連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)課程

1、匯匯報(bào)報(bào)大大綱綱教師隊(duì)伍建設(shè)教師隊(duì)伍建設(shè)1 1課程設(shè)置情況課程設(shè)置情況2 2課程主要內(nèi)容課程主要內(nèi)容3 3教學(xué)方法與手段教學(xué)方法與手段4 4實(shí)踐教學(xué)條件實(shí)踐教學(xué)條件5 5課程教學(xué)資源課程教學(xué)資源6 6課程教學(xué)效果課程教學(xué)效果7 7 課程特色與創(chuàng)新課程特色與創(chuàng)新8 8課程建設(shè)規(guī)劃課程建設(shè)規(guī)劃9 9青島市市區(qū)大中型零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)專業(yè)規(guī)劃青島市市區(qū)大中型零售商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)專業(yè)規(guī)劃 到到20202020年，市區(qū)大年，市區(qū)大中型商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)規(guī)中型商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃總數(shù)為劃總數(shù)為159159處。按處。按業(yè)態(tài)分，百貨店業(yè)態(tài)分，百貨店1515處，處，購(gòu)物中心購(gòu)物中心5 5處，倉(cāng)儲(chǔ)處，倉(cāng)儲(chǔ)式超市式超市1 1處，大型綜處，

2、大型綜合超市合超市4545處，中型超處，中型超市市3939處，大型專業(yè)店處，大型專業(yè)店5454處。處。 青島市近年?duì)I運(yùn)（在建）的大型商業(yè)項(xiàng)目青島市近年?duì)I運(yùn)（在建）的大型商業(yè)項(xiàng)目1 青島地區(qū)連青島地區(qū)連鎖零售業(yè)的飛鎖零售業(yè)的飛速的發(fā)展及管速的發(fā)展及管理人才的缺失理人才的缺失2 青島酒店管青島酒店管理學(xué)院連鎖經(jīng)理學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)設(shè)營(yíng)管理專業(yè)設(shè)置及建設(shè)過(guò)程置及建設(shè)過(guò)程3 魯商集團(tuán)在魯商集團(tuán)在膠東地區(qū)的發(fā)膠東地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃為校企展規(guī)劃為校企合作提供契機(jī)合作提供契機(jī) 教教學(xué)學(xué)團(tuán)團(tuán)隊(duì)隊(duì)建建設(shè)設(shè)采取采取“導(dǎo)師制導(dǎo)師制”提升青年教提升青年教師的素質(zhì)。師的素質(zhì)。支持教師開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合支持教師開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研相結(jié)

3、合的社會(huì)實(shí)踐。的社會(huì)實(shí)踐。加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。師業(yè)務(wù)素質(zhì)。教師隊(duì)伍建設(shè)教師隊(duì)伍建設(shè)1 1課程負(fù)責(zé)人課程負(fù)責(zé)人:趙琪趙琪 副教授副教授 研究方向研究方向:連鎖經(jīng)營(yíng)管理連鎖經(jīng)營(yíng)管理主講教師主講教師王明東王明東 教授教授研究方向研究方向:零售管理零售管理張承業(yè)張承業(yè) 講師講師研究方向研究方向:工商管理工商管理秦炳海秦炳海 講師講師研究方向研究方向:物流管理物流管理胡留洲胡留洲 講師講師研究方向研究方向:營(yíng)銷管理營(yíng)銷管理54321 謝鶴立謝鶴立: :沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)培訓(xùn)經(jīng)理沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)培訓(xùn)經(jīng)理 張文英張文英: :青島佳世客總經(jīng)理助理青島佳世客總經(jīng)理助理 高蓮峰高

