學(xué)校食堂員工守則

1、Word文檔學(xué)校食堂員工守則 食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、同學(xué)等就餐的非盈利性場所。學(xué)校食堂員工守則篇11、嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生平安。2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。3、加工食品必需做到燒熟熟透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必需標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。5、餐飲具必需每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。6、嚴(yán)禁在食品加工場所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，7、食品加工前必需清洗，接

2、觸直接熟食前必需洗手消毒。8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣。學(xué)校食堂員工守則篇2一、愛崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，親密協(xié)作他人工作;遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失根據(jù)公司的制度擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。二、喜愛本職工作，遵守勞動紀(jì)律，無條件的協(xié)作、幫助食堂管理員搞好食堂工作，聽從支配，并能在工作中供應(yīng)合理化建議。三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。四、在管理員的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。五、協(xié)作食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進(jìn)行烹調(diào)加工。六、在操作上對成本進(jìn)行有效掌握，力爭做到不

3、鋪張又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹飪前先檢查原料，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物八、幫助管理員的日常工作，對當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。九、操作爐灶、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。十、負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，并將全部物品擺放整齊。十一、平安生產(chǎn)，留意節(jié)省用水用電。十二、對就餐的教工必需禮貌熱忱，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。十三、樂觀完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。學(xué)校食堂員工守則篇3一、工作紀(jì)律1、遵守國家法律，不違法亂紀(jì);2、遵守各項(xiàng)管理規(guī)定，聽從上級工作支配，一切行悅耳指揮;3、準(zhǔn)時(shí)上下班，有事提前請假;4、喜愛本職工作，仔細(xì)、樂觀完成任務(wù);5、持證上崗

4、，規(guī)范操作。二、個(gè)人衛(wèi)生1、有健康證才能上班，定期檢查身體;2、有病或受傷上報(bào)主管，不帶病上班;3、穿戴整齊，不留長發(fā)，勤剪指甲，男士不留胡須，女士不戴首飾;4、不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣;5、勤洗衣服，保持衛(wèi)生干凈。三、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象1、喜愛集團(tuán)、喜愛集體，維護(hù)集團(tuán)，食堂的利益;2、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不參加"黃、賭、毒'和黑社會活動;3、遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿;4、敬重上司，團(tuán)結(jié)同事，有沖突上報(bào)組織解決。四、培育良好情操1、勤儉節(jié)省，杜絕鋪張;2、品德端正，售賣公正，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;3、拾金不昧，保持高尚情操;4、誠信服務(wù),禮貌待客,不勸說務(wù)忌語;5、遵守服務(wù)規(guī)范，維護(hù)集體利益，不打聽，不泄露商業(yè)機(jī)密。五、衛(wèi)生工作1、嚴(yán)格分用生熟廚具，未經(jīng)消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物;2、要保持工作場所、設(shè)備和餐具的衛(wèi)生;