運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)試題

1、營養(yǎng)學(xué)：研究合理利用食物以促進(jìn)身體生長發(fā)育，增進(jìn)健康，提高機(jī)能，防治疾病和延年益壽的科學(xué)。運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)：是營養(yǎng)學(xué)中一個(gè)新的分支，是運(yùn)動醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是研究健康人群和運(yùn)動員在運(yùn)動過程中的營養(yǎng)學(xué)問題的一門科學(xué)。營養(yǎng)：機(jī)體消化，吸收，和利用食物中的養(yǎng)料以維持生命活動整個(gè)過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素（nutrient）：是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。食物經(jīng)過消化吸收和代謝能夠維持生命活動的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。食物的卡值：通常把1克物質(zhì)氧化分解所釋放出來的熱量，稱為該物質(zhì)的卡值。健康：除了軀體健

2、康、心理健康和社會適應(yīng)良好外，還要加上道德健康，只有這四個(gè)方面的健康才算是完全的健康。無氧運(yùn)動：是指肌肉在“缺氧”的狀態(tài)下高速劇烈的運(yùn)動。有氧運(yùn)動：也叫做，是指人體在氧氣充分供應(yīng)的情況下進(jìn)行的體育鍛煉。血糖指數(shù)（GI）：。是指與參照物（葡萄糖或者面包）輸入后血糖濃度的變化程度相比，含糖食物使血糖水平升高的相對能力。血紅蛋白（Hb）:是紅細(xì)胞白主要內(nèi)含物，是一種微紅色的膠體物質(zhì)。主要功能是輸送氧氣和二氧化碳。自由基：機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。必需氨基酸：目前發(fā)現(xiàn)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種在人體內(nèi)不能合成，全部通過

3、食物來滿足機(jī)體對它們的需要，這8種氨基酸（賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、異亮氨酸及纈氨酸）稱為必需氨基酸。呼吸商：食物在體內(nèi)氧化生成CO/積與同時(shí)消耗的02的體積之比稱為呼吸商?；A(chǔ)代謝：是維持人體基本生命活動的熱量，即在無任何體力和緊張思維活動，全身肌肉放松，消化道處于靜止?fàn)顟B(tài)下，用以維持體溫和人體必要的生理功能所需要的熱能?；A(chǔ)代謝一般是在清晨、空腹、靜臥及清醒狀態(tài)下進(jìn)行，而且室溫需保持在1825°C之間。運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)劑：人們總是試圖在運(yùn)動前、運(yùn)動中或運(yùn)動后，通過營養(yǎng)的途徑來增加體內(nèi)的能源儲備，盡可能的延長或提高參與運(yùn)動者的運(yùn)動能力。人們把那些在膳食補(bǔ)充基礎(chǔ)上

4、，專門用于增強(qiáng)運(yùn)動能力并不屬于違禁藥物的專門物質(zhì)稱為營養(yǎng)補(bǔ)充劑。運(yùn)動性脫水：是指人們由于運(yùn)動而引起的體內(nèi)水分和電解質(zhì)丟失過多的現(xiàn)象。運(yùn)動性疲勞是指機(jī)體生理過程不能持續(xù)在特定水平和/或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。靈敏素質(zhì)：是指人體在各種突然變換的條件下，快速、協(xié)調(diào)、敏捷、準(zhǔn)確地完成動作的能力。它是人的運(yùn)動技能、神經(jīng)反應(yīng)和各種身體素質(zhì)的綜合表現(xiàn)。柔韌素質(zhì)：是指人體關(guān)節(jié)活動幅度的大小以及跨過關(guān)節(jié)的韌帶、肌腱、肌肉、皮膚及其他組織的彈性和伸展能力。平衡膳食：是指膳食中所含有的營養(yǎng)素，數(shù)量充足、種類齊全、比例適當(dāng)，并且膳食中的各種營養(yǎng)素與機(jī)體消耗的需要兩者之間保持動態(tài)平衡。是指膳食中所含的各種營養(yǎng)素種類齊全

