飼料生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)

1、 一、原料質(zhì)量控制一、原料質(zhì)量控制 二、豬飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)二、豬飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù) 三、豬飼料生產(chǎn)工藝三、豬飼料生產(chǎn)工藝 一、原料質(zhì)量控制一、原料質(zhì)量控制粉質(zhì)玉米膠質(zhì)玉米膠質(zhì)玉米粉質(zhì)玉米 馬齒形和半馬齒型多為粉質(zhì)玉米 硬粒型多為膠質(zhì)玉米 豬料玉米選用粉質(zhì)玉米為佳葉黃素：20-25mg/kg葉黃素：16-22mg/kg2、影響玉米質(zhì)量的關(guān)鍵因素、影響玉米質(zhì)量的關(guān)鍵因素 (1)、不完善粒 (2)、霉變粒 (3)、容重 (4)、水份 (5)、脂肪酸值 (6)、真菌毒素（黃曲霉B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮）被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。 粒面生霉的顆粒 玉米不完善粒的檢測(cè)，應(yīng)在白色瓷盤內(nèi)（45cm*60cm

2、，底部被黑色窗花紙覆蓋）進(jìn)行，用于檢測(cè)不完善粒的樣品不能少于2kg?？捎脺y(cè)定容重的玉米來測(cè)定該項(xiàng)目。（2）、霉變粒、霉變粒（a）、黃曲霉含量高的玉米100顆粒的玉米含上述霉粒不應(yīng)超過1顆。（b）、赤霉烯酮含量高的玉米200粒玉米中含一粒赤霉病玉米，則整個(gè)玉米樣品赤霉超標(biāo)的可能性很大，應(yīng)予拒收. 嘔吐：2.87PPM嘔吐：1.75PPM嘔吐：5.01PPM 病變粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，而且各種毒素含量都非常高，如果樣品中霉變粒含量過多，會(huì)導(dǎo)致多種毒素超標(biāo)且有倍乘關(guān)系。 以上屬于玉米的感官檢測(cè)，是判斷玉米品質(zhì)最重要的方法 不完善粒是判斷玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。除了包含生霉粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損

3、及蟲蝕 ，不應(yīng)包括未成熟粒，該項(xiàng)目已在容重中得到了體現(xiàn)。 霉變粒屬于衛(wèi)生指標(biāo)，無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是判斷玉米被霉菌（曲霉菌、鐮刀菌等）污染的重要指標(biāo)。 正常色澤呈現(xiàn)黃色或白色, 無發(fā)霉味、酸味、殺蟲劑氣味。 容重指標(biāo)能夠真實(shí)地反映玉米的成熟度、完整度、均勻度和使用價(jià)值。玉米的養(yǎng)分是由玉米軸的基部向上輸送,越到頂部成熟度越差。成熟度差及破損粒較多的玉米則容重低,容易受霉菌侵染 。容重測(cè)定注意事項(xiàng)： 容重指標(biāo)只適用于水分含量在18%以下(含18.0%)的玉米，高于此水分的玉米應(yīng)按1353-2009中附錄B的規(guī)定降水后再測(cè)定容重。新收獲的玉米水分含量高達(dá)25%以上, 由于含水量高而造成籽粒假性飽滿,容重也會(huì)

4、達(dá)到一級(jí)玉米的規(guī)格。因此,在同等水分條件下,玉米的容重比較才會(huì)有意義。 用容重器而不是量筒，容重器應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)，重點(diǎn)檢定容重器的容積和稱量器具的準(zhǔn)確性。 試樣制備 篩選 排氣砣的放置位置 容量筒、中間筒、谷物筒的正確放置試樣制備 篩選 首先玉米進(jìn)行篩分，谷物篩從上到下順序?yàn)?2毫米糧食篩，3毫米糧食篩和底篩。123底篩排氣錘應(yīng)放在插片上排氣砣的放置位置容量筒、中間筒、谷物筒的正確放置谷物筒中間筒容量筒 玉米容重的大小反映玉米子粒的飽滿度、完整度、均勻度和籽粒的大小,容重越大子粒中含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也越多。 一般情況下玉米的價(jià)值判斷：一般情況下玉米的價(jià)值判斷：25克克/升容重相當(dāng)于升容重相當(dāng)于1水水

5、分分 a:水分水分15容重容重710地產(chǎn)玉米水分地產(chǎn)玉米水分14容重容重685玉米玉米 b:水分水分13容重容重660東北玉米水分東北玉米水分14容重容重685玉米玉米 這是操作東北玉米的理論依據(jù)，也是品管使用玉米的依這是操作東北玉米的理論依據(jù)，也是品管使用玉米的依據(jù)。據(jù)。 出現(xiàn)出現(xiàn)a b等值情況，選等值情況，選b不選不選a （干物質(zhì)（干物質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)差）標(biāo)準(zhǔn)差）此類玉米的脂肪酸值80mg/100g以上，不宜用于豬料。(4)(4)、玉米脂肪酸值控制、玉米脂肪酸值控制陳化玉米 皺皮和破皮的玉米較少，脂肪酸值比自然干燥的要略高，脂肪酸值60mg/100g。烘干玉米質(zhì)量較好，無明顯熱損傷粒，脂肪酸值40

