蔬菜十大致命錯(cuò)誤吃法_第1頁
蔬菜十大致命錯(cuò)誤吃法_第2頁
蔬菜十大致命錯(cuò)誤吃法_第3頁
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文檔簡介

1、蔬菜十大致命錯(cuò)誤吃法 常常在餐前吃西紅柿 西紅柿應(yīng)當(dāng)在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避開胃內(nèi)壓力上升引起胃擴(kuò)張，產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。 胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬 不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。由于，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。 香菇洗得太潔凈或用水浸泡 香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照耀后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但假如在吃前過度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失許多養(yǎng)分成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成養(yǎng)分損失。 過量食用胡蘿卜素 雖然胡蘿卜素對寶寶很有養(yǎng)分，但也要留意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血

2、癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，消失食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥擔(dān)心、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。 給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜 苦瓜中的草酸會(huì)阻礙食物中的鈣汲取。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。 給寶寶過多地吃菠菜 菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易汲取排出體外，影響鈣和鋅在腸道的汲取，簡單引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。 吃未炒熟的豆芽菜 豆芽質(zhì)嫩鮮美，養(yǎng)分豐富，但吃時(shí)肯定要炒熟。不然，食用后會(huì)消失惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。 韭菜做熟后存放過久 韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。假如存放過久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。 把綠葉蔬菜長時(shí)間地燜煮著吃 綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，簡單食物中毒。 速凍蔬菜煮得時(shí)間過長

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