小型超市開店籌備書

1、小型超市開店籌備書周圍有多少潛在顧客才可開設(shè)1 家超市？2000 戶的住宅小區(qū)可還設(shè) 1 家 150500 平方米的小型超市；10000 戶的住宅小區(qū)可開設(shè)1家 1200 平方米左右的中型超市。二、超市選點(diǎn)時(shí)考慮的潛在顧客應(yīng)包括那三個(gè)方面？1 .人口密度；2 .年齡結(jié)構(gòu)；3 .消費(fèi)水平三、超市選址時(shí)應(yīng)考慮那些因素？1 地理因素：目標(biāo)地2商品因素：超市自3經(jīng)營(yíng)規(guī)模：超市自4競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：如何充5交通情況：能否提6促銷手段：超市自址所在地區(qū)的特點(diǎn)； 身所經(jīng)營(yíng)的商品種類特色是否與所在商圈 身經(jīng)營(yíng)規(guī)模與商圈覆蓋范圍成正比； 分應(yīng)對(duì)商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅并加以有效 供足夠的交通工具（場(chǎng)所）給顧客？ 身是否有足

2、夠的促銷預(yù)算及相應(yīng)的促銷手的居民購(gòu)習(xí)物慣相符；利用；段以吸引顧客四、開店實(shí)施的計(jì)劃應(yīng)考慮哪些方面？1 、店面裝潢室內(nèi)地磚、墻面、立柱、頂棚施工制冷系統(tǒng)安裝調(diào)試消防系統(tǒng)安裝調(diào)試廣播系統(tǒng)安裝調(diào)試監(jiān)控防盜系統(tǒng)安裝調(diào)賣場(chǎng)照明系統(tǒng)安裝調(diào)較多的都是使用白色符合經(jīng)營(yíng)需要。）送排風(fēng)系統(tǒng)施工400 平 預(yù)計(jì) 4 臺(tái) 5P 吸頂空調(diào)）（ 500 平以下可不安裝消防噴淋系統(tǒng)）（ 400 平超市需安裝吸頂音響不超過試（根據(jù)貨架擺放確定攝像頭數(shù)量）試 （根據(jù)吊頂設(shè)計(jì)確定照明系統(tǒng)照明白色或暖色的色的日光燈管，正常情況下，需要保持6 個(gè)）彩為主，比10 15 平方一根燈管即可使光度五、設(shè)備安裝（ 400 平超市設(shè)備投入控制

3、在 10W 內(nèi)）POS機(jī)/電子稱網(wǎng)線系統(tǒng)施工電話/有線電視/網(wǎng)線施工收銀區(qū)上方廣告位安裝施工店內(nèi)廣告位（含立柱燈箱 ）施工冷凍冷藏設(shè)備選購(gòu)安裝超市貨架/倉(cāng)庫(kù)貨架、購(gòu)物籃選購(gòu)安裝（貨架一一以平方數(shù)計(jì)，每 4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。）POS機(jī)/掃描槍/條碼打印機(jī)選購(gòu)收銀臺(tái) /存包柜選購(gòu)安裝稱重地秤/電子稱 選購(gòu)雜糧/米桶制作促銷臺(tái)/生鮮稱重臺(tái)選購(gòu)制作POP 支架/價(jià)格托選購(gòu)打價(jià)槍/標(biāo)價(jià)簽打印機(jī)選購(gòu)生鮮耗材/購(gòu)物袋/扎口機(jī)選購(gòu)電腦 /POS 耗材/保安器材選購(gòu)發(fā)電機(jī)（待定）六、超市賣場(chǎng)鋪貨及賣場(chǎng)布置商品目錄及價(jià)格輸入收銀電腦掛吊旗/價(jià)格牌鋼繩安裝超市內(nèi)立柱特殊陳列裝飾標(biāo)

4、價(jià)簽/POP 特價(jià)牌設(shè)計(jì)印刷挑選開業(yè)促銷商品和DM 商品供應(yīng)商信息/商品信息錄入電腦制定采購(gòu)預(yù)算下首批訂單（聯(lián)系供貨商并商定結(jié)算方式，首次鋪貨單品約20003500 種 30 萬左右貨款）DM 商品拍照/DM 派發(fā)大進(jìn)貨/商品上架商品陳列/調(diào)整價(jià)格再次調(diào)查確認(rèn)超市商品過機(jī)/掃碼專柜商品上貨/定價(jià)七、商品概況、商品占比定位A、食品占50% （其中：食品占35%;鮮食品占15%）;B、日用化妝品20%;C、日用百貨20%;D、其他10%。、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的 競(jìng)爭(zhēng)，商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng) 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。 商品毛利率20-25 ；、現(xiàn)金采購(gòu)資金占 比定位公司的商品采購(gòu)