5、、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)，膳食中所供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者保持平衡。平衡膳食寶塔：中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南的要求并結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。膳食纖維：是指食物中含有的不能夠被消化酶消化，不能被人體吸收的多糖類成分的總稱。食物金字塔：是把營養(yǎng)豐富的食品，有系統(tǒng)的歸類，令人能夠一目了然，這些食品都十分普遍，不過有些食物必須是主干，再以其它為輔才可搭配成營養(yǎng)豐富的膳食。營養(yǎng)配餐：就是按照人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等比例合理，達(dá)到平衡膳食。功能飲料：是以飲料為載體，添加成分從

6、新型草藥到較為熟悉的維生素、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、天然植化物、益生素、草藥和昆蟲等，且不以治療為目的而能達(dá)到一定功能用途的飲品。運(yùn)動飲料：是指營養(yǎng)素的組分和含量能適應(yīng)運(yùn)動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點(diǎn)、特殊營養(yǎng)需求的軟飲料。運(yùn)動飲料不僅適用比賽前后運(yùn)動員為恢復(fù)體能、防止休克飲用，也便于人們?nèi)粘ｏ嬘茫阌谡{(diào)解機(jī)體的代謝，促進(jìn)體質(zhì)的改善。能量飲料：一種果汁風(fēng)味或無果汁風(fēng)味、能夠提供能量的軟飲料，多數(shù)充有碳酸氣，但也有不充氣或粉狀產(chǎn)品。其主要特征就是具備迅速為飲用者增加能量物質(zhì)的功能，可消除疲勞，恢復(fù)體力。興奮劑：比賽運(yùn)動員用任何方式應(yīng)用機(jī)體不存在的物質(zhì)或非生理量、非生理途徑的

7、生理物質(zhì)、唯一目的是人為地及不公平地提高成績。競賽運(yùn)動員將任何形式的藥物或以非正常量的生理物質(zhì)，通過不正常的途徑攝入體內(nèi)以達(dá)到提高運(yùn)動能力的目的即稱為使用興奮劑。運(yùn)動療法：是為了緩解癥狀或改善功能而進(jìn)行全身或局部的運(yùn)動以達(dá)到治療目的的方法，是物理療法的主要方法之一。運(yùn)動療法是針對某項(xiàng)疾病，具有明確醫(yī)療目的的一種主動性休閑運(yùn)動，一種醫(yī)療方法。必需氨基酸：是指人體所需的，人體不能自身合成的，必須通過食物途徑獲取的氨基酸。必須脂肪酸：是指人體所需的，人體不能自身合成的，必須通過食物途徑獲取的多不飽和脂肪酸。人體測量是評價(jià)營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)，主要測量身高、體重、圍度、皮褶厚度、體格營養(yǎng)指數(shù)。食品安

8、全；食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。營養(yǎng)調(diào)查：是指運(yùn)用科學(xué)手段來了解調(diào)查對象的膳食營養(yǎng)組成、各種營養(yǎng)素?cái)z入的量和質(zhì)膳食指南：有運(yùn)動營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)為某些地區(qū)或國家的普通民眾發(fā)布的只奧性意見，該指導(dǎo)性意見一運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的原則為基礎(chǔ)，結(jié)合本國或本地區(qū)實(shí)際情況教育國民如何明智而可行的選擇食物調(diào)整膳食，以促進(jìn)合理營養(yǎng)，改善健康狀況。特點(diǎn)：具有針對性，現(xiàn)實(shí)性，預(yù)見性和科學(xué)性！【簡答】如何科學(xué)補(bǔ)液（1）補(bǔ)液原則：（1）預(yù)防性原則，少量多次，保持水平衡（2）補(bǔ)液成分：水、電解質(zhì)、糖（3）補(bǔ)液方法運(yùn)動前補(bǔ)液：前1520min；400700mL。運(yùn)動中補(bǔ)液：不超過80

