大學生自主創(chuàng)業(yè)--diy果凍店策豐富劃

1、L/O/G/OSunshine DIY果凍店果凍店策劃人策劃人 國貿(mào)國貿(mào)126A組組 目目 錄錄第二章第二章 企業(yè)介紹企業(yè)介紹 第三章第三章 市場定位及分析市場定位及分析 第四章第四章 營銷策略營銷策略 第五章第五章 店面裝修店面裝修第六章第六章 人員組織結(jié)構(gòu)圖人員組織結(jié)構(gòu)圖 第七章第七章 財務分析財務分析第八章第八章 前景展望前景展望 第一章第一章 行業(yè)發(fā)展與市場前景行業(yè)發(fā)展與市場前景第一章第一章 行業(yè)發(fā)展與市場前景行業(yè)發(fā)展與市場前景分析分析果凍低脂高纖維經(jīng)濟水平逐步提高最大生產(chǎn)國銷售國DIY特色綠色食品創(chuàng)意第二章第二章 企業(yè)介紹企業(yè)介紹 項項 目目 名名 稱稱 項項 目目 理理 念念 店店

2、 面面 地地 址址Sunshine DIY果凍屋果凍屋用心感受世界，用手展現(xiàn)心靈用心感受世界，用手展現(xiàn)心靈大學城大學城第三章第三章 市場調(diào)查市場調(diào)查分析市場目標市場描述經(jīng)營目標目標客戶市場競爭分析SWOT分析市場描述市場描述 大學城大學城步行街北起步行街北起新鄉(xiāng)學新鄉(xiāng)學院南門院南門，商業(yè)總面積廣，人口，商業(yè)總面積廣，人口流量大，是集購物、休閑、娛流量大，是集購物、休閑、娛樂、餐飲、文化及旅游等多項樂、餐飲、文化及旅游等多項功能于一體的綜合性場所功能于一體的綜合性場所, ,是學是學生的購物天堂。但是我們卻發(fā)生的購物天堂。但是我們卻發(fā)現(xiàn)步行街缺少了一家能夠?qū)I(yè)現(xiàn)步行街缺少了一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營經(jīng)營,

3、,系統(tǒng)化管理的甜品店系統(tǒng)化管理的甜品店. .而而本案所擬建的本案所擬建的sunshineDIYsunshineDIY果凍果凍吧正是填補了這樣一個空白。吧正是填補了這樣一個空白。市場競爭分析市場競爭分析 大學城步行街附近的冷飲店、奶茶店大學城步行街附近的冷飲店、奶茶店-經(jīng)營經(jīng)營奶茶等飲料，而且一般奶茶店門面偏小，賣的大多奶茶等飲料，而且一般奶茶店門面偏小，賣的大多是快速產(chǎn)品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街是快速產(chǎn)品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街的青年們得到一個全身心的放松。的青年們得到一個全身心的放松。 正是因為目前的市場現(xiàn)狀正是因為目前的市場現(xiàn)狀,給我們帶來了一線給我們帶來了一線曙光曙光

4、,我們旨在專業(yè)經(jīng)營果凍我們旨在專業(yè)經(jīng)營果凍,堅持品牌化、差異化堅持品牌化、差異化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識到愛我，買我。名度和美譽度，讓消費者從認識到愛我，買我。目標客戶目標客戶賣給誰？賣給誰？年齡年齡4-184-1818-3518-353535以上以上喜歡喜歡75.6%75.6%69.3%69.3%55.3%55.3%不喜歡不喜歡25.4%25.4%30.7%30.7%45.6%45.6% 從圖中看出各個從圖中看出各個層次的人都有一部層次的人都有一部分喜歡吃，所以我分喜歡吃，所以我們果凍店的目標顧們果凍

