黃花菜種植技術(shù)PPT課件

1、綠色黃金綠色黃金黃花菜種植加工技術(shù)吳吳 昊昊 新建職中新建職中主要內(nèi)容主要內(nèi)容生物學(xué)特性應(yīng)用價值經(jīng)濟效益種植概況和發(fā)展前景主要問題和限制因素種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)種植管理技術(shù)采收、貯藏、加工技術(shù)常見病蟲害及防治生物學(xué)特性生物學(xué)特性名稱：金針菜、忘憂草、萱草等分類：百合科萱草屬宿根多年生草本植物形態(tài)：花淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。生長期：從開花到種子成熟約需40-60天。花果期5-9月。午后2-8時開放，次日11時以前凋謝，2-3天脫落。陰天要開得早，凋謝得晚。毒性：鮮黃花菜中含有“秋水仙堿”，但經(jīng)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。萱草應(yīng)

2、用價值應(yīng)用價值食用價值 每100g黃花菜的干制品含蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，維生素B10.363mg、B20.14mg，尼克酸4.1mg等，另外，還含有多種氨基酸。高于西紅柿等常見的蔬菜健腦菜藥用價值藥用價值花健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。根利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利。葉安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。觀賞價值觀賞價值美容保健價值常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、

3、增添美容。安康種植優(yōu)勢氣候濕潤，四季分明。無污染，破壞少，無公害。天然富硒，更具食療價值。勞動力充足，技術(shù)要求較低。農(nóng)業(yè)政策支持，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。經(jīng)濟效益致富之路湖南省祁東縣農(nóng)民觀為花，食為菜，用為藥。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每畝收益4000元，種根出售效益更佳。有市場：主要銷往北方地區(qū)，南方種植面積較大。好管理、易繁殖：常規(guī)管理即可。效益好：每畝60007000株，干菜150200公斤，頭兩年收益2000元/畝，第三年4000元/畝。種根早苗0.1元，晚苗0.3元。湖南祁東縣為例年產(chǎn)干黃花8萬噸，外貿(mào)需求量是12萬噸。市場價格是2元一兩（4萬一噸）。批發(fā)價格是3萬一噸。黃花菜一年種苗投入，15-20年保產(chǎn)，

4、種植前景廣闊。投入分析種植投入：每畝按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40cm計算、一株最低兩苗計算是7000左右棵苗。10畝：0.7萬元。人工投入：按3畝/人，工人月工資按2000元，10畝地：采摘期雇傭3-4個臨時工幫忙采摘。曬干加工。約1.6萬元支出。機械材料費用：肥料農(nóng)藥按180元/畝計算，10畝地：家庭式作業(yè)，鋤頭，肥料除蟲費用不到2千元。產(chǎn)出分析以國內(nèi)3萬一噸計算，10畝地：0.20噸/畝*10畝=0.20噸*3萬/噸=6萬元。年收入=產(chǎn)出-人工費用-機械費用：10畝地： 6萬-1.7萬-0.2萬=4.1萬元。 公司+基地+農(nóng)戶模式可降低投入成本，提高產(chǎn)出效益。種

5、植概況和發(fā)展前景種植概況和發(fā)展前景一、種植概況：黃花菜原產(chǎn)亞洲和歐洲溫暖處。中國山地有野生種。在國外屬觀賞植物，主要產(chǎn)區(qū)從亞熱帶中心的湖南到北溫帶南部的甘肅、山西等省都有分布。目前黃花菜以江蘇宿遷、湖南邵東、陜西大荔、甘肅慶陽為我國有名的四大產(chǎn)區(qū)。此外，山西大同、河南淮陽、四川渠縣和云南下關(guān)等地也有較大面積的生產(chǎn)。 湖南祁東縣被認(rèn)定為黃花菜起源地，有500多年種植歷史。二、發(fā)展前景作為山野菜，無污染、無公害蔬菜遠(yuǎn)高于其他蔬菜價值。在歐美、日本、新加坡等國家及臺灣、香港等地區(qū)，野生蔬菜的進(jìn)口量成倍增加。種植采摘模式?jīng)Q定其不會過分大面積種植。主要問題和限制因素主要問題和限制因素第一：科技水品低，技

