第一講運營管理概述

1、三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28運營管理運營管理主講：戴發(fā)山教授主講：戴發(fā)山教授三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28參考教材：參考教材：1.1.任建標任建標( (譯譯)F.)F.羅伯特羅伯特雅各布斯，理查德雅各布斯，理查德 B.B.蔡蔡斯斯. .運營管理運營管理M.M.機械工業(yè)出版社（第機械工業(yè)出版社（第1313版），版），20112011；2.2.馬風才馬風才. .運營管理運營管理M.M.機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社,2008,2008；3.3.李全喜李全喜. .生產運作管理生產運作管理M.M.北京大學出版社，北京大學出版社，2011201

2、1；4.4.陳榮秋陳榮秋 馬士華馬士華. .生產與運作管理生產與運作管理M.M.高教出版高教出版社社,2007,2007 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28第一講第一講 運營管理概述運營管理概述一、運營管理及其實質一、運營管理及其實質二、運營管理的主要內容二、運營管理的主要內容三、運營管理的發(fā)展歷程三、運營管理的發(fā)展歷程四、運營戰(zhàn)略四、運營戰(zhàn)略案例案例三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28 在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競在世界經(jīng)濟全球化和市場日趨激烈的競爭環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴峻的挑戰(zhàn)和壓爭環(huán)境下，企業(yè)面臨愈來愈嚴峻的挑戰(zhàn)和壓力，迫使企業(yè)不

3、斷增強自身的市場競爭優(yōu)勢，力，迫使企業(yè)不斷增強自身的市場競爭優(yōu)勢，以求得生存和發(fā)展。企業(yè)的生存能力取決于以求得生存和發(fā)展。企業(yè)的生存能力取決于它的競爭力，企業(yè)經(jīng)營過程中，生產運作管它的競爭力，企業(yè)經(jīng)營過程中，生產運作管理的有效性是理的有效性是形成企業(yè)競爭力的基礎形成企業(yè)競爭力的基礎。 每一個從事生產制造與服務的企業(yè)在經(jīng)每一個從事生產制造與服務的企業(yè)在經(jīng)營活動中都要履行一定的運作職能，這些職營活動中都要履行一定的運作職能，這些職能如何有效運作，從而增強企業(yè)競爭力就是能如何有效運作，從而增強企業(yè)競爭力就是生產運作管理研究的范疇。生產運作管理研究的范疇。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院20

4、22-3-28一、運營管理及其實質一、運營管理及其實質引例引例惠普解雇卡莉惠普解雇卡莉菲奧莉娜菲奧莉娜 20052005年年2 2月月1818日出版的商業(yè)周刊發(fā)表文章指出，日出版的商業(yè)周刊發(fā)表文章指出，曾經(jīng)叱咤風云的曾經(jīng)叱咤風云的ITIT女強人卡莉女強人卡莉菲奧莉娜，在股東菲奧莉娜，在股東層的壓力下黯然離開了惠普。層的壓力下黯然離開了惠普。 卡莉卡莉菲奧莉娜擔任菲奧莉娜擔任CEOCEO后對惠普進行了大改造后對惠普進行了大改造行動，試圖將公司行動，試圖將公司8080個獨立業(yè)務部門統(tǒng)一管理，建個獨立業(yè)務部門統(tǒng)一管理，建立一個相對集中的巨型業(yè)務部門；另一個大手筆就立一個相對集中的巨型業(yè)務部門；另一個

5、大手筆就是兼并了康柏公司，使當時的惠普變成了世界第二是兼并了康柏公司，使當時的惠普變成了世界第二大電腦公司。然而，惠普公司業(yè)績平平，導致股東大電腦公司。然而，惠普公司業(yè)績平平，導致股東不滿。不滿。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28 惠普前任惠普前任CEOCEO鮑勃說：鮑勃說：“雖然卡莉有出眾雖然卡莉有出眾的表達及溝通能力，然而她在管理運營及產的表達及溝通能力，然而她在管理運營及產品市場推廣方面的經(jīng)驗還不是十分豐富。品市場推廣方面的經(jīng)驗還不是十分豐富?！?股東建議卡莉推薦一位公司股東建議卡莉推薦一位公司COOCOO來輔助其來輔助其進行管理工作，但卡莉始終沒有接納，最后進

