浙江省食品生產(chǎn)許可申請企業(yè)人員食品安全知識考試題庫

1、浙江省食品生產(chǎn)許可申請企業(yè)人員食品安全知識考試題庫一、填空題（共82道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定1為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，自起執(zhí)行。答案：2010年3月1日2企業(yè)采購、應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。答案：食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品3對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)、，并保存檢驗記錄

2、。答案：自行檢驗 委托檢驗4. 企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取。答案：有效的檢驗檢疫證明5. 企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與內(nèi)容一致。答案：進貨查驗記錄6. 企業(yè)不應(yīng)使用作為食品原料生產(chǎn)加工食品。答案：回收食品7企業(yè)應(yīng)建立不安全食品召回制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄。答案：自主召回8企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員的相關(guān)記錄。答案：健康管理9企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好工作。答案：標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行10.企業(yè)應(yīng)建立和保存對

3、消費者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的、等答案：處理措施 處理結(jié)果11企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全和，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。答案：風(fēng)險監(jiān)測 評估信息來源：審查通則（2010）1.食品生產(chǎn)許可證申請書中申請生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng)的規(guī)定填寫。答案：審查細則2. 不屬于食品生產(chǎn)許可事項的或不符合法律法規(guī)要求的，應(yīng)發(fā)給申請人食品生產(chǎn)許可申請決定書。答案：不予受理3. 審查組織部門 根據(jù)申請生產(chǎn)食品品種類別和審查工作量，確定和。答案：審查組長 成員4. 食品生產(chǎn)許可在必

4、要時審核申請材料可以與結(jié)合進行。答案：現(xiàn)場核查5.在組長主持下，審查組應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)場核查的初步審查意見和判定結(jié)果與申請人溝通。審查組全體人員應(yīng)當(dāng)參加溝通，申請人相關(guān)及可以參加溝通。答案：管理人員 技術(shù)人員6. 審核申請人制定的專業(yè)技術(shù)人員、管理人員崗位分工是否與相適應(yīng)，崗位職責(zé)文本內(nèi)容、說明等對相關(guān)人員專業(yè)、經(jīng)歷等要求是否明確。答案：生產(chǎn)7. 申請人廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否與申請材料申述情況一致，必須符合相關(guān)及條件的要求。答案：衛(wèi)生規(guī)范8. 申請人、 等要與申請材料申述情況一致，要能滿足生產(chǎn)食品品種數(shù)量存放要求等。答案：庫房面積 防護條件 溫濕度控制9. 申請人生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否與申請材料申述情況一致，以及

5、對申請生產(chǎn)食品、的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全要求的滿足性。答案：品種、數(shù)量10. 申請人申明自行出廠檢驗的，出廠檢驗設(shè)備必須齊全、精度必須滿足要求、與申述情況一致。答案：申請材料11.封存的兩份樣品由申請人在 內(nèi)送達檢驗機構(gòu)，一份用于檢驗，一份用于樣品備份。答案：7日12.申請人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的 ，確定樣品送達時間。答案：保質(zhì)期來源：食品標(biāo)識管理規(guī)定1以為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品的分類（類屬）名稱。答案：動、植物食物 真實屬性2食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的、保質(zhì)期，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)

6、注。答案： 生產(chǎn)日期 貯存條件3. 專供和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)識還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注成分及其含量。答案：嬰幼兒 主要營養(yǎng)4. 混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注或者。 答案：警示標(biāo)志 中文警示說明5. 食品生產(chǎn)領(lǐng)域不再發(fā)放衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部門頒發(fā)的原衛(wèi)生許可證到期后自行失效。對食品生產(chǎn)許可條件的審核，要按照有關(guān)規(guī)定，將有關(guān)納入和食品生產(chǎn)許可條件。答案：食品衛(wèi)生條件 規(guī)范來源：食品安全法1國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。答案：食品生產(chǎn)2統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)

7、調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作答案：縣級以上地方人民政府3生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)的物質(zhì)。答案：既是食品又是中藥材4. 國家建立制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。答案：食品安全風(fēng)險5.食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的和。答案：許可證 產(chǎn)品合格證明文件6企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。答案：省級衛(wèi)生行政部門7食品安全法規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

