玉米型配方與小麥型的配方對(duì)比

1、玉米型配方與小麥型配方的對(duì)比玉米型配方與小麥型配方的對(duì)比小麥小麥 小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū)，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。本草重新把小麥的功能歸納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。醫(yī)林纂要說(shuō)它有：除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥等四大用途。小麥含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，以及多種酶及維生素。因而有保

2、護(hù)人體血液、心臟以及神經(jīng)系統(tǒng)正常工作的功能。長(zhǎng)吃小麥還可以增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。另外，小麥粉面粉還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。它的面粉和麩皮有除熱、止燥渴咽干、利小便、養(yǎng)肝氣的功能。面粉經(jīng)加水揉成面團(tuán)并放置一段時(shí)間后所形成的面筋，可以將食品在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體封存在面團(tuán)中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，從而提高人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收率。常食面粉或其它谷物，人體可以從中獲得以上的熱量和蛋白質(zhì)，其中可溶性糖含量很少，這比以動(dòng)物食品為主的膳食結(jié)構(gòu)既經(jīng)濟(jì)又有益于健康，可以大大減少肥胖癥、冠心病、糖尿病、末梢神經(jīng)炎和某些腫瘤等疾病。玉米玉米玉米（學(xué)名：

3、Zea mays），亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語(yǔ)稱為粟米，閩南語(yǔ)稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來(lái)源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物、比水稻產(chǎn)量還要高。玉米，中國(guó)第一大糧食作物，在生物學(xué)范圍里，玉米是一種碳4植物，苞葉卻用C3模式進(jìn)行光合作用，屬于雌雄同株。主產(chǎn)區(qū)位于世界第三大玉米帶中國(guó)松遼平原玉米帶1 。玉米總的種植面積約1249.35平方公里，亦稱玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子、棒槌子。湖北幕阜山系稱為玉蘆（因根莖形象蘆葦，果實(shí)有玉的水頭），潮汕話稱為幼美仁（因從美洲傳入的緣故），粵語(yǔ)稱為粟米，閩南語(yǔ)稱作番麥，江西稱“包秀”。是一年生禾本科草本植物，

4、是重要的糧食作物和重要的飼料來(lái)源，其營(yíng)養(yǎng)豐富，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。中國(guó)種植玉米的時(shí)間較晚，明末清初（新航路開(kāi)辟后，大致是1620-1690）從美洲傳入歐洲再傳入中國(guó)。玉米的功效與作用玉米的功效與作用1.減肥食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。2.防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。3.降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有

5、關(guān)。4.增加記憶力、抗衰老刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。5.明目經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)可防治便秘、腸炎、腸癌等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比表飼料飼料名稱名稱飼料描述飼料描述干物干物質(zhì)質(zhì)粗粗蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)粗粗脂脂肪肪粗粗纖纖維維無(wú)無(wú)氮氮浸浸出出物物粗粗灰灰分分中洗中洗纖維纖維酸洗酸洗纖維纖維鈣鈣總總磷磷非植非植酸磷酸磷Feed NameDescriptionDM%CP%EE%

6、CF%NFE%Ash%NDF%ADF%Ca%P%N-Phy-P%玉米corn grain成熟,GB/T 17890-1999,2級(jí)867.83.51.671.81.37.92.60.020.270.12小麥wheat grain混合小麥,成熟NY/T 2級(jí)8713.91.71.967.61.913.33.90.170.410.13小麥與玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較小麥與玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較 1、小麥蛋白質(zhì)含量比玉米高,但小麥氨基酸平衡比玉米稍差。 這主要是因?yàn)樾←溨蟹潜匦璋被岷枯^高，必需氨基酸較少。而就豬飼糧最易發(fā)生不足的賴氨酸而言，小麥的含量為0.30%，是玉米賴氨酸含量(0.24%)的1.25倍。

7、此外，豬飼糧中容易缺乏的色氨酸與蘇氨酸，小麥的含量分別為0.15%和0.33%，分別是玉米含量(0.07%和0.30%)的2.14倍與1.1倍。而且這 3 種必需氨基酸的回腸消化率，除蘇氨酸相同外，其余兩種氨基酸都比玉米高。2、小麥的賴氨酸和色氨酸消化率分別為71%、78%，玉米賴氨酸和色氨酸消化率分別為69%和67%。小麥中各種重要的礦物元素含量也均高于玉米，特別是錳和鋅的含量。 3、小麥中的鈣和磷含量比玉米高，且由于小麥中植酸酶含量較玉米高，磷的利用率也較高。 4、維生素方面，小麥除不含胡蘿卜素、維生素A的含量低于玉米外，B族維生素的含量均高于玉米，尤其是煙酸。 5、小麥中粗脂肪的含量比玉

