麥當(dāng)勞調(diào)研報(bào)告

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上商貿(mào)系11級(jí)電子商務(wù)一班 項(xiàng)目組：第三組 指導(dǎo)老師： 陸芳副教授 完成日期：2012年5月13日 目錄一、前言 . 2(一) 調(diào)查背景和目的 . 2(二) 調(diào)查內(nèi)容 . 2(三) 調(diào)研方法 . 2(四) 調(diào)查的時(shí)間 . 2二、中國(guó)麥當(dāng)勞行業(yè)發(fā)展概述.2(一) 麥當(dāng)勞的概述.2(二) 近年來(lái)麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r.2三、福州麥當(dāng)勞情況分析. 3(一) 調(diào)查概況. 3(二) 調(diào)查結(jié)果及其分析.3四、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) .6一、前言(一）調(diào)查背景和目的隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的飲食行業(yè)日益壯大，讓快餐多了很多選擇。例如：麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、必勝客等等。據(jù)研究表明：44.64%的人選擇麥

2、當(dāng)勞，25%的人選擇肯德基，12.5%的人選擇真功夫，5.36%的人選擇必勝客，12.5%的人選擇其他選項(xiàng)。為什么選擇麥當(dāng)勞的人頗多？今天我們就對(duì)麥當(dāng)勞展開(kāi)分析。這次調(diào)查主要針對(duì)麥當(dāng)勞的麥當(dāng)勞的市場(chǎng)需求情況分析等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查。（二）調(diào)查內(nèi)容1.調(diào)查麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r2.調(diào)查麥當(dāng)勞的市場(chǎng)需求狀況3.調(diào)查麥當(dāng)勞的價(jià)格狀況（三）調(diào)查、分析方法采用觀察法、走訪市場(chǎng)、網(wǎng)上問(wèn)卷等調(diào)查方法收集行業(yè)現(xiàn)狀、項(xiàng)目的背景、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等信息。（四）調(diào)查時(shí)間2012年5月9日至2012年5月12日（五）調(diào)查地區(qū)本次調(diào)查以福州倉(cāng)山區(qū)展開(kāi)調(diào)查二、中國(guó)麥當(dāng)勞行業(yè)發(fā)展概述（一）麥當(dāng)勞的概述麥當(dāng)勞“m”一個(gè)字母注解和標(biāo)志主顏色注解更

3、是中國(guó)式的按照麥當(dāng)勞品牌標(biāo)志“m”的通常注解，“m”像兩扇打開(kāi)的黃金雙拱門，象征著歡樂(lè)與美味，象征著麥當(dāng)勞的“Q、S、CV”像磁石一般不斷把顧客吸進(jìn)這座歡樂(lè)之門，這個(gè)形象化的注解正是典型的中國(guó)式象形文字注解。而麥當(dāng)勞的品牌標(biāo)志主顏色金黃色更是中國(guó)人數(shù)千年崇尚的富貴色。（二）近年來(lái)麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地的市場(chǎng)也有著迅猛的擴(kuò)展?，F(xiàn)在， 麥當(dāng)勞的670家餐廳遍布在跨越中國(guó)25個(gè)省市和直轄市的108個(gè)次級(jí)行政區(qū)域。1、經(jīng)濟(jì)因素麥當(dāng)勞在中國(guó)的發(fā)展將包括加大早餐產(chǎn)品投入、增設(shè)甜品店、24小時(shí)營(yíng)業(yè)、增設(shè)汽車餐廳、開(kāi)展麥樂(lè)送(McDeliveries)業(yè)務(wù)等，從各方面推進(jìn)發(fā)展速度

4、。經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，人們可支配收入增多。2、社會(huì)因素消費(fèi)者的偏好 消費(fèi)者對(duì)某種商品的偏好程度增強(qiáng)時(shí)，該商品的需求量增加。并且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活條件的日益提高，對(duì)于飲食的需求不斷的提高。三、福州麥當(dāng)勞情況分析（一）調(diào)查概況此次調(diào)查主要針對(duì)麥當(dāng)勞的消費(fèi)群體、麥當(dāng)勞的市場(chǎng)需求情況分析、麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況分析等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查形式，本次調(diào)查共發(fā)出64份，實(shí)際回收有效問(wèn)卷56份，有效率為87.5%。由于抽樣調(diào)查中，充分考慮了樣本的代表性比例的協(xié)調(diào)性，因此此次的調(diào)查較為可觀地反映了當(dāng)前麥當(dāng)勞的運(yùn)作。為了方便人們的答題，問(wèn)卷采用的是選擇題形式，為單選題。（二）調(diào)查結(jié)果及其分析1、關(guān)

5、于麥當(dāng)勞的期望分析麥當(dāng)勞的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于清潔（clean）、快速（fast）、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價(jià)值感（value）。對(duì)于在麥當(dāng)勞購(gòu)買前的總體的期望程度有75%的人群感覺(jué)滿意。在真正的消費(fèi)過(guò)后：對(duì)于其點(diǎn)餐速度有83.93%感到滿意；對(duì)于其產(chǎn)品有75%的人群感到滿意；對(duì)于其服務(wù)有85.72%的人群感到滿意；對(duì)其外送服務(wù)有66.07%的人群感到滿意。足見(jiàn)，麥當(dāng)勞公司進(jìn)行了一系列的措施，使自己處于有利和盈利的地位，嚴(yán)格遵守以優(yōu)質(zhì)服務(wù)對(duì)待顧客，它的正確的需求制定和所采取的一系列的舉措都使公司處在有利的地位。2、關(guān)于麥當(dāng)勞的人群分析關(guān)于麥當(dāng)勞的人群，據(jù)研究表明男性群體有48.

