飲食禮儀 吃意大利餐時(shí)注重的飲食禮儀

1、飲食禮儀 吃意大利餐時(shí)注重的飲食禮儀 飲食禮儀 吃意大利餐時(shí)注意的飲食禮儀 中西方的飲食文化其實(shí)有很大的不同，對(duì)于能與法國(guó)或者歐洲其他大國(guó)相媲美的意大利，它是西餐烹飪的始祖。因此，意大利人請(qǐng)客吃意式大餐時(shí)也津津樂(lè)道，以此為傲慢。那么在吃意大利餐時(shí)又哪些飲食禮儀呢？ 吃意大利餐時(shí)注意的飲食禮儀。 意大利人比較重視晚餐，重要的請(qǐng)客活動(dòng)往往都支配在晚上，攜配偶同往。 晚餐的時(shí)間比較長(zhǎng)，用餐時(shí)都會(huì)邊喝酒邊談天，一頓飯要吃二個(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，他們比較推崇慢餐運(yùn)動(dòng)；而在中午則稱為工作餐，比較簡(jiǎn)潔，一個(gè)小時(shí)結(jié)束，不帶配偶。 1、關(guān)于餐前送禮的禮儀。 意大利伴侶在請(qǐng)伴侶上家里吃飯時(shí)，客人可酌情帶些小禮物。

2、 禮物一般習(xí)慣當(dāng)場(chǎng)打開，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等。送鮮花時(shí)切忌不能送菊花，由于菊花是葬禮上用的；送花時(shí)還要留意送單數(shù)；而紅玫瑰是表示對(duì)女性的溫情，一般不要送；手帕而且也不能送人。 還可帶些有民族特色的精致高雅的小工藝品或紀(jì)念品。 意大利人在支配座位時(shí)是一男一女叉開，有時(shí)還把丈夫與妻子分開。客人帶的酒、食物和甜點(diǎn)也可以立刻食用。 2、餐桌上的禮儀。 吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的習(xí)慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發(fā)出聲音；吃面條要用叉子卷好送入口中，不行吸入發(fā)出聲音。 餐間談話也宜等嘴中無(wú)食物再交談，否則被認(rèn)為沒(méi)教養(yǎng)。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盤內(nèi)，就表示已吃完，有剩的

3、話服務(wù)員也會(huì)撤了。 餐桌上不要起身跨越幾個(gè)人去夾取較遠(yuǎn)的餐點(diǎn)或拿調(diào)味品，需要離自己眼前較遠(yuǎn)的事物，要請(qǐng)鄰座代勞，將遠(yuǎn)處的餐點(diǎn)盤或調(diào)味品拿拿給自己，接著再取食物放入個(gè)人碗盤中。 3、餐桌上的酒文化。 意大利從南到北都是盛產(chǎn)葡萄酒之地，因此意大利的葡萄酒品種和品牌都許多。意大利人喜愛(ài)喝葡萄酒，是家庭餐桌上每頓必備的飲料，有客人來(lái)更是以酒相待。 但是，意大利人喝酒的方式比較講究。 一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。 席間依據(jù)海鮮或肉類等不同品種的菜，來(lái)選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒，更沒(méi)有勸酒的習(xí)慣，因此，基本沒(méi)有酗酒現(xiàn)象。餐后還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。 此外

4、，意大利人還比較喜愛(ài)在開胃的軟飲料里摻點(diǎn)烈性酒，在冰激凌上澆點(diǎn)白蘭地，就連最終一道咖啡也要摻上些酒，認(rèn)為這樣喝起來(lái)吃起來(lái)才更有味道，與眾不同。 4、餐桌上菜品的禮儀。 意大利餐會(huì)供應(yīng)全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、面食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等于其次道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最終是咖啡或飯后酒，每道菜肴選一款即可。 第一道菜 意大利人寵愛(ài)面食，所以湯或面稱為第一道菜。第一道菜色主要包括湯，面食、利梭多飯、玉米糕或披薩。 做法吃法甚多，制作面條有獨(dú)到之處，各種外形、顏色、味道的面條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條，菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃

5、子等。 其次道菜 主菜相當(dāng)于其次道菜，其次道菜包括海鮮盤和肉盤。 意大利餐里，海鮮的烹調(diào)方式比肉類多樣，傳統(tǒng)菜單會(huì)保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等； 而現(xiàn)代主菜則以更多的蔬菜和淀粉食物來(lái)平衡養(yǎng)分，無(wú)需另選配菜；比較出名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。 甜品 意大利的甜品是琳瑯滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。 在享用甜品之后，侍應(yīng)生會(huì)推上芝士車，芝士在意大利是非常普遍的食物，種類也許有400種，可以入菜或者伴紅酒進(jìn)食； 常見的意大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。 餐后咖啡 用餐后，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡關(guān)心消化，最好伴一點(diǎn)杏仁曲奇。意大利菜重量比較大，為了避開鋪張，幾道菜可以分開點(diǎn)，也可以兩三人分吃一整套的意大利餐