8、生產(chǎn)經(jīng)營食品。答案：食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)8食品檢驗實行與負責(zé)制。答案：食品檢驗機構(gòu)檢驗人9食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品制度。答案：進貨查驗記錄10食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，方可出廠或者銷售。答案：檢驗合格后來源：行政許可法1可以設(shè)定行政許可的有法律、行政法、。答案：地方性法規(guī) 政府規(guī)章 國務(wù)院決定2行政許可采取統(tǒng)一辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的，辦理的時間不得超過日；如要延續(xù)，經(jīng)本級人民政府負責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。答案：45 153申請人的申請符合

9、法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出的決定。答案：準(zhǔn)予行政許可 書面4行政機關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)，依照法律、的規(guī)定，可以委托其他實施行政許可。委托機關(guān)應(yīng)當(dāng)將受委托行政機關(guān)和受委托實施行政許可的內(nèi)容予以。答案：法規(guī) 規(guī)章 行政機關(guān) 公告5行政機關(guān)實施行政許可和對行政許可事項進行監(jiān)督檢查，不得收取任何費用。但是，、另有規(guī)定，依照其規(guī)定。答案：法律 行政法規(guī)6因不可抗力導(dǎo)致行政許可事項無法實施的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理有關(guān)行政許可的手續(xù)。答案：注銷7對被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得行政許可的，應(yīng)當(dāng)予以。答案：撤銷8被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿前向作出

10、行政許可決定行政機關(guān)提出申請。但是法律、另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。答案：30日 法規(guī) 規(guī)章9行政機關(guān)作出的準(zhǔn)予行政許可決定，應(yīng)當(dāng)予以，公眾有權(quán)。答案：公開 查閱10行政機關(guān)實施行政許可，不得向申請人提出、等不正當(dāng)要求。答案：購買指定商品 接受有償服務(wù)11.申請人的申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出 的書面決定。答案：準(zhǔn)予行政許可12.申請人提交的申請材料齊全、符合法定形式，行政機關(guān)能夠當(dāng)場作出決定的，應(yīng)當(dāng)決定。答案：當(dāng)場作出書面的行政許可13.行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)將、規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等在辦公場所公示。答案：法律

11、、法規(guī)、規(guī)章 14.行政機關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定，需要頒發(fā)行政許可證件的，應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)加蓋印章的行政許可證件。答案：本行政機關(guān)來源：中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例1生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿個月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。答案：6 2國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起 內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。答案：60日 3在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，企業(yè)不再從事列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)活動的，應(yīng)當(dāng)辦理生產(chǎn)許可證 手續(xù)。答案：注銷4.企業(yè)必須在其產(chǎn)品或者包裝、 標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號。答案：說明書上5工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)

12、許可證管理，應(yīng)當(dāng)遵循、公開透明、便民高效的原則。 答案：科學(xué)公正 程序合法 6企業(yè)被吊銷生產(chǎn)許可證的，在年內(nèi)不得再次申請同一列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證。答案：37國家對直接關(guān)系公共安全、 、的重要工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)實行生產(chǎn)許可證管理。答案：人體健康 生命財產(chǎn)安全 8生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿個月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。答案：6 9取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化，未依照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定辦理變更手續(xù)的，責(zé)令限期辦理相關(guān)手續(xù)；逾期仍未辦理的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值

13、金額的罰款；有違法所得，沒收違法所得。答案：等值以下 10國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。答案：60日 11對企業(yè)的審查包括對企業(yè)的和對產(chǎn)品的。答案：實地核查 檢驗 12銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處罰款；有違法所得，沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。答案：5萬元以上20萬元以下13國家對實行工業(yè)生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品，統(tǒng)一目錄，統(tǒng)一，統(tǒng)一，統(tǒng)一監(jiān)督管理。答案：審查要求 證書標(biāo)志來源：食品生產(chǎn)許可管理辦法1.取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)必須具有與申請生產(chǎn)許可的食品、相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消

14、毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施答案：品種 數(shù)量2. 食品生產(chǎn)許可管理辦法已經(jīng) 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自起施行。答案：2010年3月10日 2010年6月1日3.食品生產(chǎn)許可必須嚴(yán)格按照 、 和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實施，遵循公開、公平、公正、便民原則。答案：法律 法規(guī)4.生產(chǎn)許可企業(yè)要對從業(yè)人員進行和等健康管理、進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄、原料驗收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。答案：健康檢查 健康檔案5. 申請食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當(dāng)、。申請人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請書等材料上簽字確

