氯化膽堿的質(zhì)量與檢測DOC4

1、氯化膽堿的質(zhì)量與檢測       氯化膽堿化學(xué)名稱為2羥乙基三甲基胺鹽酸鹽，是動物生長不可缺少的一種水溶性維生素，在動物體內(nèi)起著極其重要的作用。它是構(gòu)成卵磷脂和鞘磷脂（構(gòu)成體內(nèi)磷脂的7080%）以及乙酰膽堿的主要成分，建立和維持細胞膜結(jié)構(gòu)；促進脂肪代謝預(yù)防脂肪肝，并在大腦和神經(jīng)組織脈沖傳導(dǎo)中起重要作用；作為重要的甲基供體，能促進蛋氨酸轉(zhuǎn)化、機體代謝和動物生長。       隨著2004年氯化膽堿生產(chǎn)原料的漲價，生產(chǎn)廠經(jīng)濟壓力加大，且氯化膽堿含量測定方法修訂標準未能及時出臺前，

2、摻假行為又有所反彈，據(jù)一些檢測實驗室的不完全統(tǒng)計  買賣雙方送檢發(fā)現(xiàn)的不合格和摻假品約達33%-45%.       為了有效地識別和防范各種摻雜使假的氯化膽堿，筆者向大家簡單介紹各種方法及其摻假的可能，以維護消費企業(yè)及正規(guī)氯化膽堿生產(chǎn)廠家的合法權(quán)益.表觀檢查法：拿到粉狀樣品或產(chǎn)品后，首先仔細觀察，看它是否均勻一致，顆粒上是否有“白霜”樣?xùn)|西或是搖動后底部出現(xiàn)白色粉末，在空氣中放置后有無吸濕現(xiàn)象等，正常樣品不應(yīng)出現(xiàn)明顯的“白霜”和“白粉”，且放置不到半小時，就會有吸濕現(xiàn)象。   

3、60;    HG2941-1999 國標中的高氯酸非水滴定法：因摻入的銨鹽、三甲胺鹽酸鹽及六次甲基四胺也能與高氯酸反應(yīng)，所以該檢測方法對氯化膽堿不具特異性，不能起到鑒別真?zhèn)蔚淖饔?，給摻假者以可乘之機。但是如果一些生產(chǎn)廠家了解自己的生產(chǎn)程序，深知自己未摻假，完全可以用非水滴定法進行產(chǎn)品的日常規(guī)定量法進行產(chǎn)品的日常質(zhì)量控制，只要生產(chǎn)程序控制得好，三甲胺不超標，就不會在不同方法測定時產(chǎn)生不出入。例阿克蘇諾貝爾化學(xué)有限公司嚴格按歐洲標準及“飼料食品”的概念來生產(chǎn)氯化膽堿，不可能出現(xiàn)摻假，故而日常內(nèi)部質(zhì)量控制基本以非水滴定法為主。  

4、0;     HG2941-1999國標附錄中的銀量法:由于該方法測定的是氯離子，因而凡是在氯化膽堿中摻入可溶性氯化物或化學(xué)合成工藝中人為殘留的三甲胺鹽酸鹽均會使測定結(jié)果偏高，達到以假亂真的目的。        凱氏定氮法：凡是摻入含氮化合物或氯化膽堿合成的中間產(chǎn)物三甲胺鹽酸鹽的殘留，均可使檢測結(jié)果偏高，達到摻雜使假的目的。       四苯硼鈉重量法：鉀鹽、銨鹽、有機胺、生物堿及其他季胺鹽類化合物均能與四

5、苯硼鈉生成沉淀而干擾測定，使結(jié)果偏高，也應(yīng)引起我們高度重視。       雷氏鹽（二氨基四硫代氰酸鉻銨）重量法：由于六次甲基四胺（烏洛托品）為季胺鹽，不能被堿分解，能與雷氏鹽反應(yīng)生成粉紅色沉淀，使測定結(jié)果偏高而摻假。此時，必須采用酸、堿水解雷氏鹽重量法，即先將樣品加2mol/L硫酸溶液10ml 煮沸30min,使六次甲基四胺分解后，再加堿煮沸去氨，在PH6左右與雷氏鹽反應(yīng)，形成的粉紅色沉淀用重量法即可檢測出氯化膽堿的含量。雷氏鹽重量法雖較HG2941-1999中的方法復(fù)雜，但是對于一些飼料廠來說，還是切實可行的。故而新的標準中將此法列為常規(guī)定量法。       離子色譜法：通過離子交換機理將帶有不同電荷、離子半徑和結(jié)構(gòu)等有差異的離子分離，所以和其他色譜法一樣，雖不排除有不同化合物與氯化膽堿有同樣或相近的保留時間，但在規(guī)定的實驗條件下，可能性極小。故而新標準以離子色譜法為仲裁法，但因色譜儀較貴，絕大部分飼料廠暫較難配置，只有少數(shù)幾個國家級的檢測中心才具備，所以普及面很窄。