軟飲料加工實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案可行性報(bào)告新

1、軟飲料加工實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案可行性報(bào)告一、項(xiàng)目建設(shè)的必要性食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計(jì)民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，我國食品工業(yè)連續(xù)9年總產(chǎn)值和利稅在國民經(jīng)濟(jì)中居首位。其中軟飲料工業(yè)的發(fā)展尤為迅速。軟飲料食品工業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致了對(duì)人才需求的劇增。隨著廣昌白蓮、南豐蜜橘等深加工基地的建設(shè)，撫州軟飲料加工業(yè)也將得到飛速發(fā)展，撫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處撫州城區(qū)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，這為我校食品生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。軟飲料加工實(shí)驗(yàn)室是集基礎(chǔ)和基礎(chǔ)應(yīng)用為一體的高度綜合性實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。根據(jù)軟飲料工業(yè)的發(fā)展和社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才

2、培養(yǎng)的需求，在綜合各個(gè)層次實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，形成科學(xué)的相互聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程新體系。實(shí)驗(yàn)室通過科學(xué)的設(shè)置實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，全面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能、綜合分析和解決問題的能力，使學(xué)生具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，形成實(shí)驗(yàn)室鮮明的特色，與軟飲料食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和對(duì)人才培養(yǎng)的需求相適應(yīng)。二、相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)背景近年來學(xué)校加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室教學(xué)軟硬件條件建設(shè)，建設(shè)了食品營養(yǎng)與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室，焙烤食品加工實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、食品生化實(shí)驗(yàn)室等。實(shí)驗(yàn)室面積達(dá) 1000 m2,各種儀器設(shè)備臺(tái)160件。具有實(shí)驗(yàn)教師5名，專職實(shí)驗(yàn)人員2名，能夠完成實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)。三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性1教學(xué)實(shí)驗(yàn)用房：現(xiàn)有食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心總面

3、積達(dá)1000 m2，建筑條件完全滿足中心的建設(shè)需求。2人員條件：現(xiàn)有教授2名，副教授5名，專職實(shí)驗(yàn)人員2名，其中高級(jí)實(shí)驗(yàn)師2名，可以滿足該中心的實(shí)驗(yàn)教學(xué)及科研的要求。各學(xué)科方向的學(xué)術(shù)帶頭人大都年富力強(qiáng)，是青年學(xué)術(shù)骨干。近幾年引進(jìn)微生物、生物工程等方面碩士2名，培養(yǎng)博士1名，進(jìn)一步優(yōu)化教師隊(duì)伍。目前，實(shí)訓(xùn)中心還分別與有關(guān)企業(yè)建立了廣泛的合作關(guān)系，為中心的建設(shè)完成奠定了基礎(chǔ)。如加大資金的支持力度，該教學(xué)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是完全可行的。四、預(yù)期目標(biāo)和效益軟飲料加工實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的總體目標(biāo)是：以提升辦學(xué)水平與教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力為重點(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)，大幅度改善實(shí)驗(yàn)條件，增

4、強(qiáng)實(shí)驗(yàn)中心的功能；優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍，完善管理與運(yùn)行機(jī)制，將實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成為培養(yǎng)適應(yīng)食品生物技術(shù)應(yīng)用型人才，顯著促進(jìn)我校相關(guān)學(xué)科專業(yè)發(fā)展并全面提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的開放型實(shí)驗(yàn)室。1該實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的預(yù)期目標(biāo)該實(shí)驗(yàn)室建成后可滿足軟飲料加工所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的教學(xué)要求；并可滿足相關(guān)專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)和有關(guān)科研課題的研究需要；通過開放實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室的利用率可達(dá)到100%。2該實(shí)驗(yàn)室建成后將發(fā)揮如下效益滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)需要，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)的系列化、系統(tǒng)化的綜合實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)教學(xué)。作為學(xué)生食品加工技術(shù)基礎(chǔ)理論實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)習(xí)基地。作為食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中間試驗(yàn)基地。配合食品生物技術(shù)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研究。作為

5、學(xué)生積累知識(shí)、實(shí)踐鍛煉、技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)而提高教學(xué)水平的硬件平臺(tái)面向企業(yè)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)、增強(qiáng)學(xué)校與社會(huì)無縫銜接功能。五、項(xiàng)目建設(shè)方案1購置項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容（1）儀器設(shè)備根據(jù)實(shí)驗(yàn)功能的需要統(tǒng)一布局房間，統(tǒng)一配套儀器設(shè)備，安排專人進(jìn)行管理，減少房屋的閑置和儀器設(shè)備的重復(fù)購置，增加儀器設(shè)備的套數(shù)，提高實(shí)踐教學(xué)所需要的儀器設(shè)備、房屋和實(shí)驗(yàn)材料等教學(xué)資源的利用率。（2）實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的更新完善和實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的修訂：主動(dòng)適應(yīng)學(xué)科發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)創(chuàng)新型技能型人才培養(yǎng)的需求，分析社會(huì)對(duì)人才需求的類型、知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)方案，構(gòu)建新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，優(yōu)化組合實(shí)