6、術(shù)落后制約黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 第二：經(jīng)營理念落后，沒有樹立起慶陽特色產(chǎn)品具有的特色價值。第三：種植分散，未形成基地優(yōu)勢。 第四：少栽零收，補貼家用，沒有形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意識。種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山條子花共4種；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、沖里花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花共20種。遲熟型有：倒箭花、細(xì)葉子花、中秋花、大葉子花4種。繁殖技術(shù)分株繁殖法：在采收花蕾時，生長健壯、 無病蟲害、 品種純度高的地塊作為選種對象。 挖出種株后， 由

7、母株上掰下， 一株一株的分開， 抖去泥土， 將根莖基部 23 年前生長的老根、朽根和病根剪除， 并把根剪短， 約留 10 cm長即可。分芽繁殖法：根狀莖按照隱芽簇的分布，有意用刀切開，隱芽萌發(fā)出新的植株。種子繁育法：朔果成熟，頂端稍裂口時，摘下脫粒。栽培與管理一、選種（湖北省十堰市蔬菜科學(xué)研究所）1 荊州花 又稱黑嘴花， 湖南邵東主栽的中晚熟品種， 生長勢強， 花薹高 170 cm， 抗病、 抗旱能力強， 花蕾大， 干制率 18%。 一般 667 m2 產(chǎn)干花 200 kg， 高的可達(dá)300 kg。2 棒子花 河南淮陽主栽的晚熟品種， 花薹高 160 cm， 花色澤金黃， 抗旱、 分蘗能力強，

8、 蕾長肉厚， 油分充足， 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)， 干制率19%， 一般667 m2產(chǎn)干花170200 kg。二、整地施肥選地：對土壤要求不高， 適應(yīng)于各種土壤， 但以紅黃土壤為宜。深翻整地：深度為2030厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長6米，寬 2米）。施足基肥：一般畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，過磷酸鈣50千克。三、適時定植定植時間：花蕾采收完畢后定植栽植形式：采用寬窄行栽植。每畦栽2行，寬行距1.3米，窄行距0.6米。苗子露出地表1 厘米，并復(fù)水緩苗。單行穴栽法：穴距0.5米，每穴呈0.2米邊長的等邊三角形，每角栽一株，每畝栽1400穴，畝栽苗4200株。單行雙株法：株距 0.4米，每穴栽 2 株

9、，畝栽苗3500株。適當(dāng)淺栽：早12年進(jìn)入盛產(chǎn)期，栽深20厘米為宜。四、田間管理中耕除草：早春應(yīng)進(jìn)行第1次松土除草。以后結(jié)合澆水施肥，多次進(jìn)行中耕，保持土壤疏松無雜草。合理排灌：保持土壤濕潤，延長采收期， 提高產(chǎn)量。 澆水抗旱宜早晚進(jìn)行?？茖W(xué)施肥： 少施苗肥、巧施苔肥、輕施保蕾肥、施好冬肥。 少施催苗肥 施催苗肥，每667m2 施腐熟的經(jīng)過無害化處理的糞肥3000 kg和復(fù)合肥20 kg。促進(jìn)春苗早發(fā)?；ㄞ烽_始抽生時，施入催薹肥。 巧施催薹肥 當(dāng)植株葉片出齊，花薹抽出1520 cm時， 667 m2 施尿素15kg、普通過磷酸鈣50kg、硫酸鉀25kg，在株叢外圍或株苗之間開穴點施，然后覆土，

