蘋果栽培技術(shù)講座

1、主講人：主講人：呂平會(huì)呂平會(huì)一、蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)一、蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)二、主要蘋果良種介紹二、主要蘋果良種介紹三、果園土肥水管理三、果園土肥水管理四、提高蘋果果實(shí)品質(zhì)栽培技術(shù)要點(diǎn)四、提高蘋果果實(shí)品質(zhì)栽培技術(shù)要點(diǎn)五、蘋果主要病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)五、蘋果主要病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)六、蘋果果實(shí)采后處理技術(shù)六、蘋果果實(shí)采后處理技術(shù)（一）國內(nèi)外蘋果的生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）國內(nèi)外蘋果的生產(chǎn)現(xiàn)狀 蘋果是世界四大水果之一，約占世界水果總產(chǎn)量的15%，2010年總產(chǎn)量4889萬噸。世界蘋果生產(chǎn)的重心正在由歐洲移向亞洲，我國已雄居世界蘋果主產(chǎn)國之首，占全球蘋果總產(chǎn)的四分之一。2010年我國蘋果總產(chǎn)1670萬噸，產(chǎn)量排

2、名前7位的省份依次是山東、陜西、遼寧、河南、河北、山西和甘肅。七省合計(jì)總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)的91.6%。 我國是世界蘋果生產(chǎn)大國，但蘋果出口量很少，2010年出口僅10.7萬噸，而進(jìn)口蘋果已超過12萬噸，外國蘋果的大量進(jìn)口，將對(duì)我國蘋果生產(chǎn)、銷售帶來巨大而深刻的影響。我國蘋果銷售仍以內(nèi)銷為主，陜西蘋果生產(chǎn)銷往南方及沿海各大中型城市，如何開拓國際市場(chǎng)，特別是東南亞及俄羅斯市場(chǎng)是保持陜西蘋果持續(xù)發(fā)展的重要問題。（二）我國蘋果業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1 1、市場(chǎng)特點(diǎn)、市場(chǎng)特點(diǎn)目前果品市場(chǎng)已發(fā)生了由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)的根本性轉(zhuǎn)變，優(yōu)勝劣汰、優(yōu)暢劣滯，是果品銷售的新特點(diǎn)，今后3-5年，我國蘋果將處于大動(dòng)蕩，大調(diào)整時(shí)期。如

3、何不斷提高果品質(zhì)量，是保證今后在果品市場(chǎng)競(jìng)爭中取勝的根本前提。2 2、發(fā)展思路、發(fā)展思路針對(duì)我國蘋果發(fā)展現(xiàn)狀，國家提出了一穩(wěn)定（穩(wěn)定現(xiàn)有栽培面積）、二調(diào)整（調(diào)整栽植區(qū)域，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)）、三提高（提高質(zhì)量、提高單產(chǎn)、提高效益）的指導(dǎo)方針，這將是今后較長一個(gè)時(shí)期指導(dǎo)蘋果生產(chǎn)總策略。3 3、加快新技術(shù)新成果的應(yīng)用速度、加快新技術(shù)新成果的應(yīng)用速度激烈的果品市場(chǎng)競(jìng)爭，將促使圍繞提高果品質(zhì)量的一系列新技術(shù)，新成果的應(yīng)用，品種更新速度將不斷加快，栽培管理水平會(huì)不斷提高，更加重視采后處理技術(shù)等。（一）藤牧（一）藤牧1號(hào)號(hào)原產(chǎn)美國。美國伊利諾斯州立大學(xué)第三所大學(xué)協(xié)作育成，20世紀(jì)80年代初日本引入并獲專利。隨后