9、0mL/h100300mL/1530min運(yùn)動后補(bǔ)液：少量多次，切勿暴飲！如何理解運(yùn)動、營養(yǎng)與健康的關(guān)系1.適宜運(yùn)動可促進(jìn)健康，健康是提高運(yùn)動能力的基礎(chǔ)。2、合理營養(yǎng)可維持健康，健康有利于營養(yǎng)的攝入和吸收。3、合理營養(yǎng)可提高運(yùn)動能力，運(yùn)動增加了營養(yǎng)消耗；適宜運(yùn)動可增加營養(yǎng)攝入、加速營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)運(yùn)。增強(qiáng)肌力健身人群的膳食營養(yǎng)安排：1、補(bǔ)充足夠的能量。2、補(bǔ)充足夠的糖。3、補(bǔ)充充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。4、水、無機(jī)鹽、維生素的攝入5、合理的膳食制度：餐次、蛋白質(zhì)的分配減少脂肪健身人群的膳食營養(yǎng)安排措施；1、保持能量攝入的負(fù)平衡2、安排好三餐的飲食量與飲食結(jié)構(gòu)3、合理選擇食物與烹調(diào)方法4、飲食上應(yīng)注意的一些問題

10、5、合理使用減脂營養(yǎng)品增加體重健身人群的膳食營養(yǎng)安排1、食物攝入大于消耗2、能量正平衡3、三大能源物質(zhì)的比例適宜4、合理的膳食制度：三餐分配；進(jìn)食順序；食物易于消化吸收5、充足的睡眠6、保持愉快心情和適度運(yùn)動亞健康健身人群的膳食措施1、均衡營養(yǎng)，平衡膳食：（1）充足的糖（2）適量蛋白質(zhì)和脂肪（3）合理攝取維生素（4）多吃含水豐富的食物5）補(bǔ)充適當(dāng)?shù)V物質(zhì)2、合理的膳食制度：餐次、食物分配3、辨證施膳兒童青少年膳食指南1、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食2、吃富含鐵和維生素C的食物3、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動4、不抽煙、不飲酒中老年人的膳食措施1、飲食多樣化。2、主食中包括一定量的粗糧、雜糧

11、。3、每天飲用牛奶或食用奶制品。4、吃大豆或其制品。5、適量食用動物性食品。6、多吃蔬菜、水果。7、飲食清淡、少鹽。延緩運(yùn)動性疲勞的營養(yǎng)：1）防止乳酸堆積：堿儲備（2）運(yùn)動前和運(yùn)動中補(bǔ)糖。（3）注意科學(xué)補(bǔ)液。（4）校正微量營養(yǎng)素（礦物質(zhì)+維生素）不足或缺乏狀態(tài)。（5）適量補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)。（6）適量補(bǔ)充增強(qiáng)免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)。賽前調(diào)整期的一般膳食營養(yǎng)1、減少能量攝入，保持適宜的體重和體脂。2、采用習(xí)慣的膳食，保證高糖膳食。3、增加堿儲備，膳食液體食物。4、調(diào)整膳食制度，糾正體內(nèi)維生素缺乏。5、飲食內(nèi)容針對比賽項(xiàng)目特殊需要。賽前一餐的膳食營養(yǎng)原則和措施1、在比賽開始3h前完成，體積和重量要小，易消化

