DB4417∕T 2-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 春砂仁

1、ICS 65.020.20CCS B 39DB4417陽(yáng)江市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 4417/T 22022代替DB 44/T 9802012地理標(biāo)志產(chǎn)品春砂仁Product of geographical indicationAmomum Villosum Lour2022-01-07 發(fā)布2022-06-01 實(shí)施陽(yáng)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB 4417/T 22022前言本文件根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定及GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。本文件按照 GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作守則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件替代DB 44/T 9802012地理標(biāo)志產(chǎn)

2、品春砂仁。主要變化為分級(jí)變化、質(zhì)量指標(biāo)變化、質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)方法變化。本文件由陽(yáng)春市砂仁協(xié)會(huì)提出，本文件由陽(yáng)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本文件主要起草單位：陽(yáng)春市砂仁協(xié)會(huì)、陽(yáng)春市恒豐實(shí)業(yè)有限公司、陽(yáng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、陽(yáng)春 市春砂仁試驗(yàn)場(chǎng)、陽(yáng)春市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、陽(yáng)春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陽(yáng)春市林業(yè)局。本文件主要起草人：蘇景、謝克映、羅志明、何國(guó)振、陳國(guó)培、翁振發(fā)、黎清巧、賴(lài)燦、阮富亮。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：2012 年 12 月首次發(fā)布為 DB 44/T 9802012；本次為第一次修訂。I學(xué)兔兔 標(biāo)準(zhǔn)下載地理標(biāo)志產(chǎn)品春砂仁1 范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品春砂仁的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

3、范圍、栽培技術(shù)與管理、質(zhì)量 要求、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第188號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)的地理標(biāo)志產(chǎn)品春砂仁，保護(hù)范圍見(jiàn)附錄A。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本 文件。GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.4 食品安

4、全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定GB/T 17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求中華人民共和國(guó)藥典（2020年版）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)檢總局（2005）第 75 號(hào)令3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。春砂仁春砂仁來(lái)源于姜科豆蔻屬多年生常綠草本植物陽(yáng)春砂（Amomum Villosum Lour）的成熟果實(shí)。春砂仁味辛、性溫，具有行氣調(diào)中,和胃醒脾,化濕消滯,止痛安胎的功效。在本文件第 4 章規(guī)定的范圍內(nèi)，采自傳統(tǒng)陽(yáng)春砂種苗或選用適宜的優(yōu)良品種進(jìn)行繁育、栽培，結(jié)出的果實(shí)，經(jīng)獨(dú)特傳統(tǒng)工藝加工而成，具有“飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)、氣味芬烈、甜、酸、苦、辣、咸五味俱全”等為主 要品質(zhì)特征的砂仁。4 地

5、理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍春砂仁地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)檢總局根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第188號(hào)批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即以廣東省陽(yáng)春市人民政府關(guān)于界定春砂仁地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函（春府200543號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省陽(yáng)春市現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。5 栽培技術(shù)與管理5.1 立地條件選擇海拔 500 米以下、坡度 30°以下的山窩或山坡地，用雜木林作蔭蔽，土壤疏松、肥沃，表土為1黑沙壤土，底土為黃泥土。5.2 育苗技術(shù)規(guī)5.2.1 種子繁殖5.2.1.1 選種選擇果粒大，種子成熟飽滿(mǎn)，無(wú)病蟲(chóng)害的果實(shí)留作種用，每 667 平方米（畝）育苗地選用鮮果 5至 6 千克。5