8、米低，且亞油酸的含量也遠(yuǎn)低于玉米。這對(duì)于肥育豬來(lái)說(shuō)是優(yōu)點(diǎn)，但對(duì)于仔豬來(lái)說(shuō)要予以注意。當(dāng)飼糧中玉米的用量達(dá)50%時(shí)，就不需要考慮必需脂肪酸的問(wèn)題。 6、小麥替代玉米時(shí)，則必需添加油脂以補(bǔ)充必需脂肪酸的不足。飼糧中用小麥替代玉米，可增加動(dòng)物脂肪硬度，改善豬肉品質(zhì)。此外，小麥消化率與玉米基本相當(dāng)。不同品種、不同地區(qū)所產(chǎn)的小麥營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以注意。小麥加酶處理后，消化率超過(guò)玉米。全小麥型日糧與全玉米型日糧對(duì)豬的生長(zhǎng)及全小麥型日糧與全玉米型日糧對(duì)豬的生長(zhǎng)及飼料利用率的影響飼料利用率的影響C:Users常永強(qiáng)Desktop全小麥型日糧與全玉米型日糧對(duì)豬的生長(zhǎng)及飼料利用率的影響.doc討論與分

9、析討論與分析 小麥中含有阿拉伯木聚糖、 -葡聚糖、 纖維素等抗?fàn)I養(yǎng)因子， 能造成消化道內(nèi)食糜黏度增大， 消化率降低， 顯著影響生長(zhǎng)豬日增重， 通過(guò)試驗(yàn)得以證實(shí)。但小麥中蛋白質(zhì)、 氨基酸的含量、 消化率都高于玉米， 尤其是豬的第一限制性氨基酸賴氨酸含量比玉米高30%以上， 色氨酸約為玉米的3倍， 適口性好， 僅能量指標(biāo)略低于玉米。生產(chǎn)中利用以木聚糖酶為主的復(fù)合酶可以有效降解阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖， 消除其抗?fàn)I養(yǎng)作用， 提高全小麥日糧的消化率和豬日增重。本試驗(yàn)結(jié)果表明， 營(yíng)養(yǎng)水平一致的全小麥豬日糧完全可以取代傳統(tǒng)玉米型生長(zhǎng)豬日糧， 且能表現(xiàn)出優(yōu)于玉米型日糧的生產(chǎn)性能， 這可能與以木聚糖酶為主的復(fù)

10、合酶在降解小麥中抗?fàn)I養(yǎng)因子的同時(shí)，能夠更多地釋放出消化能等營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。2、研究發(fā)現(xiàn)， 在小麥價(jià)格低于、 等于甚至高于玉米一定價(jià)格范圍， 都具有比玉米更優(yōu)的飼喂效果和經(jīng)濟(jì)效益， 合理使用， 既能有效克服玉米黃曲霉毒素含量相對(duì)較高帶來(lái)的養(yǎng)豬危害， 又能大幅度提高養(yǎng)豬效益。尤其發(fā)現(xiàn)， 全小麥日糧組的豬只糞便排泄量明顯少于玉米型日糧組， 這對(duì)于改善豬圈舍的空氣環(huán)境及發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬也將具有積極意義， 其機(jī)理和效能有待于深入研究探討。玉米當(dāng)前的形勢(shì)玉米當(dāng)前的形勢(shì) 玉米生長(zhǎng)進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，天氣影響尤為重要。7月份，正值主產(chǎn)區(qū)玉米生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期。隨著北方產(chǎn)區(qū)玉米陸續(xù)進(jìn)入關(guān)鍵生長(zhǎng)期，天氣條件對(duì)于玉米長(zhǎng) 勢(shì)的影響頗為引

11、人關(guān)注，尤其是二季度中后期以來(lái)華北產(chǎn)區(qū)持續(xù)的旱情，更是牽動(dòng)人心。從東北產(chǎn)區(qū)來(lái)看：自7月下旬開(kāi)始，東北地區(qū)由南向北進(jìn)入授粉階段，玉米 生長(zhǎng)情況較好，積溫較去年同期略高，利好玉米生長(zhǎng)，但局部地區(qū)有不同災(zāi)情表現(xiàn)。其中黑龍江部分內(nèi)澇、吉林部分玉米螟為害、內(nèi)蒙通遼北部小范圍蝗災(zāi)、遼寧部 分地區(qū)干旱。“七月十五定旱澇”，當(dāng)前災(zāi)情均為小部分，對(duì)整體影響有限；從華北產(chǎn)區(qū)來(lái)看：今年6月份以來(lái)，華北產(chǎn)區(qū)旱情持續(xù)，其中河南旱情尤為引人關(guān)注， 何況8月份開(kāi)始華北產(chǎn)區(qū)玉米將陸續(xù)進(jìn)入關(guān)鍵的授粉期。當(dāng)然，若華北產(chǎn)區(qū)持續(xù)干旱，出于灌溉成本考慮，對(duì)整體玉米單產(chǎn)也將產(chǎn)生不利影響， 長(zhǎng)江流域新季玉米零星上市。據(jù)了解，7月底長(zhǎng)江流域