15、認。答案：真實 合法 有效來源：79號令1.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的向所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報告 。答案：1個月內(nèi)2.食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查時間一般不應(yīng)當(dāng)超過。答案：2日3.申請受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起 組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。答案：20 日內(nèi)4.縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報,認為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證的，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。答案：行為5凡在中華人民共和國境內(nèi)從事以為目的的食品加工經(jīng)營活動，必須遵守食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則

16、（試行）的規(guī)定。 答案：銷售6食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)符合法律法規(guī)和規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。答案：國家產(chǎn)業(yè)政策7食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗、檢測設(shè)備必須經(jīng)計量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求，并在內(nèi)方可使用。答案：有效期限8企業(yè)名稱發(fā)生變化時，應(yīng)當(dāng)在名稱變更后日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請。答案：20日9食品生產(chǎn)許可證編號由組成。答案：英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字10企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法辨認的，應(yīng)當(dāng)，同時報省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。答案：及時在省級以上報紙上刊登聲明來源：GB7718-2011預(yù)包裝

17、食品標(biāo)簽通則、GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)1、GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則發(fā)布，實施。答案：2011年4月20日 2012年4月20日2、GB 2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，實施。答案：2011年4月20日2011年6月20日二、判斷題（共81道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定1.企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容。（ ）答案：2.

18、 出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。（ ）答案：3.企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。（ ）答案：4.企業(yè)自行進行產(chǎn)品出廠檢驗的應(yīng)按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄。（ ）答案：5.企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。（ ）答案：來源：審查通則（2010）1.當(dāng)任何一個至八個項目審查結(jié)論為基本符合的，申請人應(yīng)對基本符合項進行整改，整改應(yīng)在8日內(nèi)完成，申請人認為整改到位的，由當(dāng)?shù)乜h局予以審查確認并簽字

19、，許可機關(guān)作出準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可決定。（ ）答案：×2. 食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）自2010年8月23日施行。（ ）答案：3. 審查計劃確定后，由審查組通知申請人，告知需要配合的事項。（ ）答案：×4.食品生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗抽樣單及樣品封條應(yīng)有抽樣人員和申請人簽字，并加蓋申請人印章。（ ）答案：5. 申請人署名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預(yù)先核準(zhǔn)或登記注冊的一致（印章復(fù)印無效）。（ ）答案：6. 申請人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的保質(zhì)期，確定樣品送達時間。（ ）答案：7、實地核查現(xiàn)場封存的兩份樣品由申請人在7日內(nèi)送達檢驗機構(gòu)，一份用于檢驗，一份用于樣品備份。（ ）答案：來源

20、：食品生產(chǎn)許可管理辦法1.有效期屆滿，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個月前，向原許可機關(guān)提出換證申請。（ ）答案：2. 期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請，重新發(fā)證，重新編號，有效期自許可之日起重新計算。（ ）答案：3. 企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號。 禁止偽造、變造食品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。（ ）答案：4.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。（ ）答案：5食品生產(chǎn)許可管理辦法所稱食品是指中華人民共和國食品安全法第九十九條等

21、規(guī)定的食品，但不包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。 （ ）答案：來源：食品標(biāo)識管理規(guī)定1食品標(biāo)識管理規(guī)定規(guī)定：所有食品或者其包裝上都應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識。（ ）答案：×2. 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。（ ）答案：3.食品標(biāo)識可以同時使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字，也可以同時使用外文，但應(yīng)當(dāng)與中文有對應(yīng)關(guān)系，所用外文不得小于相應(yīng)的中文，但注冊商標(biāo)除外。（ ）答案：×4. 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省級衛(wèi)生部門負責(zé)制定，并報衛(wèi)生部備案；省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一提供編號，并將編號情況報國家標(biāo)準(zhǔn)委。（ ）答案：5食品

22、標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地，食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。（ ）答案：來源：食品安全法1食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 ( )答案：2食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。( )答案：3沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（ ）答案：4食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。（ ）答案：5食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。（ ）答案：6.