4、引入我國試栽。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：果實(shí)多為短圓錐形，單果重180-200g；底色黃綠，果面大部有紅霞和寬條紋，充分著色的果能達(dá)到全紅，果面光滑，蠟質(zhì)較多，有果粉，果點(diǎn)稀、不明顯，果皮較?。还恻S白色，肉質(zhì)松脆，汁較多，風(fēng)味酸甜，有香氣，含可溶性固形物11%-12%，品質(zhì)上，不耐貯，采后在室溫下可貯放10天左右。生物學(xué)特性：幼樹生長勢(shì)強(qiáng)，稍直立，萌芽率較高，成枝力中等。結(jié)果早，苗木栽后3年可結(jié)果。以短果枝結(jié)果為主，腋花芽較多，花序卒果率高，較豐產(chǎn)，果實(shí)成熟期不一，有采前落果現(xiàn)象，在渭北黃土高原地區(qū)7月中下旬成熟。（二）早紅嗄拉u陜西省果樹研究所由嗄拉雜交優(yōu)系中選出。u果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：7月下旬成熟，果實(shí)圓

5、錐形，果形指數(shù)0.84，平均單果重180g，最大280g。片紅，色澤艷麗，有光澤，著色70-90%。肉質(zhì)脆、汁多，甜酸，果實(shí)硬度7.8kg/cm2，可溶性固形物含量14.6%，有香味，風(fēng)味佳；品質(zhì)上乘。抗病，耐日燒，較耐貯。u生物學(xué)特性：樹勢(shì)健壯，早果，豐產(chǎn)，是替代皇家嗄拉的中早熟理想品種。（三）美國（三）美國8號(hào)號(hào)美國品種。近年在陜西生產(chǎn)試栽，綜合表現(xiàn)優(yōu)良，可作為中熟品種的配套品種栽培。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：果實(shí)近圓形或短圓錐形，果個(gè)中等，整齊，無偏斜果，果面光潔，果點(diǎn)稍大，無果銹，果充底色黃白，著紅色霞紋或全面鮮紅色，有蠟質(zhì)光澤，外觀美。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，多汁，風(fēng)味酸甜適口，無香氣。在陜西渭北

6、南部地區(qū)，成熟期8月初前后，比嗄拉早熟1周左右，平均單果重180g，室溫條件下貨架期10-15天，果實(shí)易沙化發(fā)綿。生物學(xué)特性：幼樹生長健旺，掛果后樹勢(shì)中庸，樹資直立，萌芽率中等，成枝力較強(qiáng)。5年矮化樹畝產(chǎn)可達(dá)2500kg以上。（四）意大利早紅（四）意大利早紅意大利早熟蘋果新品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：平均單果重223克，果實(shí)近圓錐形，縱徑6.9厘米，橫徑7.6厘米，果形指數(shù)0.9，果實(shí)橫徑7.5厘米以上的達(dá)80%以上，果實(shí)7月下旬著色，底色綠黃，全 面或多半面鮮紅色，果面光潔、有光澤；肉質(zhì)細(xì)，松脆、汁多，風(fēng)味酸甜適中、有香氣，可溶性固形物12.5%，總酸0.23￥，果實(shí)較耐貯運(yùn)，8月10日采收果實(shí)在常溫

7、下可放15天。生物學(xué)特性：幼樹生長旺盛，樹勢(shì)中庸，樹姿較開張，枝條粗壯，易形成短果枝，樹冠緊湊，無厭上年結(jié)果現(xiàn)象，結(jié)果早，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。（五）嗄拉系嗄拉系包括嗄拉及其著色優(yōu)系，如皇家嗄拉、帝嗄拉、麗嗄拉、紅嗄拉、煙嗄1號(hào)、煙嗄2號(hào)等。目前栽培較多的有皇家嗄拉、麗嗄拉。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：果實(shí)卵圓形或短圓錐形，單果重150g左右，表面有棱起；底色綠黃，全面著鮮紅霞，有繼續(xù)紅條紋；果面無銹，有光澤，果粉少，果點(diǎn)不太明顯，果梗細(xì)長，果皮?。还獾S色，肉質(zhì)較硬，脆而致密，汁多，風(fēng)味酸甜，有香氣，含可溶性固形物13%左右，品質(zhì)上。生物學(xué)特性：特家嗄拉樹勢(shì)強(qiáng)健，萌芽率高，為63.5-69.0%；成枝力強(qiáng)，成枝率