4、蓮峰: :麥德龍人力資源部經(jīng)理麥德龍人力資源部經(jīng)理 馬曉玫馬曉玫: :山東統(tǒng)一銀座培訓(xùn)部經(jīng)理山東統(tǒng)一銀座培訓(xùn)部經(jīng)理 陸梅陸梅: :維客商學(xué)院院長(zhǎng)維客商學(xué)院院長(zhǎng)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)課題鐵盟橫向課題院級(jí)課題院級(jí)課題院級(jí)課題魯商集團(tuán)課題在青島成立大型購(gòu)物中心的可行性研究報(bào)告山東省農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)研究零售企業(yè)員工培訓(xùn)體系研究青島建設(shè)東北亞區(qū)域國(guó)際物流中心研究連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)高職教育模式探討連鎖超市選址模型與策略2005-20072008-20092006.72009.92009.32004-2009青島永旺佳世客商業(yè)有限公司員工培訓(xùn)海信廣場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)員培訓(xùn)山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司新員工培訓(xùn)青島利客來(lái)商貿(mào)有限公司

5、基層員工培訓(xùn)維客集團(tuán)中層管理干部培訓(xùn)青島啤酒中層管理干部培訓(xùn)明確了職業(yè)定位，確定了連鎖門(mén)店店長(zhǎng)及中層明確了職業(yè)定位，確定了連鎖門(mén)店店長(zhǎng)及中層管理崗位的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。管理崗位的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。樹(shù)立了樹(shù)立了“校企合作，商學(xué)交替校企合作，商學(xué)交替”的建設(shè)理念，積的建設(shè)理念，積極開(kāi)展極開(kāi)展“訂單式訂單式”培養(yǎng)。培養(yǎng)。 構(gòu)建基于工作項(xiàng)目的課程體系，明確了連鎖門(mén)店構(gòu)建基于工作項(xiàng)目的課程體系，明確了連鎖門(mén)店店長(zhǎng)管理技能專業(yè)核心課程。店長(zhǎng)管理技能專業(yè)核心課程。加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提升了實(shí)訓(xùn)管理水平，加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提升了實(shí)訓(xùn)管理水平，教師社會(huì)服務(wù)能力增強(qiáng)。教師社會(huì)服務(wù)能力增強(qiáng)。從國(guó)際化的視野審視連鎖

6、經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的建設(shè)和從國(guó)際化的視野審視連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，強(qiáng)調(diào)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“課證融合，科目置換課證融合，科目置換”。課程設(shè)置情況課程設(shè)置情況2 2連鎖經(jīng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)管理專業(yè)理專業(yè)理論基礎(chǔ)論基礎(chǔ)連鎖門(mén)連鎖門(mén)店店長(zhǎng)店店長(zhǎng)管理技管理技能課程能課程管理學(xué)基礎(chǔ)管理學(xué)基礎(chǔ)連鎖店長(zhǎng)管理溝通連鎖店長(zhǎng)管理溝通市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)連鎖經(jīng)營(yíng)原理連鎖經(jīng)營(yíng)原理商品學(xué)基礎(chǔ)商品學(xué)基礎(chǔ)連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)管理管理連鎖門(mén)店信息連鎖門(mén)店信息管理管理連鎖門(mén)店配送連鎖門(mén)店配送管理管理連鎖門(mén)店會(huì)計(jì)連鎖門(mén)店會(huì)計(jì)核算核算店店長(zhǎng)長(zhǎng)客服客服促銷促銷行政行政人事人事防損防損收銀收銀金庫(kù)金庫(kù)財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)信息信息收貨收貨倉(cāng)管倉(cāng)管售

7、后售后送貨送貨安裝安裝衣料衣料食品食品家電家電家居家居文具文具前臺(tái)崗位前臺(tái)崗位后臺(tái)崗位后臺(tái)崗位銷售崗位銷售崗位行政崗位行政崗位 本門(mén)課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心本門(mén)課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心專業(yè)課程，通過(guò)課程學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)比較專業(yè)課程，通過(guò)課程學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)比較全面、系統(tǒng)地掌握連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的全面、系統(tǒng)地掌握連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)知識(shí)和實(shí)踐方法，能初步處理門(mén)店相關(guān)知識(shí)和實(shí)踐方法，能初步處理門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理中的日常事務(wù)，為后續(xù)課程學(xué)經(jīng)營(yíng)管理中的日常事務(wù)，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)打下良好基礎(chǔ)，為將來(lái)?yè)?dān)任連習(xí)和實(shí)訓(xùn)打下良好基礎(chǔ)，為將來(lái)?yè)?dān)任連鎖門(mén)店店長(zhǎng)及中層管理崗位作好職業(yè)準(zhǔn)鎖門(mén)店店長(zhǎng)及中層管理崗位作好職業(yè)準(zhǔn)