23、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。( ) 答案：7、復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。( ) 答案：8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用由抽樣檢驗的部門承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。( )答案：9、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會依照本法制定。( )答案：10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行

24、政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。( )答案：11.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于三年。（ ） 答案：×12. 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。（ ）答案：13設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。（ ）答案：來源：行政許可法1.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財產(chǎn)安全事項的行政許可的，申請人在三年內(nèi)不得再次申請該行政許可。（ ）答案：2申請人不得委托他人提出行政許可。（ ）答案：×3行政許可申請人隱瞞有關(guān)

25、情況或者提供虛假材料申請行政許可的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)不予受理或者不予行政許可，并給予警告。 （ ）答案：4行政許可是一種依申請的行政行為。（ ）答案：5行政機關(guān)違反法定程序作出準(zhǔn)予行政許可決定的，作出行政許可決定的行政機關(guān)或者其上級行政機關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。( ）答案：×6有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當(dāng)公布；未經(jīng)公布的，不得作為實施行政許可的依據(jù)。（ ）答案：7行政機關(guān)可以將其行政許可權(quán)委托給事業(yè)單位行使。（ ）答案：×8部門規(guī)章既然不能創(chuàng)設(shè)行政許可的事項，也就不能對上位法已經(jīng)設(shè)定的行政許可作出具體規(guī)定。（ ）答案：×來源：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例1對列入目錄的產(chǎn)

26、品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證，方能生產(chǎn)、銷售，經(jīng)銷企業(yè)可以銷售未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。（ ）答案：×2工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度中對企業(yè)的審查就是對企業(yè)的實地核查。（ ）答案：×3工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的宗旨之一，就是要貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策。 （ ）答案：4列入生產(chǎn)許可證目錄產(chǎn)品的進出口管理依照法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（ ）答案：5根據(jù)需要，地方有關(guān)主管可以增加實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。 （ ）答案：×6工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品目錄，應(yīng)適時評價調(diào)整。 （ ）答案：7國家對工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)實地核查的核查人員實行資格管理制度。（ ）答案：8國務(wù)院生

27、產(chǎn)許可證管理部門可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門負責(zé)部分列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證審查發(fā)證工作。（ ）答案：9省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門可根據(jù)自身要求附加條件，限制企業(yè)申請取得生產(chǎn)許可證。（ ）答案：×10企業(yè)從境外進口半成品零部件，在境內(nèi)加工或組裝成列入目錄的產(chǎn)品并銷售的，適用工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例。 （ ）答案：11出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品不在國內(nèi)銷售的，應(yīng)申請辦理食品生產(chǎn)許可證。 （ ）答案：×12通過HACCP認證的企業(yè)，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查，可不對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合理性進行審查。 （ ）答案：×13食

28、品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則，辦理食品生產(chǎn)許可證的申請審查。 （ ）答案：14國家已實行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，均可出廠銷售。（ ）答案：×15食品生產(chǎn)加工企業(yè)可使用回收的產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品。 （ ）答案：×16企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議提出復(fù)檢的，檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即進行復(fù)檢。（ ）答案：×17分裝企業(yè)可不具備出廠檢驗?zāi)芰?。?）答案：×18核查組對通過必備條件審查的企業(yè)要求在現(xiàn)場抽取和封存樣品，并告知企業(yè)送到核查組指定的檢驗機構(gòu)檢驗。 （ ）答案：×19企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證的申請材料應(yīng)包含關(guān)鍵控制點的作業(yè)

29、指導(dǎo)書及控制記錄。 （ ）答案：×20取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以以適當(dāng)?shù)男问睫D(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書、QS標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號。 （ ）答案：×21企業(yè)使用QS標(biāo)志時，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。 （ ）答案：22出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的，應(yīng)當(dāng)申請辦理食品生產(chǎn)許可證。 （ ）答案：23檢驗機構(gòu)和檢驗人員可以從事與其檢驗的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動。 （ ）答案：×24核查人員、檢驗機構(gòu)及其檢驗人員刁難企業(yè)的，企業(yè)有權(quán)向國家質(zhì)檢總局和縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴。 （ ）答案：25取得食品生產(chǎn)許可

30、證的企業(yè)可以根據(jù)自己情況自行決定在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識上加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許可證編號。 （ ）答案：×26取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的，重新生產(chǎn)加工時，可嚴(yán)格按照要求，自行組織生產(chǎn)。（ ）答案：×27國家對從事企業(yè)必備條件的核查人員實行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度，對食品檢驗人員實行資格管理制度。 （ ）答案：×28省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責(zé)統(tǒng)一制定核查人員和檢驗人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一培訓(xùn)核查人員和檢驗人員的師資，統(tǒng)一組織注冊審查員和高級審查員的考核注冊。 （ ）答案：×29省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級食品生產(chǎn)許可工作部分事項委托市級

