綠色食品 溫帶水果

1、綠色食品 溫帶水果綠色食品溫帶水果包括蘋果、梨、桃、草莓、山楂、柰子、越橘（藍(lán)莓）、無花果、樹莓、桑葚、獼猴桃、葡萄、櫻桃、棗、杏、李、柿、石榴和除西甜瓜類水果以外的其他溫帶水果。一、 感官指標(biāo)從供試樣品中隨機(jī)抽取2kg3kg，用目測法進(jìn)行品種特征、成熟度、色澤、新鮮、清潔、機(jī)械傷、霉?fàn)€、凍害和病蟲害等感官項目的檢測。氣味和滋味采用鼻嗅和口嘗方法進(jìn)行檢測。其中蘋果應(yīng)符合GB/T 10651-2008表1中二等果及以上等級的規(guī)定，梨應(yīng)符合GB/T 10650-2008表1中二等果及以上等級的規(guī)定，桃應(yīng)符合NY/T 586-2002表1中二等果及以上等級的規(guī)定，草莓應(yīng)符合NY/T 444-2001

2、表1中二等果及以上等級的規(guī)定，山楂應(yīng)符合SB/T 10092-1992表1中二等果及以上等級的規(guī)定，柰子、越橘（藍(lán)莓）、無花果、樹莓、桑葚、獼猴桃、葡萄、櫻桃、棗、杏、李、柿、石榴及其它溫帶水果應(yīng)符合下面表1-1的規(guī)定。表1-1 感官指標(biāo)項目要求果實外觀果實完整、新鮮清潔，整齊度好；具體本品種固有的形狀和特征，果形良好；無不正常外來水分，無機(jī)械損傷、無霉?fàn)€、無裂果、無凍傷、無病蟲果、無刺傷、無果肉褐變；具有本品種成熟時應(yīng)有的特征色澤病蟲害無病蟲害氣味和滋味具有本品種正常氣味，無異味成熟度發(fā)育充分、正常，具有適于市場或貯存要求的成熟度二、 理化指標(biāo)綠色食品中溫帶水果的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2-1的規(guī)定

3、。具體的檢測方法：硬度按GB/T 10651-2008中附錄C的規(guī)定執(zhí)行（需要硬度壓力計）；可溶物固形物的測定按NY/T 839-2004中附錄B.1的規(guī)定執(zhí)行（需要手持糖量計）；可滴定酸的測定按NY/T 839-2004中附錄B.2的規(guī)定執(zhí)行（可測定）。表2-1 理化指標(biāo)水果名稱指標(biāo)硬度，kg/cm2可溶性固形物，%可滴定酸，%蘋果5.511.00.35梨4.011.00.3葡萄14.00.7桃4.5a9.00.6草莓7.01.3山楂9.02.0柰子16.01.2越橘10.02.5無花果16.0樹莓10.02.2桑葚11.0獼猴桃生理成熟果6.01.5后熟果10.0櫻桃13.01.0棗20.

4、01.0杏10.02.0李4.59.02.0柿16.0石榴15.00.8a不適合用于水蜜桃；注：其他未列入的溫帶水果，其理化指標(biāo)不作為判定依據(jù)。三、 衛(wèi)生指標(biāo)綠色食品中溫帶水果的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3-1的規(guī)定。具體的檢測標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)在表中列出，其中現(xiàn)在沒有我們可以檢測的。表3-1 衛(wèi)生指標(biāo)序號項目指標(biāo)檢測標(biāo)準(zhǔn)1無機(jī)砷（以As計），mg/kg0.05GB/T 5009.11 原子熒光光度計2鉛（以Pb計），mg/kg0.1GB/T 5009.12 原子吸收分光光度計3鎘（以Cd計），mg/kg0.05GB/T 5009.15原子吸收分光光度計4總汞（以Hg計），mg/kg0.01GB/T 5009.1

5、7原子熒光光度計5氟（以F計），mg/kg0.5GB/T 5009.18 塑料擴(kuò)散盒6鉻（以Cr計），mg/kg0.5GB/T 5009.123 原子吸收分光光度計高壓消解罐7六六六（BHC），mg/kg0.05GB/T 5009.198滴滴涕（DDT），mg/kg0.05GB/T 5009.199樂果（dimethoate），mg/kg0.5NY/T 76110氧樂果（omethoate），mg/kg不得檢出（0.02）NY/T 76111敵敵畏（dichlorvos），mg/kg0. 2NY/T 76112對硫磷（parathion），mg/kg不得檢出（0.02）NY/T 76113馬拉

6、硫磷（malathion），mg/kg不得檢出（0.03）NY/T 76114甲拌磷（phorate），mg/kg不得檢出（0.02）NY/T 76115殺螟硫磷（fenitrothion），mg/kg0.2NY/T 76116倍硫磷（fenthion），mg/kg0.02NY/T 76117溴氰菊酯（deltmethrin），mg/kg0.1NY/T 76118氰戊菊酯（fenvalerate），mg/kg0.2NY/T 76119敵百蟲（trichlorfon），mg/kg0.1NY/T 76120百菌清（chlorothalonil），mg/kg1NY/T 76121多菌靈（carbendazim），mg/kg0.5GB/T 2338022三唑酮（triadimefon），mg/kg0.2GB/T 5009.12623黃曲霉毒素Ba，g/kg5GB/T 50