細(xì)胞中的糖類的脂肪

1、第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？量一樣嗎？2.2.體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？能量的食物是什么？_是主要的能源物質(zhì)是主要的能源物質(zhì)糖類糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1 1、元素組成：、元素組成：2、糖類為什么又稱、糖類為什么又稱“碳水化合物碳水化合物”？3 3、種類：、種類：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖果糖果糖半乳糖

2、半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中豐富中豐富人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁種子、變態(tài)莖或根種子、變態(tài)莖或根植物植物細(xì)胞壁細(xì)胞壁動(dòng)物的動(dòng)物的肝臟肝臟肌肉組織肌肉組織儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量支持保護(hù)支持保護(hù)細(xì)胞細(xì)胞儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量二二糖糖多糖多糖纖纖 維維 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳

3、糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1 1、單糖：不能水解的糖。、單糖：不能水解的糖。2 2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11構(gòu)成它們的基本單位都是構(gòu)成它們的基本單位都是_。3.3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子連接而成分子連接而成。淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主的并不僅僅

4、是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？食都需定量攝取，為什么？ 甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉淀粉經(jīng)經(jīng)消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。按歸屬分：按歸屬分：動(dòng)植物動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：半乳糖、細(xì)胞特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原乳糖、糖原植物植物細(xì)胞特有的糖：細(xì)胞特有的糖：蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素素按功能分：按功能分：細(xì)胞中細(xì)胞中主要能源主要能源物質(zhì)：物質(zhì)：葡萄糖葡萄糖細(xì)胞中細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原：淀粉、糖原細(xì)胞的細(xì)胞

5、的結(jié)構(gòu)物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素：核糖、脫氧核糖、纖維素按是否具有還原性：按是否具有還原性：還原糖還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖葡萄糖、果糖、麥芽糖1.1.用水解法研究下列物質(zhì)用水解法研究下列物質(zhì), ,水解產(chǎn)物不全是葡萄糖水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物體和動(dòng)物體共有的糖是植物體和動(dòng)物體共有的糖是 （ ） A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麥芽糖麥芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是 ( )( ) A. A.蔗糖、麥芽

6、糖蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 . .淀粉、纖維素淀粉、纖維素 糖原糖原、纖維素纖維素C4.4.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變： 淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原， 相關(guān)說(shuō)法不正確的是（相關(guān)說(shuō)法不正確的是（ ） A.A.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃松镆欢ㄊ莿?dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃?B.B.淀粉和糖原，都屬于多糖淀粉和糖原，都屬于多糖 C.C.此生物一定是植物，因?yàn)槟芎铣傻矸鄞松镆欢ㄊ侵参?，因?yàn)槟芎铣傻矸?D.D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物脂動(dòng)物脂肪細(xì)胞

7、肪細(xì)胞中貯存中貯存的脂肪的脂肪1 1、元素組成：、元素組成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、種類：、種類：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在脂質(zhì)存在所有細(xì)胞所有細(xì)胞中，是中，是組成細(xì)胞和生物體組成細(xì)胞和生物體的的重要的有機(jī)化合物。重要的有機(jī)化合物。O比糖類少，比糖類少，H比糖類多比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D4、功能、功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓

8、的作用熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分主要成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對(duì)人體的代謝起到很重要的對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)作用作用種類種類作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫保溫，緩沖和減壓緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)促進(jìn)Ca 和和 P的吸收的吸收動(dòng)

9、物皮下、植物動(dòng)物皮下、植物種子種子腦、卵細(xì)胞、肝腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞3.3.提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。1.1.提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2.2.提示：花生、油

10、菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。P32P32、思考題、思考題2.2.熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)，熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需的能量。的能量。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它們的基本組成單位分別什么、它們的基本組成單位

11、分別什么? ?3 3、什么是單體、什么是單體? ?什么是多聚體什么是多聚體? ?4 4、為什么碳是生命的核心元素？、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位單體：組成生物大分子的基本單位多聚體多聚體:有許多單體連成而成有許多單體連成而成單體的基本骨架是碳鏈。單體的基本骨架是碳鏈。5.5.下列功能不屬于固醇的是（下列功能不屬于固醇的是（ ）A.A.對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用有促進(jìn)作用 B.B.促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C6.6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C C、H H、O O、N N等元素，該樣品可能是（等元素，該樣品可能是（ ）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