8、備。備。 課程主要內(nèi)容課程主要內(nèi)容2 2學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景1 1：連鎖門(mén)店人力資源管理：連鎖門(mén)店人力資源管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景2 2：連鎖門(mén)店商品管理系統(tǒng)：連鎖門(mén)店商品管理系統(tǒng)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景3 3：連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)陳列管理：連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)陳列管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景4 4：連鎖門(mén)店顧客服務(wù)管理：連鎖門(mén)店顧客服務(wù)管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景5 5：連鎖門(mén)店盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理：連鎖門(mén)店盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景6 6：連鎖門(mén)店商品價(jià)格管理：連鎖門(mén)店商品價(jià)格管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景7 7：連鎖門(mén)店商品促銷管理：連鎖門(mén)店商品促銷管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景8 8：連鎖門(mén)店安全防損管理：連鎖門(mén)店安全防損管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景9 9：連鎖門(mén)店

9、收銀作業(yè)管理：連鎖門(mén)店收銀作業(yè)管理學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景1010：連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)投資分析：連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)投資分析連鎖門(mén)店行政崗位連鎖門(mén)店行政崗位連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)崗位連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)崗位連鎖門(mén)店防損崗位連鎖門(mén)店防損崗位連鎖門(mén)店收銀崗位連鎖門(mén)店收銀崗位連鎖門(mén)店管理崗位連鎖門(mén)店管理崗位連鎖門(mén)店崗位分析連鎖門(mén)店崗位分析 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理課程內(nèi)容連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理課程內(nèi)容營(yíng)運(yùn)職位收銀職位防損職位行政職位收銀管理防損管理人力資源管理顧客服務(wù)管理商品管理價(jià)格管理陳列管理促銷管理門(mén)店開(kāi)發(fā)教學(xué)方法與手段教學(xué)方法與手段3 3積極推行積極推行“教、學(xué)、做教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式一體化的教學(xué)模式 加強(qiáng)加強(qiáng)“訂單式訂單式”

10、培養(yǎng)，把課堂移入工作現(xiàn)場(chǎng)培養(yǎng)，把課堂移入工作現(xiàn)場(chǎng)魯商集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)定期講座，傳遞最新行業(yè)信息魯商集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)定期講座，傳遞最新行業(yè)信息實(shí)施在調(diào)研基礎(chǔ)上完成任務(wù)的項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施在調(diào)研基礎(chǔ)上完成任務(wù)的項(xiàng)目教學(xué)法合作式合作式啟發(fā)式啟發(fā)式嵌入式嵌入式情景式情景式互動(dòng)式互動(dòng)式理論講授理論講授校內(nèi)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)工學(xué)交替工學(xué)交替三段五式三段五式教學(xué)方法教學(xué)方法實(shí)踐教學(xué)條件實(shí)踐教學(xué)條件5 55 520%60%20%三方考核教學(xué)錄像教學(xué)錄像實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)網(wǎng)絡(luò)資源網(wǎng)絡(luò)資源案例庫(kù)案例庫(kù)習(xí)題庫(kù)習(xí)題庫(kù)規(guī)劃教材規(guī)劃教材教材及相關(guān)資料教材及相關(guān)資料課程教學(xué)資源課程教學(xué)資源6 6知名連鎖企業(yè)入校舉辦宣講會(huì)知名連鎖企業(yè)入校舉辦宣講會(huì)

