第二章飯店信息化的發(fā)展

1、第二章 飯店信息化的發(fā)展第一節(jié) 國(guó)際飯店信息化的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 一、電算化階段 二、自動(dòng)化階段 三、網(wǎng)絡(luò)化階段 四、集成化階段 五、協(xié)同化階段一、電算化階段 規(guī)?；?jīng)營(yíng)的飯店作為集客房、餐飲、通訊、娛樂、商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，飯店賓館組織龐大，服務(wù)項(xiàng)目多，信息量大，要想提高工作效率，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，必須借助計(jì)算機(jī)來對(duì)飯店運(yùn)行過程中的人流、物流、資金流和信息流進(jìn)行計(jì)算機(jī)化的輸入、存儲(chǔ)、處理和輸出。 二、自動(dòng)化階段 隨著計(jì)算機(jī)在智能樓宇控制自動(dòng)化和飯店設(shè)施設(shè)備管理監(jiān)控的應(yīng)用，飯店賓館的設(shè)備運(yùn)行管理的自動(dòng)化逐步走向高層次的信息化，如暖通系統(tǒng)的監(jiān)控，給排水系

2、統(tǒng)監(jiān)控，供配電與照明系統(tǒng)監(jiān)控，火災(zāi)報(bào)警與消防聯(lián)動(dòng)控制、電梯運(yùn)行管制，出入口控制及門禁系統(tǒng)等，發(fā)展成由中央管理站、各種DDC控制器及各類傳感器、執(zhí)行機(jī)構(gòu)組成的能夠完成多種控制及管理功能的智能化、自動(dòng)化控制系統(tǒng)。二、自動(dòng)化階段 同時(shí)，飯店信息化在這一階段應(yīng)用的另一方向是飯店辦公業(yè)務(wù)自動(dòng)化，通過覆蓋飯店管理主要業(yè)務(wù)部門的辦公自動(dòng)化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)文檔信息方便、快捷、準(zhǔn)確的傳遞和管理.三、網(wǎng)絡(luò)化階段 “數(shù)字化飯店”的含義不僅僅是飯店有寬帶接入線路，方便客人在飯店內(nèi)高速上網(wǎng)，還包含以下內(nèi)容：在網(wǎng)上創(chuàng)建公司網(wǎng)站可供客戶瀏覽，進(jìn)行互動(dòng)式的數(shù)據(jù)查詢和客戶自助服務(wù)功能，有市場(chǎng)銷售、宣傳推廣、訂房管理的功能；運(yùn)行突破業(yè)

3、務(wù)電算化功能的飯店管理信息系統(tǒng)；以Internet為基礎(chǔ)，方便員工的移動(dòng)辦公系統(tǒng)和面向社會(huì)的電子商務(wù)系統(tǒng)的雛形。 四、集成化階段 三分軟件七分實(shí)施，軟件功能主要包括宴會(huì)與銷售管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源、前臺(tái)管理、餐飲和成本控制管理、工程設(shè)備管理、采購和倉庫、客房服務(wù)、商業(yè)智能分析、遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)庫交換幾大模塊，各個(gè)模塊之間無縫集成，同時(shí)還與多種飯店智能自動(dòng)化系統(tǒng)如門鎖管理系統(tǒng)等有接口，包括與在線電子交易系統(tǒng)集成。 五、協(xié)同化階段 進(jìn)入Internet新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，飯店業(yè)信息化的新追求境界是在集成化基礎(chǔ)上的協(xié)同化應(yīng)用，飯店通過Internet搭建統(tǒng)一的信息應(yīng)用平臺(tái)將客戶、飯店、員工、供應(yīng)商、合作伙伴等各方

4、聯(lián)為一個(gè)整體以實(shí)現(xiàn)縱覽全局的跨行業(yè)、跨組織、跨地區(qū)，實(shí)時(shí)在線的、端對(duì)端數(shù)據(jù)無縫交換的業(yè)務(wù)協(xié)同運(yùn)作，其重點(diǎn)在于各方聯(lián)為一體直接面向顧客提供個(gè)性化服務(wù)。 五、協(xié)同化階段 既相互競(jìng)爭(zhēng)資源，又必須保持生態(tài)平衡。 國(guó)際上飯店業(yè)信息協(xié)同化應(yīng)用主要揉合了企業(yè)資源管理計(jì)劃（ERP）、客戶關(guān)系管理（CRM）、供應(yīng)鏈管理（SCM）和電子商務(wù)的觀點(diǎn)。 SUMMIT網(wǎng)絡(luò) 首先，它的客人層次較高； 其次，它的客源多，代理了全球所有主要航空公司、旅行社和跨國(guó)商務(wù)公司的預(yù)訂系統(tǒng)； 第三，它的網(wǎng)絡(luò)分布廣，擁有遍布世界的92家成員飯店、52個(gè)訂房中心； 第四，加入網(wǎng)絡(luò)的成員飯店層次較高； 第五，訂房渠道暢通，SUMMIT可以通