6、21%，其女性群體有51.79%。且其中1825與18歲以下的人群偏多。按人口細(xì)分市場(chǎng)，主要根據(jù)年齡、性別相關(guān)變量將市場(chǎng)進(jìn)行分割。將不到開(kāi)車年齡的劃定為少年市場(chǎng)，將2040歲之間的年輕人界定為青年市場(chǎng)，還要?jiǎng)澏四昀鲜袌?chǎng)。據(jù)生活方式劃分，通常有方便型和休閑型細(xì)分市場(chǎng)，針對(duì)方便型市場(chǎng)，麥當(dāng)勞提出“59秒快速服務(wù)”。針對(duì)休閑型市場(chǎng)，麥當(dāng)勞對(duì)餐廳店堂布置非常講究，盡量做到讓顧客覺(jué)得舒適自由。抓住了顧客的不同的需求，進(jìn)行了不同需求分析，滿足了顧客的不同的口味，從而擴(kuò)大了自己的顧客范圍。3、關(guān)于麥當(dāng)勞的消費(fèi)情況據(jù)調(diào)查表明有30.35%的人群不經(jīng)常去麥當(dāng)勞，僅有69.65%的人群去麥當(dāng)勞的頻率較高，且有5

7、.36%消費(fèi)情況為10元以下，1.79%的消費(fèi)情況為100以上，消費(fèi)1020元的人群有21.43%，消費(fèi)50100元的人群有17.86%，其中消費(fèi)2050的人群最多有53.57%。相對(duì)的較大快餐店來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞的優(yōu)勢(shì)之一是價(jià)格低廉，由于原材料成本的降低，規(guī)模效應(yīng)，且95%的食品材料供應(yīng)商來(lái)自本土。即使消費(fèi)人員的消費(fèi)水平較低，但是做的是走進(jìn)尋常百姓的生意，足夠薄利多銷。4、關(guān)于麥當(dāng)勞的服務(wù)情況隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，這要求重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象，提供有針對(duì)性的服務(wù)。逐步進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)時(shí)代、服務(wù)有個(gè)性的服務(wù)在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力

8、。麥當(dāng)勞根據(jù)節(jié)假日的推銷，例如：“六一”的兒童套餐，在店里擺設(shè)兒童的玩具等等。對(duì)于麥當(dāng)勞的服務(wù)有85.72%的人群感到滿意也是無(wú)可厚非的。5、關(guān)于麥當(dāng)勞的優(yōu)惠情況周衛(wèi)誠(chéng)表示：“麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的超值優(yōu)惠，超值套餐的價(jià)格是其他快餐企業(yè)絕對(duì)無(wú)法做到的?！鼻饮湲?dāng)勞使用“組合拳”推出優(yōu)惠價(jià)格套餐。除了覆蓋魚、豬、雞和牛四種漢堡套餐優(yōu)惠價(jià)在16.5元，優(yōu)惠幅度高達(dá)32.6%外，促銷產(chǎn)品供應(yīng)涵蓋24小時(shí)全天候；參與促銷產(chǎn)品占比40%左右。對(duì)于此優(yōu)惠套餐依舊有39.28%的人群感覺(jué)不滿意，同樣有60.72%的人群是滿意的。且有80.36%的人群表示優(yōu)惠對(duì)他們的影響程度很深的。貪小便宜是人之天性，打出優(yōu)惠的套

9、餐，從表面來(lái)看，麥當(dāng)勞是虧損了，但是。從本質(zhì)來(lái)看，麥當(dāng)勞是盈利了。在麥當(dāng)勞中消費(fèi)1020元的人群有21.43%，超值午餐的推出，在這一群的人群中就有一堆奔向50100元的人群，刺激人們的消費(fèi)從而賺取盈利。6、關(guān)于麥當(dāng)勞的環(huán)境現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。麥當(dāng)勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境。其成效是不錯(cuò)的，有89.29%的人群對(duì)于麥當(dāng)勞的環(huán)境表示很滿意。7、關(guān)于麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題分析隨著時(shí)代的發(fā)展，快餐店的開(kāi)張讓我們有了更多的選擇。除了麥當(dāng)勞還有肯德基、真功夫、必勝客等等。選擇麥當(dāng)勞的人群有44.64%，其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基占有

