食品工業(yè)用加工助劑的使用原則和規(guī)定

1、精品附件 1：食品工業(yè)用加工助劑的使用原則和規(guī)定（征求意見稿）一、食品工業(yè)用加工助劑的使用原則（一）加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應(yīng)具有工藝必要性，在達(dá)到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡可能降低使用量。（二）加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。食品中加工助劑的殘留不應(yīng)對健康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用。（三）食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)該符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。welcome精品二、食品工業(yè)用加工助劑的使用規(guī)定表 1：可在各類食品加工過程中使用的食品工業(yè)用加工助劑序號助劑中文名稱助劑英文名稱1.氨水a(chǎn)mmonia solution2.丙三醇（甘油）glycerol3

2、.丙烷propane4.單甘油脂肪酸酯mono-glyceride of fatty acid5.氮?dú)鈔itrogen6.二氧化碳carbon dioxide7.硅藻土diatomaceous earth8.活性炭activated carbon9.磷脂phospholipid10.硫酸鈣calcium sulfate11.硫酸鈉sodium sulfate12.氯化銨ammonium chloride13.氯化鈣calcium chloride14.氯化鉀potassium chloride15.檸檬酸citric acid16.氫氧化鈣calcium hydroxide17.氫氧化鉀pot

3、assium hydroxide18.氫氧化鈉sodium hydroxide19.三硅酸鎂magnesium trisilicate20.碳酸鈣（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鈣）calcium carbonate(light, heavy)21.碳酸鉀potassium carbonate22.碳酸鎂（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鎂）magnesium carbonate (light, heavy)23.碳酸鈉sodium carbonate24.碳酸氫鉀potassium hydrogen carbonate25.碳酸氫鈉sodium hydrogen carbonate26.纖維素cellulose27.

4、鹽酸hydrochloric acid28.氧化鈣calciumoxide29.氧化鎂（包括重質(zhì)和輕質(zhì)）magnesium oxide (heavy, light)30.植物活性炭vegetable carbon（ activated）welcome精品表 2 ：需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單序號中文名稱英文名稱功能使用范圍1.1,2- 丙二醇1,2-propanediol冷卻劑啤酒加工工藝2.1,2-dichlorometha1,2- 二氯乙烷ne提取溶劑咖啡、茶、香料的加工工藝3.1- 丁醇1-butanol萃取溶劑發(fā)酵工藝4.6 號輕汽油solvent No. 6浸油溶劑發(fā)酵工藝5

5、.巴西棕櫚蠟carnauba wax脫模劑糕點(diǎn)的加工工藝6.鈀palladium催化劑發(fā)酵工藝7.白油（液體石蠟）white mineral oil消泡劑油炸薯片的加工工藝8.不溶性聚乙烯聚吡咯insoluble啤酒、葡萄酒、果酒、配制polyvinylpolypyrro吸附劑烷酮酒的加工工藝和發(fā)酵工藝lidone (PVPP)9.丁烷Butane提取溶劑油脂的加工工藝10.豆制品、油炸薯片的加工工二氧化硅silicon dioxide消泡劑藝11.葡萄酒、 果酒、配制酒的加高嶺土kaolin澄清劑、助濾劑工工藝和發(fā)酵工藝12.高碳醇脂肪酸酯復(fù)合higher alcohol fatty消泡劑發(fā)

6、酵工藝物acid ester complex13.配制酒的加工工藝和發(fā)酵固化單寧immobilized tannin澄清劑工藝14.硅膠silica gel啤酒、葡萄酒、果酒、配制澄清劑酒和黃酒的加工工藝15.滑石粉talc脫模劑糖果的加工工藝16.澄清劑、食用油配制酒的加工工藝和發(fā)酵活性白土activated carbon脫色劑工藝17.甲醇methanol裂解產(chǎn)生氫氣發(fā)酵工藝18.聚苯乙烯polytyrene助濾劑啤酒的加工工藝19.聚丙烯酰胺p olyacrylamide絮凝劑、助濾劑飲料（水處理）的加工工藝、制糖工藝和發(fā)酵工藝20.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(60