6、mg/100g。好玉米脂肪酸值是判斷玉米是否新鮮的重要指標(biāo) 當(dāng)年的玉米脂肪酸值35mg/100g； 儲(chǔ)藏2年的玉米脂肪酸值在50-60mg/100g； 儲(chǔ)藏三年以上的玉米脂肪酸值在60mg/100g以上，不宜用于豬料的生產(chǎn)； 小麥的脂肪酸值： 當(dāng)年的小麥16.0mg/100g， 隔年小麥 20.0mg/100g10 陳化玉米與脂肪酸值 脂肪酸值變化與儲(chǔ)藏時(shí)間呈正相關(guān)( 相關(guān)系數(shù)為 0.9850) , 隨玉米儲(chǔ)存期間溫度升高或濕度加大脂肪酸值也升高。所以脂肪酸值是判斷玉米新鮮度的指標(biāo)。 烘干前如果糧堆發(fā)熱及烘干過程中出糧溫度高于60 ,就會(huì)導(dǎo)致玉米顏色發(fā)灰, 脂肪酸值增大。 破碎玉米的脂肪酸值會(huì)

7、升高。 過度霉菌生長(zhǎng)脂肪酸值的變化不大。 3、玉米霉菌毒素有哪幾種？它們對(duì)畜禽的危害有哪些？如何對(duì)、玉米霉菌毒素有哪幾種？它們對(duì)畜禽的危害有哪些？如何對(duì)其進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)？其進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)？毒素主要分兩類：A類 田間毒素： 赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素和伏馬毒素；B類 倉(cāng)儲(chǔ)毒素： 黃曲霉毒素、赭曲霉毒素。赤霉烯酮赤霉烯酮F-2F-2，是天然的雌性激素，損害動(dòng)物的生殖系統(tǒng)，有強(qiáng)烈的致畸性，能造成動(dòng)物外陰腫脹、早產(chǎn)、流產(chǎn)、發(fā)情、胎畸形和死胎等。敏感動(dòng)物為豬，尤其是乳豬、小豬、母豬。安全劑量：50ppb,中毒劑量：200400ppb。嘔吐毒素嘔吐毒素，毒性表現(xiàn)為厭食、嘔吐、消化道癥狀，敏感動(dòng)物是豬。

8、安全劑量為：1 ppm，中毒劑量：1 ppm，當(dāng)2 ppm時(shí)有明顯中毒癥狀。T-2毒素，毒性表現(xiàn)為拒食、嘔吐、腹瀉、內(nèi)臟出血。敏感動(dòng)物是豬、家禽。安全劑量：100ppb，中毒劑量：豬800ppb。曲霉毒素和赭曲霉毒素曲霉毒素和赭曲霉毒素，毒性表現(xiàn)為食欲差（適口性）、生長(zhǎng)緩慢，對(duì)動(dòng)物肝腎等內(nèi)臟器官有損害，主要對(duì)家禽的影響較大。采用多點(diǎn)取法取樣品幾公斤，數(shù)出其中霉玉米的數(shù)量，對(duì)霉玉米及好的玉米分別稱重，算出其所占的比例，取一定數(shù)量的正常玉米，按質(zhì)量比例添加霉變玉米，進(jìn)行粉碎，用氣相色譜法或者ELISA法檢測(cè)其含量。 添加霉菌吸附劑 解決霉菌毒素最好的方法就是象人一樣學(xué)會(huì)給豬“淘淘米”和“洗洗碗”。

9、也就是在飼料加工過程中將玉米過篩或用工業(yè)風(fēng)扇吹掉玉米表層的粉末，相當(dāng)于給豬“淘米”；特別是在飼喂過程中每餐都要清洗豬的食槽，相當(dāng)于給豬洗碗。這樣才能解決豬的飼料霉變問題?！庇衩兹雮}(cāng)前過篩玉米入倉(cāng)前過篩 去掉雜質(zhì)（塵土、玉米穗及部分破碎粒等）。 去除部分霉變玉米顆粒（赤霉病玉米一般在玉米棒的前端,顆粒較小,過篩可以去除）。 使玉米表面的部分霉菌毒素脫落 利于通風(fēng)，防止發(fā)熱，霉變。 防摻假-沙土玉米篩出雜質(zhì)玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲(chǔ)存一段時(shí)間(5-6周)含量逐漸降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率?？剐缘矸圩鳛橐环N新型膳食纖維在食品中研

10、究較多，由于不消化不吸收，不會(huì)給人體增加熱量，可增加飽腹感，減少能量攝入，有利于減輕體重、促進(jìn)脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用對(duì)人體減輕體重有益，但對(duì)于動(dòng)物生產(chǎn)卻造成負(fù)面影響，因此可能會(huì)不同程度地出現(xiàn)軟便、飼料報(bào)酬高等癥狀。解決方案如下： 第一，可以使用合理配比的針對(duì)性強(qiáng)的復(fù)合酶制劑。 第二，適度陳化，時(shí)間需在一個(gè)月以上。 第三，可通過與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過渡，過渡期半個(gè)月以上。 第四，尋求玉米替代產(chǎn)品如小麥及其副產(chǎn)品、稻米、大麥等，減少此階段玉米的用量。 驗(yàn)收指標(biāo):水分、容重、霉變、蟲蝕、感官 普通分類： 以容重為標(biāo)準(zhǔn) 1 容重 730 （g/l） 2 曲霉毒素曲霉毒素 30ug/kg3

