第四章前兩節(jié)練習

1、1、下列關于油脂的敘述中，不正確的是、下列關于油脂的敘述中，不正確的是 ( )A油脂屬于酯類油脂屬于酯類 B天然油脂沒有固定的熔點、沸點天然油脂沒有固定的熔點、沸點C油脂是高級脂肪酸的甘油酯油脂是高級脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色油脂都不能使溴水褪色D2、某高級脂肪酸、某高級脂肪酸0.1mol發(fā)生加成反應時需發(fā)生加成反應時需要氫氣要氫氣0.2g；取相同質(zhì)量的此酸完全燃燒，；取相同質(zhì)量的此酸完全燃燒，生成二氧化碳和水共生成二氧化碳和水共3.5mol，下列脂肪酸中，下列脂肪酸中有可能是該酸的是有可能是該酸的是（ ） A、C15H27COOH B、C16H29COOH C、C17H31COO

2、H D、C17H33COOHD3、下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁、下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑其中搭配合適的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑其中搭配合適的是的是 （ ） A銀鏡、氨水銀鏡、氨水B油脂、熱堿液油脂、熱堿液 C石蠟、汽油石蠟、汽油D硫磺、酒精硫磺、酒精BC4、制肥皂時，皂化反應后加鹽的作用是、制肥皂時，皂化反應后加鹽的作用是 （ ） A加大溶液密度加大溶液密度 B催化作用催化作用 C與甘油反應與甘油反應 D鹽析使肥皂析出鹽析使肥皂析出D5、區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（、區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（ ）A加酸性加酸性KMnO4溶液，振蕩溶液，振

3、蕩B加加NaOH溶液，煮沸溶液，煮沸C加新制加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸懸濁液，煮沸 D加溴水，振蕩加溴水，振蕩B6 6、工業(yè)上制取肥皂是用、工業(yè)上制取肥皂是用_和和_ 按一定比例混合放入皂化鍋內(nèi)按一定比例混合放入皂化鍋內(nèi)，用蒸汽加熱，生成的是，用蒸汽加熱，生成的是_的混合物。加入的混合物。加入_后，溶后，溶液分成上、下兩層，上層是液分成上、下兩層，上層是_，下層是下層是 。取出。取出 層物質(zhì)，加入添充層物質(zhì)，加入添充劑等后制成肥皂。劑等后制成肥皂。 動物油或植物油動物油或植物油氫氧化鈉溶液氫氧化鈉溶液高級脂肪酸鈉、甘油、水高級脂肪酸鈉、甘油、水食鹽細粒食鹽細粒高級脂肪酸鈉高級脂肪酸鈉甘油

4、甘油上上 Na Cl2 光 濃 H2SO4 Br2 CCl4 B A D E C 羥基羥基 (CH(CH3 3) )3 3C-OH + C-OH + ClCH ClCH2 2-C-OH + HCl -C-OH + HCl 光光CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3-CH-CH-CH-CH2 2OH OH CHCH3 3有烴基有烴基有羥基有羥基有不飽和鍵（碳、碳雙鍵）有不飽和鍵（碳、碳雙鍵）7. 化合物化合物A(C4H10O)是一種有機溶劑。是一種有機溶劑。A可發(fā)生以下變化：可發(fā)生以下變化：A分子中的官能團名稱是分子中的官能團名稱是 ；A只有一種一氯取代物只有一種一氯取代物B。寫出由。寫出由A轉化為轉化為B的化的化學方程式：學方程式：A的同分異構體的同分異構體F也可以有框圖內(nèi)也可以有框圖內(nèi)A的各種變化，且的各種變化，且F的一氯的一氯 取代物有三種。取代物有三種。F的結構簡式是：的結構簡式是：8. 由淀粉和其他無機原料由淀粉和其他無機原料,合成環(huán)狀化合物合成環(huán)狀化合物H淀粉淀粉ABCD水解水解酒化酶酒化酶脫水脫水Br2FEG水解水解氧化氧化氧化氧化HOOCCCH2CH2OO：結構為：結構為