8、為22.4-44.8%。節(jié)間平均長度為2.7-3.3cm，易形成短枝。長、中、短枝及腋花芽均可結(jié)果，幼樹齡腋花芽結(jié)果所占比率高，盛果期樹以短果枝結(jié)果為主。短化幼樹（M26中間砧），因管理水平不一，栽植第二年成花株率為50-90%，春季芽座果率為16.7%，花序自然授粉座果率為11.1%。（六）秋紅密（六）秋紅密l陜西省果樹研究所由嗄拉雜交優(yōu)系中選出。l果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：9月中旬成熟。闊圓錐形，平均單果重180g，最大210g。該品種果實(shí)高樁，果形整齊，果形指數(shù)0.91，底色淡黃，顏色鮮紅，果面平滑，有光澤，外觀好，果皮厚，果點(diǎn)中多。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，甜，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量為13.5

9、%，總酸0.2%，Vc含量9.5mg/100g。果實(shí)硬度8.9kg/cm2，商品率高，耐貯運(yùn)。l生物學(xué)特性：該品種樹勢(shì)中庸，葉片中大，紡錘形，深綠，厚。表現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，是目前極具發(fā)展前途的中晚熟品種。（七）富士系（七）富士系日本品種，是日本蘋果生產(chǎn)的主栽品種，親本國光元帥。歐、美也廣泛栽培。我國在1966年引入，富士系現(xiàn)已發(fā)展成為我國蘋果主栽品種。陜西省60%的蘋果面積為紅富士。我國山東從富士中選出了煙富1號(hào)、煙富2號(hào)和煙富6號(hào)，陜西選出了短枝型秦富1號(hào)，禮泉短富等，并且發(fā)展很快。生產(chǎn)上對(duì)富士的著色系通常統(tǒng)稱“紅富士”。在今后一段時(shí)期內(nèi)，富士仍會(huì)是生產(chǎn)上重要的栽培品種，通過優(yōu)良的綜合管理措施，

10、生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高檔產(chǎn)品應(yīng)是其栽培的主要目標(biāo)。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：果實(shí)為近圓形，有的果稍有偏斜，單果重210-250g；底色黃綠或綠黃，陽面有紅霞和條紋。其著色系全果鮮紅，色相分為片紅型（I系）和條紅型（II系）兩類；果面有光澤，蠟質(zhì)中行裝，果點(diǎn)小，灰白色，果皮薄韌；果肉乳黃色，肉質(zhì)松脆，汁液多，風(fēng)味酸甜，稍有香氣，含可溶性固形物13%-15%，品質(zhì)上。生物學(xué)特性：幼樹生長勢(shì)強(qiáng)，樹姿較直立，結(jié)果后樹冠開張，萌芽率較高，成枝力強(qiáng)，大量結(jié)果之前樹易上強(qiáng)下弱，應(yīng)通過修剪加以調(diào)整；大量結(jié)果之后樹勢(shì)逐漸緩和，應(yīng)注意更新、避免樹勢(shì)衰弱。苗木栽后4年左右開始結(jié)果。初結(jié)果時(shí)以中、長果枝結(jié)果，大量結(jié)果后主要以短果枝結(jié)果，

11、有腋花芽，花序坐果率高，連續(xù)結(jié)果能力一般，采前落果少，豐產(chǎn)，負(fù)栽量過高易致大小年結(jié)果。（二）粉紅女士（二）粉紅女士粉紅女士（Pink Lady）是澳大利亞以威廉女士（Lady Walliams）和金冠（Golddelicious）雜交培育而成，因果實(shí)著美麗的粉紅色而得名。1985年正式發(fā)表，陜西省果樹研究所1995年從澳大利亞直接引入。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：該品種果實(shí)近圓柱形，高樁，果形指數(shù)0.92，果個(gè)大中型，平均單果重200g。果實(shí)底色綠黃，著全面粉紅色或鮮紅色，果面潔凈艷麗，無果銹，外觀極美。果肉乳白色，脆、硬，可溶性固形物含量16.65%，總酸0.65%，硬度9.16kg/2，Vc含量10.3