11、嘔吐毒素嘔吐毒素 0.5mg/kg4 霉霉 菌 40000個(gè)/g 雜質(zhì) 2.0% 水份 13.5% 蟲蛀 2.0%(已死的) 軟質(zhì)白麥 硬質(zhì)白麥 軟質(zhì)紅麥 硬質(zhì)紅麥 混合麥等五個(gè)品種，以小麥種皮（白色或紅色）和硬度指數(shù)為判斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)品種鑒定，其中一項(xiàng)不符合要求的即為混合麥。規(guī)定硬質(zhì)小麥硬度指數(shù)不低于60%，軟質(zhì)小麥不高于45%，介于45%-60%之間為混合麥。白麥-軟質(zhì)麥，斷面發(fā)白，淀粉含量高，主做豬料，一般指江蘇麥 紅麥-硬質(zhì)麥，斷面透明呈膠狀，主做禽料，一般指安徽、河南麥，出粉率低。 混合麥-當(dāng)?shù)佧?白白 麥麥紅紅 麥麥小麥如此高的用量，其氨基酸也應(yīng)成為關(guān)注點(diǎn)！小麥如此高的用量，其氨基酸也

12、應(yīng)成為關(guān)注點(diǎn)！現(xiàn)在正值新小麥上市時(shí)期，加之配方中用量加大現(xiàn)在正值新小麥上市時(shí)期，加之配方中用量加大, ,需要關(guān)注以下事情需要關(guān)注以下事情: 嚴(yán)格控制小麥水分嚴(yán)格控制小麥水分, ,加強(qiáng)通風(fēng)降溫加強(qiáng)通風(fēng)降溫. .原因:新小麥入庫(kù)后,有3個(gè)月的后熟期,呼吸活動(dòng)旺盛,易“出汗”增加空氣濕度,當(dāng)達(dá)到水氣飽和狀態(tài)時(shí),會(huì)出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象. 關(guān)注小麥酶用量及添加準(zhǔn)確性，尤其是液體酶制劑關(guān)注小麥酶用量及添加準(zhǔn)確性，尤其是液體酶制劑。原因：新小麥中含有較高且不易消化的阿拉伯木聚糖（抗?fàn)I養(yǎng)因子），能增加食糜粘度，阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。為此，產(chǎn)品中要加入高效的小麥酶。 外觀：小碎片狀、黃色、有烤黃豆香味 水分13% 粗

13、蛋白43%（44、46、48） 粗灰分7% 尿酶0.4，KOH溶解度70%-85% 粗纖維7%（46%蛋白豆粕要求粗纖維4%） 在豆粕品質(zhì)控制過程中，除了常規(guī)指標(biāo)外，在豆粕品質(zhì)控制過程中，除了常規(guī)指標(biāo)外，判斷過生或過熟至關(guān)重要，如何對(duì)此方面進(jìn)行試判斷過生或過熟至關(guān)重要，如何對(duì)此方面進(jìn)行試驗(yàn)室檢測(cè)？驗(yàn)室檢測(cè)？ 豆粕過生用尿酶活性（PH=0.04-0.25)，進(jìn)行檢測(cè)，PH值0.3以上判定為過生。 豆粕過熟用KOH溶解度進(jìn)行檢測(cè)，正常蛋白質(zhì)溶解度在65-80%之間，小于60%，判定為過熟。 另外人對(duì)豆類的生熟很敏感，所以可以通過口嘗豆粕來看生熟度。 陳化黃豆生產(chǎn)的豆粕：外觀色澤暗，無香味，蛋白溶液

14、度低。 巴西轉(zhuǎn)基因黃豆生產(chǎn)的豆粕：色澤偏紅，注意不要誤認(rèn)為過熱，反而應(yīng)注意偏生的問題。 過熱與有效賴氨酸：蛋白溶液度在65%左右時(shí)，有效賴氨酸仍達(dá)96%以上，影響較小，生產(chǎn)乳豬料時(shí)偏熟的豆粕比偏生的要好。 膨化大豆脂肪含量高，且多屬于不飽和脂肪酸，易氧化酸敗，應(yīng)注意貯存時(shí)間。 膨化大豆加工過程中加熱程度控制得當(dāng)與否對(duì)蛋白利用率影響很大，溫度越高，胰蛋白酶抑制因子含量越低，但蛋白質(zhì)品質(zhì)越差，溫度低，不熟易產(chǎn)生腹瀉。 要求供應(yīng)廠家隨生產(chǎn)隨送貨，最好自己現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)用，以保持產(chǎn)品新鮮，如要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，水分應(yīng)保持在10%以下。 描述:以整只未切割只全魚或切斷的魚體為原料,經(jīng)加熱,壓榨,干燥,粉碎等工藝處理后的