6、驗(yàn)項(xiàng)目,突出學(xué)科的系統(tǒng)性、科學(xué)性和完整性。完善實(shí)驗(yàn)課教學(xué)大綱，增加設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性、綜合性實(shí)驗(yàn)的比重，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。（3）實(shí)驗(yàn)條件建設(shè)：增加實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的投入，改善實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件。按照實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的教學(xué)要求，統(tǒng)一購置教學(xué)儀器設(shè)，共計(jì)245.894萬元，新增實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)x器設(shè)備配套到位，原有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目部分進(jìn)行更新，部分補(bǔ)足數(shù)量。綜合性實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備配套完整，普遍改善實(shí)踐教學(xué)的條件，提高實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的水平的層次，提高實(shí)驗(yàn)室和儀器設(shè)備的使用效率，提高投資的效益。（4）實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和實(shí)驗(yàn)手段的改進(jìn)：在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中充分利用多媒體現(xiàn)代化教學(xué)的手段，發(fā)揮多媒體形象直觀、信息量大，演示方便的優(yōu)

7、勢(shì)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。（5）實(shí)驗(yàn)教學(xué)網(wǎng)站建設(shè)：在學(xué)院網(wǎng)站和精品課程網(wǎng)站的基礎(chǔ)上，新建實(shí)驗(yàn)教學(xué)網(wǎng)站，把實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源上網(wǎng)，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)學(xué)生自我學(xué)習(xí)，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。（6）實(shí)驗(yàn)室管理技術(shù)人員培訓(xùn)：組織管理人員進(jìn)行短期（有必要時(shí)可長(zhǎng)期）培訓(xùn)，掌握新購置儀器設(shè)備的使用、管理、維護(hù)技能，加強(qiáng)對(duì)儀器設(shè)備的管理，保證儀器設(shè)備的高效利用。2、經(jīng)費(fèi)需求測(cè)算儀器設(shè)備購置費(fèi)：245.894萬元（見采購的主要設(shè)備明細(xì)表）擬采購的主要設(shè)備明細(xì)表儀器名稱廠商型號(hào)規(guī)格臺(tái)（套）單價(jià)（萬元）總值（萬元）實(shí)驗(yàn)豆奶生產(chǎn)系統(tǒng)鎮(zhèn)江格瑞生物工程有限公司GRSM型系列20KG/H13535啤酒試驗(yàn)設(shè)備山東中德設(shè)備有限公司100

8、L12525果酒試驗(yàn)設(shè)備山東中德設(shè)備有限公司100L12020果蔬汁生產(chǎn)線杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司14040小型純凈水生產(chǎn)線杭州日康凈化設(shè)備有限公司14545茶飲料生產(chǎn)線杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司13030高壓微射流納米均質(zhì)機(jī)上海鯉躍精密機(jī)械貿(mào)易有限公司M-110P 122紫外檢測(cè)儀HD-511.51.5 超高壓納米均質(zhì)機(jī) 廣州聚能生物科技有限公司JN-3000 PLUS11.51.5冰柜海爾冰柜BC/BD-190GSA10.160.16造粒、干燥成套技術(shù)及設(shè)備北京勝凱達(dá)粉粒體設(shè)備有限公司12020實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)上海順儀實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司型號(hào):SP-1500122超微粉碎機(jī)山東三清不銹鋼設(shè)備有限公司SQW-6A實(shí)驗(yàn)及小型生產(chǎn)型122實(shí)驗(yàn)室用二級(jí)發(fā)酵系統(tǒng)上海洋格生物工程設(shè)備有限公司，YGF，5升+30升122超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)11.21.2分析天平（萬分之一）BS214D10.950.95離心分離機(jī)20.51真空干燥箱 DZF-6030A10.40.4往復(fù)式水浴恒溫培養(yǎng)搖床ZHWY-110X3011.21.2漩渦振蕩器GL86620.0470.094格蘭仕微波爐D8023CSLK4銀20.050.1紫外檢測(cè)儀HD-310.60.6數(shù)字阿貝折射儀WY