12、8mg/100g。采用室溫下存放12月，果肉淡黃色，酸甜適度，香味濃郁，品質(zhì)極佳。常溫下果實(shí)可貯至翌年4月。生物學(xué)特性：樹勢(shì)強(qiáng)旺，樹姿直立，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。極易成花，結(jié)果早。以短果枝結(jié)果為主，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，抗日灼、褐斑病和白粉病。自花結(jié)實(shí)率低，需配置授粉樹，以嘎拉系品種授粉為宜，最佳適栽區(qū)為陜西渭北南部海拔500800m區(qū)域及類似生態(tài)區(qū)，海拔800m以上表現(xiàn)果個(gè)小，酸味重，著色過深。ll、深翻改土：、深翻改土：一般在夏季7-8月份雨季到來之前結(jié)合壓青或秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行，有灌溉條件地區(qū)也可在春季進(jìn)行。常見擴(kuò)穴深翻、帶狀深翻等方式，深度不低于60-80厘米，每年向外擴(kuò)展50-100厘米。l 2

13、、清耕制：、清耕制：通過除草耕作保持地面干凈無雜草、無間作物狀態(tài)，病蟲害少，利于抗旱保墑，土壤養(yǎng)分分解快，但土壤結(jié)構(gòu)遭破壞，有機(jī)質(zhì)大量分解而得不到補(bǔ)充，土壤愈來愈貧瘠。l 3、間作制：、間作制：行間或株間間作農(nóng)作物，在幼樹期可增加收益，但應(yīng)留出足夠的休閑帶，不宜種植高桿作物，樹稍大時(shí)不宜再間作。間作作物水分需求特點(diǎn)應(yīng)與果樹接近，否則在果樹不宜水分過多時(shí)，由于間作作物澆水，嚴(yán)重影響花芽分化和品質(zhì)提高。l4、免耕制：、免耕制：通過噴除草劑控制雜草，果園不耕作，保持土壤自然結(jié)構(gòu)。l 5、生草制：、生草制：行間種草，株間噴除草劑或人工耕作保持無草狀態(tài)。適宜果園定期刈割的草類有黑麥草、小冠花、籽粒莧、苜

14、蓿等，適宜果園壓青的有毛苔子、三葉草等。果園生草能顯著提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，生草制和節(jié)水灌溉配套是果園發(fā)展方向。l6、覆蓋制：、覆蓋制：利用行間或空閑地種草，刈割后覆蓋于樹盤，或利用作物秸桿覆蓋樹盤甚至行間。地膜覆蓋也是其中之一，保水蓄墑，加速土壤養(yǎng)分分解，但不如覆草對(duì)提高有機(jī)質(zhì)含量的效果好。1、營養(yǎng)診斷：、營養(yǎng)診斷：通過樹體外觀特征和分析化驗(yàn)手段，對(duì)樹體營養(yǎng)狀況作出診斷，進(jìn)而提出施肥建議。葉分析是主要方法之一，是通過對(duì)葉片中N、P、K、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、B等營養(yǎng)元素的含量分析，然后與標(biāo)準(zhǔn)值比較，采用一定的診斷體系，判斷某種元素處于缺乏、低值、適宜值、高值、過高等狀態(tài)，進(jìn)而提出

15、施肥或矯正建議。2、施肥數(shù)量：、施肥數(shù)量：按產(chǎn)量計(jì)算，參考每生產(chǎn)100公斤果實(shí)需施純氮0.8-1.2公斤；按樹令計(jì)算，參考每株每令施純氮50克。N、P、K比例為N：P205：K20 = 1：1：0.5 或 1：0.5：1（盛果期）。先保證有機(jī)肥施用量，所需礦質(zhì)元素不足部分再用化肥補(bǔ)充。一般幼園每666.7平方米需施有機(jī)肥1000公斤，初果期2000公斤，盛果期3000公斤，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料中N含量0.5-0.8%，P205含量0.2-0.3%，K20含量0.4-0.6%，有機(jī)質(zhì)含量20-30%。 3、施肥時(shí)期：、施肥時(shí)期： 秋施基肥：秋施基肥：早秋結(jié)合改土施基肥，基肥占全部所需營養(yǎng)元素?cái)?shù)量的70%

