2011新課標(biāo)版生物選修一綜合測(cè)試4

1、2011 新課標(biāo)版生物選修一綜合測(cè)試 4、選擇題1在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的使用會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列說(shuō)法正確的是A兩種激素用量的比例影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B兩種激素使用的先后順序影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果C兩種激素使用時(shí)的濃度影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果D.以上說(shuō)法全部正確2高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)它能將他物質(zhì)。這是根據(jù)酶的特性中的（）A.特異性B.專一性C.高效性3.根據(jù)蒸餾過(guò)程中什么標(biāo)準(zhǔn)， 將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾（）A.原料的種類B.原料的特性C.原料放置的位置D.原料的成分4.在培養(yǎng)基中加入適量的青霉素，可抑制哪些微生物的生長(zhǎng)繁殖A、酵母菌、霉菌BC、細(xì)菌、放線菌D5.酶制劑中

2、的酶化學(xué)本質(zhì)是A.蛋白質(zhì)B.有機(jī)物C.RNA D.核酸6.以下關(guān)于花藥接種和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A.每瓶接種花藥710個(gè)，2030天后，花藥開(kāi)裂形成幼小植株后才給予光照B.花藥培養(yǎng)至開(kāi)裂后，將長(zhǎng)出的愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上C.花藥培養(yǎng)至開(kāi)裂后，將釋放出的胚狀體整體移到新的培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng)D.對(duì)培養(yǎng)出來(lái)的植株作進(jìn)一步鑒定和篩選葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，而不能轉(zhuǎn)化成其D.多樣性、病毒、酵母菌、大腸桿菌、青霉菌7.在一個(gè)密閉的容器中，利用PCF技術(shù)用含有同位素13C的脫氧核苷酸合成一個(gè)DNA分子，然后再加入普通的含12C的脫氧核苷酸，經(jīng)n次循環(huán)后，所得DNA分子中含12C的脫氧核苷 酸鏈數(shù)與

3、含13C的脫氧核苷酸鏈數(shù)之比是（）A.2n：1 B.(2n-2):n C.(2n-2):2 D.(2n-2):1&在用鹽腌制腐乳的過(guò)程中，若鹽的濃度過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)A.口味太淡B不足以抑制微生物生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗C.重量減輕，影響經(jīng)濟(jì)效益D會(huì)影響腐乳的風(fēng)味及質(zhì)量9下列不是用于包埋法固定化細(xì)胞的載體是A.瓊脂糖B.醋酸纖維素A B C D11在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是()A.分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚B.分層加鹽，要小心均勻C.將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12%為宜D應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中12.為了大量提高胡蘿卜素的提取量，萃取前要：

4、()A.浸泡B.粉碎和干燥C.濃縮D.過(guò)濾13.制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程中，如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、C.聚丙烯酰胺D.聚乙烯樹(shù)脂10在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是d二 Q1口丿加入葡萄糖加入水呈白色，這說(shuō)明加入葡萄糖和水fi合rt加入葡萄糖和水并不斷攪拌()A.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少B.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較多C.海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較多D.海藻酸鈉的濃度偏高，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少14提取玫瑰精油的過(guò)程中，油水混合物中要加入氯化鈉，不屬于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B.鹽析,使玫

5、瑰油和水分開(kāi)C.利于玫瑰油的純化D.利于玫瑰液的回收15到了冬季，酵母菌進(jìn)入休眠狀態(tài)，存在形式是()A.孢子B.芽孢C.受精卵D.精子二、填空題16比較水蒸氣蒸餾、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取在實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟以及適應(yīng)范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。17現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場(chǎng)上果汁飲料越來(lái)越受到青睞。請(qǐng)回答：(1)果汁飲料的包裝瓶上寫著105C高溫瞬時(shí)滅菌的意思是 _ ，這樣做的目的是。(2)自己在家中榨的果汁很容易腐敗，而果汁裝瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長(zhǎng)保質(zhì)期為一年”，其中的奧秘是 _ ,_ 。(3)在果汁加工過(guò)程中可添加 _ 酶來(lái)提高出汁率和清澈度。(4)蘋果醋

6、是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過(guò)程中利用了 _ 的發(fā)酵作用，該過(guò)程需控制的溫度條件是_。(5)在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_ 7_。18下面的流程圖示意制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答：酵母細(xì)胞活化T配制CaCL溶液T配制海藻酸鈉溶液T海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合T固定化酵母細(xì)胞(1)圖中酵母菌活化就是 _ 狀態(tài)?；罨皯?yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)_ 。(2)影響此實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是 _ 。此步的操作應(yīng)采用_。(3)CaCI2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是 _。觀察形成的凝膠珠顏色和形狀：如果顏色過(guò)淺，說(shuō)明 _ ;如果形成的凝膠珠不是

7、_ ，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)操作失敗。(4)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是 _，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是答案一、選擇題1.D2.B3.C4.C5.B6.C7.D6B9.D10. A11. A12. B13.A14. A15. A二、填空題16.提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸氣將 揮發(fā)性較強(qiáng)的 芳香油攜帶出 來(lái)1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過(guò)濾適用于提取玫 瑰油、薄荷油等 揮發(fā)性強(qiáng)的芳 香油通過(guò)機(jī)械加1.石灰水浸泡、壓，壓榨出果漂洗適用于柑橘、檸壓榨法皮中的芳香油2.壓榨、過(guò)濾、檬等易焦糊原靜置料的提取3.再次過(guò)濾使芳香油溶解適用范圍光，要在有機(jī)溶劑1.粉碎、干燥求原料的顆粒有機(jī)

8、溶劑萃取中，蒸發(fā)溶劑2.萃取、過(guò)濾要盡可能細(xì)小，后就可獲得芳3.濃縮能充分浸泡在香油有機(jī)溶液中17.(1)在105C下滅菌30秒既保證殺死引起果汁變壞的病原微生物，又不會(huì)破壞果汁品質(zhì)(2)高溫殺死了微生物(3)纖維素酶和果膠(4)醋酸菌30C35C(5)CHsCOOIHH2OCHCOOKHO解析：植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，要使果汁澄清，提取出 汁液，必須去除細(xì)胞壁，可用酶解法，因酶具有專一性，故用纖維素酶和果膠酶；果酒 制作需無(wú)氧環(huán)境，當(dāng)有氧時(shí)，醋酸菌大量生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生醋酸。18.(1)讓酵母菌恢復(fù)正常生活體積增大較大(多)(2)配制海藻酸鈉溶液小火或間斷加熱(3)Ca2+與海藻酸根離子螯合成不溶于水的海藻酸鈣凝膠固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少圓形或橢圓形(4)包埋法酶分子很小，容易從包埋材料中漏出解析