漿液含固率測(cè)定

1、實(shí)驗(yàn)：漿料認(rèn)識(shí)與淀粉漿液含固率測(cè)定一、試驗(yàn)的目的與意義1、識(shí)別各種常見漿料的外觀特征；2、掌握量糖計(jì)的使用方法與測(cè)試技巧；3、掌握淀粉漿液的調(diào)制方法；4、測(cè)定淀粉漿液含固率；二、試驗(yàn)周期漿槽內(nèi)漿液每周一次，調(diào)漿桶的總固體量的試驗(yàn)周期可以適當(dāng)延長(zhǎng)。三、試驗(yàn)原理含固率是指漿液中干物質(zhì)所占漿液質(zhì)量的百分率。其他條件一定時(shí)，漿液中的含固量越高，上漿率也越高。一般來(lái)講，對(duì)同一種漿料，漿液的含固量越高，則漿液的粘度也越高，進(jìn)而影響漿液的的浸透與被覆。光線從一個(gè)介質(zhì)進(jìn)入另一個(gè)介質(zhì)，當(dāng)它的傳播方向與兩個(gè)介質(zhì)的界面不垂直時(shí)，則在界面處，其傳播方向發(fā)生改變，這種現(xiàn)象稱為光的折射現(xiàn)象。光束在不同的介質(zhì)中的速度不同，

2、因而其折射率也不同，其折射角度可間接反映漿液濃度的高低。一個(gè)介質(zhì)的折光率，就是光線從真空進(jìn)入這個(gè)介質(zhì)時(shí)的入射角和折射角的正弦之比，也就是光線通過(guò)真空時(shí)與通過(guò)介質(zhì)時(shí)的速度之比。四、試驗(yàn)儀器與材料1、天平、袖珍量糖儀(折光儀)等2、各種漿料 五、試驗(yàn)步驟（1）校零將一滴與漿液同溫度的純水滴于載液板上，將目鏡對(duì)準(zhǔn)光源，旋轉(zhuǎn)調(diào)零螺絲校零。（2）滴一滴漿液于載液板上，將目鏡對(duì)準(zhǔn)光源，觀察漿液濃度的刻度。（3）試驗(yàn)完后用細(xì)布蘸水擦凈。（4）若測(cè)定的不是糖溶液，則先根據(jù)表4-1 查出含糖量的讀數(shù)相對(duì)應(yīng)的折射率，然后再根據(jù)表2中的回歸方程計(jì)算總固體率。 表1 含糖量與折射率的對(duì)照表含糖量（%）折射率含糖量（%

3、）折射率含糖量（%）折射率01.3330171.3589341.388511.3344181.3605351.390321.3359191.3622361.392231.3373201.3638371.394141.3388211.3655381.396051.3403221.3672391.398061.3418231.3689401.400071.3433241.3706411.401881.3448251.3723421.403891.3463261.3741431.4058101.3478271.3758441.4078111.3494281.3776451.4098121.35092

4、91.3794461.4118131.3525301.3812471.4139141.3541311.3830481.4159151.3557321.3848491.4180161.3578331.3867501.4201表2 漿液折射率Y與總固體率X 的回歸方程 序號(hào)粘著劑回歸方程1部分醇解PVAY=1.330+0.156X2完全醇解PVAY=1.3329+0.167X3T330變性PVAY=1.3330+0.165X4聚丙烯酰胺Y=1.3330+0.180X5丙烯系共聚物Y=1.3329+0.143X6丙烯系共聚物Y=1.3330+0.162X7CMCY=1.3330+0.152X8褐藻酸鈉Y=1.3330+0.150X9動(dòng)物膠Y=1.3330+0.179X10硅酸鈉Y=1.3331+0.136X11淀粉Y=1.3328+0.128X12葡萄糖Y=1.3330+0.1296X六、數(shù)據(jù)記錄與分析1、漿料比較序號(hào)漿料名稱顏色形狀異味性能特點(diǎn)2、淀粉漿含固率序號(hào)12345678910平均數(shù)值七、問(wèn)題與思考1、量糖儀（折光儀）試驗(yàn)方法的特點(diǎn)？2、調(diào)零時(shí)的純水為什么要求與漿液同溫度？3、影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確