5、，盡 量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，對(duì)于部分A 類商品的采購(gòu)，可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)，其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購(gòu)總計(jì)劃的15-25的范圍內(nèi)（除鮮食商品外 ）。、商品類別劃分和 品種數(shù)（SKU）400平左右門店，商品經(jīng)營(yíng) 數(shù)量應(yīng)控制在2000-3500個(gè)；正式開業(yè)2-3 個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：百貨副食類休閑食品類奶品、木糖醇）1 糖果（包括口香糖、2 巧克力3 果凍布丁4 威化餅干（包括沙琪5 休閑點(diǎn)心（各式糕點(diǎn)6 膨化食品（包括海苔（包括沙琪（各式糕點(diǎn)（包括海苔7 即食品（梅、蜜餞、8 炒貨（瓜子、花生、9 干果（桂圓、荔枝、10 休閑小吃（茶干、豆1

6、1 散裝食品（餅干、果瑪、蛋黃派） ） 牛肉干、肉松、水晶、葡萄干、香蕉片）豆類、核桃、榧類紅棗、蜜棗）干、鄉(xiāng)巴佬系列、樂棒棒、有友等）凍、糖果、果脯、小吃等）葡萄干、香蕉片）開心果、腰果、松子、杏仁）樂棒棒、有友等）小吃等）（二）日用食品類1 食用油（調(diào)和油、色2 五谷雜糧（袋裝八寶3 面食（面條、兒童面4 速食（方便面、方便5 火腿腸6 餐前小菜（榨菜、腌7 調(diào)味醬（水性：醬油8 調(diào)味品（干性：鹽、9 糖品（白糖、紅糖、10 干性罐頭（各類易拉11 南北干貨（琴魚、木12 茶葉（茶葉、花茶、13 散裝米/袋裝米（三）保健營(yíng)養(yǎng)品1 奶粉2 嬰兒米粉3 早餐沖飲（藕粉、麥4 休閑沖飲（咖啡、伴

7、5 蜂蜜6 保健品（四）飲料類1 碳酸飲料2 果汁飲料3 乳飲料4 水飲料5 罐頭飲料6 粥飲料（五）煙酒類1 香煙2 白酒、3 名酒、洋酒4 葡萄酒（果酒）5 啤酒（黃酒、清酒）（六）洗化類拉油、菜籽油、花生油、橄欖油等） 米、雜糧等） 、粉絲） 粉絲、鍋巴）菜）、麻油、醋、料酒、辣醬、鹵料）味精、胡椒粉、淀粉、火鍋底料、紫菜湯）黃砂糖、冰糖）罐罐頭）耳、銀耳、干筍、干菇、野菜類）枸杞）片、糊、豆奶粉、核桃粉） 、果珍、高樂高、葡萄粉、煉乳）1 洗衣用品（洗衣服、洗衣液、洗衣皂、衣2 廚衛(wèi)清潔品（洗滌劑、潔廁劑、消毒液、 （七）個(gè)人護(hù)理用品1 口腔清潔用品（牙膏2 刮胡用品（剃須刀、3 修飾

8、品（指甲鉗、多4 洗浴用品（洗發(fā)水、潔廁劑、消毒液、領(lǐng)凈、柔順劑、羽絨羊毛洗液）洗潔精）、牙刷、口腔附屬品）刀片、泡沫）用刀、鑰匙扣、美容剪、眉鉗）潤(rùn)發(fā)素、沐浴露、洗面奶、洗手液、香皂、藥皂）5 護(hù)發(fā)用品（摩絲、啫喱、定型水、染發(fā)品）6 護(hù)膚用品（面部、身體、手部）7 美容用品（唇膏、唇8 嬰幼護(hù)理品（嬰兒膏9 紙品（手帕紙、面巾10 衛(wèi)生護(hù)理（衛(wèi)生巾、 （八）家庭環(huán)境用品1 家具皮革保養(yǎng)品（家2 殺蟲用品（蚊香、電3 室內(nèi)芳香劑（噴霧式（九）計(jì)生用品類（十）內(nèi)衣類1 成人內(nèi)衣2 幼童內(nèi)衣3 文胸（十一）紡針織類1 床上用品（可不選）2 毛巾3 襪子4 其他針織品（帽子、（十二）鞋類拖鞋（十三

