星巴克經(jīng)營策略

1、LOGO星巴克戰(zhàn)略分析星巴克戰(zhàn)略分析Starbucks小組成員小組成員方圓 5504111003劉文文 5504111011曹彩云 5504111013鄧娟 5504111019黃輝 5504111026龔江 5504111057星巴克背景星巴克咖啡公司成立于星巴克咖啡公司成立于1971年，年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣味的各式

2、糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。19711971年，年，3 3個(gè)酷個(gè)酷愛咖啡的大學(xué)生愛咖啡的大學(xué)生在西雅圖創(chuàng)立了在西雅圖創(chuàng)立了星巴克。星巴克。19821982年舒爾茨加入，年舒爾茨加入，后被迫離開星巴克。后被迫離開星巴克。19871987年年, , 舒爾茨集資舒爾茨集資收購了星巴克收購了星巴克, ,任首席任首席執(zhí)行總裁執(zhí)行總裁.19921992年星巴克股票年星巴克股票上市后，迄今其股上市后，迄今其股價(jià)累計(jì)漲幅已達(dá)到價(jià)累計(jì)漲幅已達(dá)到3500%3500%，上市值從，上市值從4 4億美元增至億美元增至150150億美億美元。年均銷售額增元。年均銷售額增長長20%2

3、0%、利潤增長、利潤增長30%30%。星巴克全球擁有超星巴克全球擁有超過過1.11.1萬連鎖店萬連鎖店。星巴克發(fā)展歷程星巴克發(fā)展歷程星巴克品牌經(jīng)營策略分析 品牌營銷策略品牌營銷策略4. 4. 體驗(yàn)?zāi)Ｊ襟w驗(yàn)?zāi)Ｊ?. 5. 產(chǎn)品多產(chǎn)品多樣化樣化1. 1.投資與合投資與合作模式作模式2. 2. 直營經(jīng)營直營經(jīng)營3. 3. 口碑營口碑營銷銷一、靈活的投資與合作模式一、靈活的投資與合作模式根據(jù)美國星巴克總部在世界各地星巴克公司中所持股份根據(jù)美國星巴克總部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例看，星巴克與世界各地的合作模式主要有四種情的比例看，星巴克與世界各地的合作模式主要有四種情況：況：1.星巴克占星巴克

4、占100%股權(quán)，比如在英國、泰國和澳大利亞等股權(quán)，比如在英國、泰國和澳大利亞等地地;2.星巴克占星巴克占50%股權(quán)，比如在日本、韓國等地股權(quán)，比如在日本、韓國等地;3.星巴克占股權(quán)較少，一般在星巴克占股權(quán)較少，一般在5%左右，比如在中國的臺(tái)左右，比如在中國的臺(tái)灣、香港、夏威夷和增資之前的上海等地灣、香港、夏威夷和增資之前的上海等地;4.星巴克不占股份，只是純粹授權(quán)經(jīng)營，比如在菲律賓、星巴克不占股份，只是純粹授權(quán)經(jīng)營，比如在菲律賓、新加坡、馬來西亞和北京等地新加坡、馬來西亞和北京等地;這樣做的好處是這樣做的好處是“它可以借別人的力量來幫它做很多事它可以借別人的力量來幫它做很多事情，而且是同一個(gè)時(shí)

5、間一起做。情，而且是同一個(gè)時(shí)間一起做。”二、以直營經(jīng)營為主以直營經(jīng)營為主 30多年來，星巴克對外宣稱其整個(gè)多年來，星巴克對外宣稱其整個(gè)政策都是：堅(jiān)持走公司直營店，在全政策都是：堅(jiān)持走公司直營店，在全世界都不要加盟店。世界都不要加盟店。 星巴克之所以采取直營方式的理由星巴克之所以采取直營方式的理由是：品牌背后是人在經(jīng)營，星巴克嚴(yán)是：品牌背后是人在經(jīng)營，星巴克嚴(yán)格要求自己的經(jīng)營者認(rèn)同公司的理念，格要求自己的經(jīng)營者認(rèn)同公司的理念，認(rèn)同品牌，強(qiáng)調(diào)動(dòng)作、紀(jì)律、品質(zhì)的認(rèn)同品牌，強(qiáng)調(diào)動(dòng)作、紀(jì)律、品質(zhì)的一致性一致性;而加盟者都是投資客，他們只而加盟者都是投資客，他們只把加盟品牌看作賺錢的途徑，可以說，把加盟品

6、牌看作賺錢的途徑，可以說，他們惟一的目的就是為了賺錢而非經(jīng)他們惟一的目的就是為了賺錢而非經(jīng)營品牌。營品牌。因此，為了不讓品牌受到不必要因此，為了不讓品牌受到不必要的干擾，星巴克決定不開放加盟權(quán)。的干擾，星巴克決定不開放加盟權(quán)。國內(nèi)咖啡行業(yè)經(jīng)營模式對比國內(nèi)咖啡行業(yè)經(jīng)營模式對比經(jīng)營模式經(jīng)營模式主要經(jīng)營業(yè)務(wù)主要經(jīng)營業(yè)務(wù)星巴克星巴克直營連鎖咖啡、糕點(diǎn)上島咖啡上島咖啡低價(jià)合同連鎖咖啡、糕點(diǎn)、飯類、面類迪歐咖啡迪歐咖啡特許經(jīng)營咖啡、咖啡具、西餐三、口碑營銷口碑營銷在過去的在過去的20年中，星年中，星巴克在新品宣傳方面的巴克在新品宣傳方面的總支出總支出大約為大約為2000萬美萬美元元，平均每年平均每年100

7、萬美元萬美元?！拔覀兊牡昃褪亲詈玫奈覀兊牡昃褪亲詈玫膹V告廣告”，星巴克的經(jīng)營，星巴克的經(jīng)營者們這樣對記者說。者們這樣對記者說。據(jù)據(jù)了解，星巴克從未在大了解，星巴克從未在大眾媒體上花過一分錢的眾媒體上花過一分錢的廣告費(fèi)廣告費(fèi)。四、風(fēng)格：充分運(yùn)用四、風(fēng)格：充分運(yùn)用“體驗(yàn)體驗(yàn)” 星巴克更擅長咖啡之外的星巴克更擅長咖啡之外的“體驗(yàn)體驗(yàn)”，如氣氛管理、個(gè)，如氣氛管理、個(gè)性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和音樂等。性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和音樂等。“認(rèn)真對認(rèn)真對待每一位顧客，一次只烹調(diào)顧客那一杯咖啡。待每一位顧客，一次只烹調(diào)顧客那一杯咖啡。”這句這句取材自意大利老咖啡館工藝精神的企業(yè)理念，是星巴取材自意大利老咖啡館工藝精神的企業(yè)理念，是星巴克快速崛起的秘訣?？丝焖籴绕鸬拿卦E。創(chuàng)始人舒爾茨先生：創(chuàng)始人舒爾茨先生：“客人以踏入我們客人以踏入我們的店，不論嗅覺、的店，不論嗅覺、視覺、聽覺、觸覺視覺、聽覺、觸覺和味覺，都能感到和味覺，都能感到舒暢舒暢 ?！斌w驗(yàn)?zāi)Ｊ襟w驗(yàn)?zāi)Ｊ绞诡櫩涂吹絺€(gè)性化的店鋪