15、產(chǎn)品. 特性:因制作魚粉所用魚的種類,部位及加工方法的不同,魚粉的質(zhì)量也存在著很大的差異;魚粉的攙假現(xiàn)象非常嚴(yán)重. 魚粉富含氨基酸及蛋白質(zhì)的品質(zhì)好，消化吸收率高和擁有未知促生長(zhǎng)因子等，是被用做飼料原料最好的原料之一；經(jīng)常用于幼禽、豬料及水產(chǎn)料中。 但魚粉的質(zhì)量卻千差萬別，正確鑒別魚粉的質(zhì)量和正確使用顯得非常重要。 魚粉的感官檢測(cè)非常關(guān)鍵（魚粉的攙假情況與魚粉的品質(zhì)）（通過聞、嘗、看、抓等手段） 魚粉的定性檢測(cè) 1.鏡檢（羽毛粉、蛋白精、血粉、皮革粉、稻殼粉等） 2.非蛋白氮檢測(cè) （1）尿醛聚合物（蛋白精，用變色酸檢驗(yàn)） （2）尿素（生黃豆粉檢測(cè)） （3）縮二脲（硫酸銅檢測(cè)） （4）銨鹽（濃堿）

16、 （5）氧化鋁（類似蛋白精的可疑物） 水分62.0 粗脂肪12.0% 鈣2.0% 食鹽,3.5% 灰分85% 鎘2ppm 氟500ppm 感官指標(biāo):顏色,氣味,味道 雜質(zhì):不摻有血粉,羽毛粉,皮革粉,肉骨粉等物質(zhì). 水分60.0 粗脂肪12.0% 鈣2.0% 食鹽3.5% 灰分85% 鎘2 ppm 氟蒸汽魚粉直火魚粉蒸干魚粉(下雜魚粉,魚干粉) 直火魚粉常含少部分(10-20%)過熱成分 質(zhì)量差的直火魚粉有時(shí)含40-50%的燒焦魚粉,也可能是摻入的自燃魚粉直火干燥魚粉。樣品經(jīng)脫脂處理?？梢姾芏囝w粒被火燎焦糊了直火干燥魚粉。樣品經(jīng)脫脂處理?？梢姳换鹆墙购念w粒 魚粉的好壞與魚粉的新鮮度有關(guān) 新鮮

17、度指標(biāo): 感觀、氣味、 VBN（揮發(fā)性鹽基氮）、組胺 、酸價(jià)、過氧化值、 TBA（丙二醛） 蒸干魚粉,下雜魚粉,魚干粉的新鮮度最差，含魚溶漿多的魚粉新鮮度也差一些，感觀難看和氣味難聞的魚粉新鮮度很差(1) 揮發(fā)性鹽基氮(VBN) mgN/100g 蛋白質(zhì)變質(zhì)后脫羧基(-COOH)及脫胺基(NH2)形成的揮發(fā)性胺和氨的總和 VBN mgN/100g 200 質(zhì)量很差(2)組胺-組胺酸脫羧基(-COOH)后形成的胺 組胺 mg/100g 10 好的白魚粉 50 質(zhì)量一般白魚粉 200 質(zhì)量很差(3)油脂酸價(jià)-魚粉中殘留的魚油發(fā)生變質(zhì)(水解)的程度 油脂酸價(jià)(mgkOH/g) 7 質(zhì)量差 打魚加的明

18、礬在加工過程中變成Al2O3,影響油脂酸價(jià)的測(cè)定 乳豬料用蒸汽魚粉，禁用蒸干魚粉(下雜魚粉, 魚干粉)，最好不用直火魚粉 69月減少國(guó)產(chǎn)魚粉用量，多用進(jìn)口魚粉,其它時(shí)間增大國(guó)產(chǎn)魚粉用量 進(jìn)口魚粉也逐漸象國(guó)產(chǎn)魚粉一樣摻假的手段及方法多樣化，要堅(jiān)持每批送檢并保證樣品的真實(shí)性 油脂檢測(cè)油脂檢測(cè):酸價(jià)、過氧化值、碘價(jià)、酸價(jià)、過氧化值、碘價(jià)、TBA （丙二醛）等指標(biāo)指標(biāo) 酸價(jià)反映了油脂的酸敗情況，酸價(jià)越高，油脂的品質(zhì)也隨之下降。酸價(jià)高說明油脂精煉程度較低或由于某種因素如溫度較高、含水量過多、含有某些金屬離子或長(zhǎng)期存放與空氣接觸氧化，導(dǎo)致油脂劣變。 過氧化值是用來度量油脂中過氧化物含量的指標(biāo)，反映油脂變化

19、初期的質(zhì)量狀況。油脂和空氣中的氧發(fā)生作用所生成的過氧化物是油脂自動(dòng)氧化的初級(jí)產(chǎn)物，它具有高活性能致使油脂酸敗變質(zhì)。過氧化值可作為油脂酸敗的定量和定性測(cè)定。 碘價(jià)代表了油脂的分子鏈上雙鍵結(jié)合碘的能力。碘價(jià)反映了是什么油脂，每種油脂都有其固定的碘價(jià)范圍，超出這個(gè)范圍則說明該油脂不純，可能摻假。 TBA值是指以油脂酸敗變質(zhì)后產(chǎn)生的產(chǎn)物丙二醛的量來計(jì)算的。TBA值越高油脂質(zhì)量越差。 描述:主要有小麥種皮,糊粉層和少量胚芽.胚乳組成; 特性:小麥麩的松散性差且吸濕性強(qiáng),小麥麩易發(fā)霉結(jié)塊，貯存過程中要注意 水分15.0% 粗纖維9.0% 粗脂肪4.0% 粗灰分6.0% 感官指標(biāo):味道(無酸敗,無結(jié)快,無霉