16、，包括全部的有機(jī)肥、1/3的氮肥，全部或1/2的磷肥，全部或1/2的鉀肥，其余速效性化肥留作一次（旱地）或二次（水澆地）追施。 花前追肥：花前追肥：追施氮肥，補(bǔ)充水分，旱地應(yīng)帶水施肥，于追肥溝或穴中補(bǔ)充水，每株3050公斤。應(yīng)在花前一周完成追肥，過晚影響開花、座果。 果實(shí)膨大期追肥：果實(shí)膨大期追肥：追施氮、磷、鉀肥，不宜偏施氮肥，也不宜過晚引起徒長，影響花芽分化。4、施肥方法、施肥方法 土壤施肥：施于根系集中分布層稍深稍遠(yuǎn)處，誘導(dǎo)根系向深度和廣度發(fā)展。 葉面噴妃：具有用量少、見效快特點(diǎn)，幾種肥料混噴時(shí)，總養(yǎng)分濃度不宜超過0.5%（夏季）0.8%（春、秋季） 樹干注射：肥料、溶液或徽量元素制劑注

17、入樹干。1、各時(shí)期需水特點(diǎn)、各時(shí)期需水特點(diǎn)萌芽期：萌芽期：需充足的水，利于萌芽一致，展葉迅速，開花集中；花期：花期：水分要適宜，水分過多不利于開花座果；生理落果期：生理落果期：正值新梢旺長，需充足的水分，對(duì)于減輕落果有好處；花芽分化期：花芽分化期：要控制水分，適當(dāng)干旱有利于花芽形成；果實(shí)膨大期：果實(shí)膨大期：需充足的水分；成熟前：成熟前：要控制水，水分不能波動(dòng)過大，要建立排水系統(tǒng)；休眠前：休眠前：需充足的水，有利于越冬。 2節(jié)水灌溉節(jié)水灌溉 有灌溉條件的地區(qū)可結(jié)合施肥，采取畦灌、樹盤灌溉等方式，不宜大水漫灌；旱原地區(qū)大力推廣旱作果樹栽培和節(jié)水灌溉。 節(jié)水灌溉形式：主要有穴貯肥水、滴灌、滲灌、微噴

18、等，特別干旱地區(qū)可采用集雨式節(jié)水灌溉方式，即先把天然降雨通過人工鋪設(shè)薄膜建立集雨面，或利用道路、場(chǎng)院等收集天然降雨，集中貯予水窖中，然后運(yùn)用手動(dòng)式或動(dòng)力式提水系統(tǒng)，與滴灌、滲灌結(jié)合，也可以和穴貯肥水相結(jié)合。（一）疏花疏果：（一）疏花疏果： 疏花疏果方法：疏花疏果方法：有人工疏除和化學(xué)疏除兩種方法，生產(chǎn)中以人工疏除為主，疏花疏果的時(shí)間一般宜早不宜晚。人工一次疏花技術(shù)：人工一次疏花技術(shù)：是近年來在果區(qū)推廣應(yīng)用的新技術(shù)，在花序膨大期一次性疏花（保留的花序只留中心花）穩(wěn)定了座果率，也促進(jìn)了果實(shí)的發(fā)育。疏花疏果數(shù)量計(jì)算：疏花疏果數(shù)量計(jì)算：有按距離疏果法、按果枝比疏果法、按副梢疏果法和按結(jié)果點(diǎn)疏果法等，其