6、.2.1.2 播種期隨采點(diǎn)播法，一般為當(dāng)年 8 月底至 9 月初播種。在整好的苗床上，按行距 13.017.0 厘米開(kāi)溝，溝深 1.01.5 厘米，株距 5.07.0 厘米點(diǎn)播 12 粒種子。播種后撒上細(xì)碎火燒土及覆蓋薄草，待幼苗出土?xí)r揭開(kāi)。每 667 平方米 (畝）播種濕籽 0.60.8 千克(相當(dāng)于鮮果 5.06.0 千克)。5.2.1.3 撫育管理遮蔭：開(kāi)始育苗時(shí)在蔭棚架上加覆蓋物，蔭蔽度 60%至 70%。間苗、勻苗：當(dāng)苗長(zhǎng)到 3 至 5 厘米高時(shí)，間苗、勻苗，株間相隔 5 至 7 厘米。施肥：分別在幼苗長(zhǎng)有 4 至 5 片和 8 至 10 片葉時(shí)施肥。當(dāng)苗高 30 厘米以上時(shí)即可定植

7、。5.2.2 分株苗繁殖選擇生長(zhǎng)健壯、分生能力強(qiáng)、無(wú)病蟲(chóng)害、穗大果多的母株作為種苗。從中挑選株高 0.6 米、葉至 10片，具 1 至 2 條新萌發(fā)、帶有鮮紅嫩芽的葡萄莖苗用作繁殖材料。5.3 栽培技術(shù)規(guī)程于春季 3 至 5 月，秋季 8 至 10 月的陰雨天，將種苗的匍匐莖頂向下或水平放置，使新生匍匐莖頂端露出土面，用松土覆蓋。老根莖覆蓋土 6 至 9 厘米，基部壓實(shí)，穴面略低于地面。每 667 平方米（畝）栽種 1000 至 1500 株。定植物后淋定根水。5.4 田間管理種植 1 至 2 年后，蔭蔽度為 70%至 80%；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)實(shí)期，蔭蔽度 50%至 60%；保水能力差或缺水源的地塊

8、，蔭蔽度保持 70%至左右。缺苗時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。收果后要進(jìn)行適當(dāng)修剪，割除枯、弱、病殘苗，除草和調(diào)整蔭蔽度，每平方米生長(zhǎng)密度保持 40 至 50 株。5.5 人工輔助授粉人工輔助授粉：采用人工輔助授粉提高其結(jié)實(shí)率。授粉方法可采用推拉法或抹粉法。5.6 采收與加工5.6.1 鮮果采收時(shí)間鮮果采收時(shí)間一般在立秋至處暑間，即大概在每年的 8 月份；當(dāng)果實(shí)由鮮紅變?yōu)樽霞t色、種子由赤色變?yōu)楹稚蚝诤稚鴪?jiān)硬、果肉呈荔枝肉狀且有甜味、種子有濃烈辛辣味時(shí)采收。25.6.2 鮮果采收方法采收時(shí)，山區(qū)自下而上進(jìn)行，平原則分畦采摘。用小刀或剪刀將果序剪下，收果后再剪去過(guò)長(zhǎng)的果序柄，不宜用手摘，以防傷害匍匐莖的表皮，

9、影響次年開(kāi)花結(jié)果，同時(shí)應(yīng)盡量避免踐踏根莖。5.6.3 干果加工分為焙干法、曬干法和低溫干燥法(凍干法)。5.6.3.1 焙干法工藝流程鮮果清洗殺青回潮復(fù)火取出放涼。5.6.3.2 曬干法工藝流程鮮果清洗放在曬場(chǎng)上曬 6 至 7 天（白天曬，傍晚收回室內(nèi)堆放，翌日再曬）。5.6.3.3 低溫干燥法(凍干法)工藝流程鮮果清洗冷凍低溫真空脫水。6 要求6.1 感官指標(biāo)呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，長(zhǎng) 1.5 至 2.0 厘米，直徑 1.0 至 1.5 厘米。表面棕褐色至黑竭色，密生剌狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗。果皮薄而軟。種子結(jié)集成團(tuán)，具三鈍棱形，中有 白色隔膜，將種子團(tuán)分成 3 瓣，