31、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實施，但是許可審批權(quán)不得委托。 （ ）答案：30未經(jīng)批準(zhǔn)、備案的人員不得作為技術(shù)專家參加核查工作。（ ）答案：31取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則規(guī)定提交年度報告的，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處以5千元以下的罰款。（）答案：32食品生產(chǎn)許可申請的受理部門為省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(以下簡稱申請受理部門)。申請受理部門的具體受理范圍，由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定并予以公布。（ ）答案：33取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級監(jiān)督抽查，涉及安全衛(wèi)生等強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目或者反映產(chǎn)品特征性能的項目連續(xù)3次不合格的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。

32、（ ）答案：×34食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,當(dāng)事人有充分證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未取得生產(chǎn)許可證的實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品并能如實說明進貨來源的，可以從輕或者減輕處罰。 （ ）答案：35審查組對抽樣的正確性、抽樣單填寫的準(zhǔn)確性、樣品封存的完好性負責(zé)。 （ ）答案：36企業(yè)在出廠檢驗中應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗，一個生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。 （ ）答案：×37取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在食品的最小銷售包裝上，標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號和QS標(biāo)志。 （ ）答案：38在一個企業(yè)多個分廠核查中，各個分廠或生產(chǎn)加工點出現(xiàn)的

33、內(nèi)容相同的一般不合格項，只按一項計算。 （ ）答案：三、單項選擇題（共61道）來源：審查通則（2010）1. 檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)按檢驗標(biāo)準(zhǔn)檢驗樣品，并在日內(nèi)完成檢驗。( )A 5 B 10 C 15 D 20答案：B2. 檢驗完成后日內(nèi)檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向?qū)彶榻M織部門及申請人遞送檢驗報告( )A 1 B 2 C 3 D 5答案：B3. 檢驗結(jié)果不合格的，申請人可以在日內(nèi)向許可機關(guān)提出生產(chǎn)許可復(fù)檢申請。( )A 5 B 10 C 15 D 20答案：C4. 已設(shè)立食品企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證延續(xù)換證，工作和許可檢驗工作可同時進行。 ( )A 材料接收 B 受理 C 審查 D 證書送達答案：C5. 審查

34、組織單位應(yīng)將審查結(jié)論申請人。( )A 告知 B 書面告知 C 口頭告知 D 可不告知答案：B來源：食品安全法1生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款的賠償金。（ ）A五倍 B.六倍 C.八倍 D.十倍答案：D2.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于。（ ）A.一年 B.二年 C.三年 D.四年答案：B3.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。( )A. 二年 B. 三年 C.四年 D.五年答

35、案：D4.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第四十二條第一款規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明。( )A.主要營養(yǎng)成分及其含量 B.用法用量 C.適用范圍 D.功能主治答案：A5縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由列支。（ ）A.省級財政 B.市級財政 C.縣級財政 D.同級財政答案：A6患有以下哪種消化道疾病的人員，可以從事接觸直接入口食品的工作。（ ）A.痢疾   B.傷寒  C.蛔蟲病 D.病毒性肝炎答案：D來源：行政許可法1關(guān)于行政機關(guān)將有

36、關(guān)行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等公示問題，下列表述正確的是： （ ）A、不得對外公示B、由行政機關(guān)決定是否公示C、經(jīng)當(dāng)事人申請才予以公示D、在辦公場所公示答案：D2下列有關(guān)行政許可的表述， 錯誤的是：（ ）A、行政許可應(yīng)遵循便民的原則B、行政許可是雙方行政行為C、行政許可的有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)公開D、行政許可必須有明確的法律依據(jù)答案：B3經(jīng)下列哪個機關(guān)批準(zhǔn)，省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)精簡、統(tǒng)一、效能的原則，可以決定一個行政機關(guān)行使有關(guān)行政機關(guān)的許可權(quán)。 （ ）A、全國人大常委會B、國務(wù)院C、最高人民法院D、省、自治區(qū)、直轄市人大常委會答案