20、變,無蟲蛀) 雜質(zhì):不含有摻有麩皮以外的其它產(chǎn)品. 描述:是糙米精加工過程中脫除的果皮層,果皮層及胚芽等混合物,亦混有少量的稻殼,碎米等. 特性:米糠含油高達(dá)12-18%,且脂肪在米糠中很不穩(wěn)定,極易分解為游離脂肪酸,使米糠的品質(zhì)下降。一般存貯時(shí)間不宜超過一周，夏季時(shí)間更短 水分12.0% 粗纖維14.0%(影響質(zhì)量的主要因素) 粗灰分10.0% 鎘1ppm 感官指標(biāo):顏色,氣味(必需新鮮) 二、豬飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù) 玉米水分多一個(gè)點(diǎn)，能量蛋白比相差0.5%，能量賴氨酸比相差0.5%，也就相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差0.5%； 新玉米收獲后，但并不等于完全成熟，還有一個(gè)后熟化過程；新玉米中含有一種不易被消化的

21、抗性淀粉，是不易被豬消化吸收的，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于陳舊玉米。我們每年秋冬季發(fā)現(xiàn)育肥豬采食量大但生長(zhǎng)速度并不快，而且脫肛較多，往往和新玉米有關(guān)系。另外也要注意，如果新玉米在未自然熟化時(shí)進(jìn)行烘干，抗性淀粉不易被改變，也會(huì)出現(xiàn)消化利用率低的現(xiàn)象。所以在秋季，豬場(chǎng)儲(chǔ)存部分陳舊玉米，在使用新玉米時(shí)進(jìn)行過渡，對(duì)生產(chǎn)是必要的。如果從單項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分蛋白、代謝能、賴氨酸、蛋氨酸來比較（表3），去皮豆粕與帶皮豆粕的價(jià)格比達(dá)到1.10時(shí)，購(gòu)買去皮豆粕似乎未必合算。然而，我們指定相同的約束條件，配方軟件中篩選的最低成本配方選用了去皮豆粕而不含帶皮豆粕，如果強(qiáng)制性地選帶皮豆粕配方成本會(huì)增加幾十塊錢不等，為什么？ 其原因是

22、去皮豆粕在本例中最主要的優(yōu)勢(shì)在于其本身含蛋白和能量均高，從而在配方中留出了更多的空間來容納更多的玉米，減少價(jià)格昂貴的脂肪用量。也就是說，去皮豆粕在飼料配方中的實(shí)際價(jià)值會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過按單一營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算的價(jià)值。 那么，在本例中去皮豆粕的實(shí)際價(jià)值究竟是多少呢？這里我們要引入“影子價(jià)格”這一概念。 所謂影子價(jià)格，是指在給定的原料價(jià)格結(jié)構(gòu)條件下，在配方中被選中的某一飼料原料（如本例中的去皮豆粕）開始被其他原料所取代的價(jià)格；或者指某一未被選中的飼料原料(如本例中的帶皮豆粕）開始進(jìn)入配方中的價(jià)格。較為先進(jìn)的配方軟件，可在篩選配方的同時(shí)計(jì)算并顯示出原料的影子價(jià)格。一個(gè)原料的影子價(jià)格反映了該原料在配方中的實(shí)際價(jià)值。

23、表列出了本例中兩種豆粕的影子價(jià)格及它們之間的影子價(jià)格或?qū)嶋H價(jià)值的比例關(guān)系。該表提供的信息是：當(dāng)去皮豆粕的市場(chǎng)價(jià)格為2.80元公斤時(shí)，帶皮豆粕在本肉雞料配方中的實(shí)際價(jià)值只有2.25元公斤；二者的實(shí)際價(jià)值比為1.244。當(dāng)帶皮豆粕的市場(chǎng)價(jià)格為2.55元公斤時(shí)，去皮豆粕的實(shí)際價(jià)值是2.96元公斤，二者的實(shí)際價(jià)值比為1.161。對(duì)于采購(gòu)飼料原料，這無疑是十分重要的信息。 魚粉使用，教槽料 單體氨基酸添加，水產(chǎn)料 豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定（國(guó)標(biāo)、地標(biāo)、NRC、育種公司） 原料營(yíng)養(yǎng)成份含量標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)標(biāo)、實(shí)檢測(cè)值） 政府部門（國(guó)家、和省級(jí)農(nóng)業(yè)部門）政府部門（國(guó)家、和省級(jí)農(nóng)業(yè)部門）對(duì)飼對(duì)飼料添加劑、飼料用藥方面發(fā)布的最

24、新文件料添加劑、飼料用藥方面發(fā)布的最新文件規(guī)定。規(guī)定。 配方的計(jì)算-氨基酸平衡 根據(jù)實(shí)際效果調(diào)整。 50千克-配種時(shí)控制生長(zhǎng)速度，使體成熟和性成熟協(xié)調(diào)發(fā)展。 后備母豬配種體重必須在135千克以上，背膘厚16-22mm時(shí)第二次配種或更晚，產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)最高。 繁殖母豬需更多的膽堿1250mg/kg。葉酸1.5mg/kg。生物素200mg/kg，和B2 20mg/kg 、B6 1mg/kg。育肥豬則不需要。 盡量少用抗生素做保健，維護(hù)后備豬的終身繁殖性能，采用中草藥，益生素、酶制劑等。 繁殖母豬需葉酸5mg/kg。生物素250mg/kg，VE30IU/kg、精氨酸等。 妊娠期料中含賴氨酸0.8%,

