九年級化學下冊 第12單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課件

1、九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學知識積累知識積累九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學九江市同文中學課題課題2 2化學元素與人體健康化學元素與人體健康九江市同文中學元素元素氧氧O碳碳C氫氫H氮氮N鈣鈣Ca磷磷P鉀鉀 K硫硫 S鈉鈉Na氯氯Cl鎂鎂Mg質(zhì)量分質(zhì)量分數(shù)數(shù)%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05以水、糖類、油以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在生素形式存

2、在以無機鹽形式存在以無機鹽形式存在含量含量0.01%稱為：稱為：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）種）96%3.95%（40多種）多種）0.05%九江市同文中學某些元素在人體中富集情況示意圖某些元素在人體中富集情況示意圖頭頭 發(fā)發(fā) 牙牙 齒齒 肌肌 肉肉 骨骨 骼骼 血血 液液 大大 腦腦 眼眼 液液 視網(wǎng)膜視網(wǎng)膜 甲狀腺甲狀腺 心心 臟臟 肺肺 肝肝 臟臟 腎腎 臟臟 消化液消化液 Al、As、V Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、

3、CuFe、Na、 Li、Ca 、 KNa、Mg、KNaBaCa、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、HgNa 這些元素分別這些元素分別存在于人體的哪些存在于人體的哪些部位呢？部位呢？九江市同文中學常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca）存在：存在：作用：作用：攝入量過低的影響：攝入量過低的影響：攝入量過高的影響：攝入量過高的影響：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、幼兒及青少年：佝僂病、 發(fā)育不良發(fā)育不良老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。 身體浮腫多汗、厭食、身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良惡心、便秘、消化不良

4、影響視力和心臟功能影響視力和心臟功能99%99%存在于骨骼和牙齒存在于骨骼和牙齒九江市同文中學佝僂病佝僂病鈣鈣元素缺乏元素缺乏九江市同文中學1. 維生素維生素D對鈣吸收的影響最大。對鈣吸收的影響最大。2. 年齡越大，腸鈣吸收越少，年齡越大，腸鈣吸收越少， 女性比男性更加明顯女性比男性更加明顯 3. 脂肪攝入過多或脂肪吸收不良脂肪攝入過多或脂肪吸收不良4. 運動運動可增加鈣的吸收可增加鈣的吸收5. 腸道腸道適宜適宜的的pH為為酸性酸性6. 飲食中飲食中適宜的適宜的鈣磷比例：鈣磷比例：2:12:1影響人體吸收鈣的因素：影響人體吸收鈣的因素：對你有什么啟發(fā)？對你有什么啟發(fā)？溫馨提示：溫馨提示：1 1

5、、適當服用維生素、適當服用維生素D D2 2、多運動、多運動九江市同文中學 常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認識。而微量元素因為其含量極低，隨著科和認識。而微量元素因為其含量極低，隨著科學技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、學技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進步診斷方法的進步和完善和完善 ，人們才逐漸認識到了它們的重要性。，人們才逐漸認識到了它們的重要性。必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（非必需微量元素：鋁（AlAl）, ,鋇（鋇（BaBa）

6、, ,鈦（鈦（TiTi）有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）, ,鉛（鉛（PbPb）, ,鎘（鎘（CdCd）九江市同文中學九江市同文中學一些必須微量元素對人體的作一些必須微量元素對人體的作用及食物來源用及食物來源 碘 碘是甲狀腺素的重要成分。缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。九江市同文中學氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病他們患的是氟斑牙及氟骨病，他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因為當?shù)卮迕駸闹饕獌词且驗楫數(shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆?。粉煤中含有大量的氟化物。齲齒齲齒九江市同文中學1要有充足的膳食要有充足的膳食鈣鈣 4供給充足的蛋白

7、質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營養(yǎng)素2青春期需補充青春期需補充鐵鐵3微量元素微量元素鋅鋅可促進體格發(fā)育可促進體格發(fā)育青春期的膳食特點青春期的膳食特點九江市同文中學九江市同文中學化合物化合物化學式化學式組成元素組成元素相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量C C6 6HH1212OO6 6(C(C6 6HH1010OO5 5) )n n幾萬至幾十萬幾萬至幾十萬-C H O NC H O N等等幾萬至幾百萬幾萬至幾百萬（用（用5 5分鐘的時間完成課本分鐘的時間完成課本9797頁表格）頁表格）化合物化合物化學式化學式組成元素組成元素相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量CHCH4 4C H C H 1616C

8、 C2 2HH5 5OHOHC H OC H O4646C C6 6HH1212OO6 6C H OC H O180180(C(C6 6HH1010OO5 5) )n nC H OC H O幾萬至幾十萬幾萬至幾十萬-C H O NC H O N等等幾萬至幾百萬幾萬至幾百萬HH2 2SOSO4 4H S OH S O9898NaOHNaOHNa O HNa O H4040NaClNaClNa ClNa Cl58.558.5九江市同文中學根據(jù)上表討論：根據(jù)上表討論：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點？甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點？都是含碳元素的化合物都

9、是含碳元素的化合物九江市同文中學純凈物純凈物混合物混合物單質(zhì)單質(zhì)化合物化合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物物物 質(zhì)質(zhì)不含碳元素的化合物不含碳元素的化合物含碳元素的化合物含碳元素的化合物如：如：H H2 2O NaClO NaCl H H2 2SOSO4 4 等等 如：如：CHCH4 4 C C2 2H H5 5OH OH 葡萄糖等葡萄糖等特殊地，特殊地，CO、CO2、CaCO3等少數(shù)含等少數(shù)含碳元素的化合物也屬于碳元素的化合物也屬于無機化合物無機化合物九江市同文中學一、有機化合物（簡稱有機物）一、有機化合物（簡稱有機物）化合物化合物化學式化學式組成元素組成元素相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量