11、連鎖企業(yè)招聘會(huì)及實(shí)習(xí)活動(dòng)總結(jié)連鎖企業(yè)招聘會(huì)及實(shí)習(xí)活動(dòng)總結(jié)課程教學(xué)效果課程教學(xué)效果7 7王飛王飛，20092009屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限山東銀座商城股份有限公司百貨商場(chǎng)化妝組柜公司百貨商場(chǎng)化妝組柜組長(zhǎng)組長(zhǎng)張吉順張吉順，20102010屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公山東銀座商城股份有限公司銀座商城女鞋柜組長(zhǎng)司銀座商城女鞋柜組長(zhǎng)羅新新，羅新新，20102010屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公山東銀座商城股份有限公司銀座商城箱包柜組長(zhǎng)司銀座商城箱包柜組長(zhǎng)吳寶安吳寶安，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限山東銀座商城股份有限公司招商本部財(cái)務(wù)專員

12、公司招商本部財(cái)務(wù)專員董華董華，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限山東銀座商城股份有限公司人力資源本部人事公司人力資源本部人事部專員部專員劉元?jiǎng)倓⒃獎(jiǎng)偅?0112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，山山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司青青島分公司島分公司采購(gòu)部經(jīng)理采購(gòu)部經(jīng)理李琳李琳，20052005屆畢業(yè)生，青島屆畢業(yè)生，青島迷你島迷你島便便利利第第2828號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)左帥左帥，20052005屆畢業(yè)生，青島屆畢業(yè)生，青島迷你島迷你島便便利利第第2020號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)陳磊陳磊，20112011屆畢業(yè)生，青島屆畢業(yè)生，青島迷你島迷你島便便利利第第3535號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店

13、長(zhǎng)李瑞李瑞，20112011屆畢業(yè)生，青島屆畢業(yè)生，青島迷你島迷你島便便利利第第7 7號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)畢婷婷畢婷婷，20122012屆實(shí)習(xí)生，屆實(shí)習(xí)生，可好可好便利便利第第110110號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)孫玉鳳孫玉鳳，20122012屆實(shí)習(xí)生，屆實(shí)習(xí)生，可好可好便利便利第第8686號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)孫山山孫山山，20122012屆實(shí)習(xí)生，屆實(shí)習(xí)生，可好可好便利便利第第9090號(hào)店店長(zhǎng)號(hào)店店長(zhǎng)王東琪王東琪，20122012屆實(shí)習(xí)生，屆實(shí)習(xí)生，青島友客便利店太清路店青島友客便利店太清路店店長(zhǎng)店長(zhǎng)趙美玲趙美玲，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，青島益欣糧油食品有限青島益欣糧油食品有限公司儲(chǔ)備店長(zhǎng)公司儲(chǔ)備

14、店長(zhǎng)孫愛(ài)杰孫愛(ài)杰，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，青島友客便利店山東頭青島友客便利店山東頭店店長(zhǎng)店店長(zhǎng)張耀文張耀文，20122012屆實(shí)習(xí)生，屆實(shí)習(xí)生，青島可好便利店管理有青島可好便利店管理有限公司商品部項(xiàng)目主管限公司商品部項(xiàng)目主管馬美英馬美英，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，青青島可好便利店管理有限公司島可好便利店管理有限公司營(yíng)運(yùn)管理中心營(yíng)運(yùn)主管。營(yíng)運(yùn)管理中心營(yíng)運(yùn)主管。路曉鳳路曉鳳，20112011屆畢業(yè)生，屆畢業(yè)生，青島迷你島便利店第青島迷你島便利店第3030號(hào)號(hào)店店長(zhǎng)店店長(zhǎng) 課程特色與創(chuàng)新課程特色與創(chuàng)新8 8 申報(bào)省級(jí)申報(bào)省級(jí)精品課程，精品課程，三年內(nèi)建設(shè)三年內(nèi)建設(shè)為省內(nèi)領(lǐng)先，為省內(nèi)領(lǐng)先，國(guó)內(nèi)有一定國(guó)內(nèi)有一定影響的精品影響的精品課程。課程。 積極開(kāi)展積極開(kāi)展實(shí)訓(xùn)教材建實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)，完善實(shí)設(shè)，完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，訓(xùn)教學(xué)體系，