10、25%的人群，真功夫也有其12.5%的人群，有5.36%的人群會(huì)選擇必勝客，其12.5%的人群選擇其他的店鋪。有分報(bào)告顯示：2011年11月17日，麥當(dāng)勞中國(guó)公司對(duì)外發(fā)布說(shuō)明稱，從11月17日起，麥當(dāng)勞將在中國(guó)對(duì)部分產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度在0.5元至1.0元人民幣之間。但是，肯德基和真功夫都表示沒(méi)有漲價(jià)計(jì)劃。有42.86%人群對(duì)于麥當(dāng)勞的價(jià)格表示不合理價(jià)格問(wèn)題，明顯的是人們選擇快餐店的主要原因之一。8、關(guān)于影響麥當(dāng)勞的需求因素（1）商品自身價(jià)格商品本身的價(jià)格是影響消費(fèi)者對(duì)某種商品需求量的最重要因素。麥當(dāng)勞的食品價(jià)格定位易令人接受?？Х龋蓸?lè)這類飲料都比較有創(chuàng)意!比如:咖啡可以免費(fèi)添杯!可

11、樂(lè)有超級(jí)大杯裝等等。（2）消費(fèi)者的收入水平一般來(lái)說(shuō)，在其他條件給不定的情況下，人們的收入越高，對(duì)商品的需求越多。中國(guó)市場(chǎng)很大，消費(fèi)水平在不斷提高，生活節(jié)奏也在增快，做為知名快餐店，麥當(dāng)勞占有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。（3）相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格麥當(dāng)勞與肯德基彼此都視對(duì)方為最重要、最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但沒(méi)有陷入同質(zhì)化，進(jìn)而互打價(jià)格戰(zhàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)中去，卻各以各的方式提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是實(shí)現(xiàn)了雙贏。四、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)隨著新時(shí)代旅游的發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢(shì)。正如菲利普·科特勒所說(shuō)：“每一個(gè)10年，都要求公司的管理當(dāng)局重新思考和更新它的目標(biāo)、戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。”迅速變化的形勢(shì)往往使經(jīng)營(yíng)企業(yè)在昨天取勝的原

12、則在今天變?yōu)殛惻f。麥當(dāng)勞是第一家進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)的快餐連鎖店，比薩成長(zhǎng)極為迅速，一年內(nèi)擴(kuò)展了七家連鎖店。相信在未來(lái)幾年中，麥當(dāng)勞依舊處于穩(wěn)定之中，將更多地站在客人的角度考慮問(wèn)題，要求追求效率、注重溝通、靈活機(jī)動(dòng)和提供針對(duì)性服務(wù)。附件一：?jiǎn)柧碚{(diào)查第1題 您的性別是？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例男27 48.21%女29 51.79%本題有效填寫人次56第2題：您的年齡是？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例30歲以上1 1.79%2630歲4 7.14%1825歲28 50.0018歲以下23 41.07%本題有效填寫人次56第3題 您最喜歡去那些快餐連鎖店？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例麥當(dāng)勞25 44.64%肯德基14 25%真

13、功夫7 12.5%必勝客3 5.36%其它7 12.5%本題有效填寫人次56第4題 您去麥當(dāng)勞消費(fèi)的頻率如何？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例不去10 17.86%很少去7 12.5%偶爾去12 21.43%一般17 30.36%經(jīng)常10 17.86%本題有效填寫人次56第5題 您認(rèn)為價(jià)格指定是否合理？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意7 12.5%不滿意17 30.36%一般般27 48.21%滿意3 5.36%非常滿意2 3.57%本題有效填寫人次56第6題 您平均每次在麥當(dāng)勞的消費(fèi)價(jià)格范圍？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例10元以下3 5.36%10-20元12 21.43%20元-50元30 53.57%50元-

14、100元10 17.86%100元以上1 1.79%本題有效填寫人次56專心-專注-專業(yè)第7題 您在購(gòu)買麥當(dāng)勞產(chǎn)品以前，對(duì)其總體的期望程度是？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例低6 10.71%有點(diǎn)低8 14.29%一般24 42.86%有點(diǎn)高12 21.43%高6 10.71%本題有效填寫人次56第8題 您在食用麥當(dāng)勞產(chǎn)品過(guò)程中，你對(duì)其產(chǎn)品感到滿意嗎？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意5 8.93%不滿意9 16.07%一般般27 48.21%滿意15 26.79%非常滿意0 0%本題有效填寫人次56第9題 您覺(jué)得麥當(dāng)勞的服務(wù)如何？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例很差1 1.79%有點(diǎn)差7 12.5%一般26 46.43%好14 25%很好8 14.29%本題有效填寫人次56第10題 您覺(jué)得麥當(dāng)勞的環(huán)境如何？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例很差2 3.57%差4 7.14%一般般23 41.07%好19 33.93%很好8 14.29%本題有效填寫人次56第11題 您覺(jué)得麥當(dāng)勞產(chǎn)品宣傳力度如何？ 單選題選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意4 7.14%不滿意5 8.93%一般般15 26.79%滿意22 39.29%非常滿意10 17.86%本題有效填寫人次56第12題 優(yōu)惠對(duì)您就餐的影響程度如