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文檔簡介

1、螃蟹不能和什么一起吃 食物搭配要注意 螃蟹的養(yǎng)分價值高，肉質也是特殊鮮美，每年秋季是吃螃蟹的最佳季節(jié)，但是我們要知道螃蟹是不能和一些食物一起吃的，否則會對健康有危害，常見的就是螃蟹不能和柿子一起吃。 1、螃蟹不能與柿子同食 柿子和蟹皆為寒性食物，二者同食，寒涼之性加倍，會損害脾胃，體質虛寒者尤應忌之。 此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相通，凝固為鞣酸蛋白，不易汲取，且阻礙消化功能，使食物滯留于腸內發(fā)酵，消失嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 2、螃蟹不能與石榴同食 螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用，不僅會降低蛋白質的養(yǎng)分價值，還會螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃腸，消失腹痛、

2、惡心、嘔吐等癥狀。所以螃蟹等海味食品不宜與石榴同時食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸，不宜跟螃蟹一起吃。 3、螃蟹不能與獼猴桃同食 蟹含有五價砷的化合物，原來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。假如長期一起食用，隨著毒物的積累，可導致痙攣、反胃等中毒癥狀。 4、螃蟹不能與茄子同食 螃蟹性寒，而茄子甘寒滑利，兩者藥性皆屬寒性，假如一起吃，會導致腸胃不適，嚴峻的甚至導致腹瀉，脾胃虛寒的人尤其要留意忌食。 5、螃蟹不能和濃茶同食 吃螃蟹時和吃蟹一小時之后是忌喝濃茶的，由于茶葉中含鞣酸，會使螃蟹中的某些成分凝固，而開水會沖淡胃酸，這些凝固物難以消化汲取，就會引起腹痛腹瀉等不適。 6、螃蟹不能與梨子同食 在飲膳剛要中有“柿梨不行與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，蟹亦冷利，二者同食，會導致脾胃損傷，引起消化不良的現象。 7、螃蟹不能與花生同食 從食物藥性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時進食，對于腸胃虛弱的人來說，更應加倍留意。 8、螃蟹不能與泥鰍同食 本草綱目中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！庇纱丝梢娔圉q藥性溫補，而膀蟹

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