蘇教新課標(biāo)化學(xué)選修五羧酸 酯教學(xué)的設(shè)計(jì)ppt課件

1、2022-4-5酯中學(xué)化學(xué)資料網(wǎng) e-huaxue復(fù)習(xí)提問(wèn)復(fù)習(xí)提問(wèn):請(qǐng)寫(xiě)出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在并加請(qǐng)寫(xiě)出乙酸跟甲醇在有濃硫酸存在并加熱的條件下熱的條件下, 發(fā)生反響的化學(xué)方發(fā)生反響的化學(xué)方程式程式 , 上述反響叫做上述反響叫做 反響反響; 生成的有機(jī)生成的有機(jī)物稱(chēng)號(hào)叫物稱(chēng)號(hào)叫 , 構(gòu)造簡(jiǎn)式構(gòu)造簡(jiǎn)式是是 , 生成物中的水是生成物中的水是由由 . 結(jié)合而成的結(jié)合而成的. 酯化反響酯化反響乙酸甲酯乙酸甲酯 OCH3COCH3乙酸脫羥基甲醇脫羥基氫乙酸脫羥基甲醇脫羥基氫 O OCH3COH+HOCH3 CH3COCH3 + H2O濃H2SO41、定義：、定義：3、通式：、通式：酸跟醇作用脫水后生成

2、的化合物酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的構(gòu)造簡(jiǎn)式或普統(tǒng)統(tǒng)式酯的構(gòu)造簡(jiǎn)式或普統(tǒng)統(tǒng)式:2、命名、命名:(R 可以是烴基或H原子, 而R只能是烴基,可與 R一樣也可不同)某酸某酯某酸某酯酯酯(根據(jù)酸和醇的稱(chēng)號(hào)來(lái)命名根據(jù)酸和醇的稱(chēng)號(hào)來(lái)命名)RCOOR ORC-O-R低級(jí)酯有香味，密度比水小，不溶低級(jí)酯有香味，密度比水小，不溶 于水，易溶有機(jī)溶劑，可作溶劑于水，易溶有機(jī)溶劑，可作溶劑4、存在：水果、蔬菜、生命體中、存在：水果、蔬菜、生命體中 2 2、分類(lèi)：根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸、分類(lèi)：根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸酯和無(wú)機(jī)酸酯。酯和無(wú)機(jī)酸酯。 或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：

3、一元酸酯、二元酸酯如乙二酸二為：一元酸酯、二元酸酯如乙二酸二乙酯、多元酸酯乙酯、多元酸酯( (如油脂如油脂) )。飽和一元羧酸飽和一元羧酸酯的通式：酯的通式：CnH2n+1COOH 或或CnH2nO2與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體練習(xí)：寫(xiě)出練習(xí)：寫(xiě)出C4H8O2的各種同的各種同分異構(gòu)體的構(gòu)造簡(jiǎn)分異構(gòu)體的構(gòu)造簡(jiǎn)式式4乙酸乙酯的分子構(gòu)造乙酸乙酯的分子構(gòu)造 化學(xué)式：化學(xué)式：C4H8O2構(gòu)造簡(jiǎn)式：構(gòu)造簡(jiǎn)式：CH3COOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是極性分子乙酸乙酯是極性分子吸收強(qiáng)度 4 3 2 1 0對(duì)比實(shí)驗(yàn)：對(duì)比實(shí)驗(yàn)：分別取三支試管先加分別取三支試管先加

4、1mL乙酸乙酯乙酸乙酯A組：加組：加2mL 稀硫酸稀硫酸.B組：加組：加2mL 濃氫氧化鈉溶液。濃氫氧化鈉溶液。C組：只加組：只加3.0mL蒸餾水。蒸餾水。振蕩均勻后振蕩均勻后, 將將A、B、C組同時(shí)放入組同時(shí)放入7080的水浴的水浴中加熱中加熱. 3分鐘后分鐘后,比較其氣味。比較其氣味。結(jié)論結(jié)論 ：C組組 (加加2mL 濃氫氧化鈉溶液。濃氫氧化鈉溶液。) 水解最徹水解最徹底底. 乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OHP.63思索與交流思索與交流 如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？反響的本質(zhì)？景象？反響的本質(zhì)？景象？酸加羥

5、基醇加氫酸加羥基醇加氫熄滅熄滅完全氧化生成完全氧化生成CO2CO2和水和水 水解反響水解反響H2SO4CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH但不能使但不能使KMnO4酸性溶液褪色。酸性溶液褪色。實(shí)驗(yàn)想象、探求實(shí)驗(yàn)想象、探求 O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3COH+HOCH3無(wú)機(jī)酸RCOOR+NaOH RCOONa + ROH小結(jié)小結(jié): 1、酯在酸、酯在酸(或堿或堿)存在的條件下存在的條件下, 水解生成酸水解生成酸和醇。和醇。2、酯的水解和酸與醇的酯化反響是可逆的。、酯的水解和酸與醇的酯化反響是可逆的。3、在有堿存在時(shí)、在有堿存在時(shí), 酯的水解趨近于完全

