班會食物中毒知識與預(yù)防

1、班會食物中毒知識與預(yù)防 觀察日記觀察日記 每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。 有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學(xué)們只腸，想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。傷害著。 這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保

2、證如果長這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)會造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。菲律賓百余小學(xué)生食物中毒菲律賓百余小學(xué)生食物中毒27人死人死105人治療人治療安徽滁州集體食物中毒事件 初查認(rèn)定系青條魚未煮熟導(dǎo)致 新華網(wǎng)合肥2011年3月23日電（記者程士華）記者日從安徽滁州市衛(wèi)生部門獲悉，集體食物中毒事件中的名學(xué)生均已經(jīng)安全返校上課。滁州一中學(xué)日出現(xiàn)疑似集體食物中毒事件，

3、名學(xué)生發(fā)生腹瀉、頭暈等癥狀，衛(wèi)生部門初查認(rèn)為系是青條魚未充分煮熟導(dǎo)致。 云南一幼兒園云南一幼兒園32名學(xué)生疑似食物名學(xué)生疑似食物中毒中毒導(dǎo)致導(dǎo)致2死死（2014年3月19日） 3月19日，云南丘北縣佳佳幼兒園學(xué)生發(fā)生食物中毒事件，2名學(xué)生搶救無效死亡，通過檢測確定學(xué)生屬毒鼠強(qiáng)中毒。截至20日18時30分左右，5名重癥學(xué)生中，2名學(xué)生已度過危險期轉(zhuǎn)入普通病房，另外3名仍在重癥監(jiān)護(hù)室。深圳羅湖區(qū)四星級酒店深圳羅湖區(qū)四星級酒店-(2011.01.13)甘肅一酒店集體食物中毒甘肅一酒店集體食物中毒 據(jù)了解，月日早晨時分，武威市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所涼州分所接到?jīng)鲋葆t(yī)院心臟內(nèi)科醫(yī)務(wù)人員電話報告，稱該科大部分職

4、工因參加同事的婚宴后，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀，疑為食物中毒。在月日凌晨出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，經(jīng)對癥治療后病情緩解。截至日下午時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)共有人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。 我們的問題： 什么是食物中毒？ 食物中毒的表現(xiàn)？ 食物中毒的分類有哪些？ 如何預(yù)防食物中毒？什么是食物中毒？食物中毒：食物中毒：生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬傳染?。⒓毙?、亞急性疾病。 食物中毒不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x?。ㄈ缧x、囊蟲?。膊话ㄒ蛞淮未罅炕蜷L期少量多次攝入某些有毒、有害物質(zhì)而引起以慢性毒

5、害為主要特征（如致癌、致畸、致突變）的疾病。食物中毒的表現(xiàn)？一般餐后少則半小時、多則一般餐后少則半小時、多則48小小時就可發(fā)病，其癥狀因進(jìn)食的食物時就可發(fā)病，其癥狀因進(jìn)食的食物種類不同而不同，有惡心、嘔吐、種類不同而不同，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，腹瀉一天幾次至幾十腹痛、腹瀉，腹瀉一天幾次至幾十次不等，個別的便中有膿血、粘液次不等，個別的便中有膿血、粘液等。患者除有上述急性胃腸炎癥狀等。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，有的還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭外，有的還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等。視力模糊、吞咽及呼吸困難等。細(xì)菌

6、性食物中毒細(xì)菌性食物中毒動物性食物中毒動物性食物中毒有毒植物中毒有毒植物中毒化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌及其毒素食物中毒真菌及其毒素食物中毒化學(xué)性食物中毒 桐籽 早春開粉紅花或白色花，花朵繁多，秋季成熟 ，顏色艷麗，形似石榴，不可食不可食用用 ！ 有毒動植物、食物舉例 發(fā)芽土豆 毒蘑菇生四季豆生四季豆常見問題：四季豆又名刀豆、蕓豆、扁豆等，是人們普遍食常見問題：四季豆又名刀豆、蕓豆、扁豆等，是人們普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙對人體用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙對人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對紅細(xì)胞有溶消化道具有強(qiáng)烈的刺激性

7、，可引起出血性炎癥，并對紅細(xì)胞有溶解作用。解作用。此外，豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素，具有紅細(xì)胞凝集作用。如此外，豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素，具有紅細(xì)胞凝集作用。如果烹調(diào)時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會引起果烹調(diào)時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會引起中毒。中毒。四季豆中毒的發(fā)病潛伏期為數(shù)十分鐘至十?dāng)?shù)小時，一般不超四季豆中毒的發(fā)病潛伏期為數(shù)十分鐘至十?dāng)?shù)小時，一般不超過小時。主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，同時過小時。主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，同時伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有時四肢麻木、胃燒伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有時四肢麻木、胃

8、燒灼感、心慌和背痛等。病程一般為數(shù)小時或天，愈后良好。灼感、心慌和背痛等。病程一般為數(shù)小時或天，愈后良好。若中毒較深，則需送醫(yī)院治療。若中毒較深，則需送醫(yī)院治療。應(yīng)對方法：家庭預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把應(yīng)對方法：家庭預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應(yīng)超過鍋容量的一全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應(yīng)超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜分鐘左右，并用半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。青番茄青番茄常見問題：青番茄含有與發(fā)芽土豆相同的有

9、毒物質(zhì)常見問題：青番茄含有與發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)龍葵堿。人體吸收后會造成頭暈惡心、流涎嘔吐等龍葵堿。人體吸收后會造成頭暈惡心、流涎嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者發(fā)生抽搐，對生命威脅很大。癥狀，嚴(yán)重者發(fā)生抽搐，對生命威脅很大。應(yīng)對方法：關(guān)鍵要選熟番茄。首先，外觀要徹底紅應(yīng)對方法：關(guān)鍵要選熟番茄。首先，外觀要徹底紅透，不帶青斑。其次，熟番茄酸味正常，無澀味。第三，透，不帶青斑。其次，熟番茄酸味正常，無澀味。第三，熟番茄蒂部自然脫落，外形平展。有時青番茄因存放時熟番茄蒂部自然脫落，外形平展。有時青番茄因存放時間久，外觀雖然變紅，但茄肉仍保持青色，此種番茄同間久，外觀雖然變紅，但茄肉仍保持青色，此種番茄同樣對人

10、體有害，需仔細(xì)分辨。購買時，應(yīng)看一看其根蒂，樣對人體有害，需仔細(xì)分辨。購買時，應(yīng)看一看其根蒂，若采摘時為青番茄，蒂部常被強(qiáng)行拔下，皺縮不平。若采摘時為青番茄，蒂部常被強(qiáng)行拔下，皺縮不平。小學(xué)生應(yīng)如何預(yù)防食物中毒小學(xué)生應(yīng)如何預(yù)防食物中毒 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。除菌香皂，洗手液洗手。 2、不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。、不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。 3、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。 4、不要長期吃辛辣食品。、不要長期吃辛辣食品。 5、不要隨便吃野果，吃水果后不急于喝飲料特別是水。、不要隨便吃野果，吃水果后不急于喝飲料特別是水。 6、劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。、劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。 7、不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏、麻辣等食品。千萬、不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏、麻辣等食品。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。 8、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