5、過GDS（全球銷售系統(tǒng)）、Internet和TRAVEL WEB網(wǎng)絡(luò)訂房； 第六，它有較強(qiáng)的銷售組織保證，SUMMIT有分布全球的專職銷售人員為成員推廣。第二節(jié) 國(guó)內(nèi)飯店信息化的發(fā)展概況 一、飯店信息化總體情況 二、部分飯店信息化已嶄露頭角 三、飯店信息化發(fā)展的趨勢(shì) 一、飯店信息化總體情況 淺層次應(yīng)用，大多數(shù)還停留于七拼八湊的管理信息系統(tǒng)水平，甚至還僅限于簡(jiǎn)單的電算化和信息發(fā)布階段，與國(guó)際飯店業(yè)先進(jìn)信息化應(yīng)用的差距非常突出。信息化程度不高導(dǎo)致企業(yè)決策失誤、市場(chǎng)反應(yīng)速度緩慢等，已經(jīng)成為制約我國(guó)飯店業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要瓶頸。 二、部分飯店信息化已嶄露頭角 1錦江成立合資信息技術(shù)企業(yè)促進(jìn)信息化 2首旅

6、選擇外包服務(wù)實(shí)現(xiàn)信息化 3. 金陵采取自主創(chuàng)新研發(fā)實(shí)現(xiàn)信息化 1錦江成立合資信息技術(shù)企業(yè)促進(jìn)信息化 2005年9月16日，上海錦江國(guó)際飯店發(fā)展股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱錦江）與美國(guó)德爾集團(tuán)公司（以下簡(jiǎn)稱德爾）簽署了“關(guān)于設(shè)立錦江德爾合資經(jīng)營(yíng)合同”。錦江、德爾注冊(cè)資本300萬美元，其中公司以自有資金出資150萬美元，占50%的股權(quán)，合資期限為20年。10月28日，錦江與德爾簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將共同開發(fā)具有國(guó)際先進(jìn)理念和高端技術(shù)的飯店分銷網(wǎng)絡(luò)，打造一個(gè)中國(guó)最大的飯店業(yè)集中分銷系統(tǒng)。德爾將提供技術(shù)，建設(shè)飯店中央訂房系統(tǒng)和飯店Internet分銷系統(tǒng)，為飯店、旅行社以及其他客戶提供飯店分銷、咨詢和信息

7、等相關(guān)技術(shù)。分銷預(yù)訂系統(tǒng)將在3個(gè)月后正式運(yùn)作，首先在錦江麾下飯店中運(yùn)行，之后將作為專業(yè)飯店分銷批發(fā)商角色進(jìn)入市場(chǎng)，為集團(tuán)之外的飯店提供管理。 2006年7月11日，錦江在Travelocity全面上線，已進(jìn)入JREZ的錦江登錄Travelocity。錦江提供批發(fā)房?jī)r(jià)，房?jī)r(jià)計(jì)劃在JREZ中建立，部分飯店還提供度假方案。這些價(jià)格加上Travelocity標(biāo)高部分，并與其他旅游項(xiàng)目捆綁銷售。所有預(yù)訂均由客人預(yù)付房費(fèi)和服務(wù)費(fèi)，每月由JREZ和Travelocity清算。其他國(guó)際渠道登錄工作正在快速進(jìn)展中。 2006年7月，世界第三大旅游搜索引擎Q與錦江簽署合作協(xié)議，共同為在線用戶提供時(shí)實(shí)的、便捷的服務(wù)

