解讀“飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范”

1、飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范學(xué)習(xí)體會(huì)學(xué)習(xí)體會(huì)集美大學(xué) 林利民 飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范經(jīng)經(jīng)2013年年12月月27日農(nóng)日農(nóng)業(yè)部第業(yè)部第11次常務(wù)會(huì)議審議通過，自次常務(wù)會(huì)議審議通過，自2015年年7月月1日日起施行。起施行。 規(guī)范規(guī)范共計(jì)共計(jì)8章章44條條 第一章第一章 總則總則-5條條 第二章第二章 原料采購(gòu)與管理原料采購(gòu)與管理-8條條 第三章第三章 生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制-11條條 第四章第四章 產(chǎn)品質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量控制-9條條 第五章第五章 產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸-4條條 第六章第六章 產(chǎn)品投訴與召回產(chǎn)品投訴與召回-3條條 第七章第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄

2、管理培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理-3條條 第八章第八章 附則附則-1條條 第一章第一章 總則總則適用范圍：適用范圍：添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、 配配合合 飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)。飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)。目的：目的：規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全 。監(jiān)管：監(jiān)管：縣級(jí)以上政府飼料管理部門應(yīng)當(dāng)制定年度縣級(jí)以上政府飼料管理部門應(yīng)當(dāng)制定年度 監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)企業(yè)實(shí)施本規(guī)范監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)企業(yè)實(shí)施本規(guī)范 的情況的情況 進(jìn)行監(jiān)督檢查。進(jìn)行監(jiān)督檢查。代加工：代加工：委托方和受托方應(yīng)當(dāng)分別向所在地省級(jí)委托方和受托方應(yīng)當(dāng)分別向所在地省級(jí) 人民政府飼料

3、管理部門備案。人民政府飼料管理部門備案。第二章第二章 原料采購(gòu)與管理原料采購(gòu)與管理 建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度 編制合格供應(yīng)商名錄，填寫并保存供編制合格供應(yīng)商名錄，填寫并保存供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄 。企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支。企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的，分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存供機(jī)構(gòu)使用的，分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存供應(yīng)商名錄和評(píng)價(jià)記錄。應(yīng)商名錄和評(píng)價(jià)記錄。 企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、許可證明文件編號(hào)、原料通用名稱及商品名稱、評(píng)價(jià)內(nèi)容、評(píng)價(jià)結(jié)論、評(píng)價(jià)日期、評(píng)價(jià)人。 建立原料采購(gòu)驗(yàn)收制度和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)建立原料采購(gòu)驗(yàn)收制度和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 逐批對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)。逐批對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行查

4、驗(yàn)或者檢驗(yàn)。無(wú)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格無(wú)許可證明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，或者經(jīng)查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)不實(shí)證的，或者經(jīng)查驗(yàn)許可證明文件編號(hào)不實(shí)的，不得接收、使用。的，不得接收、使用。 進(jìn)貨臺(tái)賬保存期限不得少于2年。 再評(píng)價(jià)：企業(yè)應(yīng)當(dāng)每3個(gè)月至少選擇 5種原料，自行或者委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行原料安全性評(píng)價(jià)。 查驗(yàn)實(shí)施行政許可的原料，應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)許可證 明文件編號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，填寫并 保存查驗(yàn)記錄。檢驗(yàn)不需行政許可的原料，逐批查驗(yàn)供應(yīng)商提供 的該批原料的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告；無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào) 告的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)逐批對(duì)原料的主成分指標(biāo)進(jìn) 行自行檢驗(yàn)或者委托檢

5、驗(yàn)并保存檢驗(yàn)報(bào)告。 建立原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度建立原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度 填寫并保存出入庫(kù)記錄。填寫并保存出入庫(kù)記錄。制度庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、庫(kù)房盤點(diǎn)、 環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫(kù)房安全、出入庫(kù)記 錄等內(nèi)容 。垛位“一垛一卡”，垛位標(biāo)識(shí)卡應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原料名稱、 供應(yīng)商簡(jiǎn)稱或者代碼、垛位總量、已用數(shù)量、 檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。熱敏物質(zhì)對(duì)貯存溫度進(jìn)行監(jiān)控，填寫并保存溫度 監(jiān)控記錄。記錄包括：設(shè)定溫度、實(shí)際溫度、 監(jiān)控時(shí)間、記錄人等。危險(xiǎn)品設(shè)立清晰的警示標(biāo)識(shí)，采用雙人雙鎖管理。 第三章第三章 生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制 制定工藝設(shè)計(jì)文件，設(shè)定生產(chǎn)工藝參數(shù)制定工藝設(shè)計(jì)文件，設(shè)定生產(chǎn)工藝參數(shù) 文件：包括生產(chǎn)工藝流程圖、工

