食品營(yíng)銷策劃書范文

1、食品營(yíng)銷籌劃書范文Food market ing pla nvSl rni jb匯報(bào)人：JinTai Co I I ege食品營(yíng)銷籌劃書范文前言：籌劃書是對(duì)某個(gè)未來(lái)的活動(dòng)或者事件進(jìn)行籌劃， 是 LI 標(biāo)規(guī)劃的文字書及實(shí)現(xiàn) L1 標(biāo)的指路燈。撰寫籌劃書就是用現(xiàn)有的知識(shí)開(kāi)發(fā)想象力，在可以得到的資源的現(xiàn) 實(shí) 中最可能最快的到達(dá) LI 標(biāo)。本文檔根據(jù)不同類型籌劃書的書寫內(nèi)容要求展開(kāi)，具 有 實(shí)踐指導(dǎo)意義。便于學(xué)習(xí)和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯修改及打印。自古以來(lái)民以食為天，中國(guó)第一部醫(yī)學(xué)典籍?黃帝內(nèi)經(jīng)? 從 人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I(yíng)養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到 “五谷 為養(yǎng)、 五果為助、 五畜為益、

2、 五菜為充“， 補(bǔ)精益氣、 頤養(yǎng)天年， 其中雜糧、時(shí)蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng) 濟(jì)、實(shí)惠、便 捷來(lái)吸引顧客，但我不以價(jià)格低優(yōu)勢(shì)，對(duì)現(xiàn)有素 食店的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行 吸取，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過(guò)選址、內(nèi)部 裝修、人員招聘和 培訓(xùn)、以及菜品特色個(gè)性化效勞與完整的營(yíng) 銷方式，讓顧客了解 完美、健康、綠色以及營(yíng)養(yǎng)的正確飲食方 法，表達(dá)企業(yè)的核心競(jìng) 爭(zhēng)力，即企業(yè)為客戶帶來(lái)什么特殊的利 益與產(chǎn)品的附加值？、選址詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可 見(jiàn) 度效勞設(shè)施，生產(chǎn)原料供應(yīng)情況。有無(wú)居民樓、寫字樓、大 型廠 家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了 陰週哲 卷爭(zhēng)碧申雲(yún)少、更桂貲聲二竺

3、螫目舉纓包近鑿第 2 頁(yè)共 6 頁(yè)擬訂營(yíng)業(yè)面積為 500 平方米，。必須有三通水、電、煤氣 并 咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。二、定 位選好店址的同時(shí)，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均 50 元一- 60 元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突岀食品營(yíng)養(yǎng)與 養(yǎng)生的 文化理念。三、產(chǎn) 品售后建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案， 在節(jié) 日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打 祝福、問(wèn)候。 建立一 個(gè)良好的客戶群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理 投訴意見(jiàn) 經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象 的負(fù)面影響， 做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。四、內(nèi)部管理制度化完善各項(xiàng)表格與制

4、度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服 務(wù)手 冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表 , 外賣記 錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。五、人員招聘前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社 會(huì)招聘，前廳效勞員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培 訓(xùn)、菜 譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。 培訓(xùn)員工： 熟知 企業(yè)文化， 完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職 業(yè)道德、儀容 儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：1 ? 知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。2?使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予效勞、熱情的迎送客人。3 ? 任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。4?三輕、禮讓、微笑。5. 為滿足

5、客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。6. 不斷提岀餐廳的缺點(diǎn)完善效勞與菜品質(zhì)量。7. 積極溝通不可有消極的情緒。8. 處理好顧客投訴。9. 遵守效勞行業(yè)儀容儀表要求。10?保護(hù)餐廳公物。前廳效勞員加領(lǐng)班和 11人、傳菜 2 人、根據(jù)樓面分布增加 /后廚 13人冷菜 2人、炒菜 3人、配 菜 3人、 面點(diǎn) 2人、荷臺(tái) 3人、洗碗粗加工 2人人員工資控 制在 4. 5萬(wàn)/ 月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營(yíng)業(yè) 20 天。六、前 期宣傳與營(yíng)銷確定營(yíng)銷方案，制作廣告單頁(yè)，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣 告。七、設(shè)備采購(gòu)，前期備貨。廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了 解市 場(chǎng)，多比擬，根據(jù)整體定位合理采購(gòu)設(shè)備。裝修的

6、同時(shí)、 廚房設(shè) 備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購(gòu)的每個(gè)環(huán)節(jié)：考察、 采購(gòu)、驗(yàn) 收、安裝、調(diào)試安排管理人員。八、試營(yíng)業(yè) 10 天試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原那么。 同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷內(nèi)部營(yíng)銷和外部營(yíng)銷九、裝 潢根本格局 500平方米，廚房 150平方米涼菜 20 平方米， 面 點(diǎn) 20平方米、粗加工 10平方米、熱菜 100平方米更衣室 10 平 方米、庫(kù)房 33平方米、辦公室 10平方米、前廳 300平 方米。以 每個(gè)餐位 2 平方米可擺 150個(gè)餐位，設(shè)雅間 4 個(gè)隔斷為活動(dòng)或可折裝式的，方便會(huì)議接待、生日聚會(huì)等。裝 修 以復(fù)古、原生態(tài)、時(shí)尚的完美結(jié)合，表達(dá)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與 視覺(jué) 識(shí)別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原那么 , 每平方 米裝修、裝飾費(fèi) 300元 450元之間。 20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。十、證照的辦理工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、