8、。此次合作協(xié)議覆蓋了錦江的所有飯店，“去哪兒”網(wǎng)站將與錦江數(shù)據(jù)庫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站與錦江預(yù)訂系統(tǒng)的價(jià)格和房型保持同步，錦江也可以直接通過“去哪兒”網(wǎng)站實(shí)時(shí)追蹤到客戶的信息。“去哪兒”網(wǎng)站實(shí)際上是幫助飯店集團(tuán)直銷?！叭ツ膬骸本W(wǎng)站還與雅高、希爾頓飯店集團(tuán)簽署了類似的合作協(xié)議。2首旅選擇外包服務(wù)實(shí)現(xiàn)信息化 2005年8月1日，美通社報(bào)道，通過與北京博泰咨詢有限公司建立合作伙伴關(guān)系，Travel CLICK已經(jīng)與首旅建國(guó)飯店管理有限公司達(dá)成了一項(xiàng)為期多年的協(xié)議，以通過I-Hotelier中央預(yù)訂系統(tǒng)提供全球分銷系統(tǒng)（GDS）和網(wǎng)站連接。首旅建國(guó)飯店旗下的20家飯店都采用Hotelier系統(tǒng)提供網(wǎng)站和GDS

9、預(yù)訂服務(wù) 3. 金陵采取自主創(chuàng)新研發(fā)實(shí)現(xiàn)信息化 金陵在建設(shè)IT系統(tǒng)過程中，與IBM公司建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。在實(shí)施的層面上得到了西軟等眾多IT公司的支持。經(jīng)過半年的醞釀以及一年半的設(shè)計(jì)與操作，金陵集團(tuán)在集團(tuán)化層面的信息系統(tǒng)取得了初步的成果。搭建了信息系統(tǒng)框架，在這個(gè)框架之下，飯店成功建立了中央預(yù)訂系統(tǒng)和會(huì)員管理系統(tǒng)，擁有分析管理系統(tǒng)、網(wǎng)上采購系統(tǒng)。聯(lián)合采購已經(jīng)有800余個(gè)項(xiàng)目，20個(gè)企業(yè)共同采購。這種共同采購，沒有直接同成員飯店發(fā)生經(jīng)濟(jì)關(guān)系，只是進(jìn)行供應(yīng)商選擇、評(píng)估以及商談集團(tuán)優(yōu)惠價(jià)格，結(jié)算則在供貨商與成員飯店間直接進(jìn)行。三、飯店信息化發(fā)展的趨勢(shì) 飯店信息化的發(fā)展趨勢(shì)主要分為三大應(yīng)用領(lǐng)域：

10、一是為飯店的管理者、決策者提供及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握飯店經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)情況的信息技術(shù)； 二是針對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)，為節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本、提高運(yùn)營(yíng)質(zhì)量和管理效率的信息化管理和控制技術(shù)； 三是直接面對(duì)顧客所提供的信息化服務(wù)。 三、飯店信息化發(fā)展的趨勢(shì) （一）飯店信息化的總體趨勢(shì) （二）未來飯店信息化的新技術(shù)與新趨勢(shì) （三）飯店信息化設(shè)施條件與規(guī)范的出臺(tái)（一）飯店信息化的總體趨勢(shì) 1電子商務(wù) 2智能管理 3個(gè)性化服務(wù) （二）未來飯店信息化的新技術(shù)與新趨勢(shì) 1信息協(xié)同化 2自助式服務(wù) 3在線遠(yuǎn)程培訓(xùn) 4數(shù)字飯店客房系統(tǒng) 5IP電話服務(wù)系統(tǒng) 6中央電子采購網(wǎng) 7寬帶顯示解決方案 8無線網(wǎng)絡(luò)連接全覆蓋 9e-Hotel飯店數(shù)碼個(gè)性化服務(wù) 10飯店業(yè)信息化的方向是B/S結(jié)構(gòu) 11跨國(guó)飯店集團(tuán)的其他動(dòng)向 （三）飯店信息化設(shè)施條件與規(guī)范的出臺(tái) 009年4月2日商務(wù)部公告，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)組織編寫的飯店信息化設(shè)施條件與規(guī)范正式發(fā)布，將于2009年12月1日正式執(zhí)行。 該規(guī)范旨在指導(dǎo)飯店行業(yè)信息技術(shù)建設(shè)的方向，規(guī)范飯店行業(yè)信息化管理的程序，保證飯店行業(yè)信息化運(yùn)行的平穩(wěn)，提高飯店行業(yè)信息化服務(wù)的水平，提高飯店信息化的設(shè)計(jì)質(zhì)量，提升飯店科學(xué)化管理水平，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)行業(yè)