食用膳食纖維別進三大誤區(qū) 攝入膳食纖維有什么作用

1、食用膳食纖維別進三大誤區(qū) 攝入膳食纖維有什么作用 纖維可以排出廢物、留住養(yǎng)分。膳食纖維在阻擋人體對有害物質(zhì)汲取的同時，也會影響人體對食物中蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的汲取，特殊是對于生長發(fā)育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些養(yǎng)分物質(zhì)帶出體外，從而造成養(yǎng)分不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。下面和360常識網(wǎng)一起來看看吧。 膳食纖維近年來特別受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪積累”、“緩解便秘”，受到了不少愛美人士和中老年人的寵愛。芹菜中可以觀察的細絲，就是最直觀的膳食纖維。但其實，膳食纖維多種多樣，它對腸胃的保健功效也因人而異。總結(jié)起來，以下三個

2、誤區(qū)幾乎人人都有。 誤區(qū)一：口感粗糙的食物中才有纖維。 依據(jù)物理性質(zhì)的不同，膳食纖維分為可溶性和不行溶性兩類。不行溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中，由于無法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘渣的通過時間、增加排便次數(shù)，起到預(yù)防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩(wěn)，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細膩，但也有豐富的膳食纖維。 誤區(qū)二：纖維可以排出廢物、留住養(yǎng)分。 膳食纖維在阻擋人體對有害物質(zhì)汲取的同時，也會影響人體對食物中蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的汲取，特殊是對

3、于生長發(fā)育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些養(yǎng)分物質(zhì)帶出體外，從而造成養(yǎng)分不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。 誤區(qū)三：腸胃不好的人要多補充膳食纖維。 膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說，每天攝入2535克纖維就足夠了。 膳食纖維的作用 1、防便秘。膳食纖維具有很強的持水性，其吸水率高達1015倍。它吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄。 2、預(yù)防高血壓和高血脂癥。膳食纖維能夠抑制膽固醇的汲取。 3、預(yù)防糖尿病。膳食纖維能夠延緩葡萄糖的汲取，推遲可消化性糖類如淀粉等的消化。對胰島素敏感性增加，改善血液中胰島素的調(diào)整作用，提高人體耐糖的程度，有利于糖尿病的治療和康復(fù)。 4、防中毒。膳食纖維能夠延緩和削減重金屬等有害物質(zhì)的汲取，削減和預(yù)防有害化學(xué)物質(zhì)對人體的毒害作用。 5、維持體內(nèi)的微生態(tài)平衡。膳食纖維是大腸有益菌的養(yǎng)料，可以改善腸道菌群，并有利于某些養(yǎng)分素的合成。 6、預(yù)防肥胖。膳食纖維吸水后膨脹，既能增加人的