植物性蛋白質(zhì)飼料課件

1、第一頁，共二十六頁。第二頁，共二十六頁。 數(shù)據(jù)來自“中國生豬市場預(yù)警系統(tǒng)”：豬料比價(bji)：正常盈利區(qū)最高點(diǎn)4.97， 成本區(qū)4，近期全國生豬市場瘦肉型豬料比價(瘦肉型豬出欄價格/育肥豬配合料價格)漲至7.84:1，較去年同期的3.97:1上漲97.76%。繼續(xù)創(chuàng)歷史新高，處于紅色預(yù)警過高盈利區(qū)，遠(yuǎn)超盈虧平衡線4.4:1。 現(xiàn)生豬出欄價河南省固始縣4月16日 20.00元/千克左右。全國玉米平均價格為2.10元/公斤、豆粕價格3.00元/公斤、肉豬配合飼料平均價格為3.02元/公斤。 但要獲取更高效益，仍可降低成本。引 題 第三頁，共二十六頁。 飼料費(fèi)用、人工費(fèi)用、醫(yī)療費(fèi)用、水電消耗、折舊

2、維護(hù)費(fèi)、稅捐(shu jun)、保險、環(huán)保、福利等。 分析：人工費(fèi)用占20%只有不斷上漲；醫(yī)療費(fèi)用、折舊維護(hù)、水電、環(huán)保、福利費(fèi)用占10%穩(wěn)定或上漲； 飼料飼料(slio)(slio)成本占成本占70%70%。份額大，可以降低。份額大，可以降低 其中，肉豬配合飼料中，大料是能量飼料7075%和蛋白質(zhì)飼料2025%，能量飼料價格(jig)穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定國內(nèi)市場供應(yīng)多、品種單一，蛋白質(zhì)飼料價格(jig)不穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定（國際市場供應(yīng)多、品種復(fù)雜）。 可見，養(yǎng)豬業(yè)雖然進(jìn)入高盈利區(qū)，但要獲取更高效益，降低成本中最關(guān)鍵的是降低飼料成本。為此，我們了解蛋白質(zhì)飼料特性，選好、用好蛋白質(zhì)飼料，降低飼料成本，提

3、高飼料轉(zhuǎn)化效率。第四頁，共二十六頁。 案例1宜賓市和久集團(tuán)公司20-60千克肉豬飼料配方： 玉米55，麥麩(mi f)15，米糠5，豆餅18，魚粉4，磷酸氫鈣1， 碳酸鈣1，食鹽0.5 蛋白質(zhì)飼料在日糧中的用量比能量飼料少的多，一般占20%左右，但蛋白質(zhì)飼料是生產(chǎn)中的關(guān)鍵性飼料，蛋白質(zhì)水平不足嚴(yán)重影響動物的生產(chǎn)性能。 復(fù)習(xí)：蛋白質(zhì)飼料(slio)的概念指干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于等于20%，同時粗纖維含量低于18%，自然(zrn)含水量小于45%的飼料。第五頁，共二十六頁。植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)第六頁，共二十六頁。二、動物性蛋白質(zhì)飼料二、動物性蛋白質(zhì)飼料三、單細(xì)胞蛋白和非蛋

4、白氮飼料三、單細(xì)胞蛋白和非蛋白氮飼料第七頁，共二十六頁。閱讀教材回答閱讀教材回答(hud)問題問題1植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)2植物性蛋白質(zhì)飼料的種類 3各類植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)4使用(shyng)時注意的問題？植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)第八頁，共二十六頁。一、植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)一、植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)(yngyng)特點(diǎn)特點(diǎn) 1蛋白質(zhì)含量高，且品質(zhì)較好。蛋白質(zhì)含量高，且品質(zhì)較好。 2粗纖維含量不高，與谷類相似。粗纖維含量不高，與谷類相似。 3礦物質(zhì)中鈣少磷多，且主要是植酸磷。礦物質(zhì)中鈣少磷多，且主要是植酸磷。 4粗脂肪含量變化大，因種類而不同。粗脂肪含量變化大，