5、店的目標顧客并不只是年輕女客并不只是年輕女性性, ,而是面向各身份而是面向各身份, ,各品味各品味, ,各年齡層次各年齡層次的顧客的顧客, ,大眾經(jīng)營。大眾經(jīng)營。第一大目標客戶第一大目標客戶第二大目標客戶第二大目標客戶潛在客戶潛在客戶目標客戶目標客戶賣給誰？賣給誰？在校的學生以及在校的學生以及教職工教職工情侶情侶孩子、喜歡孩子、喜歡DIY，對步行街小吃的對步行街小吃的“仰慕者仰慕者”消費能力以及消費能力以及頻率相對較高頻率相對較高消費水平高、消費水平高、喜歡浪漫喜歡浪漫興趣、好奇、興趣、好奇、愛好果凍愛好果凍SWOT態(tài)勢分析態(tài)勢分析優(yōu)勢優(yōu)勢劣勢劣勢1.1.具有年輕的經(jīng)營理念和具有年輕的經(jīng)營理念

6、和自己的特色自己的特色。2.2.有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以恒的決心。恒的決心。3.3.果凍是年輕人喜歡的食果凍是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大品，消費市場巨大。1.1.缺乏運作經(jīng)驗。缺少實缺乏運作經(jīng)驗。缺少實踐經(jīng)驗。踐經(jīng)驗。2.2.缺乏足夠的運營和市場缺乏足夠的運營和市場開拓資金，沒有太多的啟開拓資金，沒有太多的啟動資金。動資金。SWOT態(tài)勢分析態(tài)勢分析機會機會 opportunity 威脅威脅 treat1.1.政府對大學生創(chuàng)業(yè)政府對大學生創(chuàng)業(yè)的大的大力支持與幫助。力支持與幫助。2.2.果凍市場需求逐年擴大；果凍市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發(fā)生變?nèi)藗兊南M觀念也發(fā)生變化。

7、化。3.3.消費群體增加。消費群體增加。1.1.新店鋪新店鋪運營運營效率低。效率低。2.2.特色經(jīng)營市場接受程度特色經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險。難以預測，存在一定風險。3.3.消費者們對消費者們對DIYDIY果凍的口果凍的口味不認可。味不認可。第四章第四章 營銷策略營銷策略產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略促銷策略促銷策略價格策略價格策略渠道策略渠道策略如何營銷如何營銷14產(chǎn)品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，產(chǎn)品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還有多種口味，口感的產(chǎn)品。有多種口味，口感的產(chǎn)品。果凍系列產(chǎn)品為主，果汁、飲料、

8、爆米果凍系列產(chǎn)品為主，果汁、飲料、爆米花等為副產(chǎn)品銷售?；ǖ葹楦碑a(chǎn)品銷售。23DIY產(chǎn)品。營養(yǎng)搭配產(chǎn)品。營養(yǎng)搭配 及形狀等完全根據(jù)個人及形狀等完全根據(jù)個人愛好制定。愛好制定。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略果凍分為成品和果凍分為成品和DIY，均保證成品質(zhì)量安全，均保證成品質(zhì)量安全 、新鮮，、新鮮，以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造一個綠色食品屋。一個綠色食品屋。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略渠道策略渠道策略 直銷作為主要的銷售渠直銷作為主要的銷售渠道，同時我們會定期在道，同時我們會定期在網(wǎng)上推出團購產(chǎn)品網(wǎng)上推出團購產(chǎn)品 季節(jié)折扣、團體購買折扣、會員折季節(jié)折扣、團體購

9、買折扣、會員折扣等?？鄣取Ｕ劭鄄呗哉劭鄄呗援a(chǎn)品組合產(chǎn)品組合心理定價心理定價 產(chǎn)品組合定價策略：捆綁消費，產(chǎn)品組合定價策略：捆綁消費，如家庭捆綁。如家庭捆綁。聲望定價、吉數(shù)消費等策略。聲望定價、吉數(shù)消費等策略。價格策略價格策略新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費者，擴張人氣。新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費者，擴張人氣。促銷策略促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（Personal Selling）營業(yè)推廣（Sales Promotion)公共關(guān)系（Public Relations） 促銷策略廣告廣告會員卡會員卡書簽書簽海報海報傳單傳單戶外廣告戶外廣告卡片卡