6、行管理工作，但卡莉始終沒有接納，最后導致董事會要求卡莉辭職。導致董事會要求卡莉辭職。思考：思考： 什么是什么是COO?COO? chief operation officer : :對公司年度生產對公司年度生產經(jīng)營計劃的完成負組織與協(xié)調責任；對公司經(jīng)營計劃的完成負組織與協(xié)調責任；對公司中、長期發(fā)展規(guī)劃負組織、推動責任。中、長期發(fā)展規(guī)劃負組織、推動責任。 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28運營管理的層次和人員運營管理的層次和人員層次層次制造業(yè)制造業(yè)服務業(yè)服務業(yè)上層上層制造副總裁、生產副廠長運作副總裁(航空公司)、院長(醫(yī)院)中層中層車間主任、生產部經(jīng)理部門經(jīng)理(超市、商

7、場)、儲蓄所經(jīng)理 基層基層班組長、生產線管理人員業(yè)務經(jīng)理(保險公司)員工員工采購員、物料保管員、工作方法分析員 顧客服務經(jīng)理、系統(tǒng)和過程分析員 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（一）運營管理概念（一）運營管理概念 生產與運作管理生產與運作管理（Production and Operations Management）是指對生產運作系統(tǒng)）是指對生產運作系統(tǒng)的設計、運行與維護過程的管理。的設計、運行與維護過程的管理。廣義和狹義之分：管理對象不同廣義和狹義之分：管理對象不同廣義：對生產系統(tǒng)（企業(yè)生產活動的全過程）的管理；廣義：對生產系統(tǒng)（企業(yè)生產活動的全過程）的管理；包括

8、包括生產過程組織、勞動組織與勞動定額管理、生產技術準備工生產過程組織、勞動組織與勞動定額管理、生產技術準備工作、生產計劃和生產作業(yè)計劃的編制、生產控制、物資管理、設作、生產計劃和生產作業(yè)計劃的編制、生產控制、物資管理、設備與工具管理、能源管理、安全生產、環(huán)境保護、質量管理等。備與工具管理、能源管理、安全生產、環(huán)境保護、質量管理等。狹義：對產品生產過程的管理，包括狹義：對產品生產過程的管理，包括生產過程組織、生產生產過程組織、生產技術準備工作、生產作業(yè)計劃的編制和生產控制等技術準備工作、生產作業(yè)計劃的編制和生產控制等。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（二）為什么要研究

9、生產運作管理（二）為什么要研究生產運作管理 生產與運作管理是企業(yè)管理的基本職能之一生產與運作管理是企業(yè)管理的基本職能之一企業(yè)組織中的三大基本職能企業(yè)組織中的三大基本職能三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（三）研究企業(yè)生產運作管理的主要原因（三）研究企業(yè)生產運作管理的主要原因研究生產運作管理的理由研究生產運作管理的理由實現(xiàn)企業(yè)基本職能了解產品服務產生過程掌握生產運作職能任務了解企業(yè)如何組織生產經(jīng)營運作了解產品服務的創(chuàng)造產生過程了解生產運作管理者職能任務與決策技巧研究企業(yè)運作職能研究企業(yè)消耗尋找盈利能力三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28投入投入

10、人力人力 物料物料 設備設備 技術技術 信息信息 能源能源 土地土地變換過程變換過程產出產出 產品產品 服務服務 實施信息反饋實施信息反饋 顧客或用戶的參與顧客或用戶的參與變換過程：物理化學過程；位置變化過程；交易過程；存儲變換過程：物理化學過程；位置變化過程；交易過程；存儲過程；生理過程；信息過程過程；生理過程；信息過程（四）生產與運作系統(tǒng)（四）生產與運作系統(tǒng)三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（五）生產運作管理的實質（五）生產運作管理的實質 1.對有增值轉換過程的有效管理； 2.技術可行，經(jīng)濟合理基礎上的資源高度集成； 3.滿足顧客對產品和服務的特定的需要。 生產運