6、。酯的水解趨近于完全。 (用化學(xué)平衡知識(shí)解釋用化學(xué)平衡知識(shí)解釋)延伸延伸:構(gòu)成酯的酸可以是有機(jī)酸也可以是無(wú)機(jī)構(gòu)成酯的酸可以是有機(jī)酸也可以是無(wú)機(jī)含氧酸含氧酸(如如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。C2H5OH+HNO3C2H5ONO2+H2O酯化反響與酯水解反響的比較酯化反響與酯水解反響的比較 酯酯 化化 水水 解解反應(yīng)關(guān)系反應(yīng)關(guān)系催催 化化 劑劑催化劑的催化劑的其他作用其他作用加熱方式加熱方式反應(yīng)類(lèi)型反應(yīng)類(lèi)型NaOH中和酯水解生成的中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水，提高酯的水 解率解率CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O濃濃 硫硫 酸酸稀稀H2SO4或或Na

7、OH吸水，提高吸水，提高CH3COOH與與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱酒精燈火焰加熱熱水浴加熱熱水浴加熱酯化反響酯化反響 取代反響取代反響水解反響水解反響取代反響取代反響練習(xí)練習(xí): :1.1.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為分子式為C27H46O C27H46O 。一種膽固醇酯的液。一種膽固醇酯的液晶資料，分子式為晶資料，分子式為C34H50O2 C34H50O2 。合成這種。合成這種膽固醇酯的羧酸是膽固醇酯的羧酸是( )( ) A. C6H13COOH B. C6H5COOH A. C6H13COOH B. C6H5COOH C. C7H

8、15COOH D. C3H7COOH C. C7H15COOH D. C3H7COOHB2、現(xiàn)有分子式為、現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機(jī)物的四種有機(jī)物A、B、C、D，且分子內(nèi)均含有甲基，把它們分別進(jìn)展以，且分子內(nèi)均含有甲基，把它們分別進(jìn)展以下實(shí)驗(yàn)以鑒別之，其實(shí)驗(yàn)記錄如下：下實(shí)驗(yàn)以鑒別之，其實(shí)驗(yàn)記錄如下： NaOH NaOH溶液溶液 銀氨溶液銀氨溶液 新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2金屬鈉金屬鈉 A 中和反應(yīng)中和反應(yīng) 溶解溶解 產(chǎn)生氫氣產(chǎn)生氫氣 B 有銀鏡有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀產(chǎn)生紅色沉淀 產(chǎn)生氫氣產(chǎn)生氫氣 C 水解反應(yīng)水解反應(yīng) 有銀鏡有銀鏡產(chǎn)生紅色沉淀產(chǎn)生紅色沉淀 D 水解反應(yīng)水解反應(yīng)

9、那么那么A、B、C、D的構(gòu)造簡(jiǎn)式分別為：的構(gòu)造簡(jiǎn)式分別為：A： B： C： D： CH3CH2COOHCH3CH2OHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH33、1mol有機(jī)物有機(jī)物 與足量與足量NaOH 溶溶液充分反響，耗費(fèi)液充分反響，耗費(fèi)NaOH 的物質(zhì)的量為的物質(zhì)的量為 A5mol B4mol C3mol D2molCOOCH3CH3COOCOOHB例2、一環(huán)酯化合物，構(gòu)造簡(jiǎn)式如下：試推斷：試推斷：. .該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產(chǎn)物是什么？該環(huán)酯化合物在酸性條件下水解的產(chǎn)物是什么？ 寫(xiě)出其構(gòu)造簡(jiǎn)式；寫(xiě)出其構(gòu)造簡(jiǎn)式；. .寫(xiě)出此水解產(chǎn)物與金屬鈉反響的化學(xué)方程式；寫(xiě)出此水解產(chǎn)物與金屬鈉反響的化學(xué)方程式；3.3.此水解產(chǎn)物能否能夠與此水解產(chǎn)物能否能夠與FeCl3FeCl3溶液發(fā)生變色反響？溶液發(fā)生變色反響？4 4、擬除蟲(chóng)菊酯是一類(lèi)高效、低毒、擬除蟲(chóng)菊酯是一類(lèi)高效、低毒、對(duì)昆蟲(chóng)具有劇烈觸殺作用的殺蟲(chóng)對(duì)昆蟲(chóng)具有劇烈觸殺作用的殺蟲(chóng)劑，其中對(duì)光穩(wěn)定的溴氰菊醋