9、）體育文教類1 體育用品（球、棋、2 健身器材3 學(xué)生用品（筆、筆盒4 辦公用品5 成人自行車6 季節(jié)性用品（泳衣、（十四）廚房用品類1 不銹鋼、鐵制品（各2 陶瓷制品3 玻璃制品（包括水瓶4 竹、木、塑制品（刀（十五）家用百貨類筆、眉筆、粉餅、睫毛膏、香水、指甲油霜、洗浴用品）紙、卷筒紙、衛(wèi)生紙）護(hù)墊、濕巾、紙尿片）類具蠟、光亮劑、鞋油、皮革油） 蚊片、滅蚊劑、殺蟲劑、樟腦） 香劑、放置式香劑、車用香劑、干燥劑、避孕套、一次性內(nèi)衣褲、消毒護(hù)理用品等手套、圍巾等）光亮劑、鞋油、皮革油）滅蚊劑、殺蟲劑、樟腦）放置式香劑、車用香劑、干燥劑、（可不選） 溜冰鞋、護(hù)具）、本、紙、尺等等）泳圈等）類鍋）

10、板、筷、塑料餐具等）冰箱除臭劑）1 衛(wèi)生潔具（掃把、拖2 塑料制品（拼圖、凳3 日常用品（梳、鏡子、衣架、針線盒、廚4 家用大件（燙衣板、（掃把、拖 （拼圖、凳 （梳、鏡子、 （燙衣板、5 小五金（電燈、臺(tái)燈 6 飾品（鐘、匾、花瓶7 雨具 8 皮具箱包（可不選） 九、電器類 理容電器（電吹風(fēng)、季節(jié)電器（滅蚊器、燙發(fā)器、電熨斗、去毛球器）取暖器、電暖寶等）把、衣叉、門墊、圍裙、罩等）椅、鞋架、盆、水桶、便器、垃圾桶、整房及衛(wèi)生間用小件）梯子、方便衣柜等）、轉(zhuǎn)換器、電池、電筒、鎖具等）理箱等）廚衛(wèi)電器（電水壺、榨汁機(jī)、等）生鮮類（可不選）（一）果蔬類1 水果2 蔬菜3 凈菜4 蛋品5 醬制菜6

11、冷凍蔬菜（二）肉類1 冷凍肉2 冷凍肉制品3 腌臘肉制品4 其他肉制品5 本地?zé)嶝i肉及其他（三）水產(chǎn)品1 新鮮活水產(chǎn)2 冷凍水產(chǎn)品3 水產(chǎn)干貨（四）乳品類1 常溫乳品2 冷藏乳品（五）面點(diǎn)類1 冷藏面點(diǎn)（年糕等）2 冷凍面點(diǎn)（如思戀、三全、海霸王、灣仔碼頭等）3 冷凍微波食品、商品損耗率的定位因各種因素會(huì)導(dǎo)致門 店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低 商品損耗發(fā)生的機(jī)會(huì)率，并給予門店管理者一定的管理壓力和目標(biāo)，門店商品損耗率指標(biāo)制定如下：從開業(yè)當(dāng)日起，三個(gè) 月內(nèi)商品損耗率控制在 3.5-3.8%0;、（ 1 ）、 商 品淘汰率的定位為了為消費(fèi)者提供新鮮的商品，讓超市經(jīng)營(yíng)的商品快速周轉(zhuǎn)，為門店創(chuàng)造商品銷售利潤(rùn)的增加，門店的商品淘汰率定位如下： 從開業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)的門店算新店，新店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到45 ；（2）、商品配置定位、商品占比定位 食品占50% （其中：食品占35%;鮮食品占15%）; 日用化妝品20%; 日用百貨20%; 其他10%。、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，超市的商品毛利率20-25。八、人員配備：400 平小型超市，配店長(zhǎng) 1 名，班長(zhǎng)2 名，收