25、3000 Kcal ME/Kg 妊娠前期的主要目的就是保證胚胎存活率最大及分娩時(shí)窩產(chǎn)仔數(shù)較多,對(duì)初產(chǎn)和經(jīng)產(chǎn)母豬豬而言，在妊娠頭21d的飼喂水平應(yīng)為維持需要的1.5倍以下（約1.8-2.0kg/d， 5.8 Mcal ME/d ） 妊娠中期（2080d）的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)初生仔豬豬肌纖維的生長(zhǎng)及出生后的生長(zhǎng)發(fā)育十分重要，初產(chǎn)母豬豬有足夠的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備并達(dá)到成熟體況或彌補(bǔ)經(jīng)產(chǎn)母豬豬上個(gè)泌乳期的體重?fù)p失采食量應(yīng)稍有增加。 （7.0Mcal ME/d） 妊娠后期相應(yīng)增加母豬豬的營(yíng)養(yǎng)供給，保證每日攝入8.5Mcal ME。而經(jīng)產(chǎn)母豬豬的飼喂水平應(yīng)在此基礎(chǔ)上適當(dāng)提高。 配制哺乳母豬日糧初產(chǎn)母豬哺乳14天應(yīng)可提供大約

26、57至60克賴氨酸/頭/天。 當(dāng)日的喂食量為56公斤/頭/天。 哺乳料賴氨酸應(yīng)含1%以上。 母豬分娩后日喂三次，按每天增加0.3公斤的速度使哺乳期采食量由分娩時(shí)的3公斤增加至泌乳第7天的6公斤 配制公豬日糧應(yīng)可提供大約19至20克賴氨酸/頭/天。 典型公豬日糧的喂食量為33.2公斤/頭/天。 一般推薦總含硫氨基酸和賴氨酸的比例為0.60。 為確保公豬不過肥適當(dāng)限飼也是必需的 三、飼料生產(chǎn)工序工藝流程模擬圖 1 1、原料接收工序、原料接收工序 使用原則：使用原則：“先進(jìn)先出先進(jìn)先出”。 品管及時(shí)開具原料使用通知單，特殊原料特殊使品管及時(shí)開具原料使用通知單，特殊原料特殊使用。用。 在投料過程中是否

27、發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)的原料及時(shí)揀在投料過程中是否發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)的原料及時(shí)揀出。出。q分配進(jìn)倉(cāng)的設(shè)備類型：絞龍（或刮板）分配分配進(jìn)倉(cāng)的設(shè)備類型：絞龍（或刮板）分配進(jìn)倉(cāng)、分配器；進(jìn)倉(cāng)、分配器；絞龍照片混料現(xiàn)象不可避免；加大出料口尺寸；對(duì)位不準(zhǔn)將造成混料；定期檢查定位系統(tǒng)；轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/分錘片粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速錘片粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/分，微粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速分，微粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)/分分立式粉碎機(jī)照片微粉碎機(jī)照片篩網(wǎng)照片粉碎機(jī)在篩片篩孔直徑為3mm、每平方米篩面的吸風(fēng)量不低于40m3/min、玉米水分不大于14%時(shí)，生產(chǎn)率應(yīng)符合表中規(guī)定。粉碎機(jī)知識(shí)粉碎機(jī)知識(shí)粉碎機(jī)正常工作時(shí)，軸承溫升不應(yīng)超過35，最高溫度不應(yīng)超

28、過75。粉碎機(jī)轉(zhuǎn)子上徑向相對(duì)的兩組錘片總質(zhì)量差不應(yīng)超過5g。粉碎機(jī)作為單機(jī)使用時(shí)，應(yīng)配有起動(dòng)和過載保護(hù)裝置。粉碎機(jī)應(yīng)裝有在打開粉碎室門時(shí)，防止電機(jī)啟動(dòng)的聯(lián)鎖裝置。粉碎機(jī)應(yīng)配有防止磁性金屬異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)的保護(hù)裝置。粉碎機(jī)轉(zhuǎn)子須經(jīng)動(dòng)平衡校驗(yàn)，平衡精度G16級(jí)，其許用偏心距應(yīng)符合表中規(guī)定。 q結(jié)構(gòu)型式結(jié)構(gòu)型式料倉(cāng)與料倉(cāng)之間采用焊接或螺栓連接。料倉(cāng)連接處脫焊后易造成物料串倉(cāng)。每年對(duì)料倉(cāng)進(jìn)行一次檢查。料倉(cāng)圖片q配料秤型式：圓形或方形的 三個(gè)或者四個(gè)傳感器。 嚴(yán)格做好交接班工作，核對(duì)倉(cāng)存情況，生產(chǎn)料號(hào)，使用的嚴(yán)格做好交接班工作，核對(duì)倉(cāng)存情況，生產(chǎn)料號(hào)，使用的執(zhí)行配方，設(shè)備狀態(tài)，本班人員情況。執(zhí)行配方，設(shè)備狀