19、中按距離疏果法易于被果農(nóng)接受。一般大型果間距以20-25厘米為宜，小果型果間距以15-20厘米為宜在確定單株留果量時(shí)，還要考慮樹冠內(nèi)膛和下層要多留少疏，外圍和上層可以多疏少留；強(qiáng)枝多留，弱枝少留；大、中型枝組多留，小枝組少留。 （二）摘葉、轉(zhuǎn)果： 摘葉的目的：摘葉的目的：一是為了摘除直接影響果實(shí)受光的葉片；二是為了改善整個(gè)樹冠內(nèi)的光照條件。 摘葉的方法：摘葉的方法：可分三次進(jìn)行，第一次是摘除果梗部位直接影響果實(shí)著色的葉片；第二次是摘除果實(shí)周圍的葉片；第三次是摘除果實(shí)附近及影響到內(nèi)膛果實(shí)受光的外圍葉片。 轉(zhuǎn)果：轉(zhuǎn)果：是為了增加果實(shí)著色面而進(jìn)行的一項(xiàng)技術(shù)，轉(zhuǎn)果的時(shí)期是在果實(shí)陽面著色后進(jìn)行，為防止日

20、燒，轉(zhuǎn)果時(shí)間應(yīng)在9時(shí)以前進(jìn)行。（三）鋪反光膜：試驗(yàn)證明，鋪反光膜可使樹冠下部光照強(qiáng)度增加50%以上，從而提高了萼洼部位的著色。鋪反光膜的時(shí)期，一般在采收前一個(gè)月進(jìn)行。（四）果實(shí)套袋：（四）果實(shí)套袋：套袋的作用：套袋的作用：套袋果實(shí)比不套袋果實(shí)的售價(jià)一般高1-2元/公斤，而且銷售暢。因此，套袋被認(rèn)為是生產(chǎn)高檔蘋果的重要技術(shù)。套袋時(shí)期：套袋時(shí)期：一般在定果后立即進(jìn)行，渭北多風(fēng)地區(qū)要適當(dāng)推后。套袋的方法：套袋的方法：將袋的開口向上，由開口處套在果實(shí)柄上，折疊袋口，最后纏緊袋口。注意事項(xiàng)：一是套袋時(shí)用力方向應(yīng)始終向上，二是袋口處一定要纏緊，三是套袋之前噴一次防蟲殺菌劑，四是套袋的果實(shí)必須是單果。摘袋時(shí)

21、間：摘袋時(shí)間：應(yīng)在果實(shí)采收前20-30天進(jìn)行。摘袋方法：摘袋方法：首先摘除外層袋，并把內(nèi)層袋的下口處打開。間隔至少3個(gè)晴天之后，選一陰天或晴天的10-14時(shí)開始摘除內(nèi)層袋。 （五）整形修剪：樹形選擇：樹形選擇：選用樹體矮小，骨干枝少，小枝充足，角度開張，通風(fēng)透光的樹形。修剪注意事項(xiàng)：修剪注意事項(xiàng)：幼樹期以輕剪長放為主，盛果期畝枝量7萬條左右為宜，枝果比4-5:1，保持健壯的樹勢(shì)和。生長前期要除萌、摘心，扭枝促進(jìn)果實(shí)的生長，生長后期要開張各類枝的角度，疏除內(nèi)膛徒長枝和外圍的密生枝，使內(nèi)膛果實(shí)部位光強(qiáng)不低于全光強(qiáng)的3040%。（六）肥水管理：我省果園普遍存在有機(jī)肥含量低，干旱缺水等問題。為了提高果

22、實(shí)質(zhì)量，要重視有機(jī)肥的投入量。施肥種類：施肥種類：生長前期要以氮肥為主，生長后期以磷、鉀肥為主。施肥的同時(shí)要適量灌水。洛川縣推廣的穴貯肥水，即在春季樹冠外圍地面四個(gè)不同的方位挖3040厘米見方的穴，施肥后上覆塑料膜，間隔10-15天灌少量水。另外滲灌、滴灌在旱塬地區(qū)正在推廣，果實(shí)品質(zhì)正在逐步提高。除以上技術(shù)外，果實(shí)高樁素普洛馬林，果形劑，增色素等在蘋果上應(yīng)用后，對(duì)提高果實(shí)的商品質(zhì)量起到了顯著的作用。主要病害主要病害: 腐爛病、褐斑病、白粉病、病毒病、果實(shí)輪紋病、炭疽病等病害，黑星病在我省已有發(fā)現(xiàn)。 1、腐爛病 每年春季萌芽前后及落葉期有兩個(gè)發(fā)病高峰期，6月下旬-7月上旬為侵染高峰期。病菌主要從