12、，能提供5001000Kcal能量。2、不宜換新食物和改變習(xí)慣的飲食時(shí)間。3、大量出汗的項(xiàng)目或高溫時(shí)補(bǔ)液500700ml,避免酒精、咖啡和濃茶。4、耐力項(xiàng)目注意補(bǔ)糖：高糖膳食防治運(yùn)動性貧血的營養(yǎng)補(bǔ)充劑1、抗氧化劑的應(yīng)用2、合成營養(yǎng)膳食鐵及鐵制劑的補(bǔ)充3、蛋白質(zhì)、維生素4、中藥的應(yīng)用：補(bǔ)腎、補(bǔ)脾、補(bǔ)血糖的生物學(xué)功用：1供給能量2構(gòu)成細(xì)胞的組成成分、3節(jié)約蛋白質(zhì)4抗生酮作用5解毒保肝作用蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能：1供給能量2構(gòu)成人體組織，促進(jìn)生長發(fā)育3構(gòu)成技能組織，調(diào)節(jié)生理功能。水在人體中的作用：1作為保持組織，細(xì)胞外形成即構(gòu)成的必需物質(zhì)3調(diào)節(jié)體溫4潤滑作用人體的能量消耗：1基礎(chǔ)代謝2體力活動的生熱效應(yīng)

13、3食物的生熱效應(yīng)4生長發(fā)育合理營養(yǎng)的基本要求：充分性、平衡性、適度性、多樣性營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容：膳食調(diào)查體格調(diào)查生化調(diào)查簡述各種無機(jī)鹽的營養(yǎng)功能：1. 無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料，如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要成分，磷、硫是構(gòu)成組蛋白的成分。2. 無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)協(xié)同，維持組織細(xì)胞的滲透壓，因而在體液移動和儲留過程中起重要的作用。3. 酸性、堿性無機(jī)離子的適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡。4. 各種無機(jī)離子、特別是保持一定比例的鉀、鈉、鈣、鎂離子是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。5. 無機(jī)元素是維持機(jī)體某些具有特殊性生理功能的重要成分之一，如血紅蛋白和細(xì)

14、胞色素酶系中的鐵、甲狀腺激素中的碘和谷胱甘肽過氧化物酶中的硒。6. 無機(jī)離子是很多酶系的激活劑或組成成分；如鹽酸對于胃蛋白酶原，氯離子對于唾液淀粉酶，鎂離子對于氧化磷酸化的多種酶類可起到激活作用。有氧運(yùn)動對人體有什么好處在治療性和預(yù)防性運(yùn)動處方中，主要用于心血管、呼吸和內(nèi)分泌等系統(tǒng)慢性疾病的康復(fù)和預(yù)防。有氧運(yùn)動對增強(qiáng)心血管系統(tǒng)運(yùn)氧能力、清除代謝產(chǎn)物、調(diào)節(jié)做功肌肉的攝氧能力等都有明顯的促進(jìn)作用。鍛煉以后可以促使心率減慢、血壓平穩(wěn)、心臟輸出量增加。安全運(yùn)動的條件有哪些大體分為這樣幾部分：內(nèi)外軟硬內(nèi)：態(tài)度、心情、興趣、臨場（具體可指運(yùn)動前的情緒和運(yùn)動中因?yàn)槟承┰驅(qū)е碌模┣榫w變化外：人、事、物導(dǎo)致自

15、身主動或被動的注意力、情緒變化、運(yùn)動前的熱身準(zhǔn)備、運(yùn)動后的放松、運(yùn)動技術(shù)的合理、運(yùn)動強(qiáng)度的科學(xué)、運(yùn)動量的安排、人與器械的互動軟：既包括了自身心理、態(tài)度、情緒，也包括了運(yùn)動場地的空間環(huán)境（污染、噪音、有序與無序等）和時(shí)間安排、自己與別人是否交互、運(yùn)動技術(shù)的教授的資格保證、損傷的預(yù)防與緊急控制硬：場地大小、平整否、高度夠否、有無易碎品、電安全、水安全、緊急的出口（網(wǎng)上的）無氧運(yùn)動對人體有哪些好處無氧提高爆發(fā)力或者負(fù)重能力當(dāng)我們從事的運(yùn)動非常劇烈，或者是急速爆發(fā)的，例如舉重、百米沖刺、摔跤等，此時(shí)機(jī)體在瞬間需要大量的能量，而在正常情況下，有氧代謝是不能滿足身體此時(shí)的需求的，于是糖就進(jìn)行無氧代謝，以迅