10、片美食版塊美食版塊QQ預定預定網(wǎng)絡網(wǎng)絡 提供免費為顧客提供照相服提供免費為顧客提供照相服務，給美味消費者留下值得回憶務，給美味消費者留下值得回憶的點點瞬間。的點點瞬間。 店內(nèi)設置留言板。可以寫下店內(nèi)設置留言板。可以寫下顧客想說的任何話，也可以給我顧客想說的任何話，也可以給我們提意見。們提意見。 通過各種活動，吸引并穩(wěn)定通過各種活動，吸引并穩(wěn)定消費者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)消費者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)日活動。日活動。公共關(guān)系公共關(guān)系營業(yè)推廣營業(yè)推廣第五章第五章店鋪裝修店鋪裝修一個人流量大的店面、一個人流量大的店面、必定有他吸引消費者的亮必定有他吸引消費者的亮點，首先，我們希望我們點，首先，我們希望

11、我們的裝修就能吸引消費的眼的裝修就能吸引消費的眼球，我們做了一份問卷調(diào)球，我們做了一份問卷調(diào)查，查，經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，無論經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，無論男女，同學們喜歡靜雅舒男女，同學們喜歡靜雅舒適的這樣一個環(huán)境。適的這樣一個環(huán)境。因此，因此，我們店鋪的裝修風格就確我們店鋪的裝修風格就確定下來了，至此，我們店定下來了，至此，我們店鋪的雛形結(jié)構(gòu)已基本形成。鋪的雛形結(jié)構(gòu)已基本形成。圖2 制作環(huán)境調(diào)查表收銀臺收銀臺休息區(qū)服務區(qū)服務區(qū)制作區(qū)成品展覽區(qū)成品展覽區(qū)第五章第五章店鋪裝修店鋪裝修裝修風格第六章第六章 財務分析財務分析 設備用具購置設備用具購置 電腦一套電腦一套2000元元 柜臺柜臺3000元元 封口機一臺封口

12、機一臺200元元 電話機一臺電話機一臺70元元 刨冰機一臺刨冰機一臺300元元 沙冰機沙冰機1臺臺300元元 巧克力噴泉機巧克力噴泉機1臺臺200 店面面積為五平米到十平店面面積為五平米到十平米，封口機米，封口機1臺、刨冰機臺、刨冰機1臺、沙冰機臺、沙冰機1臺、巧克力臺、巧克力噴泉機噴泉機1臺、果凍專用模臺、果凍專用模具具5套、制作果凍專用器套、制作果凍專用器具具1套。店內(nèi)需套。店內(nèi)需34店員店員 (合伙人合伙人),工資即為店里利工資即為店里利潤平均分配潤平均分配 留留2000元用于平時經(jīng)營元用于平時經(jīng)營流通。流通。 剩下的投資用于剩下的投資用于進貨進貨 預計投入50000第六章第六章 風險管

13、理風險管理如何應對？如何應對？管理風險管理風險（安全風險）安全風險）市場風險市場風險資金風險資金風險季節(jié)性風險季節(jié)性風險管理風險：管理風險：針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值。的附加值。資金風險：資金風險：我們將準備好我們將準備好2 2萬元的流動資金，用于應急。避免意外出現(xiàn)的一系萬元的流動資金，用于應急。避免意外出現(xiàn)的一系列資金緊急和調(diào)配問題。列資金緊急和調(diào)配問題。季節(jié)性

14、風險：季節(jié)性風險：抽獎活動：在冬季的時候，我們發(fā)現(xiàn)果凍的生意不是很好，這抽獎活動：在冬季的時候，我們發(fā)現(xiàn)果凍的生意不是很好，這個時候我們可以采取抽獎促銷的形式，獎品可以設置一些小禮品，每天前十位消個時候我們可以采取抽獎促銷的形式，獎品可以設置一些小禮品，每天前十位消費者有機會免費抽獎，讓消費者覺得有利可圖。費者有機會免費抽獎，讓消費者覺得有利可圖。市場風險：市場風險：針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。關(guān)鍵風險措施關(guān)鍵風險措施201420162016 20182018 以后以后第七章第七章 前景展望前景展望 按照從市中心逐漸向城市各個地區(qū)擴張的戰(zhàn)略按照從市中心逐漸向城市各個地區(qū)擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具