5、因種類而不同。 5維生素含量不平衡，維生素含量不平衡，B族維生素豐富，維族維生素豐富，維生生 素素A源、維生素源、維生素D較缺乏。較缺乏。 6大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料含有抗?fàn)I養(yǎng)大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料含有抗?fàn)I養(yǎng)(yngyng)因子，因子， 影響其利用價值。影響其利用價值。第九頁，共二十六頁。第十頁，共二十六頁。（一）、豆科（一）、豆科(du k)籽實籽實第十一頁，共二十六頁。（一）、豆科（一）、豆科(du k)籽實籽實營養(yǎng)特性：營養(yǎng)特性：蛋白質(zhì)36%左右，賴氨酸含量(hnling) 豐富；粗脂肪高達(dá)17%以上。 合理利用：合理利用：抗?fàn)I養(yǎng)因子：如抗胰蛋白酶因 子、皂角等。熟化后飼喂第十二頁，共二十

6、六頁。（一）、豆科（一）、豆科(du k)籽實籽實營養(yǎng)特性營養(yǎng)特性(txng)(txng)：含蛋白質(zhì)較高 合理利用：合理利用：抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制劑 處理方法：熟化后飼喂第十三頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(slio)（ 第十四頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(slio)營養(yǎng)特點(diǎn)：營養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量(hnling)豆餅39%43%，豆粕 42%47%，賴氨酸2.52.8%。 缺點(diǎn)：甲硫氨酸相對較低； 粗纖維5%左右； 含磷較高，利用率較低。 合理利用：合理利用： 抗?fàn)I養(yǎng)因子：抗胰蛋白酶、 凝結(jié)素、皂角等 處理方法：熟化后飼喂所有豆粕中質(zhì)量最好第十

7、五頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(slio)營養(yǎng)特點(diǎn)：營養(yǎng)特點(diǎn)：粗纖維含量12%左右； 蛋白(dnbi)質(zhì)32%44%，品質(zhì)差， 賴氨酸含量低精氨酸含量 高，甲硫氨酸含量低。合理利用：合理利用：含毒素棉酚和環(huán)丙烯類脂 肪酸 處理方法：去毒處理第十六頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(slio)營養(yǎng)特點(diǎn)：營養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量為44.7%47.8% 但品質(zhì)不及大豆餅粕，適 口性好。 合理利用合理利用(lyng)(lyng)：易感染黃曲霉菌，黃曲霉 菌素B1毒性最強(qiáng)。 處理方法：注意 貯存避免發(fā)霉。 第十七頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(

8、slio)營養(yǎng)營養(yǎng)(yngyng)(yngyng)特點(diǎn)：特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量為34%38%，賴 氨酸含量低，甲硫氨酸和胱 氨酸含量高，精氨酸含量低； 粗纖維在12%左右， 適口性差。 合理利用合理利用：含硫葡萄糖苷類化合物 處理方法：脫毒處理第十八頁，共二十六頁。（二）、（二）、餅粕類飼料餅粕類飼料(slio)營養(yǎng)特點(diǎn)營養(yǎng)特點(diǎn)(tdin)(tdin)：蛋白質(zhì)30%60%； 粗纖維含量高（7.8%） 能值底。第十九頁，共二十六頁。（三）、（三）、其他其他(qt)植物蛋白飼料植物蛋白飼料 種類：種類： 酒糟、醋糟、豆腐渣等。 營養(yǎng)特點(diǎn)營養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)20%以上 合理利用合理利用(lyng)(lyng)

9、：有待進(jìn)一步開發(fā)利用第二十頁，共二十六頁。植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)直通高考直通高考(o ko)：1 1加熱不足的大豆粕含有加熱不足的大豆粕含有 、凝集素、皂角等、凝集素、皂角等 抗?fàn)I養(yǎng)抗?fàn)I養(yǎng)(yngyng)(yngyng)因因子，從而影響其營養(yǎng)價值。（子，從而影響其營養(yǎng)價值。（20062006年）年）2.2.下列不屬于蛋白質(zhì)飼料原料的是下列不屬于蛋白質(zhì)飼料原料的是 （ ）（）（20062006年）年） A血粉血粉 B肉粉肉粉 C豆粕豆粕 D麩皮麩皮3. 3. 名詞解釋名詞解釋 蛋白質(zhì)飼料（蛋白質(zhì)飼料（20062006年）年）4.4.花生粕在貯存過程中極易染上花生粕在貯存過程