16、速產(chǎn)生大量能量。簡述影響肌肉力量的生理因素及提升肌肉力量的方法生理因素：肌肉體積、肌纖維類型、神經(jīng)調(diào)節(jié)；方法：1動力性力量練習(xí)（主要是通過不斷增加運(yùn)動負(fù)荷（阻力）達(dá)到提高肌肉力量的效果。動力性練習(xí)時(shí)，肌肉的收縮與放松交替進(jìn)行，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝，加強(qiáng)肌肉中蛋白質(zhì)合成，提高肌肉的橫斷面積和毛細(xì)血管數(shù)量，使肌肉體積增加。）2、靜力性力量練習(xí)（靜力性練習(xí)主要是提高肌肉在特定位置的肌肉力量。靜力性力量練習(xí)方法比較安全，一般不會出現(xiàn)急性肌肉拉傷等現(xiàn)象，因此常用于肌肉康復(fù)練習(xí)。）人體的運(yùn)動能力表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面可以表現(xiàn)在肌肉力量、運(yùn)動速度、耐力、靈敏、柔韌等多方面簡述營養(yǎng)配餐的目的、意義及理論依據(jù)目的和意

17、義：1、將DRIS具體落實(shí)到每日膳食中，使人們按需足量攝入營養(yǎng)素。2、根據(jù)群體需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锏钠贩N、生產(chǎn)季節(jié)、經(jīng)濟(jì)條件及烹調(diào)水平，合理選擇食物。3、指導(dǎo)計(jì)劃管理食堂膳食，有助于家庭有計(jì)劃地管理家庭膳食，有利于成本核算。理論依據(jù)：（一）、DRISDRIS能量和主要營養(yǎng)素需要量的確定依據(jù)。RNI是健康個(gè)體膳食攝入營養(yǎng)素的目標(biāo)。食譜中能量與營養(yǎng)素的供給量如果與RNI相差不超過10%，說明食譜編制合理，否則需要加以改善。（二）膳食指南和膳食寶塔膳食指南的原則就是食譜設(shè)計(jì)的原則寶塔“同類食物互換”對食譜有實(shí)際指導(dǎo)作用。（三）食物成分表將營養(yǎng)素需要量轉(zhuǎn)換成食物需要量的工具。2002年版有1506條食物

18、的31項(xiàng)營養(yǎng)成分。食部是可變的，因時(shí)、因地而異8、簡述蔬菜的分類及營養(yǎng)價(jià)值 葉菜類大部分的綠色葉菜含有極豐富的B-胡蘿卜素、維生素C、鈣質(zhì)、大量膳食纖維及葉酸。菠菜及西洋菜含有更豐富的鐵質(zhì)。 花、芽及莖類這類蔬菜含豐富的維生素C、鈣質(zhì)、鉀及膳食纖維。 種子及豆芽類種子及豆芽類含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、鈣質(zhì)、膳食纖維。 瓜果類瓜果類蔬菜含有大量的水分，因此能量相對較低。部分的瓜果類蔬菜含有豐富的維生素C及B-胡蘿卜素。 根莖、球莖及塊莖類含有豐富的淀粉及膳食纖維。 堅(jiān)果及干豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，亦含有脂肪、糖類及B族維生素。（白菜味甘、性溫，有通利腸胃、寬胸除煩、消食下氣等功用，可用于

19、治療咳嗽、便秘等癥。多食白菜對預(yù)防痔瘡和結(jié)腸癌有益。菠菜味甘、性涼，有健胃和中、潤腸通便、止渴、解酒等功效，可用于治療便秘、貧血、夜盲癥、糖尿病、高血壓和肺結(jié)核等，并能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。韭菜熟食性溫，生食性熱。其葉和根具有興奮、散瘀、活血、止血、止瀉、補(bǔ)中、助陽、通絡(luò)等功效。適用于跌打損傷、呃逆反胃、胸痛、腸炎等癥。但胃虛有熱消化不良者不宜食用。芹菜味甘苦、性涼，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、醒腦健神、潤肺止咳等功效，可用于治療高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等癥。胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣、利胸膈、調(diào)腸胃、安五臟等功效，可用于治療頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、便血、乳瘡、水腫等癥。此外還有