10、每瓣有種子 5 至 26 粒。種子為不規(guī)則多面體，直徑 2 至 3 毫米；表面棕紅色或暗褐色，有細(xì)皺紋，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮：質(zhì)硬，胚乳灰白色。氣芳芳而濃烈，味辛涼、微苦。6.2 分級(jí)春砂仁干果按產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)分為優(yōu)等品、合格品。6.3 質(zhì)量要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目?jī)?yōu)等品合格品成熟度果實(shí)成熟，種子紅黑色，其中紅褐色種子數(shù)不多于種子總數(shù)的 5%果實(shí)成熟適度，種子紅黑色，其中紅褐色種子數(shù)不多于種子總數(shù)的 10%水 分g/100g 12.013.5總灰分g/100g8.0 9.5酸不溶性灰分 g/100g 5.0 6.5揮發(fā)油 a%(ml/g) 3.0 3.0乙酸龍腦酯a % 2.

11、2 1.7a 揮發(fā)油、乙酸龍腦酯指標(biāo)是指種子團(tuán)所含的成份，以干燥品計(jì)算。3DB 4417/T 220226.4 安全指標(biāo)6.4.1 污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2762 規(guī)定。6.4.2 農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763 規(guī)定。7 檢測(cè)方法7.1 感官指標(biāo)檢驗(yàn)7.1.1 將樣品置于干凈的白色瓷盤(pán)上，用眼觀法對(duì)果形、果皮、成熟度、色澤、組織狀態(tài)、雜質(zhì)等進(jìn)行 感官檢驗(yàn)；用游標(biāo)卡尺測(cè)量樣品及其種子的長(zhǎng)與直徑；并與文件規(guī)定相比較進(jìn)行確定。7.1.2 用口嘗法對(duì)實(shí)物樣品的滋味進(jìn)行檢驗(yàn)。并與文件規(guī)定相比較進(jìn)行確定。7.2 質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)7.2.1 成熟度選取10克樣品置于干凈的白色瓷盤(pán)上，挑取紅褐

12、色種子，計(jì)算紅褐色種子的數(shù)量占所有種子總數(shù)的百分比即為成熟度。7.2.2 水分按 GB 5009.3 規(guī)定執(zhí)行。7.2.3 總灰分、酸不溶性灰分按 GB 5009.4 規(guī)定執(zhí)行。7.2.4 揮發(fā)油按中華人民共和國(guó)藥典（2020 年版），揮發(fā)油測(cè)定法（通則 2204）測(cè)定。7.2.5 乙酸龍腦酯按中華人民共和國(guó)藥典（2020 年版），氣相色譜法（通則 0521）測(cè)定。8 檢驗(yàn)規(guī)則8.1 檢驗(yàn)分類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。8.2 出廠(chǎng)檢驗(yàn)4學(xué)兔兔 標(biāo)準(zhǔn)下載DB 4417/T 22022每批產(chǎn)品出廠(chǎng)前，應(yīng)進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗(yàn)，出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、成熟度、水分、總灰分；檢驗(yàn)合 格方可出廠(chǎng)。8.3

13、型式檢驗(yàn)本文件6.16.4為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次。凡有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 原料產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生重大變化、加工工藝或生產(chǎn)設(shè)備有較大改變時(shí)；b) 出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；c) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.4 判定規(guī)則受檢項(xiàng)目均符合本文件規(guī)定時(shí)，判定為該批次合格。當(dāng)水分、總灰分不合格時(shí)，允許對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后仍有一項(xiàng)不合格時(shí)，則判定該批為不合格批；其他項(xiàng)目不合格時(shí)，即判定該批為不合格批。9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存9.1 標(biāo)志9.1.1 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向當(dāng)?shù)乜h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”申請(qǐng)，由省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)批準(zhǔn)。9.1.2 獲得批準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可按地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志使用規(guī)定在其產(chǎn)品上 使用受保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱(chēng)和專(zhuān)用標(biāo)志。9.2 包裝包裝材料、包裝容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)毒、無(wú)異味且不易破損的密閉包裝，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 和有關(guān)規(guī)定，以保證產(chǎn)品運(yùn)輸、貯存、使用過(guò)