29、態(tài)，本班人員情況。 與投小料工核對(duì)剩余小料和剩余計(jì)劃是否一致。與投小料工核對(duì)剩余小料和剩余計(jì)劃是否一致。 查看油脂、液蛋的庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)校驗(yàn)，并做好記錄。查看油脂、液蛋的庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)校驗(yàn)，并做好記錄。 配料前再次核對(duì)執(zhí)行配方，第一批料，中控工要從絞龍下配料前再次核對(duì)執(zhí)行配方，第一批料，中控工要從絞龍下料、加小料、加油、混合、進(jìn)制粒倉(cāng)查看無誤后才進(jìn)行自料、加小料、加油、混合、進(jìn)制粒倉(cāng)查看無誤后才進(jìn)行自動(dòng)配料。動(dòng)配料。 做好與各個(gè)崗位的溝通、協(xié)調(diào)，起到中心大腦的作用，在做好與各個(gè)崗位的溝通、協(xié)調(diào)，起到中心大腦的作用，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。 隨時(shí)檢查進(jìn)倉(cāng)物料是否

30、與倉(cāng)號(hào)一致，并做好時(shí)間、品種、數(shù)隨時(shí)檢查進(jìn)倉(cāng)物料是否與倉(cāng)號(hào)一致，并做好時(shí)間、品種、數(shù)量記錄。量記錄。 每每1515分鐘檢查一次進(jìn)倉(cāng)物料的細(xì)度，并做好時(shí)間、合格率記分鐘檢查一次進(jìn)倉(cāng)物料的細(xì)度，并做好時(shí)間、合格率記錄，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。錄，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。 每班清理初清設(shè)備一次，清理永磁筒兩次。每班清理初清設(shè)備一次，清理永磁筒兩次。 每每1515分鐘檢查一次進(jìn)倉(cāng)物料的細(xì)度，并做好時(shí)間、合格率記分鐘檢查一次進(jìn)倉(cāng)物料的細(xì)度，并做好時(shí)間、合格率記錄，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。錄，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄。 隨時(shí)檢查四樓、五樓的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。隨時(shí)檢查四樓

31、、五樓的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。 及時(shí)和中控工溝通物料的倉(cāng)存、細(xì)度，起到中控工眼睛的作及時(shí)和中控工溝通物料的倉(cāng)存、細(xì)度，起到中控工眼睛的作用用。 嚴(yán)格做好交接班工作，與中控核對(duì)剩余的小料品種、數(shù)量嚴(yán)格做好交接班工作，與中控核對(duì)剩余的小料品種、數(shù)量是否一致。是否一致。 每個(gè)品種的小料區(qū)分碼放，懸掛明顯標(biāo)識(shí)牌。每個(gè)品種的小料區(qū)分碼放，懸掛明顯標(biāo)識(shí)牌。 嚴(yán)格按照中控的生產(chǎn)品種和再次核對(duì)后方可投料。嚴(yán)格按照中控的生產(chǎn)品種和再次核對(duì)后方可投料。 每個(gè)品種投料前要校對(duì)包重是否準(zhǔn)確，做到卡物相符萬無每個(gè)品種投料前要校對(duì)包重是否準(zhǔn)確，做到卡物相符萬無一失一失 小料投完后的空袋要求無殘留。小料投完后的空

32、袋要求無殘留。 在生產(chǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)投錯(cuò)小料及時(shí)報(bào)告中控、帶班、品管在生產(chǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)投錯(cuò)小料及時(shí)報(bào)告中控、帶班、品管處理。處理。小料口加裝與配料計(jì)算機(jī)同步的顯示屏。 混合機(jī)圖片q工作周期大秤進(jìn)料510秒小秤進(jìn)料510秒添加小料5秒混合60秒加油脂60秒混合120秒放料30秒下道工序注意：微量組份絕對(duì)不能與油脂同時(shí)加入， 以免形成高濃度微量組份的油團(tuán)。混合機(jī)加水設(shè)備自動(dòng)加油設(shè)備q定期（每月一次）檢查混合機(jī)卸料門是否松動(dòng)、漏料。漏料將嚴(yán)重影響混合均勻度；q定期（每月一次）清理混合機(jī)內(nèi)壁、蓋板及轉(zhuǎn)子上積存物；q定期（每月一次）對(duì)混合機(jī)噴油嘴進(jìn)行清理，以確保加油均勻度與準(zhǔn)確度；q定期（每月一次）對(duì)提升

33、機(jī)底座積料清理，防止物料霉變。q不同的飼料原料具有不同的特性，需要在制粒過程中給予不同形式和不同程度的處理。 飼料及其原料的特性是由下面幾種因素決定的：（1）蛋白質(zhì)（2）密度（3）脂肪（4）纖維（5）質(zhì)地（6）淀粉或碳水化合物（7）水份雙層調(diào)質(zhì)器三層調(diào)質(zhì)器差速調(diào)質(zhì)器溫度、水份和時(shí)間 必須達(dá)到82.2C87.8C（180190F）； 必須達(dá)到15.517%的水份； 調(diào)質(zhì)室內(nèi)需要3045秒以上的停留時(shí)間熱量 使淀粉糊化 使蛋白可塑 殺菌水份 潤(rùn)滑 軟化 克服收縮 淀粉糊化 注：因調(diào)質(zhì)器內(nèi)槳葉可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的品種進(jìn)行調(diào)整，調(diào)質(zhì)時(shí)間注：因調(diào)質(zhì)器內(nèi)槳葉可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的品種進(jìn)行調(diào)整，調(diào)質(zhì)時(shí)間相應(yīng)發(fā)生變