10、中極易染上 ，產(chǎn)生，產(chǎn)生 ， 導(dǎo)致動物中毒甚至導(dǎo)致動物中毒甚至死亡死亡。（20072007年）年） 抗胰蛋白酶抗胰蛋白酶D黃曲霉菌黃曲霉菌黃曲霉毒素黃曲霉毒素第二十一頁，共二十六頁。直通高考直通高考(o ko)：植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)5.5.下列飼料下列飼料(slio)(slio)中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是（中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是（ ）（）（20072007年年） A A玉米玉米 B B豆粕豆粕 C C棉籽粕棉籽粕 D D菜籽粕菜籽粕6.6.下列哪種餅粕類飼料容易產(chǎn)生黃曲霉毒素（下列哪種餅粕類飼料容易產(chǎn)生黃曲霉毒素（ ) )（20082008年年） A A棉籽粕棉籽粕

11、 B B大豆粕大豆粕 C C花生粕花生粕 D D菜籽粕菜籽粕7.7.花生餅（粕）在貯存過程中，極易染上黃曲霉菌，產(chǎn)生黃花生餅（粕）在貯存過程中，極易染上黃曲霉菌，產(chǎn)生黃 曲霉毒素，曲霉毒素，其其中中 （ ）毒性最強(qiáng)。（）毒性最強(qiáng)。（20122012年年） A A黃曲霉毒素黃曲霉毒素B1B1B B黃曲霉毒素黃曲霉毒素B2B2 C C黃曲霉毒素黃曲霉毒素C1C1 D D黃曲霉毒素黃曲霉毒素C2C2 BCA第二十二頁，共二十六頁。直通高考直通高考(o ko)：植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)8 8對菜籽餅（粕）描述錯誤的是對菜籽餅（粕）描述錯誤的是( )( )（20132013年年） A

12、 A蛋白質(zhì)含量中等蛋白質(zhì)含量中等 B B賴氨酸含量高，甲硫氨酸賴氨酸含量高，甲硫氨酸+ +胱氨酸的含量低胱氨酸的含量低 C C粗纖維水平在粗纖維水平在12%12%左右，適口左右，適口(shku)(shku)性較差性較差 D D須經(jīng)脫毒處理后方可飼用須經(jīng)脫毒處理后方可飼用9.9.下列不屬于大豆餅（粕）中含有的成分是下列不屬于大豆餅（粕）中含有的成分是( )( )（20142014年年） A A抗胰蛋白酶抗胰蛋白酶 B B凝集素凝集素 C C龍葵素龍葵素 D D皂角皂角10.10.花生餅（粕）中含量最高的氨基酸是花生餅（粕）中含量最高的氨基酸是( )( )（20142014年年） A A蛋氨酸蛋氨酸 B B賴氨酸賴氨酸 C C精氨酸精氨酸D D色氨酸色氨酸11.11.棉籽中含有一些毒素，如棉酚，凝集素和環(huán)丙烯類脂肪酸等，因此棉籽餅應(yīng)經(jīng)棉籽中含有一些毒素，如棉酚，凝集素和環(huán)丙烯類脂肪酸等，因此棉籽餅應(yīng)經(jīng) 過去毒處理后，再飼喂動物。（過去毒處理后，再飼喂動物。（20152015年年）BCC第二十三頁，共二十六頁。課后作業(yè)課后作業(yè)(zuy)： 第第153頁【能力體驗】頁【能力體驗】植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料(slio)第二十四頁，共二十六頁。謝謝 謝謝第二十五頁，共二十六頁。植物性蛋白質(zhì)飼料內(nèi)容(nirng)總結(jié)數(shù)據(jù)來自“中國生豬市場預(yù)警系統(tǒng)