12、（四川、湖北）地區(qū)新季玉米已批量上市，進(jìn)飼料企業(yè)價(jià)格在2400-2500元/噸，較 當(dāng)?shù)赝庹{(diào)糧源價(jià)格低200元/噸以上，用于禽料居多，河南局部地區(qū)因高溫逼熟，春玉米也有零星上市。不過(guò)，按照生長(zhǎng)周期來(lái)看，我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)之一的華北地 區(qū)秋糧上市還需一個(gè)多月時(shí)間，但實(shí)際上市時(shí)間因農(nóng)歷節(jié)氣時(shí)間可能較往年提前10天左右，具體有待關(guān)注天氣情況的變化。 3、中國(guó)繼續(xù)嚴(yán)查進(jìn)口糧食。由于今年上半年以來(lái)，我國(guó)飼用高粱、大麥等糧食進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，繼此前質(zhì)檢總局針對(duì)美國(guó)DDGS進(jìn)口頒布新規(guī)以后，近 日傳言中國(guó)質(zhì)檢總局將加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口高粱、大麥等非轉(zhuǎn)基因進(jìn)口糧食的檢驗(yàn)檢疫，尤其針對(duì)農(nóng)藥殘留，重金屬等。誠(chéng)然，這一舉措不會(huì)完全斷

13、絕國(guó)內(nèi)進(jìn)口飼用糧源，但 對(duì)市場(chǎng)的警示意義不可掉以輕心。何況，8月份開(kāi)始國(guó)內(nèi)進(jìn)口高粱到貨量有望再現(xiàn)增長(zhǎng)。 綜上所述，8月份，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)玉米供應(yīng)青黃不接期，在下游需求尚未明顯啟動(dòng)的情況下，由于國(guó)內(nèi)流通糧源較少，南北港口等多地玉米價(jià)格 已經(jīng)刷新歷史新高。當(dāng)然，目前南方新季玉米少量上市，廉價(jià)進(jìn)口玉米拍賣均給高漲的玉米市場(chǎng)局部降溫，但真正能夠令國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格漲勢(shì)見(jiàn)頂?shù)倪€是北方新季玉米 批量上市，或者是國(guó)家拍賣節(jié)奏的調(diào)整。同時(shí)，我們也要關(guān)注近月我國(guó)南方批量進(jìn)口高粱、大麥等到港對(duì)市場(chǎng)的影響。至于華北旱情對(duì)新季玉米產(chǎn)量的影響暫不至于 扭轉(zhuǎn)全國(guó)玉米供求基本格局，或者僅僅是影響后期華北新季玉米上市開(kāi)秤價(jià)格

14、水平 這種轉(zhuǎn)換其實(shí)就像西餐引進(jìn)中國(guó)一樣，開(kāi)始所有人都覺(jué)得不可思議，其實(shí)吃過(guò)了就愛(ài)上了，就像小麥型飼料一樣，有時(shí)候豬沒(méi)有發(fā)言說(shuō)不好吃，而是人對(duì)這個(gè)顏色心里的抵觸，黃色就是好的，白色的就是不好的，在動(dòng)物分類上，豬與人同屬哺乳動(dòng)物，豬是人類最早馴服的動(dòng)物，有很多相似的地方，黃色和白色就像人類的黃窩頭和白饅頭。有饅頭肯定不吃窩頭，所以小麥做的東西人類的腸胃能接受，對(duì)于同屬哺乳動(dòng)物雜食性的豬也是一樣的。未來(lái)的小麥型產(chǎn)品也會(huì)成為主流的意識(shí)。給大家說(shuō)下霉變是什么，為什么中慧的驗(yàn)收是最嚴(yán)格的，因?yàn)楹玫脑喜攀瞧髽I(yè)質(zhì)量的基石。霉變玉米有何危害：霉變玉米有何危害： 霉菌生長(zhǎng)需要適合的溫度、濕度、氧氣及能源。當(dāng)濕度大于85%，溫度高于25時(shí)，霉菌就會(huì)大量迅速生長(zhǎng)，并產(chǎn)生毒素。霉變玉米產(chǎn)生的毒素主要有黃曲霉菌、赤霉烯酮、伏馬霉素及嘔吐霉素等。其危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：A、產(chǎn)生有毒的代謝物，改變飼料的營(yíng)養(yǎng)組分，降低動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用，使養(yǎng)分利用率最少下降10%;B、造成畜禽采食量減少、嘔吐，甚至拒食飼料;C、生長(zhǎng)緩慢和飼料利用率降低;D、種畜禽生殖系統(tǒng)破壞、繁殖力低下甚至失去生殖能力;E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降; G、中毒嚴(yán)重者導(dǎo)致孕畜流產(chǎn)，甚至死亡。 上邊的大家也看到了玉米與小麥的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比及實(shí)驗(yàn)后的效果以及