10、有條件的可適量澆水。 巧施催蕾肥 當(dāng)花薹抽齊，結(jié)合澆水，每畝撤施尿素10 kg。 輕施保蕾肥 為防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率。采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。合理間作：新栽黃花菜的前2年，苗子小，產(chǎn)量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。秋季管理秋季管理適時除去老葉、花葶：10月后可齊地面把老葉桿割掉。同時，將割下的桿和葉，集中燒毀，以減少來年病蟲害發(fā)生。深耕除草、松土保墑：清除雜草然后集中燒掉，將灰肥回田，消滅病菌和蟲卵，減少來年病蟲害。行間深挖，土地疏松、保墑、促使秋苗的生長，深度30cm。秋施基肥、培育秋苗：結(jié)合深翻土地，可增施一次肥料

11、，每畝施腐熟人畜糞30004000kg。施肥后上面再蓋35cm厚細(xì)土，以免肥料揮發(fā)，促使苗旺盛生長。六、及時采摘采摘期：從6月下旬開始到8月上旬結(jié)束,歷時40多天。采摘方法： 采摘時,用拇指和食指夾住花柄,從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷,邊采摘邊裝在簍內(nèi).采花應(yīng)成熟一朵采收一朵。采摘標(biāo)準(zhǔn)：適宜采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿,質(zhì)地松,顏色黃綠,花嘴欲裂未裂,色澤發(fā)黃,三條接縫十分明顯,蜜汁顯著減少。常見病蟲害防治主要病害：葉斑病、銹病、葉枯病。主要蟲害：紅蜘蛛、蚜蟲和金龜子等。防治原則：農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)藥劑防治為輔 葉斑病百菌清、代森錳鋅 銹病粉銹寧、代森鋅 葉枯病百菌清、甲霜靈

12、錳鋅 紅蜘蛛和蚜蟲樂果 金龜子敵百蟲注意：化學(xué)藥劑在采收前15應(yīng)停止進(jìn)行！加工與銷售一、干黃花菜1、蒸制 (1)蒸房建設(shè)(2)分級挑選(3)蒸制(4)蒸制標(biāo)準(zhǔn)：花蕾上布滿小水珠.由黃綠轉(zhuǎn)為淡黃淺綠色,蓬松花堆下陷1/31/5;摸花身發(fā)軟,豎起花柄稍彎曲;搓花蕾有響聲,里生外熟。(5)陰涼休汗(6)曬干：菜條狀肉厚、色澤金黃、油性大,回潮性強,含糖多,味道美,商品性好。曬好的菜用手握不發(fā)脆,松手后自然散開。2、太陽燜制將疊好的花蕾,蓋一層清潔塑料薄膜,薄膜周圍用方木料壓實,通過33以上的太陽光直射一個半小時(以鮮花蕾完全軟化為宜),即將塑料薄膜揭開。(1)涼置，(2)曬干，(3)烘干。3、干制(

13、1)燒火升溫.(2)通風(fēng)排濕.(3)倒盤翻花.4、鹽漬 陰雨天連綿,又無烘烤設(shè)備時,可將蒸制好的黃花菜散熱后及時放入缸內(nèi),放時要每裝一層花蕾,撒一層鹽,踏實壓好,如此可保持67不會霉?fàn)€.也可將鮮花蕾放入淡鹽水中浸泡24,以減少損失.但經(jīng)鹽處理防霉之后所得干制品要另行標(biāo)記包裝。5、腌制將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購的鮮黃花,按3%3.5%的比例,直接拌均勻,裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋),放在溫室或光線充足的地方腌制24,撈出控去水分,即可干燥。二、速凍保鮮黃花菜采摘后的鮮菜應(yīng)馬上送往加工廠進(jìn)行加工.低溫速凍保鮮工藝主要包括8個重要技術(shù)環(huán)節(jié),其生產(chǎn)流程為:噴淋清洗氣泡清洗漂燙殺菌常溫水冷卻冷水冷卻振動瀝水輸送振動布料速凍包裝冷藏。三、分級銷售 對干制和保鮮黃花菜按照色澤、性狀、肉質(zhì)、雜質(zhì)、氣味等分成三級，定制不同的價值銷售。謝謝大家歡迎指正交流p 經(jīng)常不斷地學(xué)習(xí),你就什么都知道。你知道得越多,你就越