7、) sorbitan分散劑制糖工藝單硬脂酸酯 （吐溫 60 ）monostearate21.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(80) sorbitan分散劑制糖工藝單油酸酯（吐溫 80 ）monooleate22.聚氧乙烯失水山梨醇polyoxyethylene(20) sorbitan分散劑制糖工藝單月桂酸酯 （吐溫 20 ）monolaurate23.礦物油mineral oil消泡劑、脫模劑發(fā)酵工藝、糖果和豆制品的加工工藝welcome精品序號中文名稱英文名稱功能使用范圍24.啤酒、葡萄酒、果酒、配制離子交換樹脂ion exchange脫色劑、吸附劑酒、黃酒、罐頭食品的加

8、工resins工藝、水處理工藝、 制糖工藝和發(fā)酵工藝25.磷酸phosphoric acid澄清劑、精煉脫制糖工藝和油脂加工工藝膠26.disodium磷酸氫二鈉hydrogen絮凝劑飲料（水處理） 的加工工藝phosphate27.磷酸三鈉trisodium絮凝劑飲料（水處理）的加工工phosphate藝28.硫磺Sulfur澄清劑制糖工藝29.硫酸sulfuric acid絮凝劑啤酒的加工工藝30.硫酸銅copper Sulphate澄清劑葡萄酒的加工工藝31.硫酸亞鐵ferrous sulfate絮凝劑飲料 ( 水處理 ) 和啤酒的加工工藝32.鎳nickel催化劑（糖醇化發(fā)酵工藝加氫）

9、33.吸附劑、助濾劑、葡萄酒、 果酒、黃酒和配制膨潤土bentonite澄清劑酒的加工工藝、發(fā)酵工藝34.石油醚petroleum ether提取溶劑、油脂配制酒的加工工藝、 油脂加提取工工藝35.助濾劑、澄清劑、黃酒、啤酒、葡萄酒和配制食用單寧edible tannin酒的加工工藝、 油脂脫色工脫色劑藝36.松香甘油酯glycerol ester ofrosin脫毛劑畜禽脫毛處理工藝37.乙二胺四乙酸二鈉disodium EDTA吸附劑、螯合劑熟制堅果與籽類和啤酒的加工工藝、發(fā)酵工藝38.乙醚ether提取溶劑配制酒的加工工藝39.乙酸鈉sodium acetate螯合劑發(fā)酵工藝40.乙酸乙

10、酯ethyl actetate提取溶劑配制酒的加工工藝41.sucrose蔗糖聚丙烯醚polyoxypropylene消泡劑發(fā)酵工藝和制糖工藝ester42.蔗糖脂肪酸酯sucrose esters of消泡劑制糖工藝fatty acid43.珍珠巖pearl rock助濾劑啤酒、葡萄酒、 果酒和配制酒的加工工藝、發(fā)酵工藝44.正己烷hexane提取溶劑油脂加工工藝welcome精品表 3 ：擬刪除的食品工業(yè)用加工助劑名單序號1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.3

11、2.加工助劑名稱英文名稱1- 丙醇1-propanol4- 氯苯氧乙酸鈉sodium 4-chlorophenoxyacetate6- 芐基腺嘌呤6-benzylaminopurine凹凸棒粘土attapulgite clay丙酮acetone次氯酸鈉sodium hypochlorite單乙醇胺monoethanol amine二氯異腈氰尿酸鈉sodium dichloroisocyanurate二氧化氯chlorine dioxide凡士林vaseline硅酸鈣鋁calcium aluminum silicate過氧化氫hydrogen peroxide過氧乙酸peroxyacetic a

12、cid琥珀酸酐succinic anhydride己二酸adipic acid己二酸酐adipic acid anhydride甲醛formaldehyde焦磷酸四鉀tetrapotassium pyrophosphate聚甘油聚亞油酸酯polyglycerol ester of polylinoleic acid磷酸銨ammouium phosphate磷酸二氫鉀potassium phosphate, monobasic磷酸二氫鈉sodium dihydrogen phosphate磷酸鈣calcium phosphate硫酸銨ammonium sulfate硫酸鎂magnesium sulfate硫酸鋅zinc sulfate氯化磷酸三鈉trisodium phosphate chlorinated尿素urea氫氣hydrogen三乙醇胺triethanol amine十二烷基苯磺酸鈉sodium alkyl benzene sulfonate(ABS)十二烷基二甲基溴化胺 （新潔爾滅）bromogeraminewelcome序號33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.精品加工助劑名稱英文名稱十二烷基磺酸鈉sodium alkyl sulfonate (AS)石蠟paraffin鐵粉powdered ferric (powdered