23、傷口侵入。防治對(duì)策：防治對(duì)策：春秋季發(fā)病盛期噴布2000倍菌必凈或菌毒清，也可噴布100倍福美砷鏟除病菌。春季檢查治病肥，涂抹50-100倍菌必凈或843康復(fù)劑。6月底前后主干涂布100倍菌必凈。注意保持樹勢(shì)，增強(qiáng)抗病力。2、褐斑病 病菌在落葉及樹體表面越冬。5月中、下旬冬孢子開始萌動(dòng)侵染葉片，梅雨季節(jié)反復(fù)侵染新葉，引起早期落葉。也侵染果實(shí)。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：萌芽展葉后于5月中下旬開始即要防治，進(jìn)入梅雨季節(jié)后需每隔1520天噴藥一次。藥劑可選用甲基托布津1000倍，代森錳鋅800倍，菌必凈500或撲海因等藥劑，每種藥劑年間使用一次，中間可加噴12次波爾多液劑效果更好。冬季消除帶病菌的殘枝落

24、葉。應(yīng)特別注意早期的預(yù)防，控病于梅雨期前。3、白粉病 渭北旱原區(qū)為害枝梢的重要病害，影響新梢發(fā)育，常見大面積侵染苗木。發(fā)病多集中在春夏季。反復(fù)傳播侵染苗木。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：由于病菌主要在被害梢部越冬，故在萌芽期即要防治，落葉后樹冠噴布硫酸膠懸劑、甲托、或粉銹寧等藥劑，夏季人工剪除病梢集中深埋。注意萌芽期的防治，結(jié)合冬剪除去病梢。 4、銹病、銹病 主要侵染葉片，也侵染果實(shí)。該病菌為典型的轉(zhuǎn)主寄型。年侵染一次，多發(fā)時(shí)引起早期落葉。 防治對(duì)策：發(fā)病初期噴布800倍粉銹寧效果良好；消除掉果園周圍的檜柏?cái)嗥渚础?yīng)特別注意轉(zhuǎn)主寄主的防治。 5、病毒病、病毒病 蘋果病毒病可檢出的有10多種果樹，一旦

25、被侵染便終生帶毒，目前尚無有效的治療藥物，避免嫁接傳播，推廣無病毒苗木是杜絕該病的主要途徑，也是蘋果栽培發(fā)展方向。6、輪紋病、炭疽病、輪紋病、炭疽病 侵染果實(shí)的主要病害，貯藏后引起爛果，影響其商品性，損失甚大。 防治對(duì)策：果實(shí)生長后期連續(xù)噴布退菌特、多菌靈等藥劑，果品入庫前用500倍菌必凈消毒。應(yīng)注意加強(qiáng)生長后期的防治。7、黑星病、黑星病 屬危險(xiǎn)性果實(shí)病害，檢疫對(duì)象。在我省已發(fā)現(xiàn)零星發(fā)病。危害果實(shí)、枝條及葉片。果實(shí)染病失去食用價(jià)值。果農(nóng)發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)部門，組織消滅，防止擴(kuò)大疫區(qū)。主要蟲害：為害蘋果的主要害蟲有桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾、卷葉蟲、紅蜘蛛、金龜甲、星毛蟲等害蟲。1、桃?。耗臧l(fā)