6、藝說明和生產(chǎn)設(shè)備 清單等內(nèi)容 。參數(shù)：篩片孔徑、混合時(shí)間、調(diào)質(zhì)溫度、蒸汽壓力、 模板孔徑、 環(huán)模規(guī)格、環(huán)模長(zhǎng)徑比、分級(jí)篩 篩網(wǎng)孔徑。 根據(jù)實(shí)際工藝流程，制定根據(jù)實(shí)際工藝流程，制定主要作業(yè)崗位操主要作業(yè)崗位操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄表單作規(guī)程、生產(chǎn)記錄表單。 采取有效措施防止生產(chǎn)過程中的交叉污染，采取有效措施防止生產(chǎn)過程中的交叉污染，按照按照“無(wú)藥物在先、有藥物在后無(wú)藥物在先、有藥物在后”原則制原則制定生產(chǎn)計(jì)劃。定生產(chǎn)計(jì)劃。 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料、中間產(chǎn)品、返工料、清生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料、中間產(chǎn)品、返工料、清洗料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，清晰標(biāo)洗料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，清晰標(biāo)識(shí)。識(shí)。 建立配方管理制度建立配方管

7、理制度，規(guī)定配方的設(shè)計(jì)、審，規(guī)定配方的設(shè)計(jì)、審核、批準(zhǔn)、更改、傳遞、使用等內(nèi)容。核、批準(zhǔn)、更改、傳遞、使用等內(nèi)容。 建立產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度建立產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度，規(guī)定標(biāo)簽的設(shè)計(jì)、，規(guī)定標(biāo)簽的設(shè)計(jì)、審核、保管、使用、銷毀等內(nèi)容。產(chǎn)品標(biāo)審核、保管、使用、銷毀等內(nèi)容。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)專庫(kù)存放，專人管理。簽應(yīng)當(dāng)專庫(kù)存放，專人管理。 每每6個(gè)月按照產(chǎn)品類別進(jìn)行至少個(gè)月按照產(chǎn)品類別進(jìn)行至少1次混合均次混合均勻度驗(yàn)證，填寫并保存混合均勻度驗(yàn)證記勻度驗(yàn)證，填寫并保存混合均勻度驗(yàn)證記錄。混合機(jī)修復(fù)投入生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行混錄?；旌蠙C(jī)修復(fù)投入生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行混合均勻度驗(yàn)證。合均勻度驗(yàn)證。 記錄-應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、混合機(jī)編號(hào)、

8、混合時(shí)間、 檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果、驗(yàn)證結(jié)論、檢驗(yàn)日期、 檢驗(yàn)人等信息。建立生產(chǎn)設(shè)備管理制度和檔案建立生產(chǎn)設(shè)備管理制度和檔案 關(guān)鍵設(shè)備關(guān)鍵設(shè)備 ：粉碎機(jī)、混合機(jī)、制粒機(jī)、膨粉碎機(jī)、混合機(jī)、制粒機(jī)、膨化機(jī)、空氣壓縮機(jī)化機(jī)、空氣壓縮機(jī) 。 制度：制度：實(shí)行實(shí)行“一機(jī)一檔一機(jī)一檔”管理。采購(gòu)與驗(yàn)管理。采購(gòu)與驗(yàn)收、檔案管理、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)、備收、檔案管理、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)、備品備件管理、維護(hù)保養(yǎng)記錄、維修記錄等品備件管理、維護(hù)保養(yǎng)記錄、維修記錄等內(nèi)容。內(nèi)容。 鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)通過安全鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)通過安全檢查；計(jì)量秤、地磅、壓力表等測(cè)量設(shè)備檢查；計(jì)量秤、地磅、壓力表等測(cè)量設(shè)

9、備應(yīng)當(dāng)定期檢定或者校驗(yàn)。應(yīng)當(dāng)定期檢定或者校驗(yàn)。第四章第四章 產(chǎn)品質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量控制 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度 ：規(guī)定巡查位點(diǎn)、巡查規(guī)定巡查位點(diǎn)、巡查內(nèi)容、巡查頻次、異常情況界定、處置方內(nèi)容、巡查頻次、異常情況界定、處置方式、處置權(quán)限、巡查記錄等內(nèi)容式、處置權(quán)限、巡查記錄等內(nèi)容 。 建立檢驗(yàn)管理制度建立檢驗(yàn)管理制度 。 實(shí)施出廠檢驗(yàn)制度實(shí)施出廠檢驗(yàn)制度 。 建立分析天平、高溫爐、干燥箱、酸度計(jì)、建立分析天平、高溫爐、干燥箱、酸度計(jì)、分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等的檔案，實(shí)行分光光度計(jì)等的檔案，實(shí)行“一機(jī)一檔一機(jī)一檔”管理，填寫并保存