11、作管理的目標生產運作管理的目標集中體現(xiàn)在達到或超過顧客滿意，在此基礎上實現(xiàn)經(jīng)濟效益。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28二、運營管理的主要內容二、運營管理的主要內容（一）通過運營戰(zhàn)略贏得競爭優(yōu)勢（一）通過運營戰(zhàn)略贏得競爭優(yōu)勢內容內容要解決的基本問題要解決的基本問題運營戰(zhàn)略 如何借助戰(zhàn)略管理工具來制定運營戰(zhàn)略？如SWOT分析、波特五力模型等。競爭力企業(yè)之間的競爭體現(xiàn)在哪些方面？如何識別并培植訂單贏得要素，進而形成實現(xiàn)競爭力？生產率如何提高生產率，進而提高企業(yè)競爭力？三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（二）運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設計（二）運營系統(tǒng)的規(guī)劃與

12、設計新產品開發(fā)工藝選擇和服務設計運營能力規(guī)劃選址規(guī)劃設施布置工作定額的確定崗位設計等。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（三）運營系統(tǒng)的運行與控制（三）運營系統(tǒng)的運行與控制質量控制費用控制進度控制（四）運營系統(tǒng)的維護與更新（四）運營系統(tǒng)的維護與更新供應鏈管理：物流管理、采購管理、庫存控 制管理先進運營方式的應用：精益生產、敏捷制造、 大規(guī)模定制等。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28（一）生產方式變革的實踐（一）生產方式變革的實踐 古代埃及金字塔、中國萬里長城古代埃及金字塔、中國萬里長城近代產業(yè)革命近代產業(yè)革命1.泰勒的科學管理泰勒的科學管理

13、產業(yè)革命后，兩大課題：如何提高工作效產業(yè)革命后，兩大課題：如何提高工作效率、合理的工資計算方法率、合理的工資計算方法2.福特的大量生產方式福特的大量生產方式 19世紀世紀80年代工業(yè)發(fā)展處于單件生產的原年代工業(yè)發(fā)展處于單件生產的原始狀態(tài)。始狀態(tài)。 1903年福特汽車公司成立。年福特汽車公司成立。三、三、 運營管理的發(fā)展歷程運營管理的發(fā)展歷程三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28 19081908年年514514分鐘分鐘19131913年年2.32.3分鐘分鐘1.191.19分鐘；分鐘； 19131913年傳送帶裝配線采用，當年收回投資；年傳送帶裝配線采用，當年收回投資；

14、19201920年年T T型福特車產品成本降到型福特車產品成本降到19081908年的年的1/31/3；28002800美元美元( (售價售價)850)850美元美元260260美元（美元（19261926年）年） 19221922年年200200萬輛萬輛19231923年年210210萬輛萬輛19301930年頻臨年頻臨破產破產20082008再次面臨再次面臨 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-283.3.通用汽車生產管理方式通用汽車生產管理方式 19081908年成立，開創(chuàng)初期收購了以別克為年成立，開創(chuàng)初期收購了以別克為代表的代表的2525家汽車和零部件制造公司。家汽

15、車和零部件制造公司。 產品政策：產品政策： 低檔低檔高檔產品系列；高檔產品系列； 低價低價高價價位系列；高價價位系列； 各價位段的品種系列；各價位段的品種系列；三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-284.4.豐田汽車生產方式豐田汽車生產方式 多品種小批量的混流生產方式。多品種小批量的混流生產方式。 準時化生產準時化生產 看板管理看板管理 均衡化生產均衡化生產 設備、人員的柔性設備、人員的柔性三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-285.5.精益生產方式精益生產方式 19851985年丹尼爾年丹尼爾魯斯魯斯(美麻省理工學院美麻省理工學院)籌資籌資500萬，萬

16、，50多位專家學者，歷時多位專家學者，歷時5年，年，調查調查14個國家，個國家，90多家汽車總裝廠和零部多家汽車總裝廠和零部件制造廠。件制造廠。 21世紀標準的全球生產體系。世紀標準的全球生產體系。 人本主義人本主義 庫存是庫存是“禍根禍根” 永不滿足永不滿足 企業(yè)內外環(huán)境的和諧統(tǒng)一企業(yè)內外環(huán)境的和諧統(tǒng)一三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-286.6.大規(guī)模定制生產方式大規(guī)模定制生產方式 客戶需要的時間、地點、方式客戶需要的時間、地點、方式定制商定制商品品( (服務服務)組織柔性組織柔性7.7.綠色制造綠色制造 現(xiàn)代制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式?，F(xiàn)代制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。產品設計產

