過度油炸的魚不要吃-常見魚的飲食禁忌

1、過度油炸的魚不要吃-常見魚的飲食禁忌 吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透亮的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避開交叉污染。 過度油炸的魚不要吃-常見魚的飲食禁忌 什么魚不要吃？ 魚未煮熟 吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透亮的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避開交叉污染。 過度油炸 油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不劍旱的膳食。是特別不宜吃魚肉

2、的時機(jī)。 含汞量高的魚類 大多數(shù)的魚類都被汞稍微污染過，大多數(shù)劍旱的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避開一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。 體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避開食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。 魚的飲食禁忌 鯽魚： 性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。 忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食

3、。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。 鯉魚： 鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 能供應(yīng)人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚相宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。 忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。 鰱魚： 可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤澤肌膚，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏

4、便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。 忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚并蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。 帶魚： 性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、衰弱的作用，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的幫助治療。相宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，養(yǎng)分不良之人食用。 忌口：多食易動風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及緣由不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否則食后更易動風(fēng)。 鯧魚： 性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其

5、適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。 忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不行食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。 草魚： 可以開胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，常常食用有抗年輕、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有肯定的防治作用。 忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚簡單產(chǎn)生疲乏感、消失水腫癥狀。 鱖魚： 性味甘、平，相宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，養(yǎng)分不良之人食用。 忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。 黃花魚： 性味甘、平，能健脾益氣，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。 黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩年輕，并對各種癌癥有防治功效。尤其對體質(zhì)虛弱和