26、生1-2次，渭北地區(qū)第二代發(fā)生率為1520%。第一代多發(fā)期在6月下旬-7月中旬，8月上中旬為第二代盛發(fā)期。6月上旬為越冬幼蟲出土盛期。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：6月上旬地面撒施甲敵粉每畝15斤，或噴灑對(duì)硫磷微膠囊，每畝地1斤兌水200斤。樹上防治當(dāng)卵果率達(dá)1%時(shí)噴布?xì)⑾x劑如水胺硫磷、菊酯類等，并摘除蟲果。發(fā)蛾盛期用性引誘劑進(jìn)行謎向法防治也有效。注重防治于蛀果之前。2、金紋細(xì)蛾：、金紋細(xì)蛾：每年生4-5代，大量潛食葉片時(shí)造成早期落葉。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：從萌芽期開始防治，選用藥劑菊酯類、水胺硫磷等殺蟲劑均可，突出早期預(yù)防。消除帶蟲落葉。用性劑激素謎向法防治也很有效。滅幼脲系列制劑也有良好的防效。注

27、重天敵的保護(hù)利用。3、葉螨：、葉螨： 我省有山楂、蘋果兩種螨混合發(fā)生，發(fā)生約9-10代，高溫干旱期為盛發(fā)期，常引起葉片失綠脫落。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：越冬蟲層葉出蟄后即應(yīng)用殺螨劑防治。選用藥有克螨特、尼索朗、螨死凈等高效藥劑，也可選用殺螨醇、1605等常規(guī)劑型。冬季刮翹皮，保護(hù)利用或人工釋放西方盲種螨等天敵也是有效的防治途徑。應(yīng)注意治早治了，加強(qiáng)麥?zhǔn)涨昂蟮姆乐巍?、卷葉蛾：、卷葉蛾：在我省發(fā)生的種類較多，常見有小卷、褐卷、黃斑等代表種，主要為害葉片，也啃食果實(shí)。多以幼蟲越冬。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：花期前后至5、6月份為防治重點(diǎn)，選菊酯類即可。采用性引誘劑，每畝地掛100枚，可干擾該蟲交配產(chǎn)卵，

28、達(dá)到防治之目的，可減少用藥50%，且無污染。注意消滅幼蟲于卷葉之前。 5、星毛蟲：、星毛蟲：主要卷葉取食葉肉，多發(fā)時(shí)可將整樹葉吃光。主要為害期一是發(fā)葉即上葉為害，二是67月份再度為害葉片。 防治對(duì)策：防治對(duì)策：注重萌芽期和發(fā)蛾盛期的防治。選用農(nóng)藥有菊酯類、有機(jī)磷類均可。可人工摘除蟲苞。注重把幼蟲消滅在卷葉之前。6、金龜甲： 北部果產(chǎn)區(qū)有羊毛、黑絨、赤絨幾種常見種啃食花朵，影響座果?？蓢姴季挣ヮ愞r(nóng)藥防治。人工捕殺亦有效。消除雜草，破壞其生存環(huán)境是根本防治措施。果實(shí)采后處理包括：適期采收、分級(jí)包裝、運(yùn)輸、貯藏保鮮等一系列技術(shù)。只有做好采后處理，才能提高果品的商品性，做到增收增值。 （ 一）適期采收：一）適期采收： 果實(shí)采收取決于成熟度。立即上市鮮銷的應(yīng)在果實(shí)充分成熟，已表現(xiàn)出果實(shí)特有的風(fēng)味和色澤時(shí)采收；長途運(yùn)輸或長期貯藏的應(yīng)比正常采收期提前35天采收。判斷蘋果成熟度有以下方法： 根據(jù)果實(shí)顏色和品質(zhì)確定：根據(jù)果實(shí)顏色和品質(zhì)確定：著色品種果皮顏色由綠變紅。紅色品種紅色變深，同時(shí)樹冠內(nèi)果實(shí)也微現(xiàn)黃色或淡紅色。品嘗果實(shí)，汁液多，甜味濃，有香氣，淀粉味輕。 根據(jù)果實(shí)生長天數(shù)確定：根據(jù)果實(shí)生長天數(shù)確定：蘋果從生長到成熟大致都經(jīng)過一定天數(shù)，可從盛花期到果實(shí)成熟所需天數(shù)確定成熟度和采收期。如紅星140150天，金冠150160天，秦冠、富士180天左右。各地各年氣候不同，栽培管