37、：B4下列說法中錯誤的是： （ ）A、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得設(shè)定應(yīng)當(dāng)由國家統(tǒng)一確定的公民、法人或者其他組織的資格、資質(zhì)的行政許可。B、地方性法規(guī)和政府規(guī)章可以設(shè)定企業(yè)或者其他組織的設(shè)立登記及其前置性許可。C、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的個人或者企業(yè)到本地區(qū)從事生產(chǎn)經(jīng)營和提供勞動服務(wù)。D、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的商品進入本地區(qū)市場。答案：B 5申請人要求對公示內(nèi)容予以解釋的，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)如何處理。（ ）A、可以予以說明解釋B、可以拒絕說明解釋C、應(yīng)當(dāng)予以說明解釋，并提供準(zhǔn)確，可靠的信息D、應(yīng)當(dāng)告知申請人向律師咨詢答案：C6行政機關(guān)發(fā)現(xiàn)申請人的申請材料不齊全或者不符合法定

38、形式而未當(dāng)場告知或者未在五日內(nèi)告知申請人需要補正的全部內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)如何處理。 （）A、自行政機關(guān)收到申請材料之日起即為受理B、自行政機關(guān)告知之日起即為受理C、視為行政機關(guān)不予受理D、自申請人補正全部內(nèi)容之日起即為受理答案：A7行政機關(guān)審查行政許可申請時，發(fā)現(xiàn)行政許可事項直接關(guān)系他人重大利益的，應(yīng)當(dāng)如何處理。 （ ）A、應(yīng)當(dāng)告知申請人 B、可以告知申請人C、應(yīng)當(dāng)告知該利害關(guān)系人 D、可以告知該利害關(guān)系人答案：C8依法應(yīng)當(dāng)先經(jīng)下級行政機關(guān)審查后報上級行政機關(guān)決定的行政許可，下級行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)辦理行政許可的起算日是指。 （ ）A、行政許可申請人提出申請之日B、行政機關(guān)收到行政許可申請之日C、行政機關(guān)受

39、理行政許可申請之日D、行政機關(guān)收到或者受理行政許可申請之日答案：C9對于行政許可是否可以轉(zhuǎn)讓，下面的說法正確的是。 （ ）A、依法取得的行政許可，除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外，不得轉(zhuǎn)讓。B、一律不得轉(zhuǎn)讓。C、依法取得的行政許可由被許可人自行決定是否轉(zhuǎn)讓。D、由行政機關(guān)決定是否可以轉(zhuǎn)讓。答案：A10如果行政機關(guān)依法作出不予行政許可的決定，下列做法正確的是： （ ）A、不需說明理由B、可以說明理由C、應(yīng)當(dāng)說明理由，但無須告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利D、應(yīng)當(dāng)說明理由，并告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利答案：D來源：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條

40、例1中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例已經(jīng)于2005年6月29日國務(wù)院第97次常務(wù)會議通過，自起施行。 （ ）A、2005年9月1日B、2005年10月1日C、2006年1月1日答案：A2工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度適用范圍是。 （ ）A在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)，其產(chǎn)品全部出口的。B在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品的。C企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，在境內(nèi)銷售的。答案：B3 屬于“在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品”。 （ ）A消費者購買醬油自己使用 B肉制品廠使用醬油為原料生產(chǎn)肉制品 C酒店自己釀造或購買白酒用于向顧客提供餐飲服務(wù) D賓館購買浴巾用于顧客使用答案：C4

41、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的有效期為5年，食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期為年。 （ ）A、2 B、5 C、3答案：C5企業(yè)未按照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入目錄產(chǎn)品的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，處違法生產(chǎn)產(chǎn)品的罰款。（ ）A、其貨值金額10%至15% B、三千元以下罰款C、其貨值金額等值以上三倍以下答案：C6承擔(dān)發(fā)證產(chǎn)品檢驗工作的檢驗機構(gòu)偽造檢驗結(jié)論或者出具虛假證明的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令改正，對單位處的罰款。 （ ）A、5萬元以上20萬元以下 B、1萬元以上5萬元以下C、2萬元以上10萬元以下答案：A7企業(yè)經(jīng)實地核查合

42、格的，應(yīng)當(dāng)及時進行產(chǎn)品檢驗。需要送樣檢驗的，核查人員應(yīng)當(dāng)封存樣品，并告知企業(yè)在 日內(nèi)將該樣品送達具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)。 （ ）A、3 B、5 C、7答案：C8檢驗機構(gòu)和檢驗人員進行產(chǎn)品檢驗，應(yīng)當(dāng)遵循原則和 的原則，為企業(yè)提供可行、便捷的檢驗服務(wù)，不得拖延，不得刁難企業(yè)。 （ ）A、誠信、方便企業(yè) B、科學(xué)公正、公開透明 C、程序合法、便民高效答案：A9實行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實行哪四個統(tǒng)一。（ ）A、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志B、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理C、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一實施細則、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一監(jiān)督管理D、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄

43、、統(tǒng)一申請書、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理答案：B10食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng) 向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。（ ）A、在期滿三個月前 B、在期滿六個月前C、在期滿一年前 D、隨時答案：B來源：79號令1企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后天內(nèi)將樣品送達檢驗機構(gòu)。 （ ）A、 5 B、8 C、10 D、7答案：D2食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得后單獨申請食品生產(chǎn)許可證。（ ）A、衛(wèi)生許可證 B、組織機構(gòu)代碼證 C、營業(yè)執(zhí)照 D、衛(wèi)生許可證和組織機構(gòu)代碼證答案：C3企業(yè)將核查組封存的樣品送進行發(fā)證檢驗。 （ ）A、核查組指定的檢驗機構(gòu) B、受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗

44、機構(gòu) C、企業(yè)在有資格承擔(dān)該產(chǎn)品發(fā)證檢驗任務(wù)的檢驗機構(gòu)中自主選擇。 D、企業(yè)自主選擇答案：C4食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的 。（ ）A、計測能力 B、檢驗儀器的操作能力 C、對檢驗結(jié)果進行正確判斷的能力。 D、檢驗?zāi)芰Υ鸢福篋5國家質(zhì)檢總局負責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負責(zé)的生產(chǎn)許可。 （ ）A、部分食品 B、高風(fēng)險食品 C、量大面廣的食品。 D、與消費者基本生活密切相關(guān)的食品答案：B6省級、市（地）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請后，應(yīng)在日內(nèi)完成對申請材料的審查。 （ ）A、7 B、3 C、 5 D、6答案：C 7國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在做出許可決定前，應(yīng)

45、當(dāng)在自受理企業(yè)申請之日起日的時限內(nèi)組織許可前抽查。（ ）A、50 B、40 C、60 D、20答案：C8對現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗不合格的企業(yè)，國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)做出不予許可的決定，自做出決定 日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書。 （ ）A、 7 B、 5 C、10 D、 15答案：C 9依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 （ ）A、不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo) B、只要有理由就可以降低食品安全指標(biāo) C、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標(biāo) D、 由企業(yè)自行決定答案：A10從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，持有。 （ ）A

46、、健康證明 B、 操作證 C、上崗證 D、 資格證答案：A11承擔(dān)食品質(zhì)量安全檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須經(jīng)指定。（ ）A、市級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 B、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 C、國家質(zhì)檢總局 答案：B12具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進行。 （ ）A、 出廠檢驗 B、委托檢驗 C、比對檢驗 答案：A13各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。檔案材料的保存時限為年，企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。 （ ）A、2 B、3C、4 D、5答案：C14實施自行檢驗的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行次比對檢驗。 （ ）A、2 B、3 C、1 D、4

47、答案：C15質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起日內(nèi)完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在日內(nèi)核批。（ ）A、10，20 B、10，10 C、20，10 D、15，15答案：B16采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以。 （ ）A、有證企業(yè)委托有證企業(yè) B、有證企業(yè)委托無證企業(yè) C、無證企業(yè)委托無證企業(yè)答案：A17食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，阿拉伯?dāng)?shù)字的前四位表示。 （ ）A、產(chǎn)品類別 B、受理省局編號 C、企業(yè)序號答案：B18對不安全食品實行。 （ ）A、召回制度 B、收集制度 C、回收利用制度答案：A19食品生產(chǎn)許可證編號標(biāo)注于。 （ ）A、產(chǎn)品

48、B、包裝 C、產(chǎn)品、包裝或說明書 D、說明書答案：C20國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的。 （ ）A、不安全食品召回機制 B、食品質(zhì)量安全報告制度 C、公示制度 D、食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制答案：D21.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術(shù)專家參加現(xiàn)場核查工作。 （ ）A、省級 B、地市級 C、縣級答案：A22食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，不予受理或者不予許可，給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè)_年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。 （ ）A、0.5 B、1 C、2 D、3答案：B23申請受理部門應(yīng)在收到申請材料之日起日內(nèi)，作出受理或者不