨4. 開店前補(bǔ)貨時(shí)，堆放商品應(yīng)保持通道暢通，不妨礙其他同仁工作5. 開店后補(bǔ)貨時(shí)，要保持走道的通暢，不要妨礙顧客拿取商品2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組171. 不可以用剩余商品隨意改變排面數(shù)2. 補(bǔ)貨后剩余商品，請放在寄倉；如無寄倉，請封箱并注明數(shù)量于箱外，放回倉庫原位3. 倉庫最好放整箱的商品4. 除廠商送貨即無外包裝的商品外，在倉庫不可裸放商品 4. 剩余商品處理剩余商品處理2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟

6、總管理處/教育訓(xùn)練組18 指不能販賣的商品。如：受損的、骯臟的、過期的、無條碼的、條碼無法掃描的、銷售檔被鎖的等等。 5. 問題商品處理問題商品處理問題商品問題商品 2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組191. 破包商品集中堆放,定期處理2. 將過保質(zhì)期的商品撤離賣場,并報(bào)告主管3. 將即將到保質(zhì)期商品（其定義由課長依保質(zhì)期長短來確定）撤離賣場,并報(bào)告主管 5. 問題商品處理問題商品處理2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步驟總管理處/教育訓(xùn)練組201.所有販賣的商品必須保持在一個(gè)良好狀況下販賣2.不要將你自己都不想買的商品陳列于貨架上 5. 問題商品處理問題商品處理2.2.補(bǔ)貨的步驟補(bǔ)貨的步

7、驟注意注意總管理處/教育訓(xùn)練組211. 遵守陳列設(shè)計(jì)遵守陳列設(shè)計(jì)3. 確保貨架整齊確保貨架整齊 4. 確認(rèn)先進(jìn)先出確認(rèn)先進(jìn)先出2. 保持陳列豐滿保持陳列豐滿3.3.補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則總管理處/教育訓(xùn)練組221. 遵守陳列設(shè)計(jì)和陳列規(guī)定，不可隨意更改陳列位置和陳列面的大小2. 缺貨時(shí)保持空貨架狀態(tài)，不可以用其他商品取代遵守陳列設(shè)計(jì)遵守陳列設(shè)計(jì)3.3.補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則總管理處/教育訓(xùn)練組231. 暢銷品要保持滿貨架2. 其他至少應(yīng)保持最基本的陳列：縱深2個(gè)單品保持陳列豐滿保持陳列豐滿3.3.補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則總管理處/教育訓(xùn)練組241. 整齊的貨架、商品良好的陳列即可帶來顧客滿意2. 顧客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的銷售量確保貨架整齊確保貨架整齊3.3.補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則總管理處/教育訓(xùn)練組251. 所有商品須遵守回轉(zhuǎn)原則，做到先進(jìn)先出2. 生鮮日配商品必須每日檢查鮮度及保質(zhì)期確認(rèn)先進(jìn)先出確認(rèn)先進(jìn)先出3.3.補(bǔ)貨的原則補(bǔ)貨的原則總管理處/教育訓(xùn)練組264.4.案例討論案例討論(1)(1)如果賣場和倉庫不遵守先進(jìn)先出原則會造成什么問題？總管理處/教育訓(xùn)練組27為什么缺貨時(shí)要保持空貨架狀態(tài)，不可以用其他商品取代？4.4.案例討論案例討論(2)(