20、降血壓、強(qiáng)心、抗炎、抗過敏等作用。）9、簡述大蒜的營養(yǎng)功用大蒜提取物可明顯降低高脂血癥家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使主動脈脂質(zhì)含量下降72，粥樣硬化斑塊明顯縮小，效果優(yōu)于安妥明。大蒜提取物對巨細(xì)胞病毒有較好抑制作用，其效價(jià)隨著濃度的提高相應(yīng)增強(qiáng)。還有人將大蒜與人參作比較。發(fā)現(xiàn)大蒜乙醇提取物的體外抗氧化活性優(yōu)于人參，在體內(nèi)大蒜對抗肝臟抑制超氧化物歧化酶的活性亦優(yōu)于人參，在腦內(nèi)活性稍遜于人參，提示大蒜對延緩衰老有一定作用。大蒜精油可有效對抗血脂升高，使血清及肝臟的膽固醇、甘油三酯維持于正常水平，其機(jī)理可能與降低血清酯化膽固醇有關(guān)。大蒜精油還具有溶栓和抗血小板凝集作用。大蒜精油對高膽

21、固醇血癥引起的主動脈粥樣硬化具有較好的保護(hù)作用。此外，大蒜精油還具有一定的抗癌作用?？蛊谖镔|(zhì)有哪幾類麥芽油、谷氨酸和天門冬氨酸鹽、?；撬?、堿性鹽、L-肉毒堿、生力物質(zhì)、中藥疲勞定義、分類及產(chǎn)生原因疲勞是“機(jī)體生理過程不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平或各器官不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度?！庇钟腥税哑诙x為：“由于活動使工作能力及身體機(jī)能暫時(shí)降低的現(xiàn)象，而筋疲力盡是指：肌肉或器官不可能維持運(yùn)動分類即產(chǎn)生原因：1衰竭學(xué)說：認(rèn)為疲勞的原因是體內(nèi)能源物質(zhì)的耗盡。2“堵塞”學(xué)說：認(rèn)為疲勞是由于某些代謝產(chǎn)物在肌肉組織中堆積造成的。3“內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性失調(diào)”學(xué)說：血液pH下降，細(xì)胞外液水分及離子濃度發(fā)生變化，關(guān)鍵酶活性降

22、低，血漿滲透壓改變都可能引起疲勞。4“保護(hù)性抑制”學(xué)說：按照巴甫洛夫?qū)W派的意見，無論是體力或腦力的疲勞，均是大腦皮質(zhì)保護(hù)作用的結(jié)果。簡述健身運(yùn)動對心理的調(diào)適作用運(yùn)動有助于對日常精神壓力的轉(zhuǎn)移；運(yùn)動為參與社會交往提供了媒介；運(yùn)動為自我實(shí)現(xiàn)提供了機(jī)會；運(yùn)動改善了體質(zhì)及體成分，因而增加了自尊；運(yùn)動增加了中心體溫，改變了腦內(nèi)的神經(jīng)遞質(zhì)，使肌緊張減少；由于內(nèi)啡肽的分泌增加，而使精神狀態(tài)改善；由于腎上腺素、多巴胺、五羥色胺比值的改變而使心理狀態(tài)改善。影響智力的營養(yǎng)素有哪些脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素C、維生素E是主要的健腦營養(yǎng)素，它們能增強(qiáng)智力，提高記憶力及反應(yīng)速度，并能使人精力充沛、情緒高昂，還能消除妨礙大腦正常發(fā)揮功能的不良物質(zhì)，防止大腦老化。簡述自由基的危害對生物膜的破壞:細(xì)胞生物膜磷