17、品設計制造制造運輸運輸使用使用報廢處理報廢處理 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28影響顧客需求的因素 價格質量品種時間信譽環(huán)保大量生產 精細化生產 柔性制造 準時、敏捷制造 大量定制生產 綠色制造 （二）生產方式變革的原因（二）生產方式變革的原因三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28四、運營戰(zhàn)略 運營戰(zhàn)略運營戰(zhàn)略是企業(yè)在運營系統(tǒng)的規(guī)劃與設計、運營系統(tǒng)的運行與控制以及運營系統(tǒng)的維護與更新方面做出的長期規(guī)劃。 通常組織的運營戰(zhàn)略是以下一種或幾種的組合：（1）低成本（2）高質量（3）柔性（4）速度（響應時間）三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2

18、022-3-28訂單資格要素與訂單贏得要素訂單資格要素與訂單贏得要素 訂單資格要素與訂單贏得要素是牛津大學德瑞黑爾教授提出。訂單資格要素：訂單資格要素：是指組織的產品或服務值得購買所必須具備的基本因素，是參與競爭的資格篩選標準。訂單贏得要素：訂單贏得要素：是指組織的產品或服務優(yōu)于競爭對手，從而贏得訂單所需具備的因素。三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28卡諾模型卡諾模型 興奮型需求 烤肉機易清晰、智能防烤糊 期望型需求 輪胎使用壽命長 未滿足 滿足 面粉太白 基本型需求 電視畫面不清晰三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28冰箱裝配線三 峽 大 學經(jīng)濟

19、與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28轎車裝配線三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28萬用表裝配線三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28超市一角三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28港口俯視圖三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28案例案例1：Timbuk2的道法的道法見見P30-31http:/ 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與

20、管理學院2022-3-28問題：問題： 考慮Timbuk2生產和銷售的兩類產品。對于定制的郵差包，什么是驅動其銷售的關鍵競爭要素？它們的核心競爭力與來自中國的新型電腦包有何不同？ 除了制造成本，還有什么成本是Timbuk2進行外包決策時需要考慮的？三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28案例案例2 2 哈爾濱天價醫(yī)藥費事件哈爾濱天價醫(yī)藥費事件 7474歲的翁文輝生前是哈爾濱市一所中學的離歲的翁文輝生前是哈爾濱市一所中學的離休教師。休教師。20042004年年7474歲的他被診斷患上了惡性淋巴歲的他被診斷患上了惡性淋巴瘤。瘤。5 5月月1818日住進哈爾濱醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院

21、，日住進哈爾濱醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院，因為腫瘤科給做化療導致呼吸衰竭，于因為腫瘤科給做化療導致呼吸衰竭，于6 6月月1 1日轉日轉入入ICUICU病房，直至病房，直至8 8月月6 6日凌晨去世，在醫(yī)院住院的日凌晨去世，在醫(yī)院住院的6666天時間里，住院費用天時間里，住院費用139.7139.7萬元，平均每天萬元，平均每天2 2萬萬多元。而病人家屬又在醫(yī)生建議下，自己花錢買多元。而病人家屬又在醫(yī)生建議下，自己花錢買了了400400多萬元的藥品交給醫(yī)院，合計耗資達多萬元的藥品交給醫(yī)院，合計耗資達550550萬萬元。元。 三 峽 大 學經(jīng)濟與管理學院經(jīng)濟與管理學院2022-3-28 “病房化驗調查結果（明細表）病房化驗調查結果（明細表）”中，醫(yī)中，醫(yī)囑合計囑合計21192119（次）、化驗報告單為（次）、化驗報告單為19021902（次），收費匯總單卻成了（次），收費匯總單卻成了20302030（次）。（次）。其中在腎功化驗中，醫(yī)囑為其中在腎功化驗中，醫(yī)囑為156156（次），化（次），化驗報告單為驗報告單為144144（次），收費匯總單為（次），收費匯總單為228228（次）；而在關于化驗的說明中，醫(yī)院又