10、儀器設(shè)備使用記錄。管理，填寫并保存儀器設(shè)備使用記錄。 每周從生產(chǎn)的產(chǎn)品中至少抽取每周從生產(chǎn)的產(chǎn)品中至少抽取 5個(gè)批次的產(chǎn)個(gè)批次的產(chǎn)品自行檢驗(yàn)下列主成分指標(biāo)：品自行檢驗(yàn)下列主成分指標(biāo)：維生素預(yù)混合飼料：兩種以上維生素；微量元素預(yù)混合飼料：兩種以上微量元素；復(fù)合預(yù)混合飼料：兩種以上維生素和兩種以上微量 元素；濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料： 粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、總磷。主成分指標(biāo)檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于主成分指標(biāo)檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于2 2年。年。 每年選擇每年選擇 5個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，采取以下一項(xiàng)或者個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，采取以下一項(xiàng)或者多項(xiàng)措施進(jìn)行檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證，對(duì)驗(yàn)證結(jié)果多項(xiàng)措施進(jìn)行檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證，對(duì)驗(yàn)證結(jié)果

11、進(jìn)行評(píng)價(jià)并編制進(jìn)行評(píng)價(jià)并編制評(píng)價(jià)報(bào)告價(jià)報(bào)告： 同具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對(duì)； 利用購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或者高純度化學(xué)試劑進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證； 在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行不同人員、不同儀器的檢驗(yàn)比對(duì)； 對(duì)曾經(jīng)檢驗(yàn)過的留存樣品進(jìn)行再檢驗(yàn)；利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識(shí)別異常數(shù)據(jù)。 建立化學(xué)試劑和危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度建立化學(xué)試劑和危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度。 GB/T601-2002 化學(xué)試劑:標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602-2002 化學(xué)試劑:雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液 的制備GB/T603-2002 化學(xué)試劑:試驗(yàn)方法中所用制劑 及制品的制備 建立產(chǎn)品留樣觀察制度建立產(chǎn)品留樣觀察制度 。 留樣保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)超過產(chǎn)品保質(zhì)期留

12、樣保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)超過產(chǎn)品保質(zhì)期1個(gè)月。個(gè)月。 建立不合格品管理制度建立不合格品管理制度。 第五章第五章 產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸 建立產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度建立產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，填寫并保存出庫(kù)，填寫并保存出庫(kù)記錄和產(chǎn)品銷售臺(tái)賬記錄和產(chǎn)品銷售臺(tái)賬 。銷售臺(tái)賬保存期限。銷售臺(tái)賬保存期限不得少于不得少于2年。年。 不同產(chǎn)品的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離；不同產(chǎn)品的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離； 不合格產(chǎn)品和過期產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)隔離存放并有不合格產(chǎn)品和過期產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)隔離存放并有清晰標(biāo)識(shí)。清晰標(biāo)識(shí)。 建立客戶投訴處理制度建立客戶投訴處理制度 。 建立產(chǎn)品召回制度建立產(chǎn)品召回制度，填寫并保存召回記錄，填寫并保存召回記錄 。 企

13、業(yè)應(yīng)當(dāng)在飼料管理部門的監(jiān)督下對(duì)召回企業(yè)應(yīng)當(dāng)在飼料管理部門的監(jiān)督下對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者銷毀，填寫并保產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者銷毀，填寫并保存召回產(chǎn)品處置記錄。處置記錄應(yīng)當(dāng)包括存召回產(chǎn)品處置記錄。處置記錄應(yīng)當(dāng)包括處置產(chǎn)品名稱、數(shù)量、處置方式、處置日處置產(chǎn)品名稱、數(shù)量、處置方式、處置日期、處置人、監(jiān)督人等信息。期、處置人、監(jiān)督人等信息。 第七章第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理 每年對(duì)員工進(jìn)行至少每年對(duì)員工進(jìn)行至少2次飼料質(zhì)量安全知識(shí)次飼料質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)，填寫并保存培訓(xùn)記錄。培訓(xùn)，填寫并保存培訓(xùn)記錄。 廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 獨(dú)立的生