10、CHCH4 4C HC H 1616C C2 2HH5 5OHOHC H OC H O4646C C6 6HH1212OO6 6C H OC H O180180(C(C6 6HH1010OO5 5) )n nC C H OH O幾萬至幾十萬幾萬至幾十萬-C H O NC H O N等等幾萬至幾百萬幾萬至幾百萬甲烷、乙醇和葡萄糖的相對分子質(zhì)量與淀粉和蛋白質(zhì)的相甲烷、乙醇和葡萄糖的相對分子質(zhì)量與淀粉和蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量相比有什么不同？對分子質(zhì)量相比有什么不同？有機物有機物小分子小分子有機高分子有機高分子九江市同文中學二、有機合成材料二、有機合成材料有機物有機物小分子小分子有機高分子有機高分子有機

11、高分子有機高分子 材料材料天然有機高分子材料天然有機高分子材料合成有機高分子材料合成有機高分子材料如：棉花、羊毛、天然橡膠、如：棉花、羊毛、天然橡膠、 蠶絲、麻蠶絲、麻棉花和羊毛的纖維都是天然纖維棉花和羊毛的纖維都是天然纖維合成纖維合成纖維九江市同文中學有機合成材料之一有機合成材料之一塑料塑料實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論實驗實驗1：將一次性塑料將一次性塑料杯剪成碎片，然后放在杯剪成碎片，然后放在試管中加熱，觀察現(xiàn)象。試管中加熱，觀察現(xiàn)象。等熔化后停止加熱，待等熔化后停止加熱，待冷卻固化后再加熱，觀冷卻固化后再加熱，觀察現(xiàn)象。察現(xiàn)象。實驗實驗2：加熱電木插座加熱電木插座塑料碎片加熱后變塑料碎片加熱后

12、變成液態(tài)，冷卻后變成液態(tài)，冷卻后變成固體。再加熱后成固體。再加熱后又變成液態(tài)。又變成液態(tài)。電木插座不融化電木插座不融化 受熱時熔化，可反受熱時熔化，可反復加工的高分子材復加工的高分子材料，具有熱塑性。料，具有熱塑性。受熱時不熔化，不受熱時不熔化，不變形的高分子材料，變形的高分子材料，具有熱固性具有熱固性九江市同文中學使用塑料的使用塑料的“利利”與與“弊弊”？談談你的見解談談你的見解“利利”“弊弊”輕便，占用空間小輕便，占用空間小 ；可重復使用可重復使用 ；獲取方便，便宜；獲取方便，便宜；防水；防水；耐腐蝕耐腐蝕;塑料回收還存在很多難度；塑料回收還存在很多難度； 再利用過程還可能會對環(huán)境造成更大

13、的污染；再利用過程還可能會對環(huán)境造成更大的污染；不易降解，造成白色污染，不易降解，造成白色污染，塑料袋燒了會產(chǎn)生有毒氣體；塑料袋燒了會產(chǎn)生有毒氣體； 浪費石油資源；浪費石油資源；九江市同文中學白色污染白色污染九江市同文中學1 1、減少使用不必要的塑料制品；、減少使用不必要的塑料制品；如用布袋代替塑料袋，用紙制品代替一次性塑料制品如用布袋代替塑料袋，用紙制品代替一次性塑料制品等等；等等；2 2、重復使用某些塑料制品；、重復使用某些塑料制品；3 3、回收各種廢棄塑料、回收各種廢棄塑料; ;4 4、使用一些新型的可降解的塑料、使用一些新型的可降解的塑料. .塑料包裝制品回收標志塑料包裝制品回收標志初

14、放時初放時1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納初放時初放時1 1個月個月初放時初放時2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時初放時初放時1 1個月個月初放時初放時2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個月2 2個月個月1 1

15、個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納初放時初放時1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納初放時初放時初放時初放時1 1個月個月初放時初放時2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個月2 2個月個月1 1個月個月初放時初放時3 3個月已消納個月已消納2.52.5個月個

16、月 3 3個月已消納個月已消納2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納初放時初放時1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納初放時初放時1 1個月個月2 2個月個月2.52.5個月個月 3 3個月已消納個月已消納如何解決如何解決“白色污染白色污染”問題？問題？九江市同文中學九江市同文中學將您收集的服裝標簽拿出來，查看服裝面將您收集的服裝標簽拿出來，查看服裝面料的纖維種類，并說一說這種面料有什么料的纖維種類，并說一說這種面料有什么優(yōu)點、有什么缺點？優(yōu)點、有什么缺點？

17、有機合成材料之二有機合成材料之二合成纖維合成纖維小結(jié)：小結(jié)：九江市同文中學 現(xiàn)有一件新買的現(xiàn)有一件新買的“羊毛衫羊毛衫”，你能鑒別，你能鑒別一下真假嗎？一下真假嗎？ 找到恰當?shù)奈恢贸橐桓€，用火燒找到恰當?shù)奈恢贸橐桓€，用火燒 “毛線毛線”，先聞氣，先聞氣味，再用手捻灰燼。若有燒焦羽毛氣味，且灰燼能捻碎，味，再用手捻灰燼。若有燒焦羽毛氣味，且灰燼能捻碎，則是真的羊毛衫。反之，則不是。則是真的羊毛衫。反之，則不是。九江市同文中學現(xiàn)有三種常見的現(xiàn)有三種常見的“毛線毛線”，只知道它們分別，只知道它們分別是羊毛線、人造羊毛（是羊毛線、人造羊毛（線和棉線。你能線和棉線。你能鑒別出它們分別是哪種鑒別出它們分別是哪種“毛