34、化；另外廠家不同調(diào)質(zhì)時(shí)間有差異相應(yīng)發(fā)生變化；另外廠家不同調(diào)質(zhì)時(shí)間有差異做好交接班工作，生產(chǎn)的料號(hào)品種粒度。做好交接班工作，生產(chǎn)的料號(hào)品種粒度。開機(jī)前準(zhǔn)備工作：調(diào)制室內(nèi)是否清理干凈，制粒室內(nèi)是否清理干凈，壓輥開機(jī)前準(zhǔn)備工作：調(diào)制室內(nèi)是否清理干凈，制粒室內(nèi)是否清理干凈，壓輥間隙調(diào)整是否合適，所有螺栓是否緊固，空氣壓力是否合適。間隙調(diào)整是否合適，所有螺栓是否緊固，空氣壓力是否合適。在準(zhǔn)備生產(chǎn)時(shí)查看制粒蒸汽壓力是否合適，環(huán)模中的黑料是否完全排空，在準(zhǔn)備生產(chǎn)時(shí)查看制粒蒸汽壓力是否合適，環(huán)模中的黑料是否完全排空，顆粒長(zhǎng)短是否合適，原料、玉米的粉碎細(xì)度是否合適，待制粒倉(cāng)內(nèi)物料是顆粒長(zhǎng)短是否合適，原料、玉米的

35、粉碎細(xì)度是否合適，待制粒倉(cāng)內(nèi)物料是多少。多少。開機(jī)要依次按照順序開機(jī)，不能強(qiáng)行啟動(dòng)制粒機(jī)。開機(jī)要依次按照順序開機(jī)，不能強(qiáng)行啟動(dòng)制粒機(jī)。保養(yǎng)是否及時(shí)，主軸軸承、壓輥軸承是否加出油脂，加油時(shí)間記錄要準(zhǔn)確，保養(yǎng)是否及時(shí)，主軸軸承、壓輥軸承是否加出油脂，加油時(shí)間記錄要準(zhǔn)確，在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄在生產(chǎn)過程中隨時(shí)抽查報(bào)表記錄冷卻風(fēng)機(jī)、沙克龍每周定期清理。冷卻風(fēng)機(jī)、沙克龍每周定期清理。停機(jī)時(shí)環(huán)模內(nèi)有沒有壓進(jìn)油料，更換品種時(shí)回流料有沒有接出來停機(jī)時(shí)環(huán)模內(nèi)有沒有壓進(jìn)油料，更換品種時(shí)回流料有沒有接出來喂料絞龍喂料絞龍調(diào)質(zhì)器調(diào)質(zhì)器制粒主機(jī)制粒主機(jī)材料：碳鋼、不銹鋼（進(jìn)口坯、國(guó)產(chǎn)坯）； 現(xiàn)大多數(shù)使用不銹鋼；

36、使用大廠配件（開孔率、光滑度、硬度、 壽命）；壓縮比： 畜禽料：1：101：12； 魚 料：不低于1：15； 乳豬料：1：51：6（3.0直徑）；做魚料壓模不要減壓孔；顆粒料后加油設(shè)備酶制劑噴涂設(shè)備- 使顆粒料離開制粒機(jī)時(shí)的溫度達(dá)88C，含水17的顆粒料，通過冷卻器后其水份北方不高于14，南方不高于12.5，溫度要降低到比室溫高8C； 符合下列情況之一時(shí)可允許增加0.5%的含水量。 a.平均溫度在10 C以下的季節(jié)； b.從出廠到飼喂期不超過10天者； c.配合飼料中添加有規(guī)定量的防霉劑者（標(biāo)簽中注明）- 通過調(diào)節(jié)料位器高度、間距，風(fēng)機(jī)閥門實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。 利用堵塞后風(fēng)壓變化，儀表輸出報(bào)警信號(hào)，

37、提醒制粒工利用堵塞后風(fēng)壓變化，儀表輸出報(bào)警信號(hào)，提醒制粒工清理，從而避免粉料的浪費(fèi)、降低損耗率。清理，從而避免粉料的浪費(fèi)、降低損耗率。生產(chǎn)顆粒飼料的粒度小于4mm時(shí)，一般認(rèn)為使用碎粒工藝比較理想；通過碎粒加工將有2530的細(xì)粉被返回重新加工；破碎輥兩邊的軋距要保持一致；使用大廠、專業(yè)廠的配件或拉絲。 打包是成品的最后品管員，所以我們更加重視。打包是成品的最后品管員，所以我們更加重視。 首先做好交接班工作。準(zhǔn)備好標(biāo)簽、編織袋、封首先做好交接班工作。準(zhǔn)備好標(biāo)簽、編織袋、封包線。包線。 打包前檢查成品顆粒料的：粒度、顏色、氣味是打包前檢查成品顆粒料的：粒度、顏色、氣味是否正常。否正常。 標(biāo)簽在蓋日期時(shí)首先檢查日期是否正確，隨時(shí)抽標(biāo)簽在蓋日期時(shí)首先檢查日期是否正確，隨時(shí)抽查袋內(nèi)標(biāo)簽與包裝袋是否一致，日期是否正確。查袋內(nèi)標(biāo)簽與包裝袋是否一致，日期是否正確。 定時(shí)抽查包內(nèi)含粉率是多少，檢查包